ვაშლის ნამცხვრის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Apple Cookie-ს მომზადების მრავალი ვარიანტი აქვს. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ უმარტივეს რეცეპტებს, რომლებიც ადვილად გამოდგება, თუ თქვენ გაქვთ სურვილი მოამზადოთ სწრაფი გამოცხობა მთელი ოჯახისთვის.

ორიგინალი "Rosy Cheeks" ვაშლის ნამცხვრები

ეს რეცეპტი არ მოითხოვს ძვირადღირებული პროდუქტების შეძენას. ამ მხრივ ის დიდი პოპულარობით სარგებლობს სახლში ცხობის მოყვარულთა შორის.

ასე რომ, იმისათვის, რომ გემრიელი Rosy Cheeks ვაშლის ნამცხვრები მოამზადოთ, უნდა იზრუნოთ ისეთი ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობაზე, როგორიცაა:

• ნატურალური კარაქი (პირველ რიგში უნდა გადნოთ) - დაახლოებით 200 გ;
• შევიძინე მაღალცხიმიანი არაჟანი - სავსე ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 7 დიდი კოვზი (4 კოვზი ცომისთვის და 3 დესერტის ფხვნილისთვის);
• ნებისმიერი საშუალო ზომის მარილი (სამზარეულო ან ზღვის მარილი) - მწიკვი;
• საცხობი ფხვნილის ცომი - დაახლოებით 7 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 3 სავსე ჭიქა;
• ვაშლი ტკბილია, არც ისე დიდი - 12-15 ც. (მიიღეთ შეხედულებისამებრ);
• კვერცხის ცილა (გამოიყენეთ მხოლოდ დესერტის გასაწურავად) - 1 დიდი კვერცხიდან.

ცომის მოზელვა

მაშ ასე, დავიწყოთ პროცესი. ვაშლის ნამცხვრები, რომელთა რეცეპტის მშვენიერი სახელწოდება "Rosy Cheeks" ქვია, მომზადებას არც თუ ისე დიდი დრო სჭირდება. ცომის მოსაზელად შეურიეთ პრემიუმ ფქვილს გამაფხვიერებელი, გრანულირებული შაქარი, მარილი და არაჟანი, შემდეგ კი მათ დაუმატეთ გამდნარი ზეთი. ყველა პროდუქტი ხელით უნდა ავურიოთ ერთგვაროვანი ფუძის მიღებამდე. შემდეგ უნდა მოათავსოთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

ხილის მომზადება

მოკლე ვაშლის ორცხობილა საუკეთესო გემოთი ტკბილ და მწიფე ხილთან ერთად მოხარშვისას. შესაფერისი შიგთავსის არჩევის შემდეგ, ის კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი კანი და გაჭრა შუაზე. შემდეგ ვაშლებს ამოჭერით ღერო და თესლის ყუთი.

შექმენით ულამაზესი ვაშლის დესერტი

ვაშლის ფუნთუშების სწორად ჩამოყალიბებისთვის საჭიროა მაცივრიდან ამოიღოთ ნამცხვრის ძირი და შემდეგ ნაზად გადაახვიოთ დიდ ფენად. ამის შემდეგ ცომის ფურცელი უნდა დაიჭრას 24-30 წრედ. მათი დიამეტრი ოდნავ აღემატება დამუშავებული ვაშლის დიამეტრს. შემდეგ ერთ-ერთ პროდუქტზე მოათავსეთ ნაყოფის ნახევარი ზემოდან დაჭრილი ნაწილით. დასასრულს, შიგთავსი უნდა დაიფაროს სხვა წრეში და კიდეები ლამაზად დაიჭიროს.

ხელნაკეთი კერძების გამოცხობა ღუმელში

ვაშლის ფუნთუშების ჩამოყალიბების შემდეგ მისი ამოზნექილი ნაწილი უნდა ჩავასხათ მსუბუქად ათქვეფილ ცილაში, შემდეგ მოვაყაროთ წვრილი შაქარი. ამ მდგომარეობაში პროდუქტი უნდა განთავსდესსაცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შემდგომში უნდა გაიგზავნოს ღუმელში. ხილის ნამცხვრები უნდა გამოაცხვოთ 185 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი ვაშლის ნამცხვრები: რეცეპტი კეფირით

თუ ჯერ კიდევ გაქვთ დაუმთავრებელი კეფირი, მაშინ მისგან მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები ვაშლით. ამისათვის შეიძლება დაგვჭირდეს:

• ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 450 გ;
• გრანულირებული შაქარი - დაახლოებით 200 გ;
• ქვეყნის საშუალო კვერცხი - 1 ც.
• ნატურალური კარაქი (ძირის მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე გამოიღეთ საყინულიდან) - დაახლოებით 150 გ;
• მაღალცხიმიანი სქელი კეფირი - 130 მლ;
• გამაფხვიერებელი - პატარა კოვზი;
• დაფქული დარიჩინი - დესერტის კოვზი სავსე;
• მარილი საშუალო ზომის ნებისმიერი - მწიკვი;
• ვაშლი ტკბილია, არც თუ ისე დიდი - 5 ც. (მიიღეთ შეხედულებისამებრ);
• შაქრის ფხვნილი - გამოიყენეთ დესერტის მოსასხურებლად.

ცომის მომზადება

ვაშლის კეფირის ნამცხვრები ძალიან რბილი და გემრიელია. ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეურიოთ პრემიუმ ფქვილი და გრანულირებული შაქარი, შემდეგ კი დაუმატოთ ათქვეფილი კვერცხი და ნაჭრებად დაჭრილი რბილი ზეთი. ამის შემდეგ საჭიროა იმავე კონტეინერში ცხიმოვანი კეფირის ჩასხმა, საშუალო ზომის მარილი და გამაფხვიერებელი. ინგრედიენტების დიდი ხნით შერევით უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი და ძალიან რბილი ცომი.

შევსების მომზადება

ძირის მოზელის შემდეგ უნდა დაიწყოთ ნაყოფის დამუშავება. ისინი უნდა დაიბანონ, გაჭრამთელი კანი, ამოიღეთ ყუნწი და შუა ნაწილი. შემდეგი, ვაშლი უნდა იყოს დაჭრილი მსხვილ სახეხზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ძალიან თხელ ნაჭრებადაც დაჭრათ.

პროდუქტის ფორმირება

საკმაოდ პრობლემურია რბილი ვაშლის ფუნთუშების ჩამოყალიბება ცალკეული მცირე ზომის პროდუქტების სახით. ამასთან დაკავშირებით გადავწყვიტეთ ნამცხვარი გაგვეკეთებინა და გამოცხობის შემდეგ ლამაზ ბრილიანტებად დავჭრათ.

ამგვარად, მოზელილი კეფირის ცომი ორ ნაწილად უნდა გავყოთ. უფრო დიდი უნდა გააბრტყელოთ ფენად (მრგვალად) და სასწრაფოდ მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. შემდეგი, დაალაგეთ მთელი ვაშლის შევსება საბაზისო ფურცელზე. ამის შემდეგ უხვად უნდა მოასხუროთ დაჭრილი დარიჩინი. თუ ამ სანელებლის გემო არ მოგწონთ, მაშინ ვერ გამოიყენებთ.

საბოლოოდ ვაშლის შიგთავსს უნდა დააფაროთ ცომის მეორე ფენა, შემდეგ კი კიდეებს დააკავშიროთ, ხელით ლამაზად მოჭერით.

გამოცხობის პროცესი

დარიჩინიანი ვაშლის ფუნთუშების ჩამოყალიბების შემდეგ ისინი უნდა მოვათავსოთ ღუმელში და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე. 45-55 წუთის შემდეგ პროდუქტი კარგად უნდა ამოვიდეს, გახდეს რბილი და მოწითალო. ფორმიდან უნდა ამოვიღოთ სპატულით და მთლიანად გაცივდეთ ცივ ჰაერში.

ხელნაკეთი ნამცხვრების სწორად მიტანა სუფრაზე

რბილი და ნაზი ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადების შემდეგ, უნდა დაელოდოთ მის სრულ გაგრილებას. ამის შემდეგ, პროდუქტი უნდა დაიჭრას ალმასის ფორმის ნაჭრებად და დადოთ თეფშზე. ჩაის მიტანამდე ვაშლის დარიჩინის ნამცხვარიუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწური.

მოამზადეთ შვრიის ფაფა ვაშლით

ხელნაკეთი შვრიის ფაფა-ვაშლის ნამცხვრები მზადდება არა უფრო რთული, ვიდრე ზემოთ წარმოდგენილი. ასეთი დელიკატესისთვის შეიძლება დაგვჭირდეს შემდეგი ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - დაახლოებით 100 გ;
• ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 210 გ;
• შეძენილი შვრიის ფაფა - დაახლოებით 170 გ;
• ნატურალური კარაქი (ძირის მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე გამოიღეთ საყინულე) - დაახლოებით 100გრ;
• ქვეყნის საშუალო კვერცხი - 1 ც.;
• დაფქული დარიჩინი - დესერტის კოვზი სავსე;
• ვანილინი - პატარა კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 2 პატარა კოვზი;
• ვაშლი ტკბილია, არც თუ ისე დიდი - 2 ცალი

ბაზის დამზადება

თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ გამოცდილი მზარეული შვრიის ფაფის ვაშლის ნამცხვრებისთვის დასამზადებლად. მართლაც, ასეთი ხელნაკეთი დელიკატესის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ დაიცვან რეცეპტის ყველა მოთხოვნა.

დასაწყისისთვის, დარბილებულ ზეთში (კარაქი) უნდა ჩაასხათ წვრილ გრანულირებული შაქარი და შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ აფუვდება. ამის შემდეგ, საჭიროა ქათმის კვერცხის შეყვანა მიღებულ მასაში. შემდეგ ცხიმიან ბაზას უნდა დაემატოს გამაფხვიერებელი, დაფქული დარიჩინი, ვანილინი და უმაღლესი ხარისხის ფქვილი. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ უნდა მიიღოთ მუქი ფერის ცომი, რომელიც არ არის ძალიან სქელი.

ბაზის მომზადების შემდეგ დაუმატეთ შვრიის ფაფა. Მათ შეუძლიათგამოიყენეთ მთლიანად და გახეხეთ ყავის საფქვავით. რაც შეეხება ტკბილ ვაშლს, ცომში შეტანამდე ნაყოფი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და მსხვილ სახეხზე დაჭერით. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება უბრალოდ წვრილად დაჭრილი. დასასრულს, ყველა პროდუქტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული.

ქუქის ფორმირების პროცესი

მოზელილი შვრიის ცომი, საჭიროა მისგან ნახევარფაბრიკატების ჩამოყალიბება. იმისთვის, რომ ამ პროცესის დროს ძირი ხელებზე არ მიწებდეს, ჯერ უნდა დაასველოთ უბრალო წყალში.

ამგვარად, თქვენ უნდა აიღოთ 2 პატარა კოვზი ცომი, გააბრტყელოთ ბურთი და ოდნავ გააბრტყელოთ, მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე საცხობი ქაღალდით. ანალოგიურად, აუცილებელია დანარჩენი ფუძის გაკეთება.

სხვათა შორის, რეკომენდებულია პროდუქტების დადება ფურცელზე ერთმანეთისგან 4-5 სანტიმეტრის დაშორებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თერმული დამუშავების დროს, ყველა თქვენი ნამცხვარი შეიძლება ერთმანეთში დარჩეს და წარმოქმნას ერთი ფენა-ღვეზელი, რომელიც მოგვიანებით უნდა გაიჭრას.

შვრიის ფაფის გამოცხობა ღუმელში

ყველა ვაშლის-შვრიის პროდუქტი ჩამოყალიბებული უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ხელნაკეთი ფუნთუშების მომზადება რეკომენდებულია 200 გრადუს ტემპერატურაზე 35-45 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისი უნდა იყოს, რომ უგემრიელესი შვრიის კერძი მთლიანად გამომცხვარი იყოს.

სტუმრებისთვის ხელნაკეთი ნამცხვრების მიტანა

მას შემდეგ რაც ფუნთუშები შებრაწდება, ფრთხილად ამოიღეთ საცხობი ქაღალდიდან და მოათავსეთფირფიტა. ასეთი დელიკატესი შეგიძლიათ მიირთვათ ოჯახებს ან მოწვეულ სტუმრებს თბილ ან მთლიანად გაგრილებულ მდგომარეობაში. შვრია-ვაშლის დესერტის გარდა, აუცილებლად მიირთვით ცხელი ჩაი.

შეჯამება

ახლა თქვენ იცით მარტივი და საკმაოდ ხელმისაწვდომი რეცეპტები სახლში დამზადებული ვაშლის დესერტისთვის. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ზემოთ აღწერილი, არამედ ფენოვანი ცომის გამოყენებით. მასთან ერთად თქვენი დელიკატესი კიდევ უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. გარდა ამისა, ასეთი ქუქი-ფაილები არ საჭიროებს ბაზის დამატებით მორევას, რადგან მისი შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ თანამედროვე სუპერმარკეტში.

თუ გსურთ ძალიან ტკბილი დესერტის მომზადება, მაგრამ არ გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით გრანულირებული შაქარი, მაშინ მწიფე ვაშლის გარდა, შეგიძლიათ შიგთავსში ქიშმიშის ან სხვა ჩირის დამატება.