სენდვიჩები ხაჭოთი როგორ მოვამზადოთ?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სენდვიჩები ხაჭოთი შესანიშნავი საჭმელია ნებისმიერი სადილის მაგიდისთვის. მათი დამზადება შესაძლებელია ტკბილი, მარილიანი, ქონდარი, ეგზოტიკური დანამატებით და მარტივი. დღეს წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელთა განსახორციელებლადაც არ გჭირდებათ ბევრი ძვირადღირებული ინგრედიენტის შეძენა.

გულიანი და გემრიელი სენდვიჩები: რეცეპტები მზა საჭმლის ფოტოებით

თუ გეგმავთ სადღესასწაულო სუფრაზე ალკოჰოლური სასმელების მიტანას, მაშინ აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ქონდარი საჭმელები. გირჩევთ გამოიყენოთ სენდვიჩები ხაჭოთი და სტაფილო.

ამ საჭმლის შესაქმნელად ჩვენ გვჭირდება:

• ახალი ნივრის კბილი - დაახლოებით 4 კბილი (მეტ-ნაკლებად);
• ხაჭო წვრილმარცვლოვანი სველი - დაახლოებით 200 გ;
• სტაფილო რაც შეიძლება წვნიანი და ახალი - 1 დიდი ცალი;
• საშუალო ზომის იოდირებული მარილი - გამოიყენეთ გემოვნებით;
• მაღალი ცხიმიანი არაჟანი მაიონეზი - გამოიყენეთ თქვენი შეხედულებისამებრ;
• ახალი კამა მწვანილი - გამოიყენეთ სურვილისამებრ (დაახლოებით 6 ყლორტი);
• ბელორუსული ანბოროდინოს ჭვავის პური - 1 აგური.

ბაზის მომზადება

ხაჭოს სენდვიჩები, რეცეპტები ფოტოებით, რომელთაც ამ სტატიაში განვიხილავთ, არა მხოლოდ ლამაზი და გემრიელია, არამედ საკმაოდ მკვებავიც. სასურველია მიირთვათ ისინი სუფრასთან, როგორც ორიგინალური საჭმელი ალკოჰოლური სასმელების ან ცხელი კერძებისთვის.

სანამ სენდვიჩებს ხაჭოთი და მწვანილები გააკეთებთ, კარგად აურიეთ რძე და ბოსტნეულის შიგთავსი. ამისათვის წვრილმარცვლოვანი პროდუქტი უნდა ჩაყაროთ ბლენდერში, შემდეგ კი დიდი სიჩქარით დატეხოთ ერთგვაროვან მასად. შემდეგ ცალ-ცალკე უნდა გახეხოთ ახალი და წვნიანი სტაფილო პატარა სახეხზე და ნივრის კბილი სპეციალური პრესით დაჭერით. რაც შეეხება კამა მწვანილს, ის წვრილად უნდა დავჭრათ ბასრი დანით.

ინგრედიენტების დამუშავების შემდეგ ისინი ერთ თასში უნდა გავაერთიანოთ და კარგად ავურიოთ. ასევე, მომავალი სენდვიჩების შიგთავსი დამატებით უნდა იყოს არომატიზებული მარილით და ცხიმიანი მაიონეზით. შედეგად უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა ნივრის მკვეთრი არომატით.

საჭმლის ფორმირება

ხაჭოთი სენდვიჩების ფორმირება არც ისე რთულია. ამისათვის ბოროდინოს ან ბელორუსული ჭვავის პური უნდა დაიჭრას სამკუთხა ნაჭრებად 1,2 სანტიმეტრი სისქით. შემდეგ, ყველა მომზადებული პროდუქტი უნდა შეიზილოთ ხაჭოს შიგთავსით და ამისთვის დანით.

მას შემდეგ, რაც ყველა სენდვიჩი ხაჭოთი ჩამოყალიბდება, ისინი უნდა დადოთ თეფშზე (ბრტყელზე) და გავაფორმოთ ახალი კამას ყლორტებით. მიირთვით ეს მადასადღესასწაულო სუფრა რეკომენდებულია მომზადებისთანავე.

ქონდარი სენდვიჩები: როგორ მოვამზადოთ სახლში?

ასეთი მადის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი მათგანი მოიცავს თეთრი სენდვიჩის პურს, ხაჭოს და მწიფე ხორციან პომიდორს. მაგრამ სანამ ისინი ქონდარი საჭმელად გადაიქცევიან, ისინი ფრთხილად უნდა დამუშავდეს.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• ხორბლის სენდვიჩის პური - 1 ც.;
• ხაჭო წვრილმარცვლოვანი სველი – 200 გ;
• მწიფე ხორციანი პომიდორი - დაახლოებით 3 ცალი;
• ახალი ნივრის კბილი - 2 ც. (უფრო შესაძლებელია);
• ახალი არაჟანი - დიდი კოვზი;
• წითელი და შავი დაქუცმაცებული წიწაკა, ასევე სუფრის მარილი - გამოიყენეთ თქვენი შეხედულებისამებრ;
• მყარი ყველი - დაახლოებით 40 გ;
• ახალი კამა - გამოიყენეთ რამდენიმე ყლორტი.

დამუშავების ინგრედიენტები

ხაჭოთა და ნიორით სენდვიჩების დასამზადებლად ყველა შეძენილი პროდუქტი რიგრიგობით უნდა დაამუშავოთ. დასაწყისისთვის, მარცვლოვანი რძის ინგრედიენტი უნდა ათქვიფეთ ბლენდერით მაღალი სიჩქარით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გახეხეთ ახალი კბილი ნიორი და მყარი ყველი პატარა სახეხზე. რაც შეეხება კამის ყლორტებს, ისინი უბრალოდ დანით უნდა დავჭრათ.

ყველა კომპონენტის დამუშავების შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ბაზის უშუალო მომზადება. ამისთვის ღრმა თასში მოათავსეთ დაჭრილი ხაჭო, შემდეგ კი დაუმატეთ გახეხილი კბილი ნიორი, მყარი ყველი და მწვანილი. ინგრედიენტების არომატიზატორიმარილი, შავი და წითელი პილპილი, ისინი კარგად უნდა ავურიოთ. თუ მასა ძალიან სქელია, რეკომენდებულია მისი ახალი არაჟნით განზავება.

ფორმირების პროცესი

ასეთი საჭმლის შესაქმნელად, თეთრი ხორბლის პური უნდა დავჭრათ 1,8 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ამის შემდეგ ისინი ცოტათი უნდა გაშრეს ტოსტერში ან ღუმელში. შემდეგ ყველა ჩირი უნდა წაუსვათ ხაჭოს მასას, შემდეგ კი დააფაროთ მწიფე და ხორციანი პომიდვრის თხელი ნაჭრები.

ყველა ჩამოყალიბებული სენდვიჩი ბრტყელ თეფშზე დალაგების შემდეგ, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა წარედგინოთ მოწვეულ სტუმრებს. კარგი მადა!

მოამზადეთ ხაჭო მწვანე სალათით

თუ დაიცავთ ქვემოთ აღწერილი რეცეპტის ყველა მოთხოვნას, მაშინ აუცილებლად მიიღებთ გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ სენდვიჩებს. როგორ მოვამზადოთ ასეთი მადა მწვანე სალათის ფოთლებით, ახლავე გეტყვით.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• ახალი ჭვავის პური - 1 აგური;
• მაღალცხიმიანი კარაქი - დაახლოებით 100 გ;
• თავი მწვანე სალათის ფოთოლი - დაახლოებით 100გრ;
• ტენიანი წვრილმარცვლოვანი ხაჭო - დაახლოებით 100 გ;
• მაქსიმალური წვნიანი სტაფილო - 1 საშუალო ც.;
• ზღვის მარილი, დაფქული პაპრიკა - გამოიყენეთ სურვილისამებრ.

საკვების გადამუშავება

ასეთი მადის დამზადებამდე, საწვავის ზეთი მთლიანად უნდა დარბილდეს, შემდეგ კი მწვანე სალათის ფოთლები გრილ წყალში ჩამოიბანოთ, ენერგიულად შეანჯღრიეთ და ძალიან წვრილად დაჭერით ზოლებად. ამის შემდეგ საჭიროაშეურიეთ სველი წვრილმარცვლოვანი ხაჭო ახალ სტაფილოს, დაჭრილი პატარა სახეხზე. ასევე, რძის პროდუქტს უნდა დაემატოს ზღვის მარილი და დაფქული პაპრიკა.

ხაჭოს სენდვიჩების ფორმირება

ასეთი საჭმლის ჩამოყალიბებამდე, ახალი ჭვავის პური უნდა დავჭრათ 1,6 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ამის შემდეგ რეკომენდებულია ტოსტერში გაშრობა. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ უფრო რბილი და ნაზი სენდვიჩები, მაშინ ეს პროცესი შეიძლება გამოტოვოთ.

ამგვარად, ყველა მომზადებული ჭვავის პროდუქტი უნდა წაუსვათ კარაქის სქელ ფენას, შემდეგ დაასხათ სალათის ღვეზელები, რათა კარგად დაფიქსირდეს მადაზე. ამის შემდეგ საჭიროა მწვანილებზე წინასწარ მომზადებული ხაჭო-სტაფილოს მასის დადება. ამ ფორმით სენდვიჩები უნდა დადოთ თეფშზე და სასწრაფოდ დადოთ სადღესასწაულო სუფრაზე.

ცხელი სენდვიჩების დამზადება შპრიცებით

ცხელი ხაჭოს სენდვიჩი ძალიან დამაკმაყოფილებელი საჭმელია, რომელიც ღუმელში უნდა გამოაცხოთ. ასეთი უჩვეულო კერძის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება:

• ახალი ნივრის კბილი - დაახლოებით 2 კბილი (მეტ-ნაკლებად);
• ხაჭო წვრილმარცვლოვანი სველი - დაახლოებით 150 გ;
• საშუალო ზომის იოდირებული მარილი - გამოიყენეთ გემოვნებით;
• მაღალი ცხიმიანი არაჟანი მაიონეზი - გამოიყენეთ თქვენი შეხედულებისამებრ;
• მყარი ყველი - დაახლოებით 60 გ;
• ახალი კამა მწვანილი - გამოიყენეთ სურვილისამებრ (დაახლოებით 5 ყლორტი);
• ჭვავის ან ხორბლის პური (უმჯობესია აიღოთ გუშინდელი) - 1აგური;
• ახალი კიტრი - 2 პატარა ნაჭერი;
• სპრატი ზეთში - სტანდარტული ქილა (კონსერვი).

დამუშავების ინგრედიენტები

უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ცხელი სენდვიჩები, რომელთა ფოტოებიც ამ სტატიაშია წარმოდგენილი, მომზადებულია არა უფრო რთული, ვიდრე ზემოთ წარმოდგენილი. თუმცა ისინი დამატებით უნდა გამოაცხვონ ღუმელში და მიირთვათ თბილად.

ასე რომ, წარმოდგენილი საჭმლის მოსამზადებლად საჭიროა წვრილმარცვლოვანი ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ დაქუცმაცებული ნივრის კბილი და მყარი ყველი, დაჭრილი პატარა სახეხზე, ასევე საშუალო ზომის მარილი, დაჭრილი მწვანილი და არაჟანი მაიონეზი. რაც შეეხება კიტრს, ის მხოლოდ თხლად უნდა დავჭრათ წრეებად.

საჭმლის სენდვიჩების სწორად ფორმირება

ასეთი საჭმლის შესაქმნელად, ჭვავის ან ხორბლის პური უნდა დაჭრათ 1,6 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. შემდეგ მათ უნდა წაუსვათ ხაჭო-ნივრის მასა და დაფაროთ კიტრის თხელი ნაჭერი. ბოლოს სენდვიჩზე წაუსვით სპრატები მთლიანად ან დაფქული (სურვილისამებრ).

თერმული მკურნალობა

მას შემდეგ, რაც ყველა ხაჭოს სენდვიჩები კონსერვებთან ერთად ჩამოყალიბდება, ისინი უნდა მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ კი გავაგზავნეთ ძალიან ცხელ ღუმელში. სასურველია ასეთი მადის გამოცხობა 6-8 წუთის განმავლობაში 220 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში სენდვიჩები უფრო ხრაშუნა და სურნელოვანი უნდა გახდეს.

თერმული დამუშავების დასრულების შემდეგ, პროდუქტებმა უნდაფრთხილად ამოიღეთ და მოათავსეთ დიდ თეფშზე. მიწვეული სტუმრებისთვის ასეთი გულიანი და გემრიელი სენდვიჩების მირთმევა რეკომენდებულია თბილ ან ცხელ მდგომარეობაში.

სხვათა შორის, შპრიცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დაკონსერვებული თევზი, ასევე მარინირებული ზღვის პროდუქტები.