შოკოლადის ბისკვიტი ალუბლით: რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ალუბლის ბისკვიტი არის ძალიან სწრაფი და გემრიელი ღვეზელი, რომლის მომზადებასაც ბევრი ინგრედიენტი არ სჭირდება. ასეთი დესერტი შეიძლება ადვილად მოაწყოთ ტორტის სახით და მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად, ჩვენ გეტყვით წარმოდგენილ სტატიაში.

ალუბლის ბისკვიტი: რეცეპტი მზა დესერტის ფოტოთი

არსებობს მრავალი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ მოცემული დესერტი. გადავწყვიტეთ შემოგვეტანა ტრადიციული გზა. მისი წყალობით მიიღებთ ძალიან ნაზ ხელნაკეთ დელიკატესს, რომელიც ფაქტიურად დნება პირში.

მაშ რა ინგრედიენტები გვჭირდება შოკოლადის ალუბლის ღრუბლის მოსამზადებლად? რეცეპტი ამ მარტივი, მაგრამ გემრიელი ღვეზელის? საჭიროებს აპლიკაციას:

• საცხობი სოდა + ლიმონის წვენი - 1/2 დესერტის კოვზი;
• საშუალო ზომის კვერცხი - 5 ც.;
• ცხიმიანი არაჟანი - 250 გ;
• ჭარხლის შაქარი - 270 გ;
• კაკაოს ფხვნილი (შეიძლება გამოიყენოთ ბუნებრივი შოკოლადი) - დაახლოებით 5 დიდი კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 260 გ;
• ალუბალი, გაყინული ან ახალი - დაახლოებით 2/3 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
• ვანილინი - 5 გ.

მომზადების შოკოლადის ცომი

როგორ დავიწყოთ სამზარეულოალუბლის ბისკვიტი? რა თქმა უნდა, ბაზის მოზელვით. კვერცხის გულები საგულდაგულოდ გამოიყოფა ცილებისგან და ნაწილდება სხვადასხვა კერძებში. პირველ ინგრედიენტს უმატებენ შაქარს, შემდეგ კი დიდი კოვზით კარგად იფქვება. როგორც კი კვერცხის მასა გახდება აყვავებული და გათეთრებული, მასზე დაასხით ცხიმიანი არაჟანი და კარგად აურიეთ. რაც შეეხება ცილებს, ისინი ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის სათქვეფი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.

აღწერილი მოქმედებების განხორციელების შემდეგ, კვერცხის მასები ერთმანეთს უერთდება. შემდეგ მათ ემატება საცხობი სოდა, რომელიც ჯერ ლიმონის წვენით ჩაქრება. ძირში ასევე ჩაასხით კაკაო, ვანილინი და ხორბლის ფქვილი. ყველა კომპონენტი კარგად არის შერეული ერთგვაროვანი და ჰაეროვანი ცომის მიღებამდე. ზოგიერთი მზარეული ამ მიზნით იყენებს მიქსერს.

კენკრის მომზადება ღვეზელისთვის

ალუბლის ბისკვიტის მომზადება შესაძლებელია გაყინული ან ახალი კენკრით. ამისათვის მას ახარისხებენ ნაგვისგან, კარგად იბანენ და ყველა ძვალს ამოიღებენ. თუ ალუბლის ხის ნაყოფი გაყინული იყო, მაშინ ისინი წინასწარ დნება.

პროდუქტის ფორმირების პროცესი

რაში გამოვაცხოთ ბისკვიტი ალუბლით? რეცეპტი გულისხმობს 6-8 სმ გვერდების თბოგამძლე ფორმის გამოყენებას, წინასწარ აცხელებენ ღუმელში და ზეთობენ ზეთით (ბოსტნეული). ამის შემდეგ, ბისკვიტის მთელი ცომი მომზადებულ კერძებში იდება. სასურველია ეს პროცესი ჩატარდეს მისი მორევისთანავე. თუ ძირს 5-10 წუთზე მეტხანს გააჩერებთ, ნამცხვარი სათანადოდ არ ამოვა და წებოვანი გამოვა.

როგორც კი ცომი ფორმაში მიდის, მასში სათითაოდ ათავსებენ კენკრის ამოღებულ ალუბალს. ეს შეიძლება გაკეთდეს შემთხვევით. უნდა აღინიშნოს, რომ კენკრა ძირში ოდნავ ჩაიძირება. ეს საკმაოდ ნორმალურია.

ღვეზელის მომზადება ღუმელში

როგორ გამოვაცხოთ ალუბლის ბისკვიტი? ფორმის შევსების შემდეგ იგზავნება ღუმელში. იმისათვის, რომ ნამცხვარი მაქსიმალურად ფუმფულა იყოს, სამზარეულოს კარადა 180 გრადუსამდე უნდა გახურდეს. გამოაცხვეთ დესერტი მითითებულ ტემპერატურაზე 45 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომი სრულად უნდა მოიხარშოს და კარგად ამოვიდეს.

როგორ ვემსახუროთ?

ბისკვიტის მზადყოფნის შესამოწმებლად, ფრთხილად ამოიღეთ ღუმელიდან, შემდეგ კი ფორმიდან. ტორტის დადება ლამაზ ჭურჭელზე, ნებადართულია ოდნავ გაციება. ამის შემდეგ პროდუქტი იჭრება და სტუმრებს ფინჯან ცხელ ჩაისთან ერთად წარუდგენს.

გაფორმება დესერტი სადღესასწაულო სუფრისთვის

შოკოლადის ბისკვიტი ალუბლით შესანიშნავი ნედლეული იქნება დაბადების დღის ტორტის მოსამზადებლად. ამისათვის შეიძლება დაგვჭირდეს შემდეგი კომპონენტები:

• ალუბლის ჯემი - დაახლოებით 7-8 დიდი კოვზი;
• ცხიმიანი არაჟანი - დაახლოებით 300 გ;
• მსუბუქი შაქარი - 1/2 ჭიქა;
• კრემი ბუშტში (მაღაზიაში ნაყიდი) - დესერტის გასაფორმებლად;
• ახალი ალუბალი ყლორტებით – 2 ცალი

კრემის მომზადება

ასეთი ტორტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კრემი. მაგრამ ჩვენ გვჯერა, რომ შოკოლადის ბისკვიტისთვის, როგორცარაჟნის შემავსებელი უკეთესად არ არის შესაფერისი. მის მოსამზადებლად რძის პროდუქტს ძლიერად ათქვიფეთ ბლენდერით, თანდათან უმატებენ მას შაქარს. გასასვლელში იღებენ საკმაოდ აყვავებულ თეთრ მასას, რომელიც მაშინვე გამოიყენება დანიშნულებისამებრ.

ტორტის ფორმირების პროცესი

გამოცხობის შემდეგ შოკოლადის ბისკვიტი ალუბლით ამოიღება ფორმიდან და მთლიანად გაცივდა ორი საათის განმავლობაში. შემდეგი, ნამცხვარი იჭრება სამ თხელ ნამცხვრად. პირველი მოთავსებულია ნამცხვრის სადგამზე და გულუხვად ასველებენ არაჟნით. შემდეგ მას აფარებენ მეორე ნამცხვარი ალუბლის ჯემით.

ბოლოს, მესამე ბისკვიტი იდება თითქმის მზა პროდუქტზე. დესერტს ხელით ძლიერად არ დაჭერით, ის მთლიანად შეიზილება არაჟნის ნარჩენებით (გვერდითი ნაწილების ჩათვლით). ამის შემდეგ ტორტის ზედაპირზე იდება ალუბლის ჯემის ფენა. ხელნაკეთი კერძს სრული იერსახის მისაცემად, მას ამშვენებს მაღაზიაში ნაყიდი ათქვეფილი კრემით. ისინი გამოიყენება დესერტის გვერდებზე და მის კიდეზე. ასევე ნამცხვრის შუაში დნება ახალი ალუბალი ყლორტებით.

დესერტის მიტანა სადღესასწაულო სუფრაზე

მას შემდეგ, რაც ხელნაკეთი შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვარი ალუბლით მზად არის, იგზავნება მაცივარში. კარგად რომ გაჟღენთილი იყოს, დაახლოებით 3-6 საათი ინახება. დროთა განმავლობაში, დესერტი შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს წარმოდგენილი სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს უნდა გაკეთდეს ცხელი ჩაით.

შეჯამება

არაფერია რთული ალუბლის ღრუბლის გამოცხობაში ან მისგან სრულფასოვანი დაბადების დღის ტორტის მომზადებაში. რეცეპტის ყველა რეკომენდაციის დაცვით, თქვენმიიღეთ დესერტი, რომელიც ისეთივე გემოთია, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი.

აღსანიშნავია ისიც, რომ აღნიშნული ღვეზელის გამოცხობისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა კაკაოს ფხვნილი, არამედ ნამდვილი შოკოლადი. ამისთვის ფილას ჭრიან, ცოტა რძეს უმატებენ და ნელ-ნელა აცხელებენ გაზქურაზე. როგორც კი შოკოლადი გადნება, ცოტას აცივებენ (მთლად რომ არ გაიყინოს) და ფრთხილად ასხამენ კვერცხსა და არაჟანს. ამ შემთხვევაში ხელნაკეთი დესერტის გემო უფრო გამოკვეთილი იქნება, არომატი კი შეუდარებელი.