ტორტი "მამაკაცური კაპრიზი": რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს მამაკაცის ტკბილეულით გაოცება, თუმცა ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს შორის ტკბილეულიც არის. მაგრამ მათი უმეტესობა საკმაოდ დაცულია ყველა სახის ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მიმართ. თუმცა, არსებობს გზა მათი გულის მოსაგებად. მოამზადეთ ტორტი "მამაკაცური კაპრიზი". რეცეპტი საოცრად მარტივია და შედეგიც… თაფლის, კაკაოს, ნიგოზის და შესქელებული რძის კომბინაცია მას ფანტასტიურად გემრიელს ხდის.

კლასიკური

ამ ტორტის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. დავიწყოთ უმარტივესით. გაგიკვირდებათ, მაგრამ არ მოგიწევთ ღამის გათევა სამზარეულოში, რათა მამაკაცს (ან მამაკაცებს, თუ ოჯახში ვაჟები იზრდებიან) დელიკატური დესერტით გაახაროთ. სამზარეულოსთვის საჭიროა მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები. თავად განსაჯეთ:

• კვერცხი - 3 ცალი
• შაქარი - 1 ს/კ
• თაფლი - 2 ს.კ. კოვზები.
• სოდა - 1 ჩ/კ (0,5 ს/კ ძმარი ჩასაქრობად).
• ფქვილი - 1,5 ს/კ
• კარაქი - 300გრ
• შესქელებული რძე - 1 ქილა.
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.
• ნიგოზი - 50გრ

მომზადების მეთოდი

ნამცხვრის "მამაკაცური კაპრიზის" რეცეპტი კარგია, რადგან ახალბედა დიასახლისებსაც შეუძლიათ ამის გაკეთება. მისი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია, თუ კონკრეტულად არ ცდები. ნამცხვრები, სახელისგან განსხვავებით, არ არის კაპრიზული. არ იწვებიან, არ ეწებება ტაფის ან ყალიბის ზედაპირზე. ამიტომ გამოცხობა მარტივი და მოსახერხებელია.

სანამ დაიწყებთ, გამოიღეთ კარაქი საყინულედან. ის უნდა გალღვოს, თორემ გაგიჭირდებათ მასთან მუშაობა. ჩართეთ ღუმელი. სანამ ცომთან მუშაობთ, ის მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას.

მთავარი ნაბიჯები

მაშ, დავიწყოთ:

1. აიღეთ კომფორტული, ღრმა თასი. დასატანად დაგჭირდებათ.
2. გატეხეთ კვერცხები, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. დაიწყეთ თქვეფა ქაფის გაჩენამდე.
3. დაამატეთ თაფლი და მოურიეთ.
4. ნაზად დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ.
5. გააქროთ სოდა და ჩაასხით ცომში.
6. გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად.

ეს არის ტორტის "მამაკაცური კაპრიზის" მთელი რეცეპტი. არაფერი განსაკუთრებული, მაგრამ ეს მხოლოდ სანამ არ დააგემოვნებთ. დელიკატური, მდნარი და ამავდროულად აქვს სტრუქტურა, გამოხატული არომატი და გემო.

დაიწყე ცხობა

ღუმელი ცხელია, ცომი მზადაა, წასვლის დროა. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოათავსეთ ცომის ერთი ნაწილი და ჩაასხითღუმელი. ნამცხვრები მზადდება სწრაფად, ასე რომ შორს არ წახვიდეთ. თუ მეორე ფორმაა, მაშინვე შეზეთეთ და დაასხით მეორე ნაწილი. ჩვეულებრივ 200 გრადუს ტემპერატურაზე ერთ ნამცხვარს 10 წუთი დასჭირდება.

ნამცხვრის "მამაკაცური კაპრიზის" რეცეპტი შეგიძლიათ შესთავაზოთ მზარდ დიასახლისებს, რათა მათ სცადონ დესერტის მომზადება 23 თებერვალს ან მამის დაბადების დღეზე. როგორც წესი, მილოცვის ეს ვარიანტი ორივე მხარეს უხდება. მაგრამ ჩვენ ცოტათი ვშორდებით.

მაშ, ნამცხვრები გამომცხვარია, ახლა უკვე კრემის საქმეა. მისი მომზადება სიამოვნებაა. დარბილებული კარაქი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული. ახლა ჩაასხით შესქელებული რძე და კაკაო თითო კოვზით, არ შეწყვიტოთ თქვეფა. სულ ეს იყო, კრემი მზადაა.

დიზაინი

გაციებული ნამცხვრები უნდა დაიჭრას ისე, რომ ისინი იდეალურად მრგვალი გახდეს. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეჭედი მოსახსნელი ფორმის ან ფირფიტისგან. ფრთხილად შეაგროვეთ სამკაულები, ისინი დაგჭირდებათ დეკორაციისთვის. გაციებულ ნამცხვრებს წაუსვით კრემის სქელი ფენა. დანარჩენი გაანაწილეთ გვერდებზე და ზემოდან. ახლა დააქუცმაცეთ ნამსხვრევები, შეურიეთ დაჭრილი თხილი და მოაყარეთ ნამცხვარი. ამ ნამსხვრევს შეგიძლიათ გახეხილი შოკოლადიც დაუმატოთ, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. Სულ ეს არის! სახლში მომზადებული ტორტის „მამაკაცური კაპრიზის“რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. გამოცხობა გამოდის ხმაურით.

ნუშის შოკოლადის ტორტი

თუ გსურთ რაიმე ცოტა უფრო დახვეწილი, მაშინ სცადეთ ამ გემრიელი დესერტის მომზადება. შოკოლადი, ათქვეფილი ნაღები და მუქი რომი. საოცრად გემრიელი და სურნელოვანია.ტორტი "მამრობითი კაპრიზი" ამ ვერსიაში არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ საკმაოდ ძვირი, ასევე შრომატევადი. ამიტომ, საკონდიტრო ხელოვნებაში დამწყებთათვის უმჯობესია, პირველად აირჩიონ უფრო მარტივი ვარიანტი.

ამისთვის გჭირდებათ:

1. ცომის მოსამზადებლად აიღეთ 200 გრ გული, ნუში და შაქარი, 150 გრ ცილა, 100 გრ შოკოლადი და მწარე ნუშის ექსტრაქტი.
2. კრემი დაფუძნებულია ათქვეფილ ნაღზე. მისთვის უნდა მოამზადოთ 280 მლ მძიმე ნაღები, 185 გრ შოკოლადი, 25 გრ მუქი რომი, 2 კვერცხის გული და 100 გრ კარამელიზებული ნუში.
3. მინანქრისთვის დაგჭირდებათ 100 გრ შოკოლადი და ნაღები, 25 გრ კაკაო, 100 გრ შაქარი, 8 გრ ჟელატინი და 45 მლ რომი.

ინგრედიენტებიდან უკვე ირკვევა, რომ დესერტი ნუში-შოკოლადიანი იქნება. მაგრამ ის სულაც არ არის საზიზღარი. რომის არომატი დესერტს ხდის დახვეწილ და ორიგინალურს, თხილი კი ხაზს უსვამს გემოს დელიკატურობას. მოდით ახლა უფრო დეტალურად განვიხილოთ ტორტის "მამაკაცური კაპრიზის" რეცეპტი. სახლში მშვენივრად მუშაობს, უბრალოდ ცოტა მოთმინება და მონდომება გჭირდებათ.

გამოცხობა, აწყობა

ამ შემთხვევაში მოვამზადებთ ერთ ნამცხვარს და ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ გავავლებთ კრემით. ცომის მოსამზადებლად გულები შეურიეთ შაქრის ნაწილს და ათქვიფეთ. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები აყვავებულ ქაფში შაქრის ნარჩენებით. გაადნეთ შოკოლადი, გააგრილეთ და დაუმატეთ გულებს. კარგად ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ცილები და ნუშის ფქვილი, ანუ დაფქული თხილი.

ნამცხვარი გამომცხვარი ფორმაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე, გაგრილებულიბადეზე. სანამ ის ისვენებს, შეგიძლიათ კრემის გაკეთება. ამისთვის კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ შოკოლადი რომით. აურიეთ და გააციეთ. პარალელურად ავთქვიფოთ გულები და დავასხათ გაციებულ შოკოლადს. ნაღები ათქვიფეთ ბოლოს, შეურიეთ ყველაფერი და დაუმატეთ დაჭრილი თხილი. შედგით მაცივარში.

ნამცხვარი უნდა გავყოთ ორ ნაწილად და გავავლოთ რომში. ქვემოდან წაუსვით კრემი და გადააფარეთ ზედა ფენით. ახლა საქმე ჭიქურაზეა. ამისათვის დაასხით ჟელატინი 25 გრ წყალი. კრემი გავაცხელოთ 80 გრადუსზე, გავხსნათ მათში ჟელატინი. ცალკე შეურიეთ კაკაო, გამდნარი კარაქი და შოკოლადი. ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაასხით 40 მლ წყალი. მოამზადეთ სიროფი, რომლის ტემპერატურა უნდა იყოს 125 გრადუსი. შეურიეთ ნაღები და შოკოლადი, შემდეგ მოაყარეთ სიროფში. დააფარეთ მთელი ნამცხვარი ყინვაგამძლე. ტორტის "მამაკაცური კაპრიზის" მომზადების ეს რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე საინტერესოდ, თუმცა შრომატევად.

ტორტი მოხარშული შესქელებული რძით და თხილით

თაფლის საკონდიტრო ნაწარმს აქვს განსაკუთრებული არომატი და შეუდარებელი გემო. ამ რეცეპტის მიხედვით, გამოდის არა სველი, არამედ ზომიერად მშრალი ნამცხვარი. კიდევ ერთი განსხვავება ისაა, რომ თხილი არა კრემში, არამედ პირდაპირ ნამცხვრებშია. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ტორტის "მამაკაცური კაპრიზის" კიდევ ერთ ეტაპობრივ რეცეპტს. პირველი ნაბიჯი არის პროდუქტების შემდეგი ნაკრების მომზადება:

1. ტესტისთვის აიღეთ 3 კვერცხი, 1,5 ს.კ. შაქარი, 3, 5 ს.კ. კოვზები თაფლი, 70 გრ ზეთი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა (ჩააქრეთ ძმრით), 2 ს.კ. ნიგოზი და ფქვილი.
2. კრემისთვის: ერთი შეკვრა კარაქი, ქილა მოხარშული შესქელებული რძე, 3 ჩაის კოვზი კაკაო და კოვზი კონიაკი.
3. მინანქარიმოხარშეთ ქვაბში 20 გრ კარაქი, თითო კოვზი კაკაო, ორი სუფრის კოვზი შაქარი და რძე.

მეორე ნაბიჯი - ცომი

ძალიან მოსახერხებელია, რომ არ საჭიროებს გაშლას. უბრალოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ჩაასხით ფორმაში. ეს იწვევს დროის მნიშვნელოვან დაზოგვას.

დაიწყეთ:

• კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით ქაფამდე. დაუმატეთ თაფლი და შაქარი, ისევ ათქვიფეთ. ახლა დარბილებული კარაქის, ფქვილის და დაჭრილი თხილის დროა.
• დაყავით მთლიანი თანხა სამ ნაწილად. მოვათავსოთ პერგამენტდაფენილ ფორმაში, გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნაბიჯი მესამე - საბოლოო

როცა ყველა ნამცხვარი მზად იქნება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ტორტის აწყობა. დაალაგეთ ისინი მაგიდაზე და ოდნავ გაჭერით კიდეზე ისე, რომ ფორმა სრულყოფილი იყოს. ნამცხვრებს შორის ნამცხვრები შეიძლება დამალული იყოს.

შემდეგი მომზადება:

• კრემის მოსამზადებლად ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, მცირე ულუფებით დაუმატეთ შესქელებული რძე, არ შეწყვიტოთ ცემა.
• ახლა ყინვაგამძლეობაზე. შეურიეთ გრანულირებული შაქარი კაკაოსთან, დაამატეთ რძე, შედგით გაზქურაზე. ადუღეთ, შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და მოურიეთ.
• დააფარეთ ნამცხვრები კრემით, ცოტაოდენი დატოვეთ გვერდებისთვის. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ ყინულით. ზემოდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ცილის კრემი.

დასკვნის ნაცვლად

თავისუფლად აიღეთ იგი ექსპლუატაციაში და მოამზადეთ ტორტი "Male Caprice" უახლოესი საზეიმო ღონისძიებისთვის. რეცეპტები ფოტოებითდაეხმარეთ არ დაუშვათ შეცდომა და გააკეთოთ ზუსტად ის, რაც ავტორმა განიზრახა. ყველა არაერთხელ გამოცდილი და საიმედო იყო, ისინი ერთმანეთს საბჭოთა პერიოდში ეწერა. თუ გსურთ შთაბეჭდილების მოხდენა თქვენს სტუმრებზე, აუცილებლად მოამზადეთ ერთ-ერთი ასეთი ნამცხვარი. ისინი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ამავე დროს დახვეწილი და ძალიან გემრიელი.