ღვეზელი რიკოტათი და ვაშლით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღვეზელს რიკოტასთან და ვაშლთან ერთად ბევრი უპირატესობა აქვს. ეს უგემრიელესი დესერტი, როგორც წესი, ცხვება დამსხვრეული ნამცხვრისგან, რომელიც შესანიშნავად უხდება რიკოტასა და მჟავე ვაშლის ნაზ, კეთილშობილ შიგთავსს. და რაც მთავარია, ის მზადდება წარმოუდგენლად სწრაფად და მარტივად.

კლასიკური რეცეპტი

ცომისთვის საჭირო ინგრედიენტები (ნამცხვრები):

• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• არასრული ჭიქა შაქარი (შეგიძლიათ შეამციროთ თუ არ მოგწონთ ტკბილი ნივთები);
• 150გრ კარაქი;
• ორი ჭიქა ფქვილი.

შიგთავსისთვის:

• ორი მწვანე ვაშლი (სასურველია მჟავე);
• 250გრ რიკოტა;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• მწიკვი ვანილინი;
• 100გრ არაჟანი.

რიკოტას და ვაშლის ღვეზელის მომზადება:

1. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გაცერით, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ.
2. დაამატეთ კარაქი, გახეხეთ ნამსხვრევებად.
3. შაქარი, კვერცხი, რიკოტა, არაჟანი და ვანილინი სათანადოდშეურიეთ.
4. ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ ყველაზე დიდ სახეხზე. დაამატეთ ისინი შიგთავსში და აურიეთ.
5. ფორმას გადაუსვით საცხობი ქაღალდი, ფორმის გვერდები წაუსვით ზეთი.
6. ფორმაში ჩაასხით მთლიანი ნამცხვრის ორი მესამედი, მოაყარეთ შიგთავსი.
7. მოასხით დარჩენილი ნატეხი შიგთავსზე.
8. გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვარი რიკოტათი და ვაშლით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ახლა შეგიძლიათ დესერტი დაჭრათ ნაწილებად და მიირთვათ ჩაისთან ერთად.

ფენოვანი ცომიდან

სურვილისამებრ გამოაცხვეთ რიკოტასა და ვაშლის ღვეზელი. ამისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ფენოვანი ცომი - თავად მოზილეთ ან იყიდეთ მზა. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში მომზადების პროცესი ძალიან მარტივი და სწრაფი იქნება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400გრ რიკოტა;
• 350 გრ ფენოვანი ცომი (უფუარი);
• სამი გული;
• ერთი მთლიანი კვერცხი;
• ერთი ვაშლი;
• 150გრ შაქარი;
• ჩაის კოვზი ფორთოხლის კანი.

ტორტის მომზადება:

1. ვაშლის კანი და დაჭერით კუბიკებად.
2. რიკოტა ჩავყაროთ ჯამში, გავტეხოთ მთლიანი კვერცხი, დავამატოთ სამი გული, შაქარი, ფორთოხლის ცედრა და ავთქვიფოთ. დაუმატეთ ვაშლის კუბიკები და აურიეთ.
3. გაყინეთ ცომი, ამოჭერით ნაჭერი დეკორაციისთვის. დანარჩენი გააბრტყელეთ, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში ცომის გვერდები.
4. ჩაასხით შიგთავსი ფორმაში.
5. ცომის დარჩენილი ნაჭერი გააბრტყელეთ, დაჭერით ზოლებად, შიგთავსის თავზე მოამზადეთ დეკორაცია გისოსის სახით.
6. ფორმა შედგით ცხელ ღუმელში, გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ღუმელის ტემპერატურა 190 გრადუსია.

ნელი გაზქურის

ეს რიკოტა ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი არის ნელი გაზქურის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 200გრ ფქვილი;
• 200გრ რიკოტა;
• ორი კვერცხი;
• 180გრ შაქარი;
• 80გრ კარაქი, საიდანაც 10გრ მულტიქუკერის თასისთვის;
• სამი ვაშლი;
• ორი პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ჩაის კოვზი დარიჩინი.

ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში:

1. ვაშლი გათალეთ, ორი კუბიკებად დაჭერით, ერთი კი თანაბარ ნაჭრებად. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაასხით კუბიკებზე. გახეხეთ მცირე რაოდენობით ცედრა და დაუმატეთ დაჭრილ ვაშლს.
2. გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და ათქვიფეთ. დარბილებული კარაქი შეურიეთ რიკოტას და შეურიეთ კვერცხის შაქრის ნარევს. ფქვილი გაცერით და თანდათან დაუმატეთ მომზადებულ მასას კოვზით ურიეთ.
3. ცომში ჩაყარეთ დაჭრილი ვაშლი და აურიეთ. მიღებული ცომი ჩაასხით ზეთით გაცხელებულ მულტიქუერის თასში. ზემოდან ფრთხილად გაანაწილეთ იალის ნაჭრები.
4. დააყენეთ გამოცხობის პროგრამა 1 საათის განმავლობაში. ხის შამფურით შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა.

ღვეზელი დაუყოვნებლივ არ ამოიღოთ თასიდან, ცოტა გაცივდეს, გადაიტანეთ ორთქლის ჭურჭელში და შემდეგ ჭურჭელში.

ღვეზელი გახეხილი

ბაზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 100გრ კარაქი;
• სასადილოკოვზი არაჟანი;
• ერთი კვერცხი;
• 300 გრ ფქვილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ყველის ფენისთვის:

• 400 რიკოტა;
• 120გრ შაქრის ფხვნილი;
• სამი კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი სემოლინა;
• მწიკვი ვანილი.

ხილის ფენისთვის:

• ოთხი ვაშლი;
• ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.

გახეხილი რიკოტას ღვეზელის მომზადება ვაშლით:

1. შეურიეთ დარბილებული კარაქი არაჟანს, კვერცხს, შაქარს და გამაფხვიერებელს. მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი. გაყავით ექვს ნაწილად და გააბრტყელეთ ბურთულებად. თითოეული ცალ-ცალკე გადაახვიეთ ფილეში და შედგით საყინულეში.
2. რიკოტა შეურიეთ კვერცხს და შაქრის ფხვნილს და გახეხეთ. დაუმატეთ სემოლინა, ვანილი და ათქვიფეთ მიქსერით.
3. ვაშლი დაჭერით კუბებად, მოასხით ლიმონის წვენი, მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი.
4. ცომის ბურთულები სათითაოდ გამოიღეთ საყინულედან და გახეხეთ. ჯამში გახეხეთ ოთხი ცალი.
5. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმაში და მოაყარეთ გვერდები. ეცადეთ, ბავშვი ზედმეტად არ გაანადგუროთ, რომ მზა ნამცხვარი დამსხვრეული და ხრაშუნა იყოს.
6. დაასხით დარიჩინის ვაშლის ნახევარი კრამბზე, შემდეგ მოაყარეთ ყველის შიგთავსი, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი ვაშლები.
7. გამოიღეთ ცომის ორი ბურთი საყინულედან და გახეხეთ. დაასხით ზემოდან.

შედგით ცხელ ღუმელში ერთი საათით. ტემპერატურა 170 გრადუსია.

დასკვნა

ვაშლის ღვეზელები დელიკატური რბილი ყველით ან ხაჭოთი უკვე დიდი ხანია გახდა კლასიკა და დაიკავა თავისი ღირსეული ადგილი დესერტებს შორის. მათი ჰარმონიული გემოს დავიწყება შეუძლებელია. რიკოტასა და ვაშლის ღვეზელის დამზადება სიამოვნებაა: მცირე ძალისხმევის შემდეგ შესანიშნავი შედეგი.