კლასიკური ჩიზქეიქის ტორტის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძნელი წარმოსადგენია რომელიმე თანამედროვე კაფე ამ ამერიკული დესერტის გარეშე. რა არის მასში უნიკალური? ერთი შეხედვით, აბსოლუტურად არაფერი - უბრალოდ ტკბილი ტორტი. ჩვენში ამ ტკბილეულმა პოპულარობა მხოლოდ ოთხმოცდაათიან წლებში მოიპოვა, ამიტომ საბჭოთა კულინარიულ წიგნებში ჩიზქეიქის რეცეპტის ძიება აზრი არ აქვს.

რა არის ეს?

ჩიზქეიქი ტრადიციული ნაღების ყველის დესერტია. მაგრამ საინტერესოა, რომ არ არსებობს ჩიზქეიქის ერთი რეცეპტი. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ თითოეული საკონდიტრო მზარეული ამზადებს მისი პირადი გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით. განსხვავებები იწყება როგორც მინანქრის მომზადების ეტაპზე (შეიძლება ეფუძნებოდეს ნაღებს, სრულ ცხიმიან არაჟანს ან შესქელებულ რძეს), და ვრცელდება ყველის ბაზის არჩევანზე. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ჩიზქეიქისთვის არა მხოლოდ ფილადელფიაა, არამედ რიკოტა ან მასკარპონე. და ჩიზქეიქის ტორტის ასეთი განსხვავებული რეცეპტების წყალობით, ყველას შეუძლია აირჩიოს დესერტი თავისი გემოვნებით, ან თუნდაც მოიფიქროს საკუთარი.

ასევე არსებობს მცდარი მოსაზრება, რომ ჩიზქეიქის სახლში მომზადება თითქმის შეუძლებელია. მაგრამ ეს მხოლოდ ილუზიაა. სინამდვილეში, შეუძლებელი და სუპერ რთული არაფერია. მთავარია- მიჰყევით რეცეპტს და შემდეგ ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება თავისი ნათესავები გემრიელით გაახაროს.

ისტორიული ინფორმაცია

ადამიანთა უმეტესობა დაბნეულია ჩიზქეიქის მშობელი ქვეყნის შესახებ. ეს არ არის ამერიკა, როგორც ყველა ფიქრობდა, არამედ ძველი საბერძნეთი. ამ დესერტის ხსენებები აღმოაჩინეს ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე VI საუკუნეში. იმ დროს ის არ ითვლებოდა დელიკატესად, მაგრამ განიხილებოდა როგორც პროდუქტი, რომელიც ეხმარება სპორტსმენებს ოლიმპიადის შემდეგ გამოჯანმრთელებაში.

ცოტა მოგვიანებით რომაელებმაც დაიწყეს ერთგვარი ჩიზქეიქის მომზადება. რომის იმპერატორი კეისარი ამ დესერტს ამჯობინებდა ნებისმიერ სხვას.

დროთა განმავლობაში ყველის დესერტის რეცეპტი მოვიდა ინგლისის სამეფოში. და სამეფოდან ტკბილმა ღვეზელმა მიაღწია ამერიკის ნაპირებს.

რუსეთში ჩიზქეიქის დიდი ბაბუა შეიძლება ჩაითვალოს ყველის პურად.

დესერტის ჯიშები

თანამედროვე კულინარიულ სამყაროში ჩიზქეიქის მხოლოდ რამდენიმე სახეობაა:

• გამოსაცხობად;
• ის, ვისაც გამოცხობა არ სჭირდება.

მაგალითად, ამერიკული "ნიუ იორკი" ეხება იმ დესერტებს, რომლებიც ცხვება ღუმელში. და მზადდება ფილადელფიის კრემის ყველით.

მაგრამ ინგლისური ვერსია აკეთებს სითბოს დამუშავების გარეშე. საფუძველი არის დაქუცმაცებული ორცხობილა და კარაქი, შიგთავსი კი ცხოველური ნაღები, რძე, ყველი და გრანულირებული შაქარი.

მომზადების სხვადასხვა მეთოდის გამო, ბუნებრივია, რომ ჩიზქეიქის ნამცხვრის რეცეპტებიც განსხვავდება. ფოტოზე ნებისმიერი დესერტი მადისაღმძვრელად გამოიყურება, რეცეპტის მიუხედავად.

ყველის ბაზის არჩევა

Cheesecake სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ყველის ღვეზელს". რა თქმა უნდა, ჩიზქეიქის რეცეპტში არ შედის მყარი მარილიანი ყველი ან რაიმე მაასდამი. საუბარია ნაღების ყველზე ან ხაჭოზე. იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ბოლო და საუბარი წავა.

სასტიკად იკრძალება დამუშავებული ყველის გამოყენება, მათი შეცვლა ხაჭოთი ან ნაღებით. ისინი არ შეესაბამება ტექსტურას ან გემოს. ასევე არასასურველია ყველის ჩანაცვლება ხაჭოთი, რადგან გამოცვლის შემთხვევაში შესაძლოა მომჟავო გემო გამოჩნდეს.

საუკეთესო ვარიანტი იქნება დესერტის მომზადება "ფილადელფიას" საფუძველზე. ეს ყველი მზადდება ცხოველური ნაღებისა და არაჟნისგან, ამიტომ ნაზი გამოდის და პირში დნება.

საჭიროების შემთხვევაში, ფილადელფია ადვილად შეცვლის მასკარპონეს ყველს. ჩიზქეიქის გემო გარკვეულ ცვლილებებს განიცდის იმის გამო, რომ „მასკარპონეს“უფრო ცხიმიანი ცხოველური კრემის გემო აქვს, ვიდრე ყველი. მიუხედავად ამისა, დესერტი მაინც ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი აღმოჩნდება.

ყველის ღვეზელისთვის უმჯობესია აირჩიოს ფოლგაში შეფუთული ყველი ბრიკეტის პრინციპით. ის პროდუქტები, რომლებიც უჯრებშია, ხელახლა ათქვეფისას, შეიძლება უბრალოდ დადნება.

ჟანრის კლასიკა

რა არის კლასიკური ჩიზქეიქის რეცეპტი? ყველა პროდუქტი განკუთვნილია მოსახსნელი ფორმისთვის, რომლის დიამეტრი ოცი სანტიმეტრია.

ინგრედიენტები:

• მოკლე პური - 125 გრამი;
• კარაქი - 75 გრამი;
• ფილადელფიის კრემის ყველი - 500-600 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 საშუალო;
• გრანულირებული შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• ვანილის ექსტრაქტი - არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - სურვილისამებრ ჩაის კოვზის ოდენობით.

მომზადების მეთოდი:

მოხარშვამდე, ყველა ინგრედიენტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ეს კეთდება ისე, რომ არ მოხდეს ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნა.

ღუმელი გაცხელებულია 180 გრადუსზე.

ფუნთუშები იჭრება ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (ხორცსაკეპ მანქანაში, რულეტის საშუალებით ან სახეხზე).

კარაქი თბება მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში.

გიზის კარაქი ჩაასხით დაქუცმაცებულ ბისკვიტებში და კარგად აურიეთ.

თუ ძალიან გეზარებათ, მაშინ კარაქი დაწურეთ ისე, როგორც ფუნთუშები ან მასთან ერთად.

მოსახსნელ ფორმაში, ქვედა ნაწილი ზომით მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი. ასეთი მარტივი ქმედება ხელს შეუწყობს დესერტის გადატანას მირთმევისას და ულამაზეს, მოწითალო, ერთგვაროვან ქერქს.

ბისკვიტის და კარაქის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ ძირსა და გვერდებზე. გაასწორეთ გვერდები და ქვედა ნაწილი ჭიქით ან რულეტით.

ბაზა იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. ეს კეთდება იმისთვის, რომ ყველის მასა არ შეიწოვოს ნამცხვრში და არ გამოვიდეს მასში.

სანამ ნამცხვარი ცხვება, დაიწყეთ ყველის მასის მომზადება. "ფილადელფია" დარჩენილ პროდუქტებს ურევენ. შერევისას შეეცადეთ გააკეთოთ რაც შეიძლება ნაკლები მოძრაობა.

ეს არის სრულყოფილი ჩიზქეიქის საიდუმლო - არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოურიოთ სწრაფად და მით უმეტეს მიქსერით. ღუმელში ჰაერი დაიწყებს გამოსვლასზედაპირი და ყველის ფენა დაიფარება მახინჯი ორმოებით.

ყველაფერი უნდა მოხდეს ამ თანმიმდევრობით:

1. ქათმის კვერცხები და გრანულირებული შაქარი დაფქვით. ამ მასაში ჩაასხით ლიმონის წვენი და ვანილის ექსტრაქტი.
2. შაქარ-კვერცხის ნარევს ემატება ნაღების ყველი.
3. ერთგვაროვანი მასა შიგთავსისთვის დაასხით გამომცხვარ ტორტს.

ღუმელში შეცვალეთ ტემპერატურა ას სამოცამდე და მოათავსეთ ჩიზქეიქის ფორმა. ორმოცი წუთის განმავლობაში ღუმელი არ არის გახსნილი. დროის გასვლის შემდეგ დესერტს ხელით ოდნავ დაჭერით.

მზადყოფნაზე მიუთითებს ზამბარიანი ზედაპირი და ოდნავ აკანკალებული ღვეზელის შუა ნაწილი. ამ შემთხვევაში დელიკატესს ტოვებენ ღუმელში ბოლომდე გაგრილებამდე.

როგორც გაცივდება, გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში სამი საათით.

შედეგად, ჩიზქეიქი გლუვია და ოდნავ იკეცება. სუფრაზე მიირთმევენ ნაწილებად, რომლებსაც სველი დანით ჭრიან. სახლში ჩიზქეიქის ტორტის კლასიკური რეცეპტი ძალიან მარტივი შესასრულებელია. კარგი მადა!

რას მივაქციო ყურადღება?

ჩიზქეიქის ტორტის რეცეპტი სახლში არც ისე რთულია, თუ იცით სამზარეულოს საიდუმლოებები.

1. ჩიზქეიქის საფუძველი თითქმის შეუსაბამოა. სხვადასხვა ქვეყანაში მას თავისებურად ამზადებენ და შეიძლება იყოს ბისკვიტის ნამცხვრები ან დაფქული ფუნთუშები კარაქით. მაგრამ ეს ყველაფერი ეხება მხოლოდ ღუმელში გამომცხვარ ჩიზქეიქს. თუ არ არის საჭირო თერმული დამუშავება, მაშინ კომპონენტები ამისთვისყველის ღვეზელს ყიდულობენ მზა და შერევის შემდეგ უბრალოდ იგზავნება მაცივარში. ასევე არსებობს ხელნაკეთი ჩიზქეიქის რეცეპტები, რომლებიც განკუთვნილია ნელი გაზქურის მომზადებისთვის.
2. ჩიზქეიქი ოთხმოცი პროცენტიანი ყველის შიგთავსია. და აქ იწყება სირთულეები. კრემის ჩიზქეიქის რეცეპტი ყველგან ერთნაირია. სირთულეები იწყება ყველის კრემის კონსისტენციით. ის უნდა იყოს საშუალო სითხის და შედგებოდეს ფილადელფიის კრემის ყველისაგან. ბოლო დროს, რეცეპტის დარღვევის მიუხედავად, სულ უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ამზადებს ასეთ დესერტს ხაჭოს შიგთავსით, ან თუნდაც მაღალცხიმიანი არაჟნით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტექნოლოგიის დარღვევაა, ჩვენთან ასეთი გემოვნება უფრო ხშირია. გარდა ამისა, ასეთი ჩანაცვლება ამცირებს დესერტის ღირებულებას.
3. ამ სამკურნალოდ არ გჭირდებათ ცალკე ფორმის ყიდვა. მას შესანიშნავად ჩაანაცვლებს მოსახსნელი საკონდიტრო ფორმა. საკონდიტრო ესთეტიურად ლამაზი რომ იყოს, ქვედა და გვერდები პერგამენტის ქაღალდით არის მოპირკეთებული. თუ ეს არის რეცეპტი ჩიზქეიქის არ გამომცხვარი ნამცხვრისთვის, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ სილიკონის ფორმა.
4. თერმული მკურნალობა საკმაოდ რთული პროცესია. მნიშვნელოვანია, რომ იპოვოთ საშუალო ადგილი, თქვენ არ შეგიძლიათ ჩიზქეიქის ზედმეტად გამოცხობა ან ღუმელში გადახურება. როგორც პირველ, ასევე მეორე შემთხვევაში პროდუქტი დაზიანდება. ტემპერატურის რეჟიმი 150 გრადუსიდან 180 გრადუსამდე მერყეობს. გამოცხობის დრო ერთ საათამდეა. სწორად მოხარშული ჩიზქეიქის ნიშანია დესერტის მოციმციმე შუა ნაწილი. თუ დარწმუნებული არ ხართ, რომ ყველის ნამცხვარი მზად არის, რეკომენდებულია ღუმელში კიდევ 15 წუთით დატოვება. და მხოლოდ დასრულების შემდეგდაიწყე გაგრილება.
5. კულინარიის ბევრი ექსპერტი დარწმუნებულია, რომ როგორიც არ უნდა იყოს ჩიზქეიქის ტორტის რეცეპტი ფოტოთი თუ მის გარეშე, ის აუცილებლად წყლის აბაზანაში უნდა იყოს მოხარშული. ეს კეთდება ფორმის დაყენებით იმაზე დიდი, ვიდრე ის, სადაც ჩიზქეიქს ამზადებენ. შემდეგ დესერტთან ერთად ფორმას დაახლოებით შუამდე ასხამენ წყალს. ღუმელში მხოლოდ ასეთ ტანდემში გამომცხვარი.
6. გააცივეთ ყველის ნამცხვარი ნაკაწრებისგან და ცივიდან მოშორებით. და არაფრით არ დააფაროთ, რომ ყველის ფენა არ დააზიანოთ.
7. თუ მსგავსი ჩიზქეიქის ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც სახლში იყიდება, უკვე მოსაწყენია, მაშინ შეგიძლიათ სხვა არომატებით განზავდეს. მაგალითად, დაამატეთ შოკოლადი, რამდენიმე კენკრა ან ხილი. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ყოველდღე, რითაც შეცვალოთ გემო.

მორგებული რეცეპტები

მომზადების კლასიკური ვარიანტის გარდა, არსებობს ასევე უჩვეულო ჩიზქეიქის დაფუძნებული დესერტები. ერთ-ერთი მათგანია > Oreo Cake Recipe with Cheesecake Inside.

ეს არის ძალიან გემრიელი ვარიაცია თემაზე, ყველის ღვეზელს მეორე მხრიდან შეხედავთ.

Oreo ჩიზქეიქის ტორტის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• Oreo ორცხობილა - 180 გრამი ძირისთვის და 90 გრამი დეკორაციისთვის;
• შედედებული რძე - 380 გრამი;
• ცხოველის კრემი 30%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობით - ლიტრის მეოთხედი;
• მასკარპონე ხაჭო - ნახევარი კილო;
• კარაქი - 50 გრამზე ოდნავ მეტი;
• გელირებადი საშუალება (ჟელატინი) - არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

პირველი ნაბიჯიგახეხეთ ას ოთხმოცი გრამი ფუნთუშა. კარაქი დნება მიკროტალღურ ღუმელში და ასხამენ ფუნთუშების ნამსხვრევებს.

ზეთი-ქვიშის ნარევი თანაბრად ნაწილდება მოსახსნელ ფორმაში და დაჭერით ჭიქით ან კოვზით. იგზავნება ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჟელატინს ასხამენ ოთახის ტემპერატურის წყალს და ტოვებენ ცოტა ხნით.

მასკარპონე და შესქელებული რძე ურიეთ გლუვებამდე. ცხოველურ კრემს 400 გრამი ოდენობით ათქვიფეთ მიქსერით დრეკადობის პიკამდე. ათქვეფილი ნაღები და ყველის კომპონენტი შერწყმულია. ჟელატინი თბება მიკროტალღურ ღუმელში და იგზავნება შიგთავსში.

ყველის მასას ასხამენ ქვიშის ფუძეს და აციებენ ოთხი საათის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში გააფორმეთ დარჩენილი ფუნთუშები და კაკაოს ფხვნილი. ჩიზქეიქის ნამცხვრის რეცეპტი ძალიან მარტივია. კარგი მადა!

დესერტი ხაჭოზე დაფუძნებული

რუსისთვის ხაჭოს გემო უფრო ნაცნობია. ამიტომ, ყველის ღვეზელი, რომელიც, ფაქტობრივად, ჩვენი ინტერპრეტაციით უკვე ხაჭოა, დიდი წარმატებით სარგებლობს. თუმცა, არსებობს ბევრი გემრიელი ჩიზქეიქის რეცეპტი, რომლებსაც არ აქვთ დაპირებული მჟავიანობა.

ჩიზქეიქი ხაჭოზე მაყვლით

ინგრედიენტები:

• მოკლე ნამცხვრები - 300 გრამი;
• კარაქი - 130 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი;
• უცხიმო უცხიმო ხაჭო - ნახევარი კილო;
• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო;
• მარილი - სურვილისამებრ;
• კლასიკური იოგურტი - 150 გრამი;
• ზესტილიმონი - გემოვნებით;
• ლიმონის წვენი - სურვილისამებრ;
• მაყვალი - 380 გრამი;
• მარწყვი - 150 გრამი;
• ვანილის შაქარი - არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

ბისკვიტები დაფქვავენ წვრილ ნამსხვრევებად და ურევენ გამდნარ კარაქს.

გამოსაცხობ ჭურჭლის ფსკერზე ადებენ პერგამენტის ქაღალდს და ასხამენ ზეთი-ქვიშის მასას. ჩაასხით კოვზით ან ჭიქის ძირით.

ხაჭო იფქვება საცრით ან კომბაინით. გახეხილ ხაჭოს ემატება ლიმონის ცედრა და წვენი.

ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, მარილი, ვანილის შაქარი და კლასიკური იოგურტი. საფუძვლიანად აურიეთ მთელი მასა. ქათმის კვერცხები თანმიმდევრობით ავთქვიფოთ, ყოველი მათგანის შემდეგ ხაჭო კარგად ვზილოთ.

მიღებულ კრემს ვასხამთ ძირს და ვასწორებთ. ამ რეცეპტის მიხედვით, დესერტს ამზადებენ წყლის აბაზანაში. ამისთვის ჩიზქეიქთან ერთად ჭურჭელს ათავსებენ უფრო დიდი დიამეტრის ყალიბში. ადუღებულ წყალს ასხამენ დიდ ჭურჭელში და აგზავნიან ღუმელში.

ხარშვის დრო არის საათი 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე. დესერტის ღუმელიდან გამოყვანის შემდეგ აცალეთ გაგრილებას და რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივში მოათავსეთ.

მარწყვის პიურე და ნახევარი მაყვალი ასხამენ ჩიზ ნამცხვარს. მორთეთ დარჩენილი კენკრით.

ხაჭოს ჩიზქეიქი

ჩვენი საყვარელი ყველის ღვეზელის კიდევ ერთი გემრიელი ვერსია. თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება ყოველ დღე მაინც, რადგან ხაჭო უფრო ბიუჯეტია, ვიდრე ნაღების ყველი. უგემრიელესი ნამცხვრები ხელნაკეთი რძის პროდუქტებიდან მოდის.

ინგრედიენტები:

• წინასწარ მომზადებული ბისკვიტი საცხობი ჭურჭლის დიამეტრის შესაბამისი - 1 ცალი;
• უცხიმო ხაჭო - 700 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - ერთი ფენიანი მინა;
• 20% არაჟანი - 150 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 საშუალო.

მომზადების მეთოდი:

არაჟანი ხაჭოსთან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ. მუდმივად ათქვიფეთ, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კვერცხები. მთავარი მიზანი იქნება საკმარისად სქელი კონსისტენციის მიღწევა, რომ კრემი ფორმის გასწვრივ არ გაიჭედეს. კრემის დასაფიქსირებლად შეგიძლიათ ბოტების გასწვრივ პერგამენტის ქაღალდი ან ფოლგა ჩადოთ. ისინი იგზავნება ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის დრო დაახლოებით ერთი საათია. გააგრილეთ და შედგით მაცივარში კიდევ სამი საათი. ნუ შეგეშინდებათ ხაჭოთი ჩიზქეიქის ტორტის მომზადება. რეცეპტი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. კარგი მადა!

როგორ ავიცილოთ თავიდან ბზარები?

1. ყველა კომპონენტი არ უნდა განსხვავდებოდეს ტემპერატურულად. ამის მისაღწევად პროდუქტები მაცივრიდან წინასწარ ამოღებულია.
2. პროდუქტების შეერთებისას არ გამოიყენოთ მიქსერი ან კომბინატი. ყველაფერი კეთდება შეუფერხებლად და ექსკლუზიურად სპატულით.
3. გამოცხობისას ჩიზქეიქი ყოველთვის გაცივებულია.
4. თქვენ მეტი ფოკუსირება გჭირდებათ თქვენს ღუმელზე. თუ ხედავთ, რომ ქერქი ძალიან შემწვარია, მაშინ, რა თქმა უნდა, უნდა შეამციროთ გრადუსი.
5. თანაბარი გაცხელების უზრუნველსაყოფად, ჩიზქეიქს ზემოდან დააფარეთ ფოლგა.
6. გამოცხობის შემდეგ არავითარ შემთხვევაში უცბად არ გამოიღოთ დელიკატესი ღუმელიდან. ჯერ გაცივებულ ღუმელში დგას, მერერამდენიმე საათი ოთახის ტემპერატურაზე. ბოლო ნაბიჯი იქნება მაცივარში ჩაყრა.
7. სამწუხაროდ, ყველის ღვეზელს ვერ გამოაცხობ და მაშინვე მიირთმევს. ეს კერძი არ არის შესაფერისი, თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და არაფრით ეპყრობიან მათ. დელიკატესის მომწიფებას თითქმის ნახევარი დღე სჭირდება. გემოს ნოტები კი მხოლოდ დგომის შემდეგ ვლინდება. ჩიზქეიქს საუკეთესო გემო აქვს მეორე ან მესამე დღეს.
8. მოხარშვა წყლის აბაზანაში. სანამ ცდილობთ ამ ვარიანტს, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ყველა სხვა გამოსავალი არ დაგვეხმარება.

ყველის ღვეზელი წონის დაკლებისთვის

ინგრედიენტები:

• მოკლე პური - 180 გრამი;
• კარაქი - 90 გრამი;
• რბილი ყველი - 200 გრამი;
• უცხიმო ხაჭო - 200 გრამი;
• კლასიკური იოგურტი - 200 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო;
• შაქარი - 150 გრამი;
• ვანილის ექსტრაქტი - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

დაქუცმაცებულ ორცხობილებს ურევენ გამდნარ კარაქს. თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმაში, არ დაივიწყოთ გვერდები. შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

დარჩენილ პროდუქტებს ვურევთ მიქსერით და ვასხამთ ტორტს. მზადდება წყლის აბაზანა და დესერტი ცხვება ნახევარი საათის განმავლობაში. აცადეთ გაციება და შედგით მაცივარში სამი საათით. გააფორმეთ შოკოლადით, კენკრით ან ქოქოსის ფანტელებით. კარგი მადა!