ხაჭოს ტაფა: საუკეთესო სამზარეულოს რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭო უნიკალური პროდუქტია, რომლითაც შეგიძლიათ ბევრი სხვადასხვა საინტერესო კერძის მომზადება. რუსეთიდან, უკრაინიდან და ბელორუსიიდან რა ასოციაციები აქვს ამ სიტყვასთან? რა თქმა უნდა, ჩიზქეიქები და ხაჭო კასეროლი. თუმცა, ყველამ არ იცის მისი სწორად მომზადება. მოდით შევხედოთ დღეს ღუმელში და ნელ გაზქურის ხაჭოს საუკეთესო რეცეპტებს, რომლებიც აუცილებლად გამოგადგებათ! პირველი, ცოტა რამ ჩვენი ორგანიზმისთვის ხაჭოს სარგებლობის შესახებ.

ხაჭო როგორც პროდუქტი

ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მზადდება რძის დუღილისა და შრატის მოცილებით. ის შეიცავს უამრავ ცილას და ამავდროულად დაბალკალორიულს. კარგად და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

ნუტრიენტების სრული ასორტიმენტის მისაღებად, უპირატესობა მიანიჭეთ ფერმას ან ხელნაკეთ ხაჭოს. უმჯობესია უარი თქვან მაღაზიაზე.

ხაჭოს შესანახი

ეს პროდუქტი სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს სამი დღის განმავლობაში.

თუ ხაჭო იყიდეთ მაღაზიაში, შეფუთვაზე უნდა მიეთითოს დამზადების თარიღი და რამდენ დღეში უნდა მიიღოთ პროდუქტი.

არ შეინახოთ ხაჭო ოთახის ტემპერატურაზე. ასევე თავიდან უნდა იქნას აცილებული მზის პირდაპირი სხივები. რძემჟავა ბაქტერიები აქტიურდებიან მაღალ ტემპერატურაზე, ამიტომ პროდუქტი უფრო სწრაფად იწყებს გაფუჭებას.

ხაჭოს სარგებელი

აცხადებენ, რომ უზომოდ მომგებიანია ყველა ასაკის ადამიანისთვის. ნუ ვიქნებით უსაფუძვლო და განვიხილოთ, რატომ უნდა გამოვიყენოთ:

1. ხაჭო მდიდარია ცილებით, რომელიც ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. შეუცვლელი პროდუქტი სპორტსმენებისთვის, რომლებიც მიზნად ისახავს კუნთების მასის აშენებას, ასევე ინტენსიური და მაღალი ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებისთვის.
2. ხაჭო ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რადგან შეიცავს უამრავ კალციუმს - ძვლების, ჩონჩხის, კბილების საშენ მასალას.
3. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან ხაჭო, რადგან რძისგან განსხვავებით არ შეიცავს მას.
4. უცხიმო ხაჭო უპირატესობას ანიჭებენ დიეტას. იგი ფასდება მისი დაბალი ცხიმის შემცველობით, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
5. ხაჭო შეიცავს საკმაოდ ბევრ კალორიას (მათი რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხიმიანია პროდუქტი), მაგრამ კარგად აჯერებს, აძლევს ძალას და ენერგიას.
6. ხაჭოს ხშირი გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის დონის სტაბილიზაციას მის შემადგენლობაში შემავალი რკინის გამო.
7. ამინომჟავები დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე დაასევე ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის მუშაობაზე.

როგორც ხედავთ, უმჯობესია ხაჭოზე უარი არ თქვათ. დაიწყეთ მისი გამოყენება დღესვე, რადგან გსურთ იყოთ ჯანმრთელი და ლამაზი რაც შეიძლება დიდხანს. დაეხმარეთ თქვენს სხეულს, რისთვისაც ის მადლობას მოგახსენებთ.

რისი მომზადება შეიძლება ხაჭისგან

დიასახლისებს ძალიან უყვართ ეს პროდუქტი, რადგან ის მრავალი რეცეპტის საფუძველია. უფრო მეტიც, ბევრ ბავშვს და ზრდასრულს არ მოსწონს ხაჭო მისი სუფთა სახით. და თუ ის უბრალოდ ნებისმიერი გამოცხობის ნაწილია, ჩვეულებრივ, ამ კერძიდან ნატეხი არ რჩება. ამიტომ ხშირად საბავშვო ხაჭოს ჭურჭელი მხოლოდ ხსნაა დედებისთვის, რადგან ბავშვს აუცილებლად სჭირდება ცილის და კალციუმის მიღება.

მაშ, გაითვალისწინეთ რისი მომზადება შეიძლება ხაჭოსგან:

• ჩიზქეიქები;
• ჩიზქეიქები;
• ომლეტი ხაჭოთი;
• წვენსაწურები;
• ხაჭო;
• ზარმაცი პელმენი;
• ღვეზელები;
• ხაჭოს ნამცხვრები;
• ხაჭოს რულეტები;
• ხაჭო კენკრით, ხილით, ქიშმიშით, ჯემით, დაშაქრული ხილით, ჩირით;
• ტორტები;
• ბლინები;
• ხაჭოს მასა ქიშმიშით, ალუბლით, შოკოლადით;
• სუფლე;
• დონატები;
• ხაჭო ჩიზქეიქები;
• კრემები ნამცხვრებისთვის;
• cupcakes;
• ხაჭოს კასეროლები.

ეს არის ბოლო წერტილი, რომელზეც დღეს ვისაუბრებთ. გთავაზობთ, შეისწავლოთ ხაჭოს კასეროლების საუკეთესო რეცეპტები. ისინი მარტივი და ხელმისაწვდომია, ბავშვს ან გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია მათი განხორციელება.

კლასიკური რეცეპტი ხაჭოს ჭურჭლის ქიშმიშით

მოდით მოვამზადოთ ფუმფულა ხაჭო. ამ იდეის განხორციელებაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოთი - გაიმეორეთ საბჭოთა ჭურჭელი სახლში სასადილოდან:

ინგრედიენტები:

• 4 შეკვრა ხაჭო (9%);
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 150გრ შაქარი;
• 160გრ კარაქი;
• ჭიქა სემოლინა;
• 100მლ რძე;
• ორი მუჭა ქიშმიში;
• მწიკვი მარილი;
• არაჟანი.

საფეხურიანი მომზადება:

1. გარეცხეთ ქიშმიში, მოაშორეთ ზედმეტი და დაასხით მდუღარე წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ზედმეტი წყალი ნიჟარაში და კვლავ ჩამოიბანეთ.
2. ხაჭო უნდა გავთქვიფოთ მიქსერით და შემდეგ გავწუროთ საწურით. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, კვერცხი და მარილი. ჩვენ კიდევ უფრო დავამარცხეთ. ჩაასხით რძეში.
3. კარაქი უნდა დარბილდეს (უბრალოდ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში). ჩაამატეთ ხაჭოს ცომში სემოლინასთან ერთად. ახლა ურიეთ სანამ მუწუკები არ გაქრება.
4. შემდეგი ცომს დაუმატეთ ქიშმიში და აურიეთ.
5. ცხიმწასმულ საცხობ ფორმას მოაყარეთ სემოლინა. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმის ძირზე.
6. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

ჩვენი კერძი მზადაა. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან, თაფლთან, ჯემთან, ჯემთან ან შაქართან გახეხილ კენკრასთან ერთად. ეს არის სემოლინის ხაჭოს საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც ოდესმე გინახავთ!

ანანასის ხაჭოს ჭურჭელი

გსურთ წვნიანი საზაფხულო ნამცხვარი? ამაში დაგვეხმარება ანანასი, რომელიც კარგად უხდება ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს. მოდით შევხედოთ რეცეპტს:

რა გვჭირდება:

• 3 ქათმის კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი;
• 4 შეკვრა ხაჭო (9%);
• 3 ს.კ. ლ. სემოლინა;
• 1 ლიმონის ცედრა;
• ვანილის შაქარი ჩაის წვერით;
• დაკონსერვებული ანანასი;
• 1 ს.კ ლ. კარაქი;
• ორი მუჭა ქიშმიში;
• დაკონსერვებული ალუბალი (დეკორაციისთვის).

ჭურჭლის მომზადება:

1. გარეცხეთ ქიშმიში და დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და კვლავ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ერთი კვერცხის გული გამოვყოფთ კვერცხს. ამ ცილას დარჩენილ ორ კვერცხთან ერთად ავთქვიფოთ მიქსერით შაქრით.
3. გახეხეთ ლიმონის ცედრა. შეურიეთ ხაჭო, დაუმატეთ სემოლინა, ქიშმიში და ვანილის შაქარი. აქ ჩაასხით შაქრით ათქვეფილი კვერცხი.
4. გახსენით ანანასის ქილა, გადაწურეთ სიროფი (შეგიძლიათ დალიოთ, საკმაოდ გემრიელია, თუმცა ძალიან ტკბილი. უმჯობესია ჩაასხით ჭიქაში. შესაძლოა, ეს სასმელი მოეწონოს ახლობლებს). ყალიბის ძირზე დადეთ ანანასი. ანანასის ხვრელში ჩასმული ალუბალი. ზემოდან დაასხით ხაჭოს ნარევი. თასში დარჩენილი კვერცხის გული ავთქვიფოთ. ჭურჭლის ზედაპირს წავუსვათ ცხიმი ისე, რომ გაწითლდეს.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

გააოცეთ თქვენი ოჯახი, მეგობრები და მეზობლები ანანასის და ხაჭოს შესანიშნავი კომბინაციით. ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ისინიმომწონს! ბოლოს და ბოლოს, გამოცხობის არომატი უბრალოდ დამათრობელია.

ხაჭოს ტაფა ატმით

საზაფხულო გამოცხობის ვარიანტი ცხელ სეზონზე გაგრილებისთვის. ტაფაში ნექტარინის გარდა ვაშლიც იქნება. მათი წაღება შეგიძლიათ საკუთარი დაჩიდან.

რა გვჭირდება:

• 500 გრამი ხაჭო;
• 1 ს.კ ლ. მთელი ხორბლის ფქვილი;
• 1 ს.კ ლ. გრანულირებული შაქარი;
• ერთი ვაშლი;
• ერთი ატამი;
• 2 ქათმის კვერცხი.

მოხარშული ასე:

1. ბლენდერში ათქვიფეთ ფქვილი, ხაჭო, შაქარი და კვერცხი ერთგვაროვან მასამდე. ცომის საუკეთესო კონსისტენციისთვის უმჯობესია დაიწყოთ კვერცხით.
2. გარეცხეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად.
3. ფორმას წაუსვით კარაქი და ძირს მოაყარეთ ხილი. შეავსეთ ჩვენი ხაჭოს ცომი. ზემოდან ისევ მოაყარეთ ხილი.
4. გამოაცხვეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ღუმელში 180 გრადუსზე.

ამ ჭურჭლის კონსისტენცია და გემო უფრო სუფლეს ჰგავს. ცომეული დაბალკალორიულია, მაგრამ მაღალი პროტეინებით - იდეალურია მამაკაცებისა და ქალებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე.

ხაჭოს ტაფა ხმელი გარგარით

ეს არის საუკეთესო რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის, კერძოდ მსუბუქი და ჰაეროვანი ხაჭოს დესერტი ჩირით. იდეალურია მსუყე საუზმეზე, საჭმელზე, შუადღის საჭმელად ან მსუბუქი სადილისთვის. შეგიძლიათ თქვენი შვილი სკოლაში მისცეთ, დესერტი წაიღოთ სამუშაოდ ან პიკნიკზე.

ინგრედიენტები:

• 3 შეკვრა ხაჭო (9%);
• 150 მლ მძიმე კრემი;
• 180გ შესქელებული რძე;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 80გრ ვანილის მშრალი პუდინგი;
• 2-3 ს.კ. ლ. მატყუარა;
• 100 გრამი ჩირი გარგარი;
• 2 ვაშლი (დეკორაციისთვის).

მოხარშული ასე:

1. ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით. დაუმატეთ ნაღები და კვერცხი, მაგრამ არ ათქვიფეთ.
2. ახლა დაუმატეთ მასას მშრალი პუდინგი და აურიეთ.
3. დაამატეთ შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ.
4. გარგარის ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ცომში.
5. თუ ხაჭოს მასა ძალიან თხელია, დაამატეთ 3 ს.კ. ლ. მატყუარა.
6. ჩემი ვაშლი და დავჭრათ ლამაზ ნაჭრებად.
7. მულტიქუერის ძირი წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ცომი. კეფის თავზე ვაშლის ნაჭრებით გააფორმეთ.
8. ადუღეთ ნელ გაზქურაში "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

გარგრის ჩირი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ვიტამინი A და ვიტამინი C გააძლიერებს თქვენს იმუნურ სისტემას და გაგიძლიერებთ დაავადებების მიმართ. ის დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, გამორიცხავს სხვადასხვა დაავადების რისკს. რეკომენდებულია ანემიისა და ანემიის დროს, ასევე ორსულობის დროს. მთლიანობაში, კარგი პროდუქტი ბირთვებისთვის.

დაბალკალორიული ხაჭო ჭურჭელი

რეცეპტი დიეტური ხაჭოს ღუმელში წონის დასაკლებად მარტივია.

უნდა გამოიყენოთ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი, მაგრამ მოერიდეთ შემდეგს:

• თუ არ დაუმატებთ სემოლინასდა ცომში ფქვილი, რომელიც აფუჭებს ფიგურას, ტაფა კიდევ უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი გახდება.
• შეგიძლიათ გამოაცხოთ ქვაბი კვერცხის გარეშე. მაშინ ჩაითვლება გამხდარი და ვეგეტარიანული.
• შეანაცვლეთ შაქარი ხილით, რომელიც თავისთავად მატებს სიტკბოს. მაგალითად, ამისთვის ხშირად იყენებენ ბანანს.
• თუ არ გინდათ ჭურჭელში ხილის დამატება, გრანულირებული შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ ნებისმიერი დამატკბობელი. მაგალითად, სტევიაზე დაფუძნებული.

გამოიყენეთ ეს ლაიფ ჰაკები და შემდეგ შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ ხაჭო, წონის მომატების შიშის გარეშე.