ბოსტნეული ქათმის ყელში: შესანიშნავი იდეა საახალწლო არდადეგებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მართლაც, ახალ წლამდე სულ რამდენიმე დღე რჩება და ხელები ჯერ კიდევ არ სწვდება სამზადისს. სამსახურში და სახლში კიდევ ბევრი რამ არის გასაკეთებელი და რა შეგვიძლია ვთქვათ დაუსრულებელი სალათების, მადისაღმძვრელებისა და დესერტების უმტკივნეულო მოჭრაზე, რომელიც სტუმრების გულის მოგებას ისახავს მიზნად. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ ყველა სალათი მზადაა და მთავარი კერძი, სწორედ ის, რაც სუფრის ცენტრში დებს და სახლის პატრონს ჭრის, სადღესასწაულო აურზაურში სრულიად მივიწყდება?

დაივიწყეთ საზრუნავი, რადგან ახლა ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული ყელში ქათმით, რომელიც შეიძლება განზე გადადოთ სტუმრების მოსვლამდე ან ბინის დასუფთავებისას, რადგან ზუსტად ეს რეცეპტია. რაც მოითხოვს მინიმალურ დროსა და ძალისხმევას, შედეგი კი საოცარი იქნება.

რატომ ჩიტი?

თქვენ ჯერ კიდევ გტანჯავთ კითხვაზე, რატომ შევაჩერეთ ყურადღება არა ხორცზე ან თევზზე, არამედ ქათმზე, ასეთ მარტივ და ჩვეულებრივ ინგრედიენტზე, რომელიც დანარჩენთან შედარებით ცოტა ღირს.საახალწლო კერძში მთავარი როლის პრეტენდენტები? ფაქტია, რომ ტყუილად ვაფასებთ მას, რადგან ის ყველა თვალსაზრისით აკმაყოფილებს ყველაზე მომთხოვნი დიასახლისების მოთხოვნილებებსაც კი.

პირველ რიგში, ფრინველის ხორცი ადვილად იხარშება. დიახ, კერძის ზედმეტად გაშრობის რისკი დიდია, მაგრამ თუ სწორად გააკეთებთ მარინადს და გამოთვლით ბოსტნეულის რაოდენობას, მაშინ ქათმის გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია.

მეორე, ის სწრაფად იხარშება, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ნაწილი დიდია.

მესამე, ხორცი ზომიერად ცხიმიანია, რაც ნამდვილად მნიშვნელოვანია, რადგან სუფრები სავსეა სალათებით, ყველანაირი სოუსებითა და სოუსებით. ბოსტნეული ქათმის ხორცით შეგიძლიათ მიიღოთ დიეტურ კერძად, რადგან ფრინველი ყოველთვის იდეალური პროდუქტი იყო კუჭის დაავადებების ან ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.

ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს არგუმენტები საკმარისია თქვენი დასარწმუნებლად: ეს ვარიანტი საუკეთესოა საახალწლო ზეიმისთვის. ასე რომ ნუ დაკარგავთ დროს, დავიწყოთ კერძების მომზადება.

ქათამი ყდის ბოსტნეულით: სასურსათო სია

ჩვენი კერძი არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ ინგრედიენტებს, რომლებიც ძნელია მაღაზიებში. ეს არის სეზონური ბოსტნეული და სანელებლები, რომლებიც თითქმის ყველგან იყიდება. ზოგიერთი ეკონომიური დიასახლისი აუცილებლად შეძლებს მაღაზიაში წასვლის გარეშეც კი, რადგან ინგრედიენტების ეს ნაკრები ერთგვარი საფუძველია ნებისმიერი გემრიელი რეცეპტისთვის.

• ქათამი (საშუალო ზომის) - 1,5 კგ;
• ბადრიჯანი ან ყაბაყი - 2 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
• ხახვი - 2-3 ცალი;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ტკბილი პაპრიკა - რამდენიმე მწიკვი;
• კამა - 1 კონა;
• სანელებლები, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების დრო

როდესაც მოვამზადებთ ყველა საჭირო კომპონენტს, ჩვენ შევძლებთ მუშაობას. უპირველეს ყოვლისა, ღირს დაგარწმუნოთ, რომ ქათამი ღუმელში ყდის ბოსტნეულით არის ერთ-ერთი უმარტივესი სადღესასწაულო რეცეპტი, რომლის სტუმრების შეთავაზებაც არ გრცხვენიათ. თუ ინგრედიენტებს შორის ხორცის არსებობა შეგაშინებთ, დაივიწყეთ ეს შიში, რადგან 100% შემთხვევაში კერძი უბრალოდ ჯადოსნური გამოდის.

1. პირველ რიგში, მოდი დავჭრათ ქათამი. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ ფრინველი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ არასასურველი კანი (თუმცა ზოგიერთს ურჩევნია დატოვოს და შეჭამოს კიდეც) და დაჭერით დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად. ეს არის იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ყველაფერი მზადდება ერთდროულად და თანაბრად.
2. ახლა გადავუსვით ქათმის ნაჭრები ღრმა თასში, დავასხათ ცოტა ზეთი, შემდეგ მოვაყაროთ პაპრიკა, მარილი და სხვა სანელებლები. სუფთა ხელებით შეიზილეთ ჩიტი სანელებლებით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს მთელი ზედაპირი, შემდეგ კი გადააფარეთ ფილა და მოაშორეთ. ყველაფერი კარგად უნდა იყოს მარინირებული.

ბოსტნეულის გარნირი

სანამ ქათამი ერთ კონტეინერში სურნელოვან სანელებლებშია გაჟღენთილი, მეორე თასში ვიწყებთ დანარჩენი ინგრედიენტების შეკრებას. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ არა მხოლოდ ის კომპონენტები, რომლებიც ჩამოთვლილია პროდუქციის სიაში, არამედ დაამატოთ რაღაც საკუთარი თავისგან.

მაგალითად ქათამი ყელში კარტოფილით და ბოსტნეულით გამოდის სრულფასოვანი კერძი, რომელსაც არაფრის დამატება არ სჭირდება და თუ კარტოფილი არ გიყვართ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბევრი. სტაფილო.

1. კარგად გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული სპეციალური ფუნჯის გამოყენებით, რათა მოაცილოთ ყველა ჭუჭყიანი, შემდეგ მოაცილეთ კანი კარტოფილიდან, სტაფილოდან, ხახვიდან და ბადრიჯანიდან. თუ ყაბაყი (ყაბაყი) ახალგაზრდაა, მაშინ მისი გაფცქვნა არ არის საჭირო.
2. დავჭრათ ყველა ბოსტნეული მომზადების დროის მიხედვით. თუ ინგრედიენტს მეტი დრო დასჭირდება მოხარშვას, მაშინ ნაჭრები უნდა იყოს პატარა და პირიქით.
3. ყველა მომზადებულ კომპონენტს ვათავსებთ ერთ კონტეინერში, ვასხამთ ზეთს და მოვაყრით მარილით, კამათ და სანელებლებით. შერევა არც ისე რთულია, რადგან მნიშვნელოვანია, გამოცხობის წინ ყველა ბოსტნეული არ დაჭყლიტოთ. გააჩერეთ 10-15 წუთი ისე, რომ ყველაფერი კარგად გაჟღენთილი იყოს.

ბოსტნეული ქათმის ყელში: მომზადება ღუმელში

დროა შევაგროვოთ ყდის ღუმელისკენ მიმავალ გზაზე. ამ მომენტის შემდეგ რჩება მხოლოდ ცოტა ხანი დაველოდოთ საღამოს მთავარი კერძის მომზადებას.

1. ყდის მომზადება გამოცხობისთვის. ყველა დეტალი შეგიძლიათ იხილოთ შეფუთვაზე. ერთ ბოლოს ვამაგრებთ ჰალსტუხით, მეორეში კი ბოსტნეულის მომზადებას ვანაწილებთ საცხობ ფირფიტაზე.
2. ბოსტნეულს ზემოდან თანაბრად გადაუსვით მარინირებული ქათამი, მეორე ბოლო ლენტით შეახვიეთ და ორთქლის გასათავისუფლებლად რამდენიმე ნაჭერი გააკეთეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში, გახურებულ 200 ° C-მდე 40-45 წუთის განმავლობაში,რის შემდეგაც ზემოდან ვაკეთებთ მსხვილ ჭრილს და ვაძლევთ კიდევ 15-20 წუთს ოქროს ქერქის შესაქმნელად.

შეგიძლიათ გამოიღოთ ღუმელიდან: კერძი მზადაა!

ფრენა ფანტაზიისთვის

სინამდვილეში, არსებობს კიდევ ბევრი რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ კერძის გასაუმჯობესებლად და სრულყოფილი გახადოთ. მაგალითად, ამ რეცეპტით მზადდება ქათამიც ბოსტნეულით და ყელში ბრინჯით, უბრალოდ ბოლოს ემატება ბრინჯი, წიწიბურა, ოსპი ან სხვა. სამზარეულო არის უზარმაზარი სივრცე თქვენი შემოქმედებისთვის, ასე რომ, ნუ შეიკავებთ თავს და იყავით შემოქმედებითი!