ჟოლოს კონფიგურაცია. მარტივი და სურნელოვანი მკურნალობის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გემრიელი ჟოლო თითქმის მთელი ზაფხული გვახარებს თავისი არომატით. ოღონდ ზამთრისთვის მინდა შევინახო, რომ ცივ ამინდში ამ დელიკატესისგან მომზადებული პრეპარატებით მივირთვა. ყველამ იცის ჟოლოს სასარგებლო თვისებები, ამიტომ მაქსიმალურად უნდა შეინახოთ იგი. კენკრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ტრადიციული მურაბა, ჟელე, ჯემი, მარშამლოუ და სხვა მრავალი დელიკატესი. ჟოლოს კონფიტურა, რომლის რეცეპტიც ამ სტატიაშია შემოთავაზებული, თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს ამ სიაში.

მარტივი და გემრიელი

რა არის კონფიგურაცია? ეს არის ტკბილი და ძალიან სქელი ხილის მასა, რომელიც მურაბას წააგავს. გთავაზობთ ჟოლოს კონფიტის მომზადებას ჟელატინით. რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია. აიღეთ 1,5 კილოგრამი შაქარი, კილოგრამი ჟოლო, ორი დიდი კოვზი ჟელატინი, ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, პატარა კოვზი ლიმონმჟავა. ჟოლოს ფრთხილად ვრეცხავთ, რადგან ეს ძალიან ნაზი კენკრაა და შესაფერის ჭურჭელში ვდებთ. მერემოაყარეთ შაქარი და დაუმატეთ წყალი. კონტეინერი დავდგათ გაზქურაზე და ვადუღოთ დაახლოებით 15 წუთი.

ცეცხლს ზომიერად ვაქცევთ. შემდეგ გავზრდით ღუმელის სიმძლავრეს და ვამზადებთ კონფიგურაციას სასურველ კონსისტენციამდე. ბოლოს მოაყარეთ ინსტრუქციის მიხედვით განზავებული ლიმონმჟავა და ჟელატინი. ჟოლოს კონფიტურას, რომლის რეცეპტიც აუცილებლად მოგეწონებათ, გადავიტანთ მომზადებულ ქილებში და ვხურავთ. ტკბილ კერძს გრილ ადგილას ვინახავთ. ეს არის ჟოლოს ჯემის მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ მოითხოვს დიდ დროს და ბევრ ინგრედიენტს.

გემრიელი დესერტი

შემდეგი რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ სამ ინგრედიენტს კონფიგურაციის მოსამზადებლად. გემრიელი დელიკატესი გამოდის მხოლოდ ნატურალური პროდუქტებისგან. დასჭირდება კილოგრამი მწიფე კენკრა, კილოგრამი ჟელე შაქარი და ერთი ლიმონი. სამი ლიმონის ცედრა გახეხილზე და გამოწურეთ წვენი რბილობისაგან. ჟოლოს ვრეცხავთ და სპეციალურ ჭურჭელში ვდებთ. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ ცედრა.

ყველაფერი ნაზად აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. გააცხელეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ და დაუმატეთ დაფქული შაქარი. მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ მორევა ისე, რომ ჟოლოს კონფიგურაცია არ დაიწვას. რეცეპტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ პროცესის მუდმივად მონიტორინგი გჭირდებათ. კონფიგურაციას ვდებთ ქილებში და ვხურავთ. გაგრილების შემდეგ მოათავსეთ გრილ ადგილას.

ჟელატინის გარეშე კონფიგურაცია

სქელი, უგემრიელესი ჟოლოს კონფიტურა, რომლის რეცეპტსაც ყველა დიასახლისი დააფასებს, შეგიძლიათ მოამზადოთდა არა ჟელატინი. ამისათვის აიღეთ ორი კილოგრამი ტკბილი კენკრა, სამი კილოგრამი შაქარი და ლიტრი წყალი. ჟოლო მოათავსეთ თასში და კარგად მოზილეთ. შემდეგ შეავსეთ ადუღებული ცხელი წყლით. კონტეინერი დავდგათ ცეცხლზე და ვადუღებთ კონფიტურას დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი თანდათან დაამატეთ შაქარი და ნაზად აურიეთ. დელიკატესი დატოვეთ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. კონფიგურაციას მომზადებულ ქილებში ვდებთ და ვახურებთ თავსახურებს. ის უნდა გადაიტანოთ გრილ ადგილას, მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება.

ჟოლოს კონფიტურა ფორთოხლით

არაჩვეულებრივი კომბინაცია დესერტს საოცარ გემოს ანიჭებს. ხარშვისას საჭირო იქნება ყველა ძვლის ამოღება, რაც დელიკატესს განსაკუთრებით ნაზს გახდის. ავიღოთ კილოგრამი ჟოლო ან ამ კენკრის 600 მილილიტრი წვენი, ნახევარი კილოგრამი შაქარი, ერთი საშუალო ზომის ფორთოხალი, ნახევარი პატარა კოვზი ლიმონმჟავა და 10 გრამი პექტინი. თუ თქვენ გაქვთ ახალი კენკრა, მაშინ მათგან წვენი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ჟოლო ჩავყაროთ ქვაბში და შევდგათ გაზქურაზე. ხანძარი მინიმუმამდეა დაყვანილი. 20 წუთის შემდეგ კენკრა გამოყოფს წვენს და ადუღდება. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ქილები.

ამის შემდეგ გააგრილეთ ჟოლო და გაფილტრეთ. წვენი შეურიეთ შაქარს. ფორთოხალს ვრეცხავთ და ცედრას წვრილ სახეხზე გავხეხავთ. გამოწურეთ წვენი რბილობისაგან. ამ ორ კომპონენტს ვათავსებთ ჟოლოს წვენში და ვამატებთ ლიმონმჟავას. კონტეინერი დავდგათ ცეცხლზე და ვადუღოთ დაახლოებით 10 წუთი. ცალკე ვაშენებთ პექტინს მცირე რაოდენობით გაცივებული წვენით დადაამატეთ იგი სიროფში. ვამზადებთ ჟოლოს კონფიტურას, რომლის რეცეპტსაც შეიძლება ორიგინალი ვუწოდოთ, კიდევ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვასხამთ ქილებში და ვხურავთ.

ჟოლო და მარწყვი

კიდევ ერთი კარგი კომბინაციაა ჟოლო და მარწყვი. ამ ორ სურნელოვან კენკრას შეუძლია სასწაულების მოხდენა. დესერტი საოცრად გემრიელია. ავიღოთ სამი კილოგრამი ჟოლო, 500 გრამი მარწყვი და 2,5 კილოგრამი ჟელე შაქარი. ჟოლო დალაგებულია და ნებისმიერნაირად ჭრიან. შემდეგ გადავიტანოთ ტაფაზე და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული შაქარი, აურიეთ და მოხარშეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დაამატეთ მარწყვი და აურიეთ.

მოადუღეთ კონფიგურაცია და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. შენახვის კონტეინერები უნდა იყოს პასტერიზებული. გამოდის უგემრიელესი ჟოლოს კონფიდენცია. რეცეპტის დამატება შესაძლებელია ლიმონის წვენით, მაგრამ ეს გემოები სავსებით საკმარისია.

დახვეწილი რეცეპტი

ეს კერძი არის ნამდვილი გურმანებისთვის, რომლებმაც ბევრი რამ იციან საჭმლის შესახებ. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 1,3 კილოგრამი ჟოლო, 150 მილილიტრი მშრალი თეთრი ღვინო და კილოგრამი შაქარი. მომზადებული კენკრა დაფქვით ბლენდერით და გაწურეთ საცერში. ჩვენ არ ვყრით ძვლებს, მაგრამ ვამაგრებთ მათ მარლაში, ვაკეთებთ ჩანთას. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით ღვინო და დაუმატეთ შაქარი. ეს ნარევი ადუღეთ, რომ შაქარი გაიხსნას. ჩაყარეთ თესლის ტომარა სიროფში და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვაშორებთ ძვლებსა და ბოჭკოებს. სიროფში ჩავასხათ გახეხილიჟოლო და მოხარშეთ შესქელებამდე. ჟოლოს კონფიგურაციას, რომლის რეცეპტსაც ფოტოთი ნახავთ ამ სტატიაში, ქილებში ვდებთ და დავხურავთ. ზამთარში ეს სქელი, ტკბილი, სურნელოვანი და გემრიელი დელიკატესი ნამდვილ სიამოვნებას მოგანიჭებთ და ცხელ ზაფხულს გაგახსენებთ.