ხაჭოს ტაფა ბურღულის გარეშე - გემრიელი და დიეტური

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კულინარიული ენციკლოპედიის მიხედვით, პირველი კასეროლი (მაკარონისა და ყველისაგან) მოამზადა ამერიკელმა დიასახლისმა ე.ჯოლიკორმა 1866 წელს. დღეს ეს მშვენიერი კერძი გაუმჯობესდა და სულ სხვა სახე აქვს. თუ ადრე ჭურჭლის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი იყო, ახლა მათგან ბევრია. ნებისმიერ კულინარიულ წიგნში შეგიძლიათ იპოვოთ ასობით სახეობის ქვაბი სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით - კენკრა, ხილი, ბოსტნეული, კვერცხი, შაქარი, კარაქი, მარცვლეული და ა.შ. ზემოთ ჩამოთვლილი კომპოზიცია ქვაბს აქცევს დაბალკალორიულ და ჯანსაღ კერძად როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. იმავდროულად, არის ადამიანთა კატეგორია, რომლებსაც არ უყვართ და ვერ იტანენ სემოლინას - კლასიკური ხაჭოს ჭურჭლის მთავარი კომპონენტი. ამ მიზეზით, სემოლინის ნაცვლად, ბევრი ადამიანი იყენებს ხორბალს, სიმინდის ფქვილს ან სახამებელს. და როგორ ცხვება ხაჭო ხაჭო ბურღულის გარეშე? იფიქრეთ ადვილად მოსამზადებელი კეფის რეცეპტი ბავშვისა და დიეტური საკვებისთვის.

ხაჭო ვაშლით სემოლინის გარეშე შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

- 1 კგ ხაჭოს ნახევარზე ცოტა მეტი (ნატურალური, ახალი, უცხიმო);

- 0,5 კგ ტკბილი და მჟავე ვაშლი;

- 2 ახალი კვერცხი;

- 100მლ თბილი რძე;

- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;

- 2 სუფრის კოვზი სახამებელი (კარტოფილი);

- დაახლოებით ხუთი სუფრის კოვზი არაჟანი;

- 3 სუფრის კოვზი ფქვილი (ხორბალი);

- ერთი ლიმონის წვენი;

- მწიკვი არომატიზირებული შაქარი;

- ცოტა მიწის თხილი.

სამზარეულოს ძირითადი ნაბიჯები:

1. ხაჭო ფრთხილად გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით საცერში, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ შეიქმნება. მიღებულ ხაჭოს მასას მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილი, სახამებელი, რძე, ვანილის შაქარი, ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველა დამატებული ინგრედიენტი. ასევე ავთქვიფოთ ერთი კვერცხი გრანულირებული შაქრით, სანამ ღია ჩრდილში და შესამჩნევი მოცულობა არ გახდება. შაქრისა და კვერცხის ჰაერის მასას გადავიტანთ ხაჭოს ჭურჭელში, ნაზად ვურიოთ.

2. მიღებული ნარევი ბლანტიანი ფაფის სახით იგზავნება ჩვეულებრივ საცხობ ფირფიტაზე საცხობი ქაღალდით ან სილიკონის ფორმაში. ახლა ვამზადებთ ვაშლებს, რომლებიც უნდა გაიწმინდოს ხელსახოცით, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (ბირთის გარეშე). ადრე მომზადებულ ხაჭოს ნარევს მოვაყაროთ დაჭრილი ვაშლი. შემდეგ ხაჭოს ტაფას ბურღულის გარეშე ასხამენ ნებისმიერი მიწის თხილს განსაკუთრებული გემოსთვის.

3. ამის შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით ფორმას casserole-ს წინასწარ გახურებულ ღუმელში 175-190 ° C-მდე ნახევარი საათის განმავლობაში.სანამ ხაჭოს ტაფა ცხობის გარეშე იწვება, არაჟანი შეურიეთ შაქარს (1 სუფრის კოვზი).

4. ღუმელიდან გამოვიღებთ ფორმას ქვაბთან ერთად, ტკბილი არაჟნის შერეული შიგთავსი მთელ ზედაპირზე ვანაწილებთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ხაჭოს ქვაბი ბურღულის გარეშე კიდევ ერთხელ მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. დასასრულს ხაჭოს ქვაბს მოასხით არაჟანი და მიირთვით.

ხაჭოს ტაფა ბურღულის გარეშე მზად არის! როგორც ვხედავთ, ასეთი კერძი უფრო სწრაფად მზადდება, ვიდრე ნამცხვარი. უფრო მეტიც, ის ასევე ბევრად უფრო ჯანსაღია, რაც კასეროლის უდავო უპირატესობაა.