უგემრიელესი სპაგეტის მაკარონის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სპაგეტის მაკარონის მრავალი რეცეპტი არსებობს. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ხორციანი მაკარონი, ასევე ბოსტნეული. ამ სტატიაში განვიხილავთ ინსტრუქციებს სხვადასხვა ვარიანტების მომზადებისთვის, რომლებიც შესაფერისია როგორც ხორცისმჭამელებისთვის, ასევე ვეგეტარიანელებისთვის.

საყვარელი სპაგეტი ხორცის პასტაში პომიდორით

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია, დიასახლისს კი არაუმეტეს 40 წუთი დასჭირდება, თუნდაც მზა ხორცი არ იყოს.

ეს სპაგეტის მაკარონის რეცეპტი გახდება საყვარელი ყველა სახლში, რომელიც ბევრ პასტას მიირთმევს.

ორი პორცია მაკარონი, მიიღეთ:

• 500 გრამი საქონლის ხორცი;
• ახალი მწვანილის თაიგული - კოლინტრო, ოხრახუში და კამა;
• ტურფა ხახვი - 2 თავი;
• 1 ც. - ლიმონი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა;
• 5 ს.კ. კოვზი სქელი ტომატის პასტა (თუ კეტჩუპი გამოიყენება, მაშინ ორჯერ მეტი);
• 6 ნივრის კბილი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი და პილპილის ნაზავი.

თქვენი საყვარელი მაკარონის სპაგეტის მომზადება

პირველ რიგში მოვამზადოთ დაფქული ხორცი. საქონლის ხორცის ფილე გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ერთი ხახვითა და მწვანილის ნაწილით. მარილი და პილპილი, გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. კარგად აურიეთ, დააფარეთ ცელოფანი და შედგით მაცივარში 15 წუთით.

სანამ შიგთავსი ადუღდება, მოვამზადოთ ბოსტნეულის შემწვარი. ხახვის მეორე თავი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ან კარაქი, ჯერ ხახვი შეწვით (არა ბევრი, ცოტა უნდა მოშუშოთ), დაუმატეთ სტაფილო და შეწვით 3 წუთი.

ბულგარული წიწაკა დაჭერით წვრილად, გააგზავნეთ სტაფილოსა და ხახვთან ერთად შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში.

წიწაკა გამოყოფს წვენს, გადაიტანეთ ტაფის შიგთავსი ცალ მხარეს, შეამცირეთ ცეცხლი. ტაფაზე დადგით ტომატის პასტა, ოდნავ შეწვით, აურიეთ, შემდეგ შეურიეთ ბოსტნეული და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

დაფქული ხორცი და დაფნის ფოთოლი მოათავსეთ ბოსტნეულით ტაფაში, შეწვით ყველაფერი ერთად ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ადუღებულ წყალში (ოდენობა თავად განსაზღვრეთ, ნახეთ პასტის სასურველი სისქე), ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. დაბალი სითბო.

მოხარშეთ მაკარონი. ნიორი დაჭერით პრესით და შეურიეთ მომზადებულ დაფქული სპაგეტის მაკარონის რეცეპტს ამ განყოფილებაში.

კრემის პასტა

ასე ხდება, რომ სადილის მოსამზადებლად დრო აბსოლუტურად არ არის. ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ მაღაზიაში გაიქცეთ კომფორტული საკვებისთვის ან შეუკვეთოთ მზა საკვები, გთავაზობთ გაეცნოთ სპაგეტის ქათმით მაკარონის რეცეპტს. დაოჯახები და სტუმრები დააფასებენ ასეთ სიამოვნებას, ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ კერძი, რადგან ის მსუბუქი და ნაზია.

ორი პორცია მაკარონი დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ქათმის ფილე;
• ქილა არაჟანი (200-250 გრამი);
• 250 მლ თხევადი კრემი;
• ხმელი მწვანილის და ბოსტნეულის ნაზავი (სუნელის სახით, იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში სანელებლების განყოფილებაში).

მომზადების კრემისებრი პასტა

ეს სპაგეტის მაკარონის რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს სამზარეულოს ძირითად უნარებს.

გაატარეთ ქათმის ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში. ტაფაზე გააცხელეთ კარაქი ან გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. ჩაყარეთ დაფქული ხორცი და კარგად აურიეთ, მსუბუქად შეწვით სანამ არ გახდება დამსხვრეული.

დაამატეთ მშრალი მწვანილისა და ბოსტნეულის ნარევი - ფრთხილად, რადგან ეს სუნელი უკვე მარილიანია, საკმარისია სუფრის კოვზი. კარგად მოურიეთ და შეწვით სანამ ქათმის წვენი არ ამოვა. როგორც კი ეს მოხდება, დაამატეთ არაჟანი და ნაღები, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო.

ადუღეთ თავდახურული თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და ამასობაში მოხარშეთ სპაგეტი.

ნაღები არაჟნით დადნება, მიიღებთ მსუბუქ ხაჭოს - ეს არის უგემრიელესი, ასე რომ არ ამოიღოთ!

სპაგეტი ტომატის პასტით: რეცეპტი ფოტოთი

ჩვენ გთავაზობთ გავითვალისწინოთ მაკარონის მომზადების კიდევ ერთი მარტივი და სწრაფი გზა. მის შექმნას ცოტა დრო სჭირდება და უმარტივესი ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა მაცივარში.

ორი პორციისთვის მიიღეთ:

• 500 გრამი ღორის ხორცი(უცხიმო);
• ხახვის თავი;
• 3 ს.კ. სუფრის კოვზი სქელი ტომატის პასტა;
• 1 ს.კ კოვზი მაიონეზი;
• მშრალი მწვანილის და ბოსტნეულის ნაზავი (სუნელი მარილიანია, ამიტომ მარილი არ არის საჭირო).

პასტის მომზადება

ხორცი და ხახვი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, კარგად აურიეთ.

დაფქული ხორცი შეწვით ტაფაზე ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ დაუმატეთ სუნელი - მშრალი მწვანილისა და ბოსტნეულის ნარევი. აურიეთ, შეწვით კიდევ 5 წუთი.

ტაფაში ჩაასხით ტომატის პასტა და მაიონეზი, შეწვით სანამ ვარდისფერი სოუსი არ გახდება ნარინჯისფერი. შემდეგ დაასხით ადუღებული წყალი და ხარშეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, სპაგეტის მაკარონის რეცეპტი საოცრად მარტივია. მაგრამ ეს არანაირად არ მოქმედებს გემოზე - კერძი გამოდის ძალიან მდიდარი, გემრიელი და სურნელოვანი და ბევრი დიასახლისისთვის ეს რეცეპტი უბრალოდ შეუცვლელი გახდა, როცა სწრაფი მომზადება გჭირდებათ.

სპაგეტი ბოლონეზი

სპაგეტი მაკარონით იტალიური კერძია, რომელიც მსოფლიოს მრავალი ადამიანის საყვარელი გახდა. ყველა სახის სპაგეტის მაკარონის რეცეპტების ყურებისას არ უნდა გამოგვრჩეს ტრადიციული იტალიური კერძი „ბოლონეზი“.

რამდენი დიასახლისი - ამდენი სამზარეულოს რეცეპტი. ვიღაც ამატებს ინგრედიენტებს საკუთარი თავისგან, სხვები შლის ზოგიერთ კომპონენტს. დღეს გადავწყვიტეთ გამოვაქვეყნოთ კლასიკური იტალიური ბოლონეზის რეცეპტი. რა თქმა უნდა, მზა კერძი განსხვავდება ნამდვილისგან, რადგან რუსეთში მისი პოვნა თითქმის შეუძლებელიაზუსტად იგივე ინგრედიენტები (ხარისხით და გემოთი), რასაც ამ ბრწყინვალე კერძის სამშობლოში იყენებენ. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ვეცდებით გამოვიყენოთ ის, რაც შეგვიძლია ვიპოვოთ ბაზარზე ან სუპერმარკეტში.

ორი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი საქონლის ხორცი;
• 300 გრამი პომიდორი საკუთარ წვენში;
• 3 ახალი პომიდორი;
• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა;
• 5 ს.კ. სუფრის კოვზი თხევადი კრემი;
• ნიახურის ღერო;
• რეჰანი - 3 ყლორტი;
• ნახევარი საშუალო სტაფილო, ან ერთი პატარა;
• პატარა ხახვი;
• 3 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი უსუნოდ);
• ნივრის კბილი;
• 2 ტოტი ოხრახუში;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მზა სუნელი "იტალიური სანელებლების ნაზავი";
• ყველი პარმეზანი (სამსახურისთვის გახეხეთ რამდენიც გსურთ);
• მარილი.

ბოლნიესის მომზადება

როგორც ჩანს, ინგრედიენტები ბევრია, ზოგიერთს შეიძლება შეეშინდეს და უარი თქვას მომზადებაზე. სინამდვილეში, ბოლონიური სპაგეტისთვის ხელნაკეთი მაკარონის რეცეპტი ძალიან, ძალიან მარტივია - პრიმიტიულობის დონემდე. ერთხელ რომ სცადეთ ამ კერძის მომზადება, ვეღარასოდეს ვერ იტყვით უარს საკუთარ თავს ამ კერძის მირთმევის სიამოვნებაზე!

ხახვი, ნიორი და ნიახური დავჭრათ წვრილად. სტაფილო გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე. ახალ პომიდორს მოაცილეთ კანი, წვრილად დაჭერით. ცალკე თასში ჩანგლით დაჭერით პომიდორი საკუთარ წვენში.

გააცხელეთ უსუნო ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი ტაფაში.ჩაყარეთ ხახვი, ნიახური და ნიორი, ცოტა შეწვით, დაუმატეთ სტაფილო - ყველა ერთად შეწვით 6 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი, შეწვით დაახლოებით 8 წუთი, სანამ ხორცმა ფერი შეიცვალოს და წვენი არ გამოიღოს.

გაუგზავნეთ პომიდორი ტაფის შიგთავსში - როგორც ახალი, ასევე საკუთარ წვენში (აუცილებელია წვენთან ერთად), ტომატის პასტა და ნაღები. კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი სოუსი ადუღდება, დაასხით ერთი ჭიქა ადუღებული წყალი (თუ ამ დროს სპაგეტი დუღს, მაშინ პირდაპირ ტაფიდან ამოიღეთ წყალი).

წიწაკა, მარილი, რეჰანი, ოხრახუში და იტალიური სანელებლების ნაზავი. დააფარეთ შიგთავსი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული სპაგეტი შეიძლება დაუყოვნებლივ ჩაყაროთ სოუსში. მაგრამ უკეთესი ვარიანტია მაკარონის მირთმევისას მაკარონის თავზე დავადოთ.

გახეხეთ პარმეზანი და უხვად მოაყარეთ კერძი. მორთეთ რეჰანის ფოთლით.

სპაგეტის რეცეპტი ტომატის პასტით და ყველით

ტომატ-ყველის პასტა გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონება. კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად, რადგან ხორცი არ არის საჭირო. ეს იდეალური ვარიანტია ლანჩისთვის და ვახშმისთვის, მაკარონი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ უბრალო, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

საჭირო ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):

• 3 ახალი პომიდორი;
• 270 გრამი ტომატის პასტა - პატარა ქილა (აიღეთ ხარისხიანი, სქელი, კერძის შედეგი დამოკიდებულია მასზე);
• პატარა ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• პატარა ქილა გამდნარი ყველი;
• 100 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი;
• ახალი მწვანილი (კამა დარეჰანი);
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ტომატ-ყველის პასტა

მომზადების პროცესს მინიმალური დრო დასჭირდება, შედეგი კი გაოგნებულსაც კი გააოცებს! მოდით დავიწყოთ.

ხახვი და ნიორი დავჭრათ ძალიან წვრილად. ტაფაზე გაადნეთ ნაჭერი კარაქი, დაუმატეთ ცოტაოდენი ხახვი და ნიორი.

პომიდორი დაჭერით კუბიკებად პირდაპირ კანით. ჩაყარეთ ისინი ტაფაში და ადუღეთ, სანამ პიურეს არ მიიღებენ. შემდეგი, შეიტანეთ ტომატის პასტა, სეზონი და მარილი. შიგთავსი მსუბუქად მოხარშეთ.

მწვანილის ნახევარი დავჭრათ, დავამატოთ ტაფაში. გამდნარი ყველი იქ გაგზავნეთ. მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე, სანამ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი არ გახდება.

მოხარშულ სპაგეტზე სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მაკარონი. გახეხეთ მყარი ყველი, მოაყარეთ კერძი ზემოდან. მორთეთ მწვანილით - ყლორტებით ან დაჭრილი.

სპაგეტის რეცეპტი ტომატის პასტით და ყველით კლასიკურია. საჭმლის მომზადებაში ზედმეტი არაფერია, ამიტომ კერძი ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე.

ბულგარული წიწაკა და ტომატის პასტა

გთავაზობთ განიხილოს სპაგეტის მაკარონის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც არ არის შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის, თუმცა ინგრედიენტებს შორის ხორცი არ არის. ამის შემდეგ გადავიდეთ მაკარონის რეცეპტებზე მარხვის მოყვარულთათვის და ყველასთვის, ვინც ნებაყოფლობით თქვა უარი ცხოველურ საკვებზე.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 2 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 4 პომიდორი;
• 100 გრამი კარაქი;
• პაკეტი (250 მლ) სითხეკრემი;
• მწვანილისა და ბოსტნეულის ნარევი (თუ ახალ მწვანილს იყენებთ, მარილიც დაგჭირდებათ).

მომზადების მეთოდი

პომიდორი და წიწაკა დავჭრათ ნებისმიერ ნაჭრებად - არა უშავს, რადგან მომავალში სოუსს ბლენდერით დავჭრით.

გაადნეთ კარაქი ტაფაში ან ქვაბში, მოაყარეთ პომიდორი და წიწაკა. ადუღეთ სანამ ბოსტნეული დარბილდება.

დაასხით კრემი, დაამატეთ ახალი მწვანილი და მარილი, ან მზა მარილიანი სუნელი ბოსტნეულისა და მწვანილის ნარევიდან. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.

გააგრილეთ ცოტა, გახეხეთ ბლენდერით. სოუსი მოასხით სპაგეტს და მორთეთ რეჰანის ტოტებით ან სხვა მწვანილით.

რეცეპტში ხორცი არ არის, მაგრამ კრემისა და კარაქის წყალობით, სოუსი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია.

ვეგეტარიანული მაკარონი

კვები ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტების დამატების გარეშე ასევე ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. მათი მომზადება შესაძლებელია არა მარტო მარხვისთვის და ვეგეტარიანელებისთვის, არამედ ყველასთვის, ვისაც სურს დივერსიფიკაციის დივერსიფიკაცია. ნახეთ ეს საოცარი ცხოველური სპაგეტის მაკარონის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ყაბაყი (თუ ახალგაზრდა არ არის, აიღეთ);
• 2 სტაფილო;
• დიდი ხახვი;
• 3 ახალი პომიდორი ან 200 გრამი საკუთარ წვენში;
• 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ნიახურის ყლორტი;
• რეჰანი და კამა;
• მარილი და სანელებლები.

ვეგეტარიანული მაკარონის მომზადების მეთოდი

სუფთაzucchini საწყისი კანი და თესლი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. დაჭერით სტაფილო, ხახვი და ყაბაყი, ზედმეტი სითხე ფრთხილად გადაწურეთ თეფშზე.

გახურეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში, ჩაყარეთ მასში დაფქული ბოსტნეული, ადუღეთ 10 წუთი.

პომიდორი დაჭერით ქერცლთან ერთად და გააგზავნეთ ტაფაზე დანარჩენი ბოსტნეულით (თუ თქვენს წვენშია, მაშინ პირდაპირ წვენთან ერთად). დაამატეთ ტომატის პასტა, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სანელებლები. თუ ძალიან სქელია ან გეშინიათ, რომ არ დაიწვება, დაამატეთ ცოტა წყალი, ადუღეთ 15 წუთი.

ჩვენ ვიპოვეთ სპაგეტის მაკარონის სხვადასხვა რეცეპტები, რომლებიც მარტივად მოსამზადებელია.