როგორ მოვხარშოთ ღორის ნეკნები? მარტივი და გემრიელი ვახშამი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უპრეტენზიო, უაღრესად მარტივი გზა, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სადილი, დღეს მოგიყვებით. გაინტერესებთ ვახშამი მთელი ოჯახისთვის, რომელიც დიდ დროს არ მოითხოვს და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან მზადდება? მოხარშეთ ღორის ნეკნები სწრაფად, მარტივად და ძალიან გემრიელი. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის უგემრიელესი სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი. პირიქით, დავიწყოთ რეცეპტების გაცნობა.

ღორის ნეკნების მომზადება

ნეკნების მომზადების რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, თუნდაც შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული თუ გამომცხვარი, ისინი ყოველთვის ამზადებენ გემრიელ, სურნელოვან კერძებს. სწორად მოხარშული, გემრიელია. თუ დამატებითი წუთი გაქვთ, არ დაიზაროთ მთავარი კომპონენტის მარინირება, რათა ის კიდევ უფრო რბილი და წვნიანი გახდეს. დაასველეთ თხევად მარინადში, არ დაიშუროთ სურნელოვანი სანელებლები და მაშინ თქვენი ნეკნები უგემრიელესი გახდება.

ღორის ნეკნები მრავალმხრივია. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს: მარცვლეულს, კარტოფილს, ბოსტნეულს. ისინი შესაფერისია ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ უმჯობესია ღორის ნეკნები ჩაშუშოთ.ჩაშუშული, ისინი აღმოჩნდებიან რაც შეიძლება რბილი, წვნიანი და გაიხსნება მთელი მათი წარმოუდგენელი გემოს დიაპაზონში.

მაშ, როგორ მოვხარშოთ ღორის ნეკნები კარტოფილით, რომ გემრიელი, წვნიანი, სურნელოვანი აღმოჩნდეს?

ჩაშუშული ნეკნები

როგორც ვთქვით, მთავარი ინგრედიენტი რომ იყოს წვნიანი და რბილი, მარინადი არ ავნებს. მისი მომზადება შესაძლებელია ძმრის ან მაიონეზის გამოყენებით. ნებისმიერი სანელებლები შესაფერისია, უნივერსალური - ეს არის ის. ეს არის ქინძი, ქინძი, წიწაკა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდოგვი, კეტჩუპი ან ტომატის პასტა და თაფლი, რათა ნეკნებს ტკბილი არომატი მისცეთ.

და როგორ უხდება ნეკნები ქლიავს! უნდა სცადო.

არსებითი პროდუქტები

ასე რომ, გემრიელი რეცეპტის მიხედვით ღორის ნეკნების მოსახარშად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ნეკნები;
• 8-9 კარტოფილი;
• 2 ნათურა;
• 1 სტაფილო;
• 2 ნიახურის ღერო;
• 2 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, დაფქული პილპილი, დაფნა, სანელებლები - გემოვნებით.

ამ კერძს არაერთი უპირატესობა აქვს. ჯერ ერთი, ნეკნებით კარტოფილის ჩაშუშვა გაცილებით გემრიელია, უფრო არომატული, ვიდრე ხორცის ან ქათმის ნაჭრებით. და მეორეც, ღორის ნეკნები გაცილებით იაფი ინგრედიენტია.

მოდით, გადავიდეთ ღორის ნეკნების ჩაშუშვის საიდუმლოებამდე.

სამზარეულო

თითოეული ღორის ნეკნი უნდა გაიჭრას შუაზე, კარგად ჩამოიბანოთ თბილ წყალში და გაშრეს ვაფლის პირსახოცით. გარეცხვისას ფრთხილად - ამოიღეთ ძვლის ნამსხვრევები დამოიცილეთ ზედმეტი ცხიმი. ნეკნები გაწურეთ დაფქული შავი პილპილით და შეწვით ზეთიან ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაელოდეთ ტაფაში ზეთის გაცხელებას.

სანამ ნეკნები შემწვარია, სტაფილო დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. გახეხვა, თუმცა უფრო მოსახერხებელია, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება პატარა კვადრატები. გარეცხეთ და დაჭერით ნიახურის ღეროები, რამდენიმე კბილი ნიორი და ხახვი. ტაფიდან ნეკნების ამოღების შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში ან ქვაბში, იმავე ზეთში მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული და სანელებლები და მოურიეთ 5 წუთის განმავლობაში.

მოუსვით ნეკნებს ბოსტნეულის დრესინგი, დაამატეთ ცხელი წყალი, მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი. პროვანსული, სუნელი სვია იდეალურია. როცა წყალი ადუღდება, ქვაბს დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. ღორის ნეკნები უნდა მოვშუშოთ და სანამ იხარშება გავფცქვნათ და დავჭრათ კარტოფილი.

გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. დაასხით ხორცზე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ცხელი წყალი, რომ მთლიანად დაფაროს კარტოფილი.

კარტოფილთან ერთად ნეკნები მოხარშული იქნება კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე. ქვაბი დატოვეთ პატარა ცეცხლზე დახურული სახურავით და თავისუფლად შეასრულეთ სხვა საოჯახო საქმეები. მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი და ცოტა დაფნის ფოთოლი. იმისთვის, რომ ხორცი ნეკნებს უკან ჩამოუვარდეს და კარტოფილი კარგად იყოს გაჯერებული წვენით, მოხარშვის შემდეგ კერძი გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ღორის ნეკნების მომზადების მრავალი სხვა გზა არსებობს. თუმცა, მათი კარტოფილით ჩაშუშვა ყველაზე მარტივი და ყველაზე მარტივიაგემრიელი.