კონიაკი "შუსტოვი": აღწერა, ისტორია, მახასიათებლები, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კონიაკი "შუსტოვი" არის სასმელი მყარი ისტორიით დათარიღებული თავად ჩრდილოეთის ომიდან. სწორედ მაშინ შეინიშნება დოკუმენტებში პირველი ხსენება სავაჭრო დინასტიის შესახებ, რომელმაც სახელი დაარქვა დაძველებულ კონიაკას. აღსანიშნავია, რომ შუსტოვების ოჯახის ბიზნეს საქმიანობა გაგრძელდა მეთვრამეტე საუკუნის დასაწყისიდან 1917 წლის ოქტომბრის რევოლუციამდე. ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით არა მხოლოდ ამ დიდი სახელის მქონე კონიაკის ქარხნების მომხიბლავ ისტორიაზე, არამედ აღვწერთ თანამედროვე სასმელების მახასიათებლებს. დიახ, დიახ, მიუხედავად იმისა, რომ შუსტოვების ყველა საწარმოო ობიექტი ახალმა ხელისუფლებამ ექსპროპრიაცია მოახდინა, მათი ბიზნესი არ მომკვდარა. კონიაკის ოსტატების შთამომავლები ფრთებში ელოდნენ და ახლა ძლიერ სასმელებს აწარმოებს Global Spirits ჰოლდინგი, რომელსაც ოჯახის წარმომადგენლები აკონტროლებენ. ელიტური კონიაკის წარმოება ხორციელდება შუსტოვების ყოფილ მევენახეობის მიწებზე - ოდესასთან..

ბრენდის ისტორია

ნამდვილად ცნობილია, რომ შუსტოვებიდან პირველი, ლეონტი, ყმა იყო,რომელმაც თავისუფლება მიიღო თავისი ბატონისგან, გენერალ იზმაილოვისაგან. მოსკოვში დასახლების შემდეგ, მეწარმე გლეხმა მარილის ბიზნესი აიღო და ამ საქმეში ძალიან წარმატებული იყო. მას ორივე დეპოზიტი ჰქონდა სახელმწიფოსგან იჯარით აღებული და საკუთარი. მარილზე დიდი სიმდიდრე დააგროვეს, ლეონტიუსის შთამომავლებმა გადაწყვიტეს არა ყველა კვერცხი ერთ კალათში ჩაეყენებინათ, არამედ სხვა რამ გაეკეთებინათ. მათი ყურადღება კონიაკის წარმოებამ მიიპყრო. ეს ნიშა ჯერ კიდევ არ დაუკავებიათ კონკურენტებს. მოსკოვში ძირითადად არაყს აწარმოებდნენ. 1863 წელს ნიკოლაი შუსტოვმა იყიდა ძველი სამჭედლო და დაამონტაჟა მასში პირველი ალმბიკი. ჩვიდმეტი წლის შემდეგ მოსკოვის ქარხანაში იყო ბრენდირებული მაღაზიები. 1896 წელს დაარსდა სააქციო პარტნიორობა და მალე მთელმა რუსეთმა უკვე იცოდა რა იყო შუსტოვის კონიაკი. ამ ბრწყინვალე ჰოლდინგის ისტორია ოქტომბრის რევოლუციის დროს შეწყდა.

წარმოების გეოგრაფიული რუკა

მაგრამ მოკლე ოცი წლის განმავლობაში ძმებმა შუსტოვებმა, ნიკოლაიმ და ვასილიმ, მართლაც ტიტანური საქმე გააკეთეს. 1899 წელს ნერსეს ტაირიანმა ერევანში მდებარე კონიაკის ქარხანა მოსკოვის მეწარმეებს მიჰყიდა. თითქმის მაშინვე, ოდესაში დისტილერია შეიძინა. უნდა ითქვას, რომ ახალ საქმეს, კონიაკის წარმოებას ძმები მთელი პასუხისმგებლობით მიუდგენენ. ვასილი ნიკოლაევიჩ შუსტოვი ვარჯიშობდა საფრანგეთში. კონიაკის პროვინციიდან ჩამოიტანა ტექნოლოგიური საიდუმლოებები და სასმელის დამზადების რეცეპტი. 1900 წელს ძმებმა ანონიმურად გაუგზავნეს შუსტოვის კონიაკი პარიზის მსოფლიო გამოფენაზე კონკურსში მონაწილეობის მისაღებად. ყველასთვის მოულოდნელად, ინკოგნიტო სასმელმა მიიღო მთავარი პრიზი. Როგორც შედეგიდაბნეულმა ფრანგებმა შუსტოვებს უფლება მისცეს, გამოეყენებინათ სიტყვა კონიაკი მათი პროდუქციის ეტიკეტზე, მიუხედავად იმისა, რომ წარმოშობის კონტროლის კანონები უცხოელ მწარმოებლებს ავალდებულებს ჩამოთვალონ "კონიაკი"..

მაღალი რანგის ფანები

ნიკოლოზ II ცნობილია როგორც კარგი სასმელების კარგი მსაჯული. და მან დააფასა კონიაკი "შუსტოვი". 1912 წელს ოჯახური პარტნიორობა გახდა ალკოჰოლური სასმელების ოფიციალური მიმწოდებელი იმპერიული კარისთვის. კიშინიოვში კიდევ ერთი კონიაკის ქარხანა იყიდეს. პირველი მსოფლიო ომის დაწყებისას შუსტოვები აკონტროლებდნენ რუსული ალკოჰოლის წარმოების მესამედს და მისი ექსპორტის ორმოცდაოთხ პროცენტს. პარტნიორობამ ასევე წარმოადგინა ნაყენები, რომელთა შორის ყველაზე ცნობილია კავკასიური ჰერბალისტი, რიგის ბალზამი, ზუბროვკა, როუანი კონიაკზე, სპოტიკაჩი, ეროფეიჩი, კასეროლი, მანდარინი და სხვა. ეს რეცეპტები საბჭოთა სახელმწიფო ალკოჰოლის ბიზნესმა მიიღო. სერგეი ესენინმა კონიაკზე Rowan ამჯობინა. კარლ ფაბერჟე კი მხოლოდ რიგის ბალზამს სვამდა. ჩერჩილი, სტალინის გასაციებლად, ყოველწლიურად ბრძანებდა ოთხას ბოთლს "ცნობილ შუსტოვურ კონიაკს"..

თანამედროვე კონიაკის ბრენდი "შუსტოვ"

"ეს ყველაფერი კარგია, - იტყვიან სასმელის მცოდნეები, - მაგრამ ეს უკვე ისტორიაა. Ახლა რა? აქვს თუ არა თანამედროვე შუსტოვის კონიაკებს წინა კონიაკებისგან, გარდა ზარის ფორმის ბრენდირებული ბოთლისა?“კითხვა არავითარ შემთხვევაში არ არის უსაქმური. ჩვენ ვიცით მრავალი მაგალითი, როდესაც უყურადღებო მწარმოებლები უბრალოდ იყენებენ ცნობილი ადამიანების დიდებასბრენდი. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პროდუქციის ხარისხის კონტროლი ხორციელდება საერთაშორისო დონეზე. და ამას მოწმობს მრავალი ჯილდო. ამრიგად, შუსტოვის ოქროს დიუკის კონიაკმა საერთაშორისო შეჯიბრებებზე სამი მედალი მიიღო. ეტიკეტზე "Gums" მორთულია ხუთი ოქროს წრე და ერთი ვერცხლის წრე. საერთაშორისო შეჯიბრებებზე "კიევმა" რვა მედალი მიიღო, "ოდესამ" - ექვსი. ყველაზე მეტი ჯილდო "უკრაინას" აქვს. შუსტოვის ბრენდის ამ ბრენდმა თერთმეტი მედალი მოიპოვა (ექვსი ოქრო და ხუთი ვერცხლი).

ოდესის ქარხნის საუკეთესო ჩვეულებრივი კონიაკები

რატომ ვსაუბრობთ უკრაინაში ცნობილი კონიაკის წარმოებაზე? ოდესიდან ოცდაათი კილომეტრის დაშორებით მდებარე ამ მცენარეს თავად ძმები შუსტოვები აფასებდნენ. ქარხნის ტერიტორია მდებარეობს გროსლიბენტალში. ეს ტერიტორია, რომლის სახელი ითარგმნება როგორც "დიდი სიყვარულის ველი", დასახლდა გერმანელი კოლონისტების მიერ მეთვრამეტე საუკუნეში. აქ იდეალური კლიმატია ფრანგული ვაზის ჯიშების – ალიგოტეს, შარდონეს, სოვინიონის გასაშენებლად. და ნიადაგი საკმაოდ შესაფერისია. ვაზი საფრანგეთსა და გერმანიაში საგულდაგულოდ არის შერჩეული. იქვე შეიძინეს ახალი ტექნიკა. ქარხანაში დასაქმებულია სპეციალისტები შერევისა და აწყობის სფეროში. იაფფასიან ჩვეულებრივ სასმელებს შორის მოთხოვნადია Grand Prix Paris VVSO და Desna. კონიაკი "შუსტოვ 5 ვარსკვლავი" არის დაბალი ფასისა და შესანიშნავი ხარისხის შესანიშნავი კომპრომისი. იგი შექმნილია სულ მცირე ხუთი წლის ასაკის სხვადასხვა სულებისგან. სასმელს აქვს დელიკატური ბუკეტი ყვავილოვანი ნოტებით და რბილი, სრული გემოთი.

კონიაკი "შუსტოვის იუბილე"

ამ სასმელის შესაქმნელადგამოიყენეთ შერჩეული ალკოჰოლური სასმელების შეკრება ცხრა-თხუთმეტი წლის ასაკში. სასმელი მწიფდება ძველ ლიმუზინის მუხის კასრებში, რომელიც მზადდება ერთი ფრჩხილის გარეშე. შედეგად, „ანგელოზთა წილის“ხის ფორებში აორთქლების შემდეგ, იუბილეინის აქვს დელიკატური ბუკეტი ვანილის-შოკოლადის და ყვავილოვანი ტონებით და შესანიშნავი რთული გემოთი. ამ ვინტაჟურმა კონიაკმა სამი ოქროს მედალი მიიღო მოსკოვში, კიევსა და იალტაში გამართულ შეჯიბრებებზე. რა სხვა ვინტაჟური კონიაკი "შუსტოვი" შეიძლება გირჩიოთ? მიმოხილვები აქებენ კომპლექსურ თაიგულს და ათი წლის არკადიის გრძელ, სასიამოვნო გემოს. საკოლექციო მარკებიდან შემიძლია გირჩიოთ "ოქროს ჰერცოგი", "კიევი" და "ოდესა".