რა არის Thousand Island Sauce?
რა არის Thousand Island Sauce?
Anonim

Thousand Island სოუსი მზადდება მაიონეზისა და კეტჩუპისგან (ან სხვა ტკბილი ტომატის სოუსისგან) კვერცხითა და ძმრით. მის კლასიკურ ვერსიას უნდა ჰქონდეს ტკბილი პიკანტური გემო.

ათასი კუნძულის სოუსი
ათასი კუნძულის სოუსი

სახლში სოუსს უმატებენ წვრილ საცერში დაქუცმაცებულ კვერცხს. დასახელებული ინგრედიენტი დღესდღეობით რეცეპტებში ხშირად არ გვხვდება, მაგრამ ის იყო ჩვეულებრივი გასქელება.

მომზადების ისეთი ტექნიკა, როგორიცაა კვერცხის ძალიან წვრილად გახეხვა, აუმჯობესებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ კერძის ტექსტურასაც.

სოუსის ისტორია

Thousand Island სოუსს წარმოშობის მრავალი ვერსია აქვს. ასე რომ, სავარაუდოდ, იგი გამოიგონეს კურორტებზე ათას კუნძულზე, აშშ-ს ნიუ-იორკის შტატის ჩრდილოეთ რეგიონებში და კანადის სამხრეთ ონტარიოში, მე-20 საუკუნის დასაწყისში..

სხვა ვერსიით, იგი პირველად მოამზადეს ნიუ ჰემფშირის კურორტებზე დაახლოებით იმავე პერიოდში. ორივე ვერსიით, სოუსი ჩაფიქრებული იყო, როგორც ძვირადღირებული საჭმელი, რომელიც ემსახურებოდა ახალ მწვანილებს მათთვის, ვისაც შეეძლო "ზაფხულის" საკვების შეძენა წლის ნებისმიერ დროს.

ათასი კუნძულის სოუსის რეცეპტი
ათასი კუნძულის სოუსის რეცეპტი

მიუხედავად ჩემიწარმოშობის, Thousand Island სოუსი მასობრივად იწარმოებოდა 1970-იან წლებში და დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სალათ ბარში და სწრაფი კვების ობიექტში. ამავდროულად, სამრეწველო წარმოების დროს, მის შემადგენლობაში დაიწყო მრავალი კონსერვანტისა და ხელოვნური არომატის შეტანა, რამაც მისი გემო ძალიან განსხვავდებოდა ორიგინალისგან. თუ სახლში მოამზადებთ, მიიღებთ კლასიკურ პროდუქტს.

ათასი კუნძულის სოუსის რეცეპტი

რა გჭირდებათ:

  • 1, 5 ჭიქა მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი მაიონეზი;
  • 1/2 ჭიქა კეტჩუპი;
  • 1 ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
  • 1, 5 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ხახვი;
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი;
  • 1/2 ჩაის კოვზი ჩილი ან ახლად დაფქული შავი პილპილი;
  • 1 დიდი მოხარშული კვერცხი, გახეხილი;
  • 1 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული პიმენტოსი ან შემწვარი წითელი წიწაკა (სურვილისამებრ).

დიდი თასში შეურიეთ მაიონეზი, კეტჩუპი, ვაშლის ძმარი, ხახვი, მარილი და ჩილი წიწაკა და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაატარეთ კვერცხი წვრილ ბადისებრ საცერში და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ეს სოუსი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ, მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელია, როცა მაცივარში შედგით თავდახურულ კონტეინერში 12-24 საათის განმავლობაში. მისი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 4 დღის განმავლობაში.

ასევე, არსებობს ამ სოუსის დაბალკალორიული ვერსია, რომელიც გამოიგონეს მარტივი დიეტის მომხრეებმა. იგი შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

  • 1/2 ჭიქა უცხიმო პიურე ხაჭო;
  • 1, 5 კოვზიპომიდვრის კეტჩუპის სასადილო;
  • 1 ჩაის კოვზი ჩილის სოუსი;
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
  • 1/4 ჩაის კოვზი ჩაის მდოგვი;
  • 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი;
  • მარილი გემოვნებით;
  • 2 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე.
სალათი ათასი კუნძულის დრესინგით
სალათი ათასი კუნძულის დრესინგით

როგორ გამოვიყენოთ?

როგორც ხედავთ, Thousand Island Sauce-ის შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა საკვებთან ერთად. დღეს მას იყენებენ როგორც სალათის დრესინგის სახით, ასევე სტეიკებთან და ბურგერებთან ერთად. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ის კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებსაც.

როგორი სალათების შევსება შეუძლიათ? ექსპერტების აზრით, ის საუკეთესოდ უხდება უმი ბოსტნეულს და ხილსაც კი.

სალათი Thousand Island დრესინგით

ხილისა და ბოსტნეულის სალათი შეიცავს A და C ვიტამინებს, ასევე ბოჭკოვან და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

  • 1 აისბერგის სალათის ფოთოლი, ნაჭრებად;
  • 1/4 ჭიქა ატმის ნაჭრები;
  • 1/2 ჭიქა გახეხილი სტაფილო;
  • 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიახური;
  • 2 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ვაშლი;
  • 1/2 ჭიქა ფორთოხლის ნაჭრები, განახევრებული;
  • 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ქიშმიში;
  • ათასი კუნძულის სოუსი.

აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, დაამატეთ დრესინგი და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კლასიკური, ასევე დაბალკალორიული დრესინგი.

გირჩევთ:

Რედაქტორის არჩევანი

რესტორანი "Fraydis" Novoslobodskaya-ზე: მენიუ, მისამართი

ბარი "აკობამა" ელექტროსტალში: აღწერა, მისამართი

სწრაფი კვება მოსკოვში: სწრაფი კვების ობიექტების მიმოხილვა, აღწერა, ფოტო

ბარი "ფრენკი" ნიჟნი ნოვგოროდში: აღწერა, მისამართი, გახსნის საათები, მენიუ

რესტორანი ტვერში "Penates": აღწერა, სამზარეულოს მახასიათებლები, ადგილმდებარეობა

ჯაზ კაფე ლიუბერცში: აღწერა, მისამართი, მენიუ, მიმოხილვები

რესტორან "გოროდიშჩეს" აღწერა და მისამართი (იელაბუგა)

კაფე "პეპელა" (ტამბოვი): აღწერა და მისამართი

"კულტურისა და დასვენების სახლი" (რიბინსკი): აღწერა, ფოტო, მიმოხილვები

პირველი მაკდონალდსის გახსნა მოსკოვში: თარიღი, მისამართი

რესტორანი "დრაკონი", ჩელიაბინსკი: მისამართი, ინტერიერი, აქციები, მენიუ, მომსახურების ხარისხი და მომხმარებელთა მიმოხილვები

რესტორანი "აიდა" ტულაში: აღწერა, მენიუ, ფოტოები, მიმოხილვები

სად არის გემრიელი და სწრაფი კვება? მიმართავს „მაკდონალდსს“პეტერბურგში

ხინკალნაია პრესნიაზე: მოკლე აღწერა

ტულას საუკეთესო ბარები: მისამართები, აღწერა, გახსნის საათები, საშუალო გადასახადი