ბოსტნეულის ფრიტატას რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Frittata არის იტალიური ომლეტი, რომელიც შეიცავს არა მხოლოდ კვერცხს, არამედ სხვადასხვა შემავსებელს. ყველაზე ხშირად, ხორცი, ყველი, სოკო, ფრინველი, ყაბაყი, ტკბილი წიწაკა და სხვა ინგრედიენტები გამოიყენება შიგთავსად. დღევანდელ პუბლიკაციაში განვიხილავთ ბოსტნეულით ფრიტატას ყველაზე მარტივ და პოპულარულ რეცეპტებს.

კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით

ეს იტალიური ომლეტი მზადდება ხორცისა და ძეხვის დამატების გარეშე, რაც საგრძნობლად ამცირებს მის კალორიულობას და საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ ის დიეტური მენიუში. ოჯახურ საუზმესთან ერთად რომ მიირთვათ, დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი.
• 4 კარტოფილი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 1 ხახვი.
• 1 ბულგარული წიწაკა.
• მარილი, სანელებლები, ოხრახუში და მცენარეული ზეთი.

ბოსტნეულით ფრიტატას მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. პროცესის დაწყება აუცილებელია ბულგარული წიწაკის, კარტოფილის და ხახვის გადამუშავებით. ეს ყველაფერი იწმინდება, გარეცხილი, დაწურული და ცხელ ზეთში შემწვარი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ბოსტნეული დამარილებულია, სანელებლებით,დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. მეოთხედი საათის შემდეგ ტაფის შიგთავსს ასხამენ ათქვეფილ კვერცხს, ავსებენ ნიორს, ასხამენ ოხრახუშით და აგზავნიან სამუშაო ღუმელში. მოხარშეთ კერძი 160 0C ტემპერატურაზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

პომიდორით და მწვანე ლობიოთი

ეს ფერადი ფრიტატა ბოსტნეულით არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ამიტომ, ის შესაფერისია არა მხოლოდ უფროსებისთვის, არამედ ოჯახის უმცროსი წევრებისთვისაც. თქვენი ოჯახის ნამდვილი იტალიური ომლეტით შესანახად დაგჭირდებათ:

• 7 კვერცხი.
• 3 კარტოფილი.
• 2 ბულგარული წიწაკა.
• ½ ხახვის თავები.
• 100გ პომიდორი.
• 100გრ გაყინული მწვანე ლობიო.
• მარილი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი და მწვანე ხახვი.

პროცესი უნდა დაიწყოს ბოსტნეულის მომზადებით. საჭიროების შემთხვევაში რეცხავენ, ასუფთავებენ ქერქსა და თესლს, აჭრიან და ექვემდებარებიან სითბოს დამუშავებას. პირველ რიგში, კარტოფილი იგზავნება გახურებულ ტაფაში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მას ამარილებენ, აზავებენ და ამატებენ ხახვს. როგორც კი ბოსტნეული შეიბრაწება, გადააქვთ სითბოგამძლე ჭურჭელში და ასხამენ ტკბილ წიწაკასთან, მწვანე ლობიოსა და პომიდორთან შეზავებულ ათქვეფილ კვერცხს. ეს ყველაფერი იგზავნება ოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში, გახურებულ 200 0C.

პომიდორით და ისპანახით

ეს უგემრიელესი ბოსტნეულისა და ყველის ფრიტატა მზადდება მდოგვით პიკანტური დარტყმისთვის. გარდა ამისა, შეიცავს ბეკონს, რაც მას უფრო არომატულს და დამაკმაყოფილებელს ხდის. დილით ადრე ემსახურებასუფრისთვის ასეთი ომლეტი დაგჭირდებათ:

• 7 კვერცხი.
• 1 ხახვი.
• 2 პომიდორი.
• 2 ჩ/კ მდოგვი.
• 50გრ ისპანახი.
• 60გრ ყველი.
• 200გ ბეკონი.
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი და ზეითუნის ზეთი.

ხახვი და ბეკონი შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაში. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ მათში ასხამენ დაჭრილ ისპანახს და აგრძელებენ დათბობას დაბალ ცეცხლზე. სამოცი წამის შემდეგ ტაფის შიგთავსს ასხამენ ათქვეფილი კვერცხის, მდოგვის და ყველის ჩიფსების ნარევს. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სუნელი, მორთული პომიდვრის რგოლებით და ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე არა უმეტეს ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ კერძს ასხამენ ახალი მწვანილებით.

ოხრახუშით და სტაფილოთი

ბოსტნეულთან ერთად ამ ფრიტატას აქვს საინტერესო, ოდნავ ტკბილი გემო, საკმაოდ მკვრივი სტრუქტურა და სასიამოვნო არომატი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 კვერცხი.
• მწვანე ხახვი.
• ½ ჭიქა გახეხილი სტაფილო.
• ½ ჭიქა ყველის ფანტელები.
• ½ ჭიქა გახეხილი ოხრახუში.
• 1 ს.კ ლ. ფქვილი.
• 3 ს.კ. ლ. სასმელი წყალი.
• მარილი, ოხრახუში და ზეითუნის ზეთი.

ხახვი, ოხრახუში და სტაფილო მოთუშეთ ცხიმწასმულ ტაფაში. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, მათ ემატება წყალი და მსუბუქად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. დარბილებულ ბოსტნეულს აციებენ და ზემოდან აყრიან ათქვეფილ კვერცხს, შეზავებულ ფქვილში, მარილით, დაჭრილი ოხრახუშით და ყველის ჩიფსებით. ეს ყველაფერი გადაიტანება ზეთიან ფორმაში და ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

Sსოკო და ისპანახი

სოკოს მოყვარულებმა აუცილებლად უნდა სცადონ ბოსტნეულით იტალიური ფრიტატას სხვა ვარიანტის დამზადება. ასეთი ომლეტის ფოტო მადას აღვიძებს, ამიტომ სწრაფად გავარკვევთ, რა არის საჭირო მის მოსამზადებლად. ამ სიტუაციაში ხელთ უნდა გქონდეთ:

• ½ ხახვი.
• 5 კვერცხი.
• 4 ს/კ. ლ. უცხიმო არაჟანი.
• 50გრ მყარი ყველი.
• 150გრ ისპანახი.
• 200 გრ სოკო.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ხახვი და სოკო. ონკანის ქვეშ რეცხავენ, საჭიროების შემთხვევაში აცალებენ და აწურებენ. ამ გზით დამუშავებულ პროდუქტებს აწვება ზეთიან ცხელ ტაფაზე და ავსებენ გახეხილი ყველით. ამ ყველაფერს ასხამენ მარილით შეზავებულ კვერცხს, სანელებლებს, არაჟანს და ისპანახს და შემდეგ შედებენ ღუმელში. მოხარშეთ ფრიტატა 180 0C ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ბროკოლით და პომიდვრით

ეს დაბალკალორიული ბოსტნეულის ფრიტატა შესანიშნავია დიეტური საუზმისთვის. ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს, რომლებიც ავსებენ ორგანიზმს ძვირფასი ვიტამინებით და აძლიერებენ ძალას. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 100გ ბროკოლი.
• 100გრ ფეტა.
• 60 გრ მყარი ყველი.
• 100გ პომიდორი ჩერი.
• 5 კვერცხი.
• 1 ხახვი.
• 2 კბილი ნიორი.
• ½ წითელი ტკბილი წიწაკა.
• ½ სუფრის კოვზი თითოეული ლ. კარაქი და ზეითუნის ზეთი.
• მარილი,წიწაკისა და მწვანილის ნარევი.

ხახვი და ნიორი შეწვით ზეითუნის ზეთში და კარაქში. როგორც კი ფერი შეიცვლება, მას უმატებენ დანარჩენ ბოსტნეულს, დაჭრილ მწვანილს და ათქვეფილ კვერცხს, შეზავებული მარილითა და სანელებლებით. ამ ყველაფერს ასხურებენ ორი სახის ყველით და აცხობენ სტანდარტულ ტემპერატურაზე არა უმეტეს მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ქვემოთ განხილული ტექნოლოგიის მიხედვით დამზადებული ფრიტატა შედგება არა მხოლოდ პომიდვრის, კვერცხისა და მწვანე ბარდისგან. შეიცავს ფრინველის თეთრ ხორცს, რომელიც განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი.
• 2 პომიდორი.
• 1 ხახვი.
• 1 კარტოფილი.
• 1 ჭიქა მწვანე ბარდა.
• ½ ქათმის მკერდი.
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი და მცენარეული ზეთი.

წინასწარ დამუშავებული ხახვი შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაში. როცა ჩრდილს იცვლის, მასში დაჭრილ კარტოფილს ასხამენ. ხუთი წუთის შემდეგ ამ ყველაფერს ემატება ბარდა, დაჭრილი მწვანილი, პომიდორი, მარილი და სანელებლები. ზემოდან დებენ ფრინველის ხორცის თხელ ზოლებს და ასხამენ ათქვეფილ კვერცხს. ხუთი წუთის შემდეგ, ტაფის შიგთავსი ფრთხილად გადაატრიალეთ და მოკლედ იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ქათმის ფრიტატა.

ბოსტნეულით და მოცარელას ყველით

ეს მარტივი იტალიური ომლეტი თანაბრად კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. შესანიშნავია დილის ან დიეტური ვახშმისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 6უმი კვერცხი.
• 125გ მოცარელა.
• 100გ ახალი მწვანე ლობიო.
• მარილი, რეჰანი, წყალი და მცენარეული ზეთი.

პირველ რიგში ლობიო უნდა დამუშავდეს. მას რეცხავენ, ათავისუფლებენ ყოველგვარი ზედმეტისგან, ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში, ყრიან ქილაში და აციებენ. გაცივებულ ბოსტნეულს ათქვეფილი კვერცხი, რეჰანი, სანელებლები და დაჭრილი მოცარელა ურევთ. ამ ყველაფერს ასხამენ ცხელ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში და ადუღებენ თითო მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ყაბაყით და მწვანილით

ამ მსუბუქ იტალიურ ომლეტს აქვს სასიამოვნო არომატი და ნაზი გემო. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 40გ პარმეზანი.
• 2 ყაბაყი.
• 6 კვერცხი.
• მარილი, ხახვი, რეჰანი და მცენარეული ზეთი.

ჯერ ყაბაყი უნდა დავამუშაოთ. გარეცხავენ და აშრობენ, შემდეგ ჭრიან თხელ ნაჭრებად და ცხელ ზეთში შეწვით. როგორც კი ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენენ, ასხამენ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხის, მარილის, დაჭრილი მწვანილის და გახეხილი პარმეზანის ნარევს. მას შემდეგ, რაც ფრიტატა მსუბუქად შეიბრაწება, ფრთხილად გადაიტანეთ მეორე მხარეს და განაგრძეთ მომზადება. სუფრაზე მიტანის წინ იჭრება ნაწილებად და დნება ბრტყელ თეფშებში.