კანაპე მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით: რეცეპტი, სერვირება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრმა ჩვენგანმა იცის ისეთი ცნობილი იტალიური კერძი, როგორიცაა კაპრეზე. მოცარელა პომიდვრით და დელიკატური ბაზილიკის სოუსით იდეალურად ერწყმის აქ. თუმცა, მისი გარეგნობა უკვე ცოტა მოძველებულია. ბევრი თანამედროვე რესტორანი ამ კერძს კანაპეების სახით მიირთმევს მოცარელასთან და ჩერი პომიდორთან ერთად. შედეგად, ნაცნობი კერძი ახალ სიცოცხლეს იძენს.

მარტივი მომზადების რეცეპტი

სინამდვილეში, ყველაფერი ძალიან მარტივი და უპრეტენზიოა. თუ რვა კაციანი პატარა ბანკეტისთვის კანაპე მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით უნდა მოამზადოთ, მაშინ უნდა აიღოთ 400 გრ ყველი და 600 გრ პომიდორი.

თითო შამფურზე უნდა მოაყაროთ პომიდორი, შემდეგ ყველი, შემდეგ ისევ პომიდორი და ისევ ყველი. ამრიგად, ამ რაოდენობის პროდუქტიდან უნდა მიიღოთ 16 შამფური. რეკომენდებულია მოცარელას ყიდვა პატარა ბურთულების სახით. ამ შემთხვევაში ბევრად გაგიადვილდებათ და ყოველი ნაჭერი ყველი თავად არ დაჭრით.

შეგიძლიათ ასევე მოაწყოთ კანაპეები ცოტა განსხვავებულად. ამისათვის მიჰყევით:

1. პომიდორი ჩერი დავჭრათ შუაზე (ჯვარედინად).
2. ბურთიმოცარელა დაჭრილი ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სმ სისქის.
3. შამფურზე მოაყარეთ ნახევარი პომიდორი, შემდეგ მოცარელას წრე, შემდეგ კიდევ ერთი პომიდორი. როგორც ჩანს, ყველით სავსე პატარა პომიდორია. ძალიან ორიგინალური გარეგნობა, რომელიც საკმაოდ გამოდგება კერძის საბანკეტო დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ სოუსი

როცა შამფურები მზად იქნება, თქვენ უნდა დაიწყოთ ახალი რეჰანის სოუსის მომზადება. ამისათვის საჭიროა: რეჰანი - 50 გ, ზეითუნის ზეთი - 100 მლ, პიტნა - 30 გ, მარილი. ყველა ეს პროდუქტი გახეხეთ ბლენდერში ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, მასა უნდა იყოს სქელი, მწვანე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, ის მისცემს სოუსს სასიამოვნო სუნს და უფრო მკვეთრ გემოს. მაგრამ რამდენად შესაბამისია ნიორი კერძის საბანკეტო შესრულებისთვის, თქვენზეა დამოკიდებული.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ რეჰანის სოუსის უფრო მოწინავე ვერსია. გარდა იმ ინგრედიენტებისა, რომლებიც მითითებულია ზემოთ მოცემულ რეცეპტში, უნდა დაემატოს გახეხილი პარმეზანიც. მაგრამ ამ შემთხვევაში კონსისტენცია ძალიან სქელი იქნება, ამიტომ მოგიწევთ დაახლოებით 50-70 მლ ზეითუნის ზეთის დამატება.

თუ არ გაქვთ დრო და სურვილი, მოამზადოთ ასეთი სოუსი, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი და გააფორმოთ კერძი ბაზილიკის ფოთლებით. მართლაც, ორიგინალურ რეცეპტში რეჰანი წარმოუდგენელ არომატს ანიჭებს კანაპეებს ალუბლის პომიდორთან და მოცარელასთან ერთად. ფოტოზე ხედავთ როგორი უნდა იყოს კერძი მიტანის შემდეგ.

სერვისი

რადგან ეს კერძი სტუმრებს მიირთმევენ, ის სათანადოდ უნდა იყოს წარმოდგენილი. Ჩვენ ვიღებთდიდი თეფში, რომლის ძირზე უნდა მოაყაროთ სალათის ფოთოლი, რუკოლა და სხვა მწვანილი, მთავარია ბევრი იყოს. მწვანილს გულუხვად მოასხით წინასწარ მოხარშული სოუსი ან ზეითუნის ზეთი, მაგრამ მაინც დატოვეთ სოუსის დაახლოებით 1/3 შამფურებისთვის.

ზემოდან ლამაზად მოაყარეთ კანაპე მოცარელასთან და პომიდორთან ერთად, მოასხით დარჩენილი სოუსი. ფრთხილად უნდა მორწყოთ, რომ შამფურის ძირს არ შეხოთ, რადგან მაშინ ხალხი მას ხელით აიღებს.

როგორც ხედავთ, მოცარელას და ალუბლის კანაპეების მომზადებას არაუმეტეს ნახევარი საათი დასჭირდება, კანაპეები კი გარეგნულად ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდება. სცადეთ, ყველა სტუმარს მოეწონება.