ბანანის ნამცხვარი: სამზარეულოს ვარიანტები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბანანის ნამცხვრები ძალიან პოპულარულია და დამსახურებულად: ეს მკვებავი და ჯანსაღი ხილი დესერტებს წვნიანსა და სიტკბოს მატებს. და თუ მათ ცომს დაუმატებთ, ის წარმოუდგენლად რბილი და ნაზი გამოვა. გარდა ამისა, ბანანს ხშირად იყენებენ ნამცხვრების გასაფორმებლად ან ნამცხვრის ფენად.

ზოგადად, ამ გემრიელი ხილის გამოყენების უამრავი გზა არსებობს. და ბანანის ნამცხვრის რეცეპტი აუცილებლად გახდება თქვენი საყვარელი. მეტიც, ასეთი გასტრონომიული შედევრის საკუთარი ხელით მომზადება ძალიან მარტივია.

ბანანის და შესქელებული რძის ნამცხვრის რეცეპტი

ეს დესერტი შესანიშნავია როგორც საზეიმო ღონისძიებისთვის, ასევე მშვიდი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. შესანიშნავი შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი, კარგად გაჟღენთილი კრემით და ტკბილი, წვნიანი ბანანი, რომელიც ნამცხვარს ჯადოსნურ გემოს აძლევს, გემრიელი კომბინაციაა. ეს ზღაპრული დესერტი არავის დატოვებს გულგრილს. ამ ბანანის ნამცხვრის დასამზადებლად არ არის საჭირო ეგზოტიკური ინგრედიენტები, ყველაფერი მარტივია.

პროდუქტის სია

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი:

• 8 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 100გრ შაქარი;
• 10 გ ვანილინი;
• 7 კვერცხი;
• 3 ბანანი;
• 370გ შესქელებული რძე.

ტორტის ბანანით გაფორმებისთვის სასურველია თხილი, შოკოლადი ან ხილი თქვენი შეხედულებისამებრ მიიღოთ. სხვათა შორის, თავად ხილი ამ დესერტის დასამზადებლად შეიძლება იყოს როგორც მწიფე, ასევე მწვანე, და გარეგნულად უკვე ოდნავ გაფუჭებულიც კი. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ შემორჩენილი ბანანი, არ იჩქაროთ მათი გადაგდება - მიეცით მათ მეორე სიცოცხლე უგემრიელესი კერძების გულში.

სამზარეულო

უნდა დაიწყოთ, რა თქმა უნდა, მომავალი ნამცხვრის ნამცხვრის ფენებით. გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და დაიწყეთ მათი ცემა, თანდათანობით შეიტანეთ შაქარი. ამოცანის გასაადვილებლად შეგიძლიათ მარცვლეული წინასწარ დაფქვათ ფხვნილად. პროცესი ნაკლებად შრომატევადი და ხარისხიანი იქნება, თუ იყენებთ მიქსერს ან ბლენდერს. სათანადო დამუშავებით ნარევი საგრძნობლად გაიზრდება მოცულობაში, გახდება აყვავებული და მსუბუქი.

ფქვილი ფქვილი ფრთხილად გაცრეთ. ეს აუცილებელია ჟანგბადით გასამდიდრებლად, რაც ტესტის ჰაეროვნებას მისცემს. დამუშავებული ფქვილი დაუმატეთ კვერცხის მასას მცირე ულუფებით. ნაზავი ენერგიულად აურიეთ, დაარღვიეთ ნებისმიერი სიმსივნე.

ახლა დროა დავიწყოთ ბანანის შოკოლადის ნამცხვრის გამოცხობა. ჯერ მოამზადეთ შესაბამისი ფორმა: დააფარეთ პერგამენტი, წაუსვით ნაჭერი კარაქი და მოაყარეთ პატარა მუჭა ფქვილი. მომზადებულ ცომს ფრთხილად დაასხით და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ ბისკვიტი ნახევარი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე. დაყენებული დროის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, გააღეთ კარი და დატოვეთ ნამცხვარი გასაცივებლად. 15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ ნამცხვრის საფუძველი და გადაიტანოთმას ქსელში. სხვათა შორის, სანამ ბისკვიტი ცხვება, ტყუილად ნუ დაკარგავთ დროს - დაიწყეთ კრემის მომზადება თქვენი ბანანის ნამცხვრისთვის.

დააქუცმაცეთ დესერტის ძირითადი კომპონენტი პიურეს კონსისტენციამდე. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი, ბლენდერი ან თუნდაც უბრალო სახეხი. და თუ თქვენს განკარგულებაში გაქვთ გადამწიფებული ბანანი, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგლით გახეხეთ.

შესქელებული რძე უნდა ადუღოთ 1,5 საათის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილოთ ქილა ცივ წყალში ან თუნდაც ყინულში მოთავსებით. რა თქმა უნდა, შოკოლადის ტორტის ბანანით მომზადების პროცესის შესამცირებლად, შეგიძლიათ მოაწყოთ მზა მოხარშული შესქელებული რძე. მაგრამ, გახსოვდეთ, რომ ასეთი პროდუქტების ხარისხი, როგორც წესი, ბევრად ჩამოუვარდება მის მიერ მომზადებულს.

ახლა შეურიეთ მომზადებული პიურე და შესქელებული რძე, აურიეთ ენერგიულად. თუ მიქსერით მუშაობ, სამი წუთი საკმარისი იქნება.

გაცივებული ბისკვიტი ბასრი დანით ან სქელი ძაფით დავჭრათ 2-3 ნამცხვრად და უხვად წავუსვათ კრემი. ნუ დაივიწყებთ ზედა და გვერდებსაც. მომზადებული დესერტი შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაამშვენოთ. მაგალითად, დაასხით დაჭრილი თხილი, შოკოლადი ან ქოქოსის ფანტელები, ტკბილი ხილის ნაჭრები.

ნამცხვარი ბანანით ჩამოყალიბების შემდეგ აუცილებლად გააგზავნეთ მაცივარში 2-3 საათით, რომ გაჟღენთილიყო. შედეგად, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ ლამაზ, არამედ უჩვეულოდ გემრიელ, სურნელოვან დესერტს, რომელსაც ყველა, ვინც შეეცდება, აუცილებლად დააფასებს.

ტორტი ჯანჯაფილის გამოცხობის გარეშებანანი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და მარტივი გზა საკუთარი თავისთვის და თქვენი ოჯახისთვის უჩვეულო ტრაპეზზე. ასეთ დესერტს ნამდვილად ვერ ნახავთ არცერთ კაფეში. და ასეთი ნამცხვრის მომზადების ინგრედიენტები ფაქტიურად ერთი ხელის თითებზე შეიძლება დაითვალოს. შეგახსენებთ, რომ ამ დესერტისთვის არაფრის მომზადება, გამოცხობა ან შეწვა არ გჭირდებათ. ასე რომ, გულთან ახლოს მიიტანეთ ბანანის ნამცხვრის ეს მარტივი რეცეპტი და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი კერძებით.

საჭირო ინგრედიენტები

ასე რომ, ამ საკონდიტრო სასწაულის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 0.7 კგ ჯანჯაფილის პური;
• 4 დიდი ბანანი;
• 0, 9 კგ არაჟანი 30%;
• ჭიქა შაქარი;
• რძის შოკოლადის ფილა.

დესერტად შეგიძლიათ მოაწყოთ ხილი და თხილი. ნებისმიერი ბანანი გამოდგება: მწვანე, მწიფე, ოდნავ დამპალიც კი.

პროცესი

ჯანჯაფილი ბასრი დანით დავჭრათ 3-4 ნაწილად. ყველა ნაჭერი ჩადეთ ღრმა კონტეინერში და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით სწორ რგოლებად, სანტიმეტრამდე სისქით. ეს ცარიელიც გადადეთ.

ღრმა თასში შეურიეთ შაქარი და არაჟანი. ათქვიფეთ ისე, რომ ყველა კრისტალი გაიხსნას და მასა ერთგვაროვანი იყოს.

ახლა მოამზადეთ მოსახსნელი ფორმა და დაიწყეთ მომავალი ტორტის ფორმირება. ჯანჯაფილის თითოეული ნაჭერი რიგრიგობით ჩაასხით მომზადებულ კრემში და მოათავსეთ თასში. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ მკვრივი ფენაქუქიები. ახლა იგივე გააკეთე ბანანის რგოლებით. ალტერნატიული ფენები სანამ თქვენი ბლანკები არ დასრულდება.

შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა და გააფორმეთ თქვენი ქმნილება წვრილად გახეხილი შოკოლადით. ბანანის ნამცხვრის თავზე შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის ნაჭრები ან მიწის თხილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს განწყობასა და წარმოსახვაზე. რა თქმა უნდა, მომზადებულ დესერტს გარკვეული დრო დასჭირდება მოსადუღებლად. ასე რომ, არ დაგავიწყდეთ მისი გაყინვა რამდენიმე საათის განმავლობაში.

კლასიკური ბანანის ტორტი

ბისკვიტის დესერტი თაფლის გემოვნებით აუცილებლად მოხიბლავს სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრების მოყვარულებს. ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 250გრ კარაქი;
• 370გ შესქელებული რძე;
• 3 კვერცხი;
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 30გრ თაფლი;
• 450 გრ არაჟანი 25%;
• 10 მწიფე ბანანი.

აღნიშნული რაოდენობის ინგრედიენტებით მიიღებთ დიდ ბისკვიტის ტორტს ბანანებით მთელი ოჯახისთვის.

პროცესები

დასაწყებად, დაიწყეთ ცომის მოზელით და ნამცხვრების გამოცხობით. კვერცხები ენერგიულად ათქვიფეთ ღრმა თასში, სანამ არ გამკვრივდება. გამდნარი, მაგრამ არა ცხელი, კარაქი თაფლთან ერთად იქაც გაგზავნეთ. სხვათა შორის, თაფლი თხევადი უნდა იყოს.

ფქვილი გაცერით და შეურიეთ გამაფხვიერებელს. ახლა შეურიეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები, აურიეთ საფუძვლიანად. მზა ცომს უნდა ჰქონდეს ნატურალური არაჟნის კონსისტენცია. გაყავით მასა შუაზე და თითოეული ნაწილიდან გამოაცხვეთ ნამცხვრები. ბისკვიტი უნდა მოიხარშოს 15 წუთის განმავლობაში 180-ზეგრადუსი. სანამ ტორტის ფორმირებას დაიწყებთ, აუცილებლად გააგრილეთ ნამცხვრები.

თუ ჩვეულებრივი შესქელებული რძე იყიდეთ, მაშინ ის აუცილებლად უნდა მოხარშოთ. პროცედურა გრძელდება 1,5 საათი. და თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ გაგრილების პროცესი ქილა ცივი წყლით შევსებით. მოხარშული შესქელებული რძე ათქვიფეთ, დაუმატეთ თბილი არაჟანი. გახეხეთ ბანანი ჩანგლით, ბლენდერით ან ხორცსაკეპით, შემდეგ ასევე გაგზავნეთ კრემში. დესერტის დეკორაციისთვის დატოვეთ ორი მთლიანი ხილი. ახლა რჩება მხოლოდ ბისკვიტის ნამცხვრის ბანანებით აწყობა.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოხარშული ორცხობილა კიდევ რამდენიმე ნაწილად დაჭრათ. ამის შემდეგ ისინი კარგად უნდა შეიზილოთ მომზადებული კრემით. ტკბილმა გაჟღენთმა ასევე უნდა შეზეთოს ტორტის მხარეები და ზედა. მარტივი დანა ან სამზარეულოს სპატული დაგეხმარებათ ზედაპირის გასწორებაში.

ბოლოს დაალაგეთ ბანანის რგოლები ლამაზად. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი ნაღები ან სხვა ხილი. აწყობილი ნამცხვარი რამდენიმე საათით მაცივარში დატოვეთ.