სოკოს კატეგორიები და მათი კვებითი ღირებულება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქუდის სოკო შეიძლება იყოს როგორც საკვები, ასევე უვარგისი. საერთო ჯამში ცნობილია მათი 200-მდე სახეობა. ბევრი მათგანი საკვებია და აქტიურად მოიხმარს ადამიანი. მრავალი თვალსაზრისით, სოკო წყალმცენარეების მსგავსია, მაგრამ არ შეიცავს ქლოროფილს.

ქუდა სოკოს კვებითი ღირებულება

ქუდის სოკო შეიცავს წარმოუდგენლად დიდ რაოდენობას ცილას. მაგალითად, მათში ორჯერ მეტია, ვიდრე ქათმის კვერცხებში. ეს ხდის ქუდის სოკოს ხორცპროდუქტებს. მაგრამ ისინი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს და სხვადასხვა მინერალებს, როგორიცაა ბოსტნეული. სოკოში შემავალი ფერმენტები ხელს უწყობს ბოჭკოსა და ცხიმების დაშლას. ამ თვისებების წყალობით ისინი შევიდნენ ადამიანის ყოველდღიურ დიეტაში.

შაქარი, რომელიც სოკოს ტკბილ გემოს აძლევს, მათ უფრო მკვებავს ხდის. ეს პროდუქტები შეიცავს ძვირფას ცხიმებს. მათ აქვთ ცხოველებთან ასიმილაციის დაახლოებით იგივე ხარისხი.

ეთერზეთები აძლევს სოკოს ნაზი და სასიამოვნო გემოს. რუსულა და რძის სოკო შეიცავს ფისებს, რომლებიც მათ ელასტიურობას ანიჭებენ.

საკვების კლასიფიკაციასოკო

შემდეგი ოთხი კატეგორიის სოკო გამოირჩევა კვებითი ღირებულებით. პირველი მოიცავს ყველაზე ძვირფასს და ძვირს. პირველი კატეგორიის სოკოს აქვს მაღალი გემო და თვისებები და დიდი პოპულარობით სარგებლობს ხალხში. მათ შორისაა თეთრი ზაფრანის რძის ქუდი, ნამდვილი სოკო, თაფლის აგარი და ა.შ.

სოკოების მეორე კატეგორიის ხარისხით და კვებითი ღირებულებით პირველს ჩამოუვარდება. ეს არის ჩვეულებრივი ბოლტუსი, ცაცხვი, კულტივირებული შამპინიონი, ჩვეულებრივი, წითელი ბოლეტუსი, ასპენის სოკო, დალურჯებული სოკო, ყვითელი მკერდი.

სოკოების მესამე ჯგუფი არის საშუალო ხარისხის, ისინი ჩვეულებრივ იკრიფება "სოკოს გარეშე" პირობებში. ამ კატეგორიაში შედის ნამდვილი მორელი, ჭრელი ხავსი ბუზი, ვალუი, ჩვეულებრივი შანტერელი, მინდვრის სოკო, ნაცრისფერი და საკვები რუსულა, ვარდისფერი ტალღა, პოდგრუზდკი.

სოკოების მეოთხე კატეგორია არ არის პოპულარული ხალხში, რომელიც განკუთვნილია მოყვარულებისთვის. მათ შორისაა თხა, წითელი მფრინავი, მწვანე რუსულა, თეთრი ცურვა, ქოლგის სოკო, თაფლისებრი ზამთარი, მწარე თხა, თოხის ხოჭოები, მევიოლინე, რიგები.

აღსანიშნავია, რომ სოკოს კატეგორიის ასეთი განსაზღვრება პირობითია. ყველას აქვს თავისი სოკო, რომელიც უყვარს.

სოკოს გამოყენება

სოკო გამოიყენება ჭრილობების მოსაშუშებლად, ინფექციური დაავადებების გამოჯანმრთელებისას. ისინი ასევე მითითებულია ანემიისა და ანთებითი პროცესების დროს. სოკოს კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 100 კკალ/კგ.

მნიშვნელოვანია! სოკო მძიმე საკვებია, მათი ათვისების პროცესი ადვილი არ არის. ამიტომ, ისინი არ უნდა გამოიყენონ პაციენტებმა თირკმლის და ღვიძლის უკმარისობით.

სოკოს შენახვა

უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა კატეგორიის სოკო ინახება სუფთად მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში. გრძელვადიანი შენახვისთვის რეკომენდებულია მარილის, მწნილის ან გაშრობა.

დახმარება მოწამვლისას

ზოგჯერ არსებობენ უჭმელი "ტყუპები". მაგრამ სოკოს საკვებმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა, თუ მათი შეგროვების წესები დაირღვა. ამ შემთხვევაში, სასწრაფოდ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება და ჩამოიბანოთ კუჭი. უნდა დალიოთ 3-5 ჭიქა წყალი (ან მეტი) სოდასთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ნარევი კალიუმის პერმანგანატის სუსტი ხსნარით. დაბანის შემდეგ მსხვერპლს მიეცით 5-10 ტაბლეტი აქტივირებული ნახშირი. გამოიყენეთ საფაღარათო საშუალება. შემდეგ, მიეცით ადამიანს ცხელი ჩაი დასალევად და უზრუნველყოთ სიმშვიდე. დაელოდეთ ექიმების მოსვლას. სოკო უნდა წარედგინოს შესამოწმებლად. ეს საშუალებას მოგცემთ დაისვას სწორი დიაგნოზი.