ღორის ცხიმი: შემადგენლობა, კალორია, ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რუსეთში და უკრაინაში ქონი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ პროდუქტად, რომელიც ხშირად გვხვდება სუფრაზე. თუმცა, ეს პროდუქტი ცნობილი იყო ძველი რომის დროიდან, სადაც ყველგან ჭამდნენ პლებეები, რომლებსაც სჭირდებოდათ იაფი, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერი საკვები. ამ პროდუქტის მავნებლობასა და სარგებელთან დაკავშირებით ბევრი კამათია, მაგრამ ერთი მთავარი წესი უნდა დაიცვან - აუცილებელია ცხიმის მცირე რაოდენობით მოხმარება, რადგან ის ძალიან მაღალკალორიულია. ამ სტატიაში დეტალურად იქნება გაანალიზებული ქონის ღორის შემადგენლობა, ასევე რა ზიანი და სარგებელი შეიძლება მოუტანოს მას ადამიანის ორგანიზმს.

პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა

სინამდვილეში, თუ შეისწავლით ღორის ცხიმის შემადგენლობას, ნახავთ უზარმაზარი რაოდენობით სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ადამიანს ნორმალური ცხოვრებისთვის სჭირდება. თუ თქვენ რეგულარულად იყენებთ ამ მაღალკალორიულ პროდუქტს, შეამჩნევთ სიძლიერის მკვეთრ ზრდას. გარდა ამისა, ის კარგად მოქმედებს ტვინის ფუნქციონირებაზე და აკმაყოფილებს შიმშილს.

სასარგებლო კომპონენტებს შორის, განსაკუთრებით ღორის ცხიმის შემადგენლობაში, შეგიძლიათმონიშნეთ შემდეგი მინერალები: ნატრიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, სპილენძი, სელენი და თუთია. გარდა ამისა, განსაკუთრებული ინტერესია ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება ტვინისა და სხვა შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, ლინოლეინის, ოლეინის და სტეარის მჟავები ხელს უწყობს დაზიანებული რბილი ქსოვილების სწრაფ რეგენერაციას და ზრდის სისხლის წარმოქმნის სიჩქარეს. და არაქიდონის მჟავა, გარდა ამისა, ხელს უწყობს ორგანიზმში სტაბილური ჰორმონალური ფონის ფორმირებას, ასევე უზრუნველყოფს ქოლესტერინის ცვლის მოქმედებას, ხელს უწყობს ახალი უჯრედებისთვის მემბრანების წარმოქმნას.

ასევე, მათთვის, ვისაც აინტერესებს, რა ვიტამინები შეიძლება მოიძებნოს ცხიმში, სასარგებლო იქნება იცოდეთ, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს A, B, C, D, F, PP და E ვიტამინებს, ანუ თითქმის სხეულს სჭირდება მთელი სპექტრი. ყველა მათგანი ასევე მიეკუთვნება ცხიმში ხსნად ნივთიერებებს და ამიტომ ნაწლავებში მოხვედრისას კარგად და სწრაფად შეიწოვება.

კალორიული ღორის ცხიმი

ახლა, როცა შემადგენლობა შესწავლილია, უნდა გადავიდეთ იმის გარკვევაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს დამარილებული, შებოლილი და ყველის ქონი. აღსანიშნავია, რომ მიუხედავად იმისა, როგორ მომზადდა, ცხიმი მაინც ძალიან კალორიული იქნება და ამიტომ წონის დაკლების მსურველებს მასზე უარის თქმა მოუწევთ.

ასე რომ, ახალი ქონი შეიცავს დაახლოებით 902 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე. მაგრამ თუ მოხარშეთ, მაშინ კალორიული შემცველობა შესამჩნევად დაბალი იქნება - მხოლოდ 550 კკალ. სამწუხაროდ, ამ ფორმით პროდუქტი შესამჩნევად კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ვინაიდანთერმული დამუშავება უბრალოდ კლავს მათ.

ექიმები არ გვირჩევენ, რომ შებოლილი ქონი განსაკუთრებით გიყვარდეს. მიუხედავად იმისა, რომ მისი კალორიული შემცველობა მაინც ნაკლებია, დაახლოებით 750 კკალ, ვინაიდან მოწევის დროს ცხიმის ნაწილი გამოიყოფა, მაგრამ მასში ჯანმრთელობისთვის საზიანო კანცეროგენები იწყებენ დაგროვებას..

და ბოლოს, თუ გაინტერესებთ რამდენ კალორიას შეიცავს დამარილებული ღორის ცხიმი, მაშინ პასუხი მარტივი იქნება - დაახლოებით 800 კკალ 100 გრამზე, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტს არ აქვს ფენა. სწორედ ამ ფორმითაა რეკომენდებული მისი მცირე რაოდენობით ჭამა, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, მაინც ინარჩუნებს უფრო სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს.

კვებითი ღირებულება

ახლა დროა გავარკვიოთ რამდენი ცილა, ცხიმი და ნახშირწყლებია ცხიმში. სინამდვილეში, უნდა იცოდეთ, რომ ქონი თითქმის მთლიანად ცხიმისგან შედგება, რაც იწვევს მის უზარმაზარ კალორიულ შემცველობას. თუნდაც დღეში მხოლოდ 100 გრამ ამ პროდუქტის მირთმევა, მაშინ ერთ კვებაზე დღიურად მიღებული ცხიმის 114%-ს აითვისებთ, ანუ ნორმას საკმაოდ ძლიერად გადააჭარბებთ..

ნახშირწყლები ამ პროდუქტში იმდენად ცოტაა, რომ დღიური ღირებულების 1%-საც კი არ შეადგენენ, ამიტომ მათ ცხიმში მნიშვნელობა არ აქვს. ასევე, მასში ძალიან ცოტა ცილაა - მხოლოდ 2,4 გ მზა პროდუქტზე 100 გრამზე. ასე რომ, ზოგადად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ქონი შეიცავს ზედმეტად დიდი რაოდენობით ცხიმს, რაც იწვევს პროდუქტის მაღალკალორიულ შემცველობას.

ცხიმი და ქოლესტერინი

ბევრი ფიქრობს ასევინაიდან ქონი ძალიან ცხიმიანი პროდუქტია, ის სავარაუდოდ შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცუდ ქოლესტერინს. თუმცა, ეს რეალურად სიმართლეს არ შეესაბამება. რა თქმა უნდა, ქონში არის ქოლესტერინი, თუმცა, როგორც ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერ პროდუქტში, მაგრამ ის სიდიდის რიგით ნაკლებია, ვიდრე ბევრ სხვა ინგრედიენტში, რომელსაც ჩვენ მშვიდად შევიტანთ ჩვენს მენიუში. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ მხოლოდ 100 გრამი მარილიანი ცხიმი შეიცავს დაახლოებით 100 მგ ქოლესტერინს, რაც არ აღემატება დასაშვებ ზღვარს.

გარდა ამისა, აღმოჩნდა, რომ მთელი ეს ქოლესტერინი არა მხოლოდ მავნეა, არამედ სასარგებლოს განვითარებაშიც გვეხმარება, ამიტომ თუ ცხიმს მცირე რაოდენობით მიირთმევთ, უჯრედები და კაპილარები ნელ-ნელა გაიწმინდება დაგროვილი ცხიმებისგან..

ცხიმის სარგებელი

დროა უშუალოდ გამოვიკვლიოთ ღორის ღორის სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის. უპირველეს ყოვლისა, ვნახოთ, რა შეიძლება მისცეს ორგანიზმს დიეტაში რეგულარულმა დამატებამ. სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

1. ამაღლებული ენერგიის დონე ორგანიზმში და გაუმჯობესებული ტონუსი.
2. ანთების პრევენცია და კიბოს პროფილაქტიკაც კი.
3. ორგანიზმის უზრუნველყოფა ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც მას სჭირდება ხანგრძლივი და დამამშვიდებელი დაავადებების დროს.
4. ჰორმონალური დონის რეგულირება, ასევე თავის ტვინისა და ღვიძლისა და თირკმელზედა ჯირკვლის უჯრედების კვება.
5. აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას და ხელს უშლის კანის დაავადებებს.
6. კუნთების ზრდის ხელშეწყობა ბავშვებში და მოზრდილებში, სახსრების ფუნქციის გაუმჯობესება და ტკივილის შემსუბუქება.

ქონის სარგებელი ქალებისთვის

ლარდი, მიუხედავად მისი მაღალი კალორიული შემცველობისა, შეუძლია ქალებს დიდი ხნით შეინარჩუნონ მიმზიდველობა და ახალგაზრდობა. თუ პერიოდულად გამოიყენებთ მარილიან ფორმაში, შეამჩნევთ, რომ ძალიან მალე კანი უფრო ელასტიური გახდება და სხვადასხვა ანთებებიც დაიწყებს გაქრობას. გარდა ამისა, ქონი შეიცავს სელენს, რომელიც არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინებისა და რადიკალებისგან გათავისუფლებაში, რომლებიც ორგანიზმის დაბერებას იწვევს.

ასევე, ადეკვატური რაოდენობით, ეს პროდუქტი დაგეხმარებათ ჭარბ წონასთან ბრძოლაში, რადგან საკვები ნივთიერებების შეყვანისას მისგან დაგროვილი ცხიმები იწყებენ დაშლას. თუმცა, ასეთი წონის დაკლებისთვის უმჯობესია დაუკავშირდეთ სპეციალისტს, რადგან ძალიან რთული იქნება მაჩვენებლის დამოუკიდებლად გამოთვლა.

ლარდი მამაკაცებისთვის

როგორც მოგეხსენებათ, არაყის ღორთან ერთად მირთმევა ჩვეულებრივია. თუმცა, ეს არა მხოლოდ შესანიშნავი საჭმელია, არამედ ხელს უწყობს ინტოქსიკაციის ხარისხის შემცირებას. ცხიმი უზრუნველყოფს კუჭს საიმედო დაცვას ალკოჰოლის უარყოფითი გავლენისგან, ამიტომ წყლულის მიღების შესაძლებლობა მცირდება.

ასევე აღსანიშნავია ღორის ქონის დადებითი გავლენა მამაკაცის პოტენციაზე, ის მკვეთრად ზრდის ლიბიდოს და ემსახურება როგორც ბუნებრივ "ვიაგრას". ცხიმი ასევე გამოადგება სპორტსმენებს, მამაკაცებს, რომლებიც მძიმე ფიზიკურ შრომას ასრულებენ. ეს პროდუქტი ორგანიზმს გაცილებით მეტ ენერგიას აძლევს, ვიდრე ხორცი და პური, ამიტომ თუ ძალიან დაღლილი ხართ, აუცილებლად უნდა მიირთვათ ნაჭერი.

საზიანო ცხიმი ორგანიზმისთვის

თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ უკრაინული ცხიმი არა მხოლოდ სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, არამედ საზიანოა, განსაკუთრებით თუ არასწორად მიირთმევენ. მაგალითად, თუ ადამიანს სისხლში ქოლესტერინის დონე აქვს მომატებული, უმჯობესია უარი თქვას ამ პროდუქტზე, რადგან ის არანაირ სარგებელს არ მოიტანს, არამედ მხოლოდ ზიანს. გარდა ამისა, ღორის ცხიმმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, ამიტომ ის ძალიან ფრთხილად უნდა მიეცეს ბავშვებს, განსაკუთრებით მათ, ვინც პირველად სცადა.

აბსოლუტურად ღირს დიეტადან ცხიმის გამორიცხვა კუჭ-ნაწლავის სისტემის დარღვევების, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, ათეროსკლეროზისა და სიმსუქნის, აგრეთვე სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემების მქონე პაციენტებისთვის.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ცხიმი ძალიან ფრთხილად და მცირე რაოდენობით ორსულობის დროს და ოპერაციების შემდეგ გამოჯანმრთელების პროცესში, რადგან ცხიმის შემცველობის გამო, მას შეუძლია დაარღვიოს ორგანიზმში მატერიალური მეტაბოლიზმი და, შესაბამისად, შეანელოს შეხორცება ან ჯანმრთელობასაც კი ავნებს.

დასკვნა

დღესაც კი, ქონი, მიუხედავად მისი კალორიული შემცველობისა, რუსეთში არყის პოპულარულ და ტრადიციულ საჭმლად ითვლება. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მიუხედავად მისი სასარგებლო შემადგენლობისა, ის ძალიან ფრთხილად და მინიმალური რაოდენობით უნდა იქნას გამოყენებული. ფაქტობრივად, ექიმები არ გირჩევენ დღეში 20 გრამზე მეტის მიღებას, რათა არ გადააჭარბოთ ცხიმის დღიურ ნორმას. ისე, თუ ცხიმს სწორად იკვებებით, მაშინ შესამჩნევად შეძლებთ სხეულს მისცეთ ძალა და ენერგია, ასევე საზრდოობთ მას ყველა საჭირო სასარგებლო თვისებით, რაც მას სჭირდება.ნორმალური ცხოვრებისთვის.