შემწვარი ლაგმანი: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შემწვარი ლაგმანი ბევრ ოჯახში მზადდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კერძი მოითხოვს რამდენიმე პროდუქტს და მოითხოვს ნაკლებ ძალისხმევას. მთავარი მოხერხებულობა პროდუქციის შენახვაა. სოუსი და მოხარშული ლაფშა შეიძლება ცალ-ცალკე შედოთ მაცივარში. სუფრაზე მიტანის წინ, პროდუქტები შეიძლება უბრალოდ გაცხელდეს და დააკავშიროთ. შემწვარი ლაგმანის მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია. შედეგი არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.

შემწვარი ლაგმანი: რეცეპტი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 500 გრამი ხორცი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ან ცხვრის ხორცი.
2. სტაფილო - რამდენიმე ცალი.
3. ხახვი - ორი თავი.
4. ჩილი წიწაკა - ერთი წიწაკა.
5. ბულგარული წიწაკა - ერთი წიწაკა.
6. რამდენიმე ქათმის კვერცხი.
7. 8 ნივრის კბილი.
8. ზირა და მარილი - თითო ჩაის კოვზი.
9. 100 გრამი ტომატის პასტა.
10. 400 გრამი noodles.
11. 130 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.
12. მწვანილი გემოვნებით. კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქინძი, კამა და ხახვი.

საჭმლის მომზადება

მაშ, როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ლაგმანი? სამზარეულო, ეტაპობრივად მოხატული, თავიდან აიცილებსშეცდომები. მთავარია დაიცვას თანმიმდევრობა. ჯერ ლაფშა უნდა მოხარშოთ, სასურველია მარილიან წყალში. მოხარშვის შემდეგ პროდუქტი უნდა ჩაყაროთ ქილაში და დატოვოთ დასადინებლად. საჭიროების შემთხვევაში, ლაფშა შეიძლება გარეცხოთ ცივი წყლით. ეს ხელს შეუშლის პროდუქტის შეწებებას. ზედმეტი სითხის გაწურვის შემდეგ, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ლაფსი სხვა კონტეინერში და გადადოთ.

უგემრიელესი შემწვარი ლაგმანის მისაღებად სოუსი სწორად უნდა მოამზადოთ. ამისათვის გააცალეთ ხახვი ქერქიდან, შემდეგ დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ბულგარულ წიწაკასა და წიწაკაში ყუნწები და ყველა თესლი უნდა მოიხსნას. სტაფილო და ნიორი უნდა იყოს კანი. ყველა საკვები უნდა გაირეცხოს. ამის შემდეგ, წიწაკა და სტაფილო უნდა დავჭრათ სუფთა კუბებად. ნივრის გადატანა შესაძლებელია პრესით. ცხვრის ან საქონლის ხორცი უნდა გაირეცხოს და შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად 1 სანტიმეტრით.

კერძის მომზადება

შემწვარი ლაგმანი ჯობია არაწებოვანი საფარით და საკმაოდ სქელი ფსკერით მოხარშული ტაფაში. კონტეინერი დადგით ცეცხლზე და დაასხით მასში 120 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი. მცენარეული ცხიმის გაცხელების შემდეგ აუცილებელია ტაფაში ხორცის ნაჭრების ჩაყრა. როდესაც პროდუქტი შემწვარი იქნება, შეგიძლიათ კონტეინერში ჩაასხით ადრე დაჭრილი წიწაკა, ხახვი, სტაფილო. ყველა კომპონენტი უნდა გაბრწყინდეს კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ნარევი შეიბრაწება, შემწვარ ლაგმანს, რომლის რეცეპტის არც თუ ისე ძნელად ათვისებადი, შეგიძლიათ დაუმატოთ ერთი ჩაის კოვზი კუმინი და მარილი. სურვილისამებრ, კერძი შეიძლება მოასხით ცოტა შავი პილპილით. ამის შემდეგ, სოუსი კარგად უნდა იყოს შერეული. ATთითქმის მზად შემადგენლობა თქვენ უნდა გააცნოთ ტომატის პასტა და ნიორი. სოუსი მზად არის. მისი გადადება შეიძლება.

სუფთა ღრმა ჭურჭელში უნდა მოაყაროთ ქათმის კვერცხები და დაუმატოთ ცოტა მარილი. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ათქვეფილი. ტაფა უნდა დადოთ ცეცხლზე და მასში რამდენიმე ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთის გაცხელების შემდეგ დაასხით კვერცხისა და მარილის ნარევი. მიღებული ბლინი ორივე მხრიდან უნდა იყოს შემწვარი. მზა ომლეტი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, პროდუქტი კვლავ უნდა ჩადოთ ტაფაში და შეურიოთ მზა ლაფშს. ყველაფერი ისევ უნდა შემწვარი, შემდეგ კი მომზადებულ სოუსს შევურიოთ.

შემწვარი ლაგმანი სურნელოვანი და გემრიელი რომ გახადოთ, უნდა გამოიყენოთ ხელნაკეთი ლაფსი და არა მაღაზიაში ნაყიდი. ეს არის მთავარი წესი. მაღაზიაში ნაყიდი მაკარონი მომზადების შემდეგ ერთმანეთს ეწებება და აფუჭებს მზა კერძის არა მხოლოდ გარეგნობას, არამედ გემოს.

უზბეკური შემწვარი ლაღმანი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 400 გრამი ცხვრის ხორცი.
2. 550 გრამი მოხარშული ლაფშა.
3. 1, 5 თავი ხახვი.
4. სამი კბილი ნიორი.
5. რამდენიმე წიწაკა.
6. 4 ახალი პომიდორი.
7. 100 გრამი ჩინური კომბოსტო.
8. 70 გრამი ახალი მწვანე ლობიო.
9. 70 გრამი ნიახურის ღერო.
10. 20 გრამი ნიახურის ფოთლები.
11. სამი გრამი ანისი.
12. ახალი ოხრახუში.
13. მარილი.
14. 5 ქათმის კვერცხი.

შემწვარი ლაგმანის მომზადება:საჭმლის მომზადება

მაშ, როგორ მოვამზადოთ უზბეკური შემწვარი ლაგმანი? დასაწყისისთვის, ღირს პროდუქტების მომზადება. ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და ნიორი უნდა იყოს კანი. ამის შემდეგ, პროდუქტები უნდა გაანადგუროს. წიწაკა და ხახვი უნდა დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ჩინური კომბოსტო - სკამიანი, პომიდორი - ნაჭრები, ნიახურის ყუნწი - ნაჭრებად.

ცხვრის ხორცი უნდა დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ კონტეინერი საკმარისად სქელი ფსკერით და სასურველია არაწებოვანი საფარით.

კომპონენტების დაკავშირება

მზა ბატკანს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, პომიდორი, ტომატის პასტა, ლობიო, ხახვი და სანელებლები, ნიახურის ყუნწი, ბულგარული წიწაკა. გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ტკბილი წიწაკა, სტაფილო და ჩინური კომბოსტო შეიძლება მსუბუქად შემწვარი.

მოხარშული ლაფსი უნდა შევურიოთ მომზადებულ ნარევს, შემდეგ კერძებს დავამატოთ წიწაკა, სტაფილო და ჩინური კომბოსტო. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. მზა შემწვარი ლაგმანი სუფრასთან მიტანის წინ აუცილებლად უნდა მორთოთ ოხრახუშითა და ნიახურის ფოთლებით.

ცალკე უნდა ავთქვიფოთ კვერცხები მარილით. თხელი ძირით ტაფა უნდა დადგათ ცეცხლზე და მიღებული შემადგენლობით გააკეთოთ თხელი ბლინები. შემწვარი ლაგმანის თითოეულ პორციას გვერდით უნდა მოათავსოთ ერთი ასეთი ომლეტი.

ამ კერძისთვის რეკომენდირებულია ხელნაკეთი ნუდის გამოყენება. თუ ლაგმანის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, შეგიძლიათ შეძენილი მაკარონი მოხარშოთ. თუმცა, მას შემდეგმოხარშვისას კარგად უნდა გაირეცხოს, რომ მომავალში ერთმანეთს არ შეეკრას და კერძი არ გააფუჭოს. მოხარშული ლაფსი და სოუსი ცალ-ცალკე შეინახეთ მაცივარში.