შოკოლადის კექსი. სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შოკოლადის კექსი უგემრიელესი დესერტია, რომელიც თქვენი ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. ამ დელიკატესის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე რაიმე ახალი მიიტანოთ ნაცნობ რეცეპტში.

შოკოლადის კექსი შოკოლადის კრემით

დესერტი, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ აღვწერთ, გაგაოცებთ შოკოლადისა და ყავის მრავალფეროვანი არომატით. თუ თქვენი ახლობლები რატომღაც ვერ იტანენ ქაფქეიქს შუადღის ჩაის დროს, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში. რამდენიმე დღის შემდეგაც კი ეს კერძი არ დაკარგავს თავის ხიბლს. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კექსი? რეცეპტს ქვემოთ აღვწერთ.

• 75 გრამი კარაქი დნება მიკროტალღურ ღუმელში.
• ცალკე თასში აურიეთ 300 გრამი გაცრილი ფქვილი, თითო ჩაის კოვზი სოდა და გამაფხვიერებელი, 250 გრამი შაქარი და 100 გრამი კაკაო.
• ერთი ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ 150 გრამ იოგურტთან ერთად.
• შეურიეთ მშრალი და სველი ინგრედიენტები ერთ თასში და შემდეგ კარგად აურიეთ.
• მაფინის ფორმაში მოათავსეთ ქაღალდის კალათები და შეავსეთ ისინი სავსე ორი მესამედით. შემდეგ მოათავსეთ კექსიწინასწარ გახურეთ ღუმელი და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
• კაფქეიქებისთვის შოკოლადის კრემის მოსამზადებლად, 100 გრამი რბილი კარაქი უნდა ათქვიფეთ მიქსერით. ჭიქას თანდათან დაუმატეთ 50 გრამი კაკაო და 100 გრამი შაქრის პუდრა.
• კრემს დაუმატეთ 70 გრამი გამდნარი შავი შოკოლადი და ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები, მიღებული მასა გადაიტანეთ საკონდიტრო პარკში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

მიირთვით კექსი ქაღალდის ჭიქებში, წინასწარ მორთული შოკოლადის კრემით.

კაფქეიქები შოკოლადის შიგთავსით

ამ პოპულარულ ფრანგულ დესერტს სხვა სახელი აქვს - შოკოლადის ფონდანტი. ხალხში დელიკატესს შოკოლადის შიგთავსით მაფინსაც კი უწოდებენ, მაგრამ ამის არსი, როგორც გესმით, არ იცვლება. ამიტომ, გირჩევთ, ყურადღებით წაიკითხოთ რეცეპტი, შემდეგ კი დაიწყოთ გემრიელი კექსის მომზადება.

• ღრმა თეფშში ჩავყაროთ 200 გრამი შავი შოკოლადი, რომელიც ჯერ წვრილად უნდა დავჭრათ. იქაც გაგზავნეთ 100 გრამი კუბებად დაჭრილი კარაქი.
• მოათავსეთ კერძი წყლის აბაზანაში და დაელოდეთ სანამ მისი შიგთავსი არ გადნება.
• სამი ქათმის კვერცხი და 50 გრამი შაქარი ათქვიფეთ ქაფამდე. შემდეგ მიღებული მასა შეურიეთ გაციებულ შოკოლადს.
• ცომს დაუმატეთ 60 გრამი გაცრილი ფქვილი და ცოტა მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები, შემდეგ დაასხით ნარევი ქაფქეიქის ლაინერებში.

მოამზადეთ დესერტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში. რომ არ შევცდეთ, მონიშნეთ დრო და შედგით ერთი ფონდანტი ღუმელში. როცა შესაფერისი დრო გავა, დარწმუნდით, რომ შიგთავსი თხევადი რჩება და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშეთ მთელი პარტია. მიირთვით ცხელი ნაყინის ან კარამელის კოვზით.

შოკოლადის კექსი ალუბლით

ეს მშვენიერი დესერტი აუცილებლად გაახარებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან შოკოლადისა და ალუბლის კომბინაცია კლასიკად ითვლება. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კექსი?

• აიღეთ 300 გრამი ახალი ალუბალი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ფრთხილად მოაცილეთ კენჭი. თუ გადაწყვეტთ გაყინული კენკრის გამოყენებას, ჯერ გაათბეთ და გადაწურეთ ზედმეტი წვენი.
• 100 გრამი შავი შოკოლადი და 150 გრამი კარაქი გაადნეთ წყლის აბაზანაზე და შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ.
• 2 კვერცხს ათქვიფეთ 100 გრამი შაქარი და კოვზი კონიაკი.
• შეურიეთ ყველა პროდუქტი და დაამატეთ მათ ერთი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ალუბალი.

მოამზადეთ დესერტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და დეკორაციისთვის მოამზადეთ მასკარპონეს, ვანილის შაქრისა და ალუბლის წვენის კრემი.

კაფქეიქები კარამელით

გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ მარტივ რეცეპტს. შოკოლადის კექსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გაანაწილეთ 250 გრამი ფქვილი ღრმა თასში და შეურიეთ გამაფხვიერებელს და სამ სუფრის კოვზ კაკაოს.
• ცალკე შეაერთეთ 150გრამი გამდნარი კარაქი, 150 გრამი შაქარი, 100 გრამი რძე და ორი კვერცხი.
• ჩაასხით სველი ნარევი მშრალ ნარევში და სწრაფად მოურიეთ.
• შეავსეთ სილიკონის ფორმების ორი მესამედი მიღებული ცომით და გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

როდესაც კექსი მზად იქნება, გააფორმეთ გამდნარი კარამელისა და კრემის ნარევით.

შოკოლადის ქოქოსის კექსი

პოპულარული დესერტის მომზადება მრავალი გზით შეიძლება, ცომის, შიგთავსის ან კრემის რეცეპტის შეცვლით. და ყოველ ჯერზე გაოცდებით შესანიშნავი შედეგით. ჩვენ კი გეტყვით როგორ გააკეთოთ შოკოლადის კექსი ქოქოსით:

• აურიეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა თეთრი ფქვილი თასში, დაამატეთ ცოტა სოდა, ნახევარი ჭიქა კაკაო და მარილი.
• სამი სუფრის კოვზი კარაქი ათქვიფეთ ჭიქა შაქართან ერთად. დაუმატეთ ორი ქათმის კვერცხი და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი.
• შეურიეთ მომზადებული პროდუქტები, დაამატეთ ცოტა ვანილი და კარგად აურიეთ.

შეავსეთ სილიკონის ფორმები მიღებული ცომით (შეგიძლიათ შიგნით ერთჯერადი ქაღალდისაც მოათავსოთ). გამოაცხვეთ კექსი ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მზა დესერტი გააფორმეთ ქოქოსის ქაფით. მის მოსამზადებლად 200 გრამი კრემის ყველი უნდა შეურიოთ 100 გრამ კარაქს. ამის შემდეგ დაუმატეთ მათ ჩაის კოვზი ვანილინი, ნახევარი ჩაის კოვზი ქოქოსის ექსტრაქტი, ქოქოსის ფანტელები და შაქრის პუდრა გემოვნებით.

დასკვნა

მოხარულები ვიქნებით თუ მოგეწონებათ შოკოლადის დესერტების რეცეპტებიშეგროვებული ამ სტატიაში. სცადეთ კექსის სხვადასხვა რეცეპტები და გააფორმეთ ისინი თქვენი გემოვნებით.