დარიჩინის ნამცხვარი: შემადგენლობა, ინგრედიენტები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ნიუანსებით და სამზარეულოს საიდუმლოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Cinnamon cupcake არის სურნელოვანი, რბილი საკონდიტრო ნაწარმი. მას აქვს ნაზი ტექსტურა, სასიამოვნო და საინტერესო გემო. დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტი: არაჟანი, კეფირი ან იოგურტი, ყურძნის ჩირი, კაკაოს ფხვნილი, თხილის მარცვლები, შოკოლადის ფილა, ვაშლი. სტატიაში საუბარია ასეთი გამოცხობის რამდენიმე სახეობაზე. ის საკმაოდ მარტივია. ამ ხელნაკეთი ჩაის კექსის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება.

მარტივი რეცეპტი

ამ ტკბილეულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარაქი 125გრ ოდენობით.
• ჭიქა შაქრის ქვიშა.
• სამი კვერცხი.
• პატარა კოვზი ვანილის ესენცია.
• საცხობი ფხვნილი (იგივე).
• ხორბლის ფქვილი – 225 გრ.
• მწიკვი სოდა.
• მეოთხედი პატარა კოვზი მარილი.
• 50 გრ არაჟანი.
• იგივე რაოდენობით ყავისფერი შაქარი.
• დიდი კოვზიდაქუცმაცებული დარიჩინი.

დესერტი მზადდება ასე.

ზეთი უნდა შეიზილოთ ჭიქა გრანულირებული შაქრით. მიღებული მასა კრემის მსგავსი უნდა იყოს. მას ემატება ვანილის ესენცია, კვერცხები. ნარევი კარგად არის ათქვეფილი. ხორბლის ფქვილი ედება ამ პროდუქტებს, წინასწარ გაცრილი სოდასთან, მარილით და გამაფხვიერებლით. ცომს ემატება არაჟანიც. დესერტის ბაზის მესამედი მოთავსებულია საცხობ ფორმაში. ყავისფერი შაქარი უნდა შეურიოთ დაქუცმაცებულ დარიჩინს. ამ მასით დააფარეთ ნამცხვრის ძირი. შემდეგ მოათავსეთ ცომის მეორე ფენა. კვლავ მოაყარეთ ყავისფერი შაქრის ნარევი. შემდეგ მოთავსებულია მესამე ფენა. დარიჩინის ქაფქეიქს აცხობენ ღუმელში ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

დესერტი კეფირზე

ტკბილი ბაზა მოიცავს:

• ხორბლის ფქვილი 250 გრამი ოდენობით.
• 60 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი.
• კვერცხი.
• საცხობი ფხვნილი - 7 გრამი.
• მწიკვი სუფრის მარილი.
• 50 გრ კარაქი.
• კეფირი 240 მილილიტრის ოდენობით.
• ქვიშის შაქარი (170 გრამი).
• 1გ ვანილის ფხვნილი.

სფრინკლი დესერტისთვის შედგება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ქვიშის შაქარი - 50 გრამი.
• დიდი კოვზი დაქუცმაცებული დარიჩინი.

მომზადების პროცესი

შესხურებისთვის საჭირო ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული. დესერტის საფუძვლის შესაქმნელად, თქვენ უნდა დააკავშიროთ გრანულირებული შაქარი კვერცხთან. გახეხეთ სათქვეფით. მიღებული მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი. კარაქიუნდა დნება. შეინახეთ პროდუქტი მაცივარში. დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. მასში მზესუმზირის ზეთიც ასხამენ. შემდეგ ნარევს ემატება კეფირი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს დაფქული სათქვეფით. აურიეთ წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, მარილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი. დარიჩინის კეფირზე ნამცხვრისთვის ცომს უნდა ჰქონდეს გლუვი და ერთგვაროვანი ტექსტურა. ფორმა დაფარულია მზესუმზირის ზეთით. მოაყარეთ მასში დესერტის ძირის ნაწილი. შაქარი უნდა შევურიოთ დაქუცმაცებულ დარიჩინს.

მოასხით ნარევის ნახევარი ცომის ფურცელზე. შემდეგ მოთავსებულია ბაზის მეორე ნაწილი. იგი დაფარულია დარჩენილი მშრალი მასით. დარიჩინის ნამცხვარი გამოაცხვება ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.

დესერტის მომზადება თხილის მარცვლებით

საკვების შემადგენლობა მოიცავს:

• სამი კვერცხი.
• ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქრის ქვიშა.
• კაკლის ბირთვი 200 გრამი ოდენობით.
• იგივე რაოდენობის არაჟანი.
• ორი პატარა კოვზი დაფქული დარიჩინი.
• ზეითუნის ზეთი - 180 გრამი.
• საცხობი ფხვნილი 10გრ ოდენობით.
• მეოთხედი პატარა კოვზი ზღვის მარილი.
• ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 300 გრამი.
• შაქრის ფხვნილი.
• დიდი კოვზი ვანილი.

კერძი მზადდება ასე. თხილის მარცვლები უნდა გაიწმინდოს და გაშრეს ღუმელში. შემდეგ ისინი გაცივდება და დაფქვა. დიდ თასში გახეხეთ კვერცხები შაქრის ქვიშით. ამისათვის გამოიყენება მიქსერი. მასა სამი წუთის განმავლობაში უნდა აურიოთ. მას ემატება ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი დარიჩინი, ხორბლის ფქვილი (150 გრამი). შემდეგ მოათავსეთ მცხობელიფხვნილი, მარილი. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, პროდუქტები უნდა იყოს whipped. შემდეგ თასში მოათავსეთ ხორბლის ფქვილის მეორე ნახევარი, თხილის მარცვლები, ვანილინი, არაჟანი. დესერტის საფუძველს უნდა ჰქონდეს მკვრივი ტექსტურა. ცომი მოთავსებულია კარაქით დაფარულ ფორმაში. დარიჩინის თხილის ნამცხვარი გამოაცხვება ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ უნდა ამოვიღოთ, გავაციოთ და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

დესერტი ყურძნის ჩირით

გამოიყენება მის მოსამზადებლად:

• მარგარინი 150 გრამი ოდენობით.
• ქვიშის შაქარი (ნახევარი ჭიქა).
• დაქუცმაცებული დარიჩინი (1 პატარა კოვზი).
• ოთხი კვერცხი.
• ხორბლის ფქვილი 200 გრამი ოდენობით.
• ნახევარი ჭიქა ხმელი ყურძენი.
• ძმრის სოდა (პატარა კოვზი).

დარიჩინის ქაფქეიქის რეცეპტი ყურძნის ჩირით მზადდება ასე. რბილი მარგარინი შერწყმულია შაქრის ქვიშასთან. კარგად აურიეთ მიქსერით. შემდეგ მასას უმატებენ კვერცხის გულებს, სოდასა და ძმრის ნარევს. შემდეგ მოაყარეთ დარიჩინი, ხორბლის ფქვილი. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, ინგრედიენტები აგრძელებენ თქვეფას. ყურძნის ჩირი, წინასწარ გარეცხილი და გაჟღენთილი, შრება. შეურიეთ მცირე რაოდენობით ხორბლის ფქვილს. ეს პროდუქტი ემატება ცომს.

სხვა თასში გახეხეთ ცილა, სანამ არ ჩამოყალიბდება მასა, რომელიც მკვრივ ქაფს ჰგავს. კვერცხის ნარევი უნდა მოათავსოთ დესერტის ბაზაზე. ცომი მოთავსებულია კარაქით დაფარულ ფორმაში. ნამცხვარი დარიჩინით და ქიშმიშით ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში ცხვება. მზა დესერტი შეიძლება მოაყაროთ ფხვნილის ფენითშაქარი ან ახალი კენკრა.

შოკოლადით გამოცხობა

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• 4 გრამი ვანილის ფხვნილი.
• წყალი 1 ჭიქა ოდენობით.
• 5 დიდი კოვზი კაკაოს მარცვლის ფხვნილი.
• 100 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი.
• ხორბლის ფქვილი 300 გრამი ოდენობით.
• ორი ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• კარაქი – 100გრ.
• დაქუცმაცებული დარიჩინი (სამი პატარა კოვზი).
• კრემი - 120 მილილიტრი.
• ორი კვერცხი.
• შოკოლადის ფილა 50 გრამი ოდენობით.
• გამაფხვიერებელი - პატარა კოვზი.
• 5გ მარილი.

ასე მზადდება დარიჩინის შოკოლადის ტორტი. წყალი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. ჩაასხით მასში კარაქი და მზესუმზირის ზეთი. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, შოკოლადის ფილა. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. დაველოდოთ მასის ადუღებას. გადმოიღეთ ცეცხლიდან და გაცივდა. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. შეურიეთ მარილი და შაქრის ქვიშა. მშრალი ინგრედიენტები ათქვიფეთ სათქვეფით. შერეული შოკოლადის მასა, ნაღები და გამაფხვიერებელი. კვერცხები უნდა დაფქვით ვანილით და დარიჩინით. დაამატეთ ისინი ცომში. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. მასას ათავსებენ ზეთის ფენით ცხიმწასმულ თასში. დარიჩინის შოკოლადის ნამცხვარი ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში ცხვება.

დასრულებული კერძი შეიძლება დაფაროთ შაქრის ფხვნილის ფენით.

დესერტი ვაშლით

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• დაქუცმაცებული დარიჩინი - სამი პატარა კოვზი.
• ხორბლის ფქვილი 180 ცგრ.
• მწიკვი ვანილის ფხვნილი.
• 120 მილილიტრი რძე.
• ორი ვაშლი.
• კვერცხები იგივე რაოდენობა.
• 120 გრამი კარაქი.
• შაქარი - 2 ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი (ორი პატარა კოვზი).

მინანქარი შეიცავს:

• 50გრ შაქრის ფხვნილი.
• ორი დიდი კოვზი რძე.

როგორ მზადდება დესერტი?

ბევრ მზარეულს უყვარს დამატებითი ინგრედიენტების დამატება დარიჩინის მაფინებში.

რეცეპტები ფოტოებით მიუთითებს იმაზე, რომ ამ ტკბილეულის დასამზადებლად ხშირად ხილს იყენებენ. ვაშლით მკურნალობის გასაკეთებლად, ხილი უნდა ჩამოიბანოთ. ამოიღეთ მათგან კანი და თესლი. დავჭრათ დიდ კვადრატებად. შეურიეთ ორ დიდ კოვზ დარიჩინს. მასა ცოტა ხნით რჩება. რძე, ფქვილი და კარაქი შერეულია. შეუთავსეთ კვერცხები, შაქრის ქვიშა, გამაფხვიერებელი, ვანილინი. ცომს უნდა ჰქონდეს მკვრივი ტექსტურა. მას ათავსებენ ზეთის ფენით დაფარულ ფორმაში. მოაყარეთ ვაშლი. ზემოდან ედება შაქრის ქვიშის ნარევი 50 გრამი ოდენობით და დარიჩინი. ნამცხვარი ცხვება ღუმელში დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღება და გაცივდა. მინანქრის მოსამზადებლად შაქრის ფხვნილს ურევენ რძეს. მიღებული მასა უნდა ფარავდეს დესერტის ზედაპირს.