ღორის მაკარონი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა დიასახლისს სურს, რომ ვახშამი იყოს ნოყიერი, ნოყიერი, მაგრამ ამავდროულად მომზადებული უბრალოდ და დაზოგავს დროს. ამ თემაზე ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს, მაგრამ ბევრი ოჯახისთვის ყველაზე პოპულარული და საყვარელი რეცეპტი არის მაკარონი ღორის ხორცით. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ რამდენიმე მარტივ და სწრაფ რეცეპტს, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. ისინი მეტს ითხოვენ.

პასტა ღორის ხორცით, ბულგარული წიწაკით და მწვანე ბარდა

კერძი, როგორიცაა მაკარონი ღორის ხორცით, შეიძლება შეავსოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეულით, იქნება ეს ქილის მწნილი კიტრი თუ ბოსტნეულის კონსერვი (სიმინდი, ბარდა, ლობიო).

ასე რომ, ამ კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ღორის ხორცი - 500 გრამი, დურმის მაკარონი - 350 გრამი, ერთი დიდი ბულგარული წიწაკა, დაკონსერვებული ლობიო - ნახევარი ქილა, დაკონსერვებული სიმინდი - ნახევარი ქილა, ერთი საშუალო ხახვი, ორი თავი ნიორი, ერთი პატარა სტაფილო, ცოტა ზეთიშემწვარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით).

მომზადების პროცესი

პირველ რიგში მოამზადეთ ძირითადი ინგრედიენტი - ხორცი. ღორის ხორცით მაკარონი, რომლის რეცეპტსაც გთავაზობთ, წვნიანი უნდა გამოვიდეს. ბევრ რეცეპტში, გარეცხვის შემდეგ, ღორის ხორცს ხელსახოცით აშრობენ ან დაფაზე აშრობენ. აქ გარეცხილი ხორცის გაშრობა არ არის საჭირო, მეტი წყალი-წვენს მოგცემთ, რაც ჩვენ გვჭირდება.

ხორცი გარეცხვის შემდეგ უნდა დავჭრათ წვრილად და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე ცოტა ზეთში. შემდეგ მოხარშულ ღორის ხორცს დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული: სტაფილო, ხახვი. ცოტა მოგვიანებით დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შემწვარი საშუალო ცეცხლზე ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ღორის მაკარონი, როგორც ვთქვით, კარგად უხდება დაკონსერვებულ ბოსტნეულს, ამიტომ შემდეგ ეტაპზე მათ დავამატებთ. ბულგარული წიწაკა უნდა დაჭრათ პატარა ზოლებად - ჩალისგან, ხოლო სიმინდისა და ლობიოს ნახევარი უნდა დაასხათ ქილებიდან. ამ ყველაფერს უკვე მომზადებულ ხორცს ემატება. ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში.

ამ კერძისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი მაკარონი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ღორის პასტას რეცეპტი მოითხოვს ალ დენტე მაკარონის მიღებას. მოხარშეთ ისინი მარილიან წყალში დარბილებამდე. შემდეგ დავწექით, გავრეცხავთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ და ვამატებთ ღორის ხორცს ბოსტნეულთან ერთად. ბოლოს დავამატოთ დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

პასტა ღორის ხორცით,მოხარშული ნელ გაზქურაში

ამჟამად ბევრ დიასახლისს ჰყავს სამზარეულოში ისეთი დამხმარე, როგორიცაა ნელი გაზქურა. მისი დახმარებით კერძები გაცილებით სწრაფად იხარშება და გაცილებით წვნიანი და მდიდარია. მაკარონი ღორის ხორცით ნელ გაზქურაში იხარშება ორმოცი წუთის განმავლობაში.

ღორის ხორცით მაკარონის მოსამზადებლად ნელ გაზქურაში (რეცეპტი თანდართული ფოტოთი), დაგჭირდებათ მინიმალური მარტივი პროდუქტები. ვიღებთ: სამას გრამ ღორის ხორცს, ერთი დიდი სტაფილო, ერთი ხახვი, ცოტაოდენი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, სანელებლები (მარილი, პილპილი, სუნელი სვია, დაფნის ფოთოლი).

მომზადების პროცესი

ჩართეთ სამზარეულოს "ასისტენტი". ჭურჭლის ძირში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ღორის ხორცი. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჩართოთ "საცხობი" რეჟიმი (სავარაუდო სამუშაო დრო ორმოცი წუთია). დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ ხორცი ათი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ხორცის შემწვარ ნაჭრებს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი. კვლავ დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ კიდევ ათი-თხუთმეტი წუთი.

ნელი გაზქურის კარგი ის არის, რომ ამ კერძისთვის მაკარონის ცალკე მომზადება არ არის საჭირო. მათი პირდაპირ ჩასხმა შესაძლებელია მულტიქუკერის ჭურჭელში. დაასხით ტომატის პასტათ შერეული წყალი. დარწმუნდით, რომ სითხე მოიცავს ყველა ინგრედიენტს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ხორცისთვის, მარილი, დაფნის ფოთოლი და დაფქული წიწაკა გემოვნებით. დახურეთ სახურავი კარგად და დაელოდეთ ოცი წუთი. კერძი მზადაა.

ღუმელში მოხარშული ღორის პასტა

თუ რეცეპტებში გამოიყენება შემწვარი და მცენარეული ზეთიარ არის თქვენთვის შესაფერისი გარკვეული დიეტის დაცვის გამო, მაშინ შემოგთავაზებთ კიდევ ერთ რეცეპტს - მაკარონი ღორის ხორცით ღუმელში. რეცეპტი ასევე ძალიან მარტივი და სწრაფია, მხოლოდ უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად კალორიული ვიდრე პირველ ორ შემთხვევაში.

კერძის ოთხი პორციის მოსამზადებლად საჭიროა: კილოგრამი ღორის ხორცი, ნახევარი კილოგრამი სპაგეტი (ან ნებისმიერი სხვა მაკარონი), ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, საშუალო ზომის ხახვი, ორი კბილი ნიორი, ნახევარი. ლიტრი ტომატის წვენი, ათი-ოცი გრამი მცენარეული ზეთი, ცოტა გახეხილი მყარი ყველი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გარეცხეთ ღორის ხორცი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ისინი შეიძლება წინასწარ შემწვარი ცოტათი, ან შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაამატოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგი, ხორცი წავა: წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი ნაჭრებად დანით და გახეხილი სტაფილო მსხვილ სახეხზე. ხორცს და ბოსტნეულს შეაზავეთ ტომატის წვენით, აურიეთ კოვზი ტომატის პასტა. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით. ახლა შეგიძლიათ ხორცი ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ჩაშუშოთ. მზადყოფნა მოწმდება სოუსის სისქით.

სპაგეტი ან მაკარონი წინასწარ იხარშება ოდნავ დამარილებულ წყალში. როცა სოუსი შესქელდება, შეგიძლიათ ხორცს მაკარონი დაუმატოთ. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მიიღება ფენები: ხორცი ბოსტნეულით - მაკარონი - ყველი. კერძს ვაგზავნით ღუმელში საბოლოო მომზადებისთვის. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის შემდეგ. მაკარონი ღორის ხორცით და ყველით ღუმელში მზად არის. კერძი გამოდის წვნიანი და მადისაღმძვრელი, სურნელოვანი და ჯანსაღიჯანმრთელობა.

აღსანიშნავია, რომ ღორის ხორცი და მაკარონი კარგად უხდება ნებისმიერ სოკოს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი სოკო. ისინი კერძს მისცემს სოკოს წარმოუდგენელ არომატს და სასიამოვნო დელიკატურ გემოს. სოკო კარგად უხდება ყველს, ამიტომ კერძის საერთო გემო საოცრად მდიდარი იქნება, ინგრედიენტები კი ერთმანეთს აქტიურად შეავსებს.

ექსპერტები გვირჩევენ ხორცის ფრთხილად შერჩევას. უმჯობესია აიღოთ ნაზი ნაჭრები, ახალი და მადისაღმძვრელი. იყიდეთ ღორის ხორცი მხოლოდ სანდო მაღაზიებიდან ან ბაზრის გამყიდველებიდან, რომლებსაც ენდობით.