ორაგული ბოსტნეულით: რეცეპტი აღწერით და ფოტოთი, სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თევზის კერძები ყოველთვის ძალიან პოპულარულია ბევრ ადამიანში. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არა მხოლოდ უჩვეულოდ გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოც. თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი საყვარელი რეცეპტები, ასევე თევზის მომზადების საიდუმლოებები. გთავაზობთ შესანიშნავ ვარიანტს ლანჩზე ან სადილზე - ორაგული ბოსტნეულით. ეს კერძი მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს, როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. სტატიაში ნახავთ სამზარეულოს რეცეპტს, ასევე რამდენიმე რეკომენდაციას და რჩევას, რომელთა გამოყენებითაც მიიღებთ შესანიშნავ შედეგს და უამრავ კომპლიმენტს საყვარელი ადამიანებისგან.

გემრიელი და მარტივი

თუ გაინტერესებთ რომელი თევზის კერძი მოამზადოთ, აირჩიეთ ორაგული ბოსტნეულით. პირველ რიგში, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დროის დახარჯვა. მეორეც, კერძი დაბალკალორიული აღმოჩნდება (განსაკუთრებით თუ არ იყენებთ ცხიმიან მაიონეზს). და მესამე, მათ, ვინც ოდესმე სცადა ორაგული ბოსტნეულით (ფოტო ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი), კარგად იციან, რომ ის წარმოუდგენლად გემრიელია. ერთი პორცია, როგორც წესი, არასდროს არის საკმარისი დაუნდა მოითხოვოთ დამატებითი. გარდა ამისა, თქვენ ერთდროულად ამზადებთ მას თევზსაც და გვერდით კერძსაც, რითაც საგრძნობლად ამცირებთ მომზადების დროს, ათავისუფლებთ მას სხვა თანაბრად მნიშვნელოვანი საკითხებისა თუ დასვენებისთვის.

სასარგებლო თვისებების შესახებ

ღუმელში მოხარშული ორაგული ბოსტნეულით (რეცეპტი ამ სტატიაში იქნება წარმოდგენილი) არაერთი სასარგებლო უპირატესობა აქვს. ჩვენ ჩამოვთვლით მხოლოდ რამდენიმე მათგანს:

• მზა კერძი შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს.
• აუმჯობესებს კუჭისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას.
• უაღრესად სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს და ხშირად უწევს სხვადასხვა დიეტის დაცვა.
• ამ კერძის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ასევე ხელს უწყობს მთლიანად ორგანიზმის გაუმჯობესებას.
• ასე მოხარშული თევზი ინარჩუნებს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. და თუ გაწუხებთ მისი კალორიული შემცველობა, მაშინ ჩვენ ვიჩქარებთ დაგამშვიდოთ. ეს საკმაოდ უმნიშვნელოა.
• გამომცხვარი ბოსტნეული შეიცავს ბევრად მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე შემწვარი ან მოხარშული.

საჭირო ინგრედიენტები

იმისთვის, რომ გადავიდეთ გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი კერძის მომზადებაზე, მოდით, გადავხედოთ ჩვენს მაცივარსა და სამზარეულოს კარადას, რათა დავრწმუნდეთ, რომ გვაქვს ამისთვის ყველა ინგრედიენტი. და თუ მოულოდნელად რაღაც არ გამოვიდა, მაშინ ჩვენ მივდივართ უახლოეს სასურსათო მაღაზიაში. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ორაგული ან ორაგული - ორისაშუალო თევზი ან ერთი დიდი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხალხის რაოდენობაზე, ვისთვისაც მოამზადებთ და საცხობი კერძის ზომაზე. თევზის მიღება შესაძლებელია თავთან ან მის გარეშე. მეორე ვარიანტი უფრო მოსახერხებელია სამზარეულოსთვის. მაგრამ თავი შეიძლება გამოვიყენოთ სხვა კერძისთვის - თევზის წვნიანი.
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი. ეს შეიძლება იყოს ცოტა ნაკლები ან მეტი (დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე).
• ზეთი - ერთი-ორი სუფრის კოვზი. შეგიძლიათ მიიღოთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი (ნაკლები კალორიულია).
• ახლა ვნახოთ, როგორია ბოსტნეული. არის ბადრიჯანი, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ყაბაყი. კარგად! ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ყველა მათგანი ან მხოლოდ ზოგიერთი. დაგვჭირდება ორი საშუალო ზომის პომიდორი, ერთი ბულგარული წიწაკა და სტაფილო, დანარჩენი ბოსტნეული (რაც გვაქვს) სურვილისამებრ გამოვიყენოთ.
• ხახვი - ორი ცალი. ამის გარეშე შეგიძლია.
• სპეციალური სუნელი თევზისთვის - ერთი ჩაის კოვზი. თუ ის იქ არ არის, არ აქვს მნიშვნელობა.
• წყალი - ერთი ჭიქა.
• მაიონეზი (შეგიძლიათ აიღოთ არაჟანი ან ნაღები) - ორი სუფრის კოვზი.
• ახალი მწვანილი - ოხრახუში, კამა, ხახვი.

რეცეპტი ორაგული ბოსტნეულით

ამ გემრიელი კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. მოდით შევჩერდეთ უმარტივესზე. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ თუ თქვენ გჭირდებათ დაბალკალორიული კერძი, მაშინ შეგიძლიათ ან საერთოდ მოაცილოთ მაიონეზი, ან ჩაანაცვლოთ არაჟნით. ან იქნებ სხვა ვარიანტი მოიფიქროთ. მაგალითად, ხელნაკეთი იოგურტი.

მომზადების ნაბიჯები

ორაგული ბოსტნეულით არის კერძი, რომელიც დაგეხმარებათ, როცა არ ხართიცოდეთ რა მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის და სამუშაო დღეებში. და შეგიძლიათ კვირაში ორჯერ ან სამჯერ მოხარშოთ. თქვენი ოჯახი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაიღალოს ამით. მაშ, მოდი საბოლოოდ გადავიდეთ მის მომზადებაზე.

1. თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს. შემდეგ გაათავისუფლეთ შიგნიდან (თუ იყიდეთ გაუფუჭებული), ფარფლები, კუდი და თავი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ზოგიერთი დიასახლისი აშორებს კანს, მაგრამ ამის გაკეთება არ შეგიძლიათ. არ დაგავიწყდეთ დიდი ძვლების ამოღება. და რაც მთავარია, აიღეთ თევზის ფილე.
2. სანამ ბოსტნეულზე ვმუშაობთ, უმჯობესია ორაგულის მარინირება. ამ მიზნებისთვის ჩვენ გვჭირდება: ლიმონის წვენი, წიწაკა, მარილი, ხახვი. თევზის ნაჭრები ჩადეთ ღრმა თასში. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ცოტა მარილი და პილპილი. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და მოვაყაროთ ზემოდან. დაახურეთ თავსახური და მიეცით დრო, რომ თევზი ყველა დამატებულ ინგრედიენტთან ერთად გაჟღენთდეს.
3. მოდი ვიზრუნოთ ბოსტნეულზე. უპირველეს ყოვლისა, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს. გააცალეთ სტაფილო, გაათავისუფლეთ წიწაკა თესლისა და ყუნწისგან.
4. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ნაჭრებად, გარდა პომიდვრისა. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
5. ვიღებთ სპეციალურ ფორმას ან განიერ ტაფას. შეზეთეთ მზესუმზირით და ყველაზე კარგი ზეითუნის ზეთით.
6. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ არაუმეტეს ორას გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
7. მოათავსეთ ბოსტნეული ყალიბის ძირში. ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ორაგული. შემდეგ ფრთხილად დაალაგეთ პომიდორი.
8. ყველაფერი მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები. მოაყარეთ ახალი მწვანილი.
9. დაასხით ცოტა წყალი.
10. შეიძლება ზემოდან ორი სუფრის კოვზი მაიონეზის დამატება. თუ თქვენ გჭირდებათ დაბალკალორიული კერძი, უმჯობესია ამის გარეშე.
11. შედგით ღუმელში 30-35 წუთით.
12. კარგი მადა!

ბოსტნეულით გამომცხვარი ორაგული: სამზარეულოს საიდუმლოებები

• ამ კერძის შეცვლა და დამატება შესაძლებელია. შეგიძლიათ უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ რამდენიმე კარტოფილის დამატებით. ასევე, ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს სოკოს, რომელსაც ღებულობს ან პიკელებულ ან ახალ (წინასწარ მოხარშულ).
• მომზადებული ორაგული და ბოსტნეული შეიძლება მოხარშოთ ფოლგაში. მანამდე კერძი უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით ცოტა კრემი. ფრთხილად შეფუთეთ ფოლგაში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ამ გზით მომზადებული თევზი ფაქტიურად პირში დნება. ბოსტნეული კი ინარჩუნებს თავის ყველა ვიტამინს და გამოდის საოცრად ნაზი და დამსხვრეული.
• შეგიძლიათ ორაგული მოაყაროთ თევზი მომზადების ბოლოს (სიტყვასიტყვით ხუთ-შვიდ წუთში) გახეხილი ყველით. ეს მისცემს კერძს უფრო სასიამოვნო ქერქს და უფრო დახვეწილ გემოს.
• სუფრა უნდა მიირთვათ ცხელი ან თბილი.

საბოლოოდ

თუ გადაწყვეტთ ორაგულის მოხარშვას ბოსტნეულით (რეცეპტი ფოტოთი წარმოდგენილია სტატიაში), მაშინ მოემზადეთ იმისთვის, რომ თქვენი ოჯახი მყისიერად შეჭამოს. გარდა ამისა, კერძს შეუძლია დაამშვენოს არა მხოლოდ ჩვეულებრივი, არამედ სადღესასწაულო სუფრაც. ორაგული ბოსტნეულით არის შემწვარი ქათმის შესანიშნავი შემცვლელიან ხელნაკეთი შემწვარი. მოამზადეთ სიამოვნებით და ისიამოვნეთ მომზადების პროცესით!