როგორ მოვამზადოთ მაფინები კაკაოსთან ერთად?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შოკოლადის მინიატურული კექსი ძალიან მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტია. მათი მომზადებისთვის არ არის საჭირო ეგზოტიკური პროდუქტები, თავად პროცესი კი ერთ საათზე მეტს არ იღებს. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი ხშირად აცხობს ჰაეროვან ფოროვან მაფინებს ოჯახისთვის. კლასიკურ რეცეპტს - კაკაოსთან ერთად - დღევანდელ სტატიაში წარმოგიდგენთ.

ძირითადი პრინციპები

მაფინები იმ მრავალმხრივი დესერტების კატეგორიას მიეკუთვნება, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ისინი შეიძლება მიირთვათ საღამოს ჩაისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. ისინი მზადდება ისე სწრაფად, რომ თქვენ გაქვთ დრო, რომ გამოაცხოთ დაუგეგმავი მეგობრული შეხვედრებისთვის.

ასეთი დესერტის შემადგენლობაში არის მხოლოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები, რომელთა უმეტესობა თითქმის ყოველთვის ყველა სამზარეულოშია. მინიატურული კექსის ცომს ჩვეულებრივ შაქარს, კვერცხს, კარაქს და ხორბლის ფქვილს უმატებენ. ზოგიერთი რეცეპტი იყენებს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა რძე, ვანილი და გამაფხვიერებელი. ხშირად, ტკბილ კაკაოს მაფინებში შეჰყავთ სხვადასხვა შიგთავსი, როგორიცაა ჩირი, კენკრა, შოკოლადი, მარმელადი ან თხილი.

კლასიკური ვარიანტი

ამისთვისამ დელიკატური, გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად, წინასწარ უნდა მოაგროვოთ ყველა ინგრედიენტი. თქვენს სამზარეულოს კარადებს უნდა ჰქონდეს:

• 200 გრამი ხარისხის მარგარინი.
• ორიოდე სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
• სამი ახალი ქათმის კვერცხი.
• თითო ჭიქა შაქარი და ხორბლის ფქვილი.

მცენარეული ზეთი, სოდა და ვანილინი გამოყენებული იქნება დამატებით ინგრედიენტებად.

პირველ რიგში, დარბილებული მარგარინი და კაკაო აურიეთ ერთ თასში. ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ გლუვი. ამის შემდეგ, მიღებულ მასაში ასხამენ კვერცხებს, წინასწარ ათქვეფილი შაქრით თეთრ მკვრივ ქაფში, გაცრილი ფქვილი, სოდა და ვანილინი. მზა ცომი იდება მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმებში და იგზავნება ღუმელში. გამოაცხვეთ მაფინები ორას გრადუსზე მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ალუბლის ვარიანტი

ეს რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი გზა გემრიელი მინი კექსის მოსამზადებლად. ეს დესერტი იმდენად ნაზი და შეუდარებელია, რომ გულგრილს არავის ტოვებს. როგორც წესი, ასეთ დესერტს გაცილებით ადრე მიირთმევენ, ვიდრე გამომცხვარ. კაკაოს მაფინების გასაკეთებლად (რეცეპტები ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი), წინასწარ უნდა შეამოწმოთ არის თუ არა ყველა ინგრედიენტი თქვენს სამზარეულოში. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• სამი ქათმის კვერცხი.
• მუქი შოკოლადის ფილა.
• სამი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
• 100 გრამი გრანულირებული შაქარი და კარაქი.

Bდამატებით ინგრედიენტებად გამოყენებული იქნება ჩირი ალუბალი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

კვერცხი და გრანულირებული შაქარი შერეულია ერთ კონტეინერში. ყველა კარგად ავთქვიფოთ და შევურიოთ გაცრილი ფქვილი, ვანილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ჩირი იგზავნება მიღებულ ცომში. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

მიღებულ მასას ემატებაწყლის აბაზანაში გამდნარი შოკოლადი და დარბილებული კარაქი. მზა ცომი იდება ფორმებში და იგზავნება ღუმელში, გაცხელებულია ას ოთხმოცი გრადუსამდე. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ შოკოლადის მაფინები კაკაოსთან ერთად გამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

ბანანის ვარიანტი

ამ რეცეპტით გამომცხვარი მინი კექსი დელიკატური გემოთია. ისინი ფაქტიურად დნება თქვენს პირში, ასე რომ თქვენი ოჯახი აუცილებლად დააფასებს მათ. სანამ ცომის მომზადებას დაიწყებთ, უნდა წახვიდეთ მაღაზიაში და შეიძინოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. თქვენი სია უნდა შეიცავდეს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ორი ახალი ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.
• 55 გრამი კაკაოს ფხვნილი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• წყვილი დიდი მწიფე ბანანი.
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

რადგან ქვემოთ გამოსახული კაკაოს მაფინები დაფარული იქნება ფონდანტით, დაგჭირდებათ დამატებითი ინგრედიენტები. ეს არის:

• 175 გრამი შესქელებული რძე.
• სუფრის კოვზი თაფლი.
• 50 გრამი კარაქი.
• მწარე შოკოლადის ფილა.
• მწიკვი მარილი.

პროცესის აღწერა

კვერცხი, მცენარეული ზეთი, გრანულირებული შაქარი, კაკაო და ჩანგლით დაფქული ბანანი შერეულია ერთ სუფთა კონტეინერში. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გაცრილი ფქვილი სოდასთან და გამაფხვიერებელთან ერთად თანდათანობით ჩაასხით მიღებულ მასაში.

დასრულებულ ცომს აფენენ ფორმებში და აგზავნიან ღუმელში, აცხელებენ ას ოთხმოცი გრადუსამდე. მეოთხედი საათის შემდეგ გამოიღებენ ღუმელიდან და გაცივდებიან. სანამ კაკაოს მაფინები გაცივდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფაჯი. გატეხილი შოკოლადი და კარაქი მოათავსეთ სუფთა თასში და გაადნეთ წყლის აბაზანაში. მიღებულ მასას ემატება შესქელებული რძე, მარილი და თაფლი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. გამომცხვარ მინი ქაფქეიქს ზემოდან აყრიან ფაჯს და მიირთმევენ ჩაის.

რიაჟენკას ვარიანტი

ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მომუშავე ქალებისთვის, რომლებსაც ბევრი თავისუფალი დრო არ აქვთ. საყვარელი ადამიანებისთვის გემრიელი დესერტით შოკოლადის მინანქრით რომ მიირთვათ, წინასწარ უნდა შეამოწმოთ საკუთარი საკუჭნაოს შიგთავსი და, საჭიროების შემთხვევაში, იყიდოთ ყველა დაკარგული პროდუქტი. ამჯერად კაკაოს მაფინების გამოსაცხობად უნდა გქონდეთ:

• 200 მილილიტრი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
• 100 გრამი კარაქი.
• ორიოდე სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
• 180 გრამი შაქარი.
• კოვზიძმარი.
• ნახევარი ფილა შოკოლადი.
• ჩაის კოვზი სოდა.

კაკაოს მაფინების დასაფარად, ზემოთ ჩამოთვლილი სია ცოტა უნდა გაფართოვდეს. ამას ემატება 50 გრამი შოკოლადი და რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე.

მომზადების ტექნოლოგია

პირველ რიგში, უმი კვერცხი და შაქარი მოათავსეთ ერთ თასში. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, სანამ უმცირესი მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს თანდათან ასხამენ მიღებულ მასაში, არ ავიწყდებათ კერძების შიგთავსის შერევა. ამის შემდეგ იქ იგზავნება წინასწარ გამდნარი კარაქი.

მთლიან ერთგვაროვან მასას ემატება კაკაოს ფხვნილი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერი კარგად არის შერეული ისე, რომ სიმსივნისგან თავი დააღწიოს. დასკვნით ეტაპზე ძმრით ჩამქრალი სოდა იგზავნება თითქმის მზა ცომში და გადააქვთ ქაღალდის, სილიკონის ან ლითონის ფორმებში. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ისინი ივსება მთლიანი მოცულობის მხოლოდ მესამედით. დამსხვრეული შოკოლადი ზემოდან დევს და კიდევ ცოტა ცომი. შევსებული ფორმები იგზავნება ღუმელში, წინასწარ გახურებულ ას ოთხმოცდაათ გრადუსამდე. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ შოკოლადის მაფინებს (იხილეთ რეცეპტი კაკაოს ზემოთ) გამოიღეთ ღუმელიდან და გაცივდით.

სანამ დესერტი გაგრილდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მორწყვა. მის მოსამზადებლად წყლის აბაზანაში გამდნარ შოკოლადს დაასხით ორი სუფრის კოვზი რძე და კარგად აურიეთ. ამ ნარევით ასხამენ გაციებულ მინიატურულ ქაფქეიქებს, ამშვენებთ ახალი ხილის ნაჭრებით და მიირთვით ჩაისთან ერთად.