წვნიანი ხორცით და ყველით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არ იცით რა მოამზადოთ სადილისთვის? სცადეთ წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ყველით! ეს არის პირველი სურნელოვანი კერძი, რომელიც დააკმაყოფილებს ყველაზე მომთხოვნი გურმანების გასტრონომიულ მოთხოვნილებებსაც კი. როგორ მოვამზადოთ გულიანი კერძი, რა პროდუქტების გამოყენება შეიძლება დელიკატესის შექმნის პროცესში?

მარტივი, გემრიელი, სწრაფი! კრემის წვნიანი ხორცის ბურთულებით

ეს წვნიანი ხორცით, კარტოფილით და ბოსტნეულით ჰარმონიულად მოერგება გემრიელი კერძების მოყვარულთა კულინარიულ რუტინას. გამდნარი ყველის სოუსი ტექსტურას ნაღების და ნაზი ხდის. მიირთვით მზა დელიკატესი ტოსტთან, ფრანგულ ბაგეტთან ერთად.

მეორადი პროდუქტები:

• 800 მლ ძროხის ბულიონი;
• 440გრ საქონლის ხორცი;
• 420გრ ყველის სოუსი;
• 2-3 კარტოფილი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 სტაფილო;
• პურის ნამსხვრევები;
• ნიახური, ხახვი.

როგორ მოვამზადოთ ეს მარტივი ხორცისა და ყველის წვნიანი? თასში აურიეთ კვერცხი, პურის ნამცხვრები და სანელებლები (ტარხუნა, რეჰანი, კურკუმა). დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მოზილეთ „ცომი“. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ სისუფთავებურთები.

ხორცის პრეპარატები ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ ბულიონი, გახეხილი ბოსტნეულის კუბურები. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ სახურავი, მოხარშეთ 20-28 წუთის განმავლობაში. ბოლო ეტაპებზე დაუმატეთ ყველის სოუსი, კარგად აურიეთ.

ყველის სოუსი სახლში. რეცეპტი ფოტოთი

წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ყველით კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას მადისაღმძვრელ სოუსთან ერთად დაუმატებთ! შესანიშნავია როგორც პირველი კერძებისთვის, ასევე დიეტური საჭმლისთვის, ხორცისა და თევზის ღვეზელისთვის.

მეორადი პროდუქტები:

• 25გ კარაქი;
• 20-25გრ უნივერსალური ფქვილი;
• 400 მლ რძე;
• 80 გრ გახეხილი ყველი.

ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და გააჩერეთ 2-3 წუთი. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და თანდათან დაუმატეთ რძე, რომ გლუვი კონსისტენცია მივიღოთ. ადუღეთ 7-8 წუთი, დაუმატეთ ყველი. მოხარშეთ სანამ ინგრედიენტი არ გადნება (სოუსი არ მოხარშოთ, თორემ ბლანტი გახდება).

იტალიური ტრადიციები. კერძი მაკარონითა და პურის მარცვლებით

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ნოყიერი წვნიანი ხორცის ბურთულებით და მდნარი ყველით? ქვემოთ აღწერილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დაგეხმარებათ გაიგოთ ტრადიციული დელიკატესის მომზადების სირთულეები და ნიუანსი.

მეორადი პროდუქტები:

• 800გ დაჭრილი პომიდორი;
• 320 მლ რძე;
• 300გრ ხორცის პრეპარატები;
• 200გრ სპაგეტი;
• 150გ მდნარი ყველი;
• 20 მლ ზეითუნის ზეთი;
• კრუტონები.

ნაბიჯ-ნაბიჯვერსია:

• გააცხელეთ ზეთი დიდ ღრმა ტაფაზე და შეწვით ხორცის ბურთულები 5-10 წუთის განმავლობაში შეწითლებამდე.
• დაასხით პომიდორი, რძე, წყალი და ადუღეთ წვნიანი შესქელებამდე (13-18 წუთი).
• მოხარშეთ მაკარონი ცალკე. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, მოაყარეთ გახეხილი გამდნარი ყველი.
• გაფორმება ხრაშუნა კრუტონებით.

წვნიანი ხორცის ბურთულებით და მდნარი ყველით. რეცეპტი ნამდვილი გურმანებისთვის

მარტივი, გემრიელი და სწრაფი (მომზადებისთვის 40 წუთზე ნაკლები)! ეს წვნიანი შესანიშნავი დამატებაა ოჯახური სადილისთვის. ეს კერძი შესანიშნავია სადილისთვის, გალა საღამოებისთვის, მსუბუქი საჭმლისთვის.

გამოყენებული პროდუქტები (ხორცეტებისთვის):

• 700გ დაფქული ღორის ხორცი;
• 100გრ დაჭრილი ხახვი;
• დაჭერილი ნიორი;
• 1 ქათმის კვერცხი.

სუპისთვის:

• 400 მლ ძროხის ბულიონი;
• 350 მლ კრემი;
• 200გ მდნარი ყველი;
• 170გრ სოკო;
• სტაფილო, ნიახური.

მომზადების პროცესი:

1. ხორცის ბურთულებისთვის აურიეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, მოამზადეთ ბურთულები, გააჩერეთ მაცივარში 1-2 საათი.
2. შეწვით ხორცის პრეპარატები ტაფაზე 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
3. როცა ხორცის ბურთულები ყველა მხრიდან მსუბუქად შეიბრაწება, ამოიღეთ თასიდან და გადადგით.
4. დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, სოკო და ნიახური.
5. მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე, 5-8 წუთის განმავლობაში.
6. მოასხით ინგრედიენტები ბულიონით,ქვაბში დავამატოთ ხორცის ბურთულები.
7. თანდათან დაუმატეთ ნაღები და გამდნარი ყველის კუბიკები, კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 2-4 წუთი.

სურვილისამებრ, დამატებით მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი. ეს წვნიანი შეიძლება დატვირთული სამუშაო კვირის წინ მოამზადოთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი, დაბალი ნახშირწყლების შემცველი კვება, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ისევ და ისევ სამსახურში ან გზაზე!

რა მოვამზადოთ ბავშვებს? პატარა ესთეტების ფავორიტი

წვნიანი ხორცის ბურთულებით და მდნარი ყველით - პატარა გურმანების გასტრონომიული ფავორიტი. გასაკვირი არ არის, რადგან ეს ორიგინალური კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა!

მეორადი პროდუქტები:

• 1.5ლ წყალი;
• 340გრ დაფქული ქათამი;
• 120გ მდნარი ყველი;
• 90-100გრ თეთრი ბრინჯი;
• 40მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 სტაფილო;
• 1/2 ხახვი;
• ოხრახუში, ხახვი.

მომზადების პროცესი:

1. შეანელეთ დაფქული ქათამი და სველი ხელით მოამზადეთ მჭიდრო ხორცის ბურთულები.
2. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ ხორცის დელიკატესი 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ხახვი და სტაფილო დაჭერით კუბებად, შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში.
4. მადისაღმძვრელი მორევით დავამატოთ ტაფაზე ხორცის ბურთულებით, შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი.
5. როდესაც ბრინჯი და ბოსტნეული მზად იქნება, წვნიანს დაამატეთ გახეხილი დამუშავებული ყველი.

კიდევ რა შეგიძლიათ დაამატოთ მკვებავ კვებას? თუ სასურველია, დივერსიფიკაცია ინგრედიენტების ჩამონათვალი, რომლებიც გამოიყენება კარტოფილით, ყაბაყით, სოკოთი. Meatballs შეიძლება მოხარშულიხორციც და თევზიც. ეს ყველაფერი გემოვნებაზეა დამოკიდებული!

ვეგეტარიანული რეცეპტი: ხორცისა და ყველის სუპი

გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი? მოამზადეთ გემრიელი ხორცის ბურთულები არა ხორცისგან, არამედ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულისგან და დამსხვრეული ბრინჯისგან. ეს კერძი იქნება ჩვეულებრივი ხორცის ინგრედიენტების შესანიშნავი ანალოგი.

გამოყენებული ინგრედიენტები (სუპისთვის):

• 400გ გაფცქვნილი პომიდორი;
• 150 მლ ყველის სოუსი;
• 110მლ ქოქოსის რძე;
• 35მლ ტომატის პასტა;
• პაპრიკა, ორეგანო, კვიმი;
• გახეხილი ყველი.

ხორცის ბურთულებისთვის:

• 100გრ წითელი ლობიო;
• 50გრ ყავისფერი ბრინჯი;
• 40გ შვრიის ფაფა;
• სტაფილო, შალოტი.

მომზადების პროცესი:

1. პომიდორი დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ ქვაბის ძირზე. ჩაასხით ტომატის პასტა, ქოქოსის რძე, წყალი (1-2 ჭიქა). დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
2. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე და მოათავსეთ პერგამენტის ფურცელი საცხობ ფირფიტაზე.
3. სტაფილო და შალოტი დაჭერით, მსუბუქად შეწვით ტაფაზე სურნელოვანი სანელებლებით.
4. მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
5. ინგრედიენტები გადაიტანეთ კვების პროცესორში, დაამატეთ ლობიო, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
6. მოაქციეთ ვიტამინის პასტა პატარა ბურთულებად, გააბრტყელეთ შვრიის ფაფაში.
7. მოვათავსოთ ხორცის ბურთულები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

მოხარშეთ პომიდვრის მასა საშუალო ცეცხლზე, მადისაღმძვრელ სუპს დაუმატეთ ხორცის ბურთულები და ყველი. გააფორმეთ კრემის სოუსით, დარჩენილი სანელებლებით (ორგანო, კვარცხლბეკი) და ფხვიერი სანელებლების ფხვნილით.