ერთი ალაოს ვისკი: რეიტინგი. ერთი ალაოს ვისკი: სახელები, ფასები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთი ალაოს ვისკი, რომელსაც აქვს ყველაზე მაღალი რეიტინგი ყველა სახის "სიცოცხლის წყალში", რადგან ამ ტიპის სასმელი ითვლება უმაღლესი ხარისხის, მზადდება მხოლოდ ქერის ალაოს და წყლის საფუძველზე. ნამდვილ „ერთ ალაოსში“სხვა მარცვლები არ შეიძლება იყოს. მწარმოებლის მიხედვით სასმელი შეიძლება იყოს ორჯერ ან სამჯერ გამოხდილი, კასრებში დაძველება 3 ან 20 წელი. სადღაც ნებადართულია საღებავების დამატება (მაგალითად, აშშ-ში ეს ფაქტიურად სავალდებულოა), სადღაც არა.

„ერთი ალაოს“სპეციფიკა

მსოფლიოში ათობით, თუ არა ასობით, ერთი ალაოს ვისკის ბრენდია. ირლანდიისა და შოტლანდიის ტრადიციული "სიცოცხლის წყალი" რეგიონები ტრადიციითა და კარგად დამკვიდრებული პროდუქციით გამოირჩევა.

მაგალითად, Connemara Single Cask single m alt ირლანდიურმა ვისკიმ მოიპოვა 20 ოქროს მედალი საერთაშორისო შეჯიბრებებში, მათ შორის "მსოფლიოში საუკეთესო" ტიტული 2008, 2009 წლებში. თუმცა,სხვა ქვეყნებიც არ ჩამორჩებიან - ამ კატეგორიის სასმელს აწარმოებენ აშშ-ში, იაპონიაში, ტაივანსა და ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში.

რატომ "ერთი ალაო"? ჯიშის სახელები შეიცავს სახდელის სახელს, რომელიც აწარმოებდა პროდუქტს, ხოლო „ერთი ალაოს“შემთხვევაში რამდენიმე მნიშვნელობა აქვს. და ერთ-ერთი მათგანია ის, რომ ეს არის ერთი დისტილერიის პროდუქტი, სადაც ჩვეულებრივ ჩამოსხმულია. ზოგჯერ დასაშვებია სხვადასხვა დაძველების წლების რამდენიმე ჯიშის შერევა.

მისი ძირითადი ინგრედიენტებია ქერის ალაო და წყალი. ექსპერტებს შორის გავრცელებულია მოსაზრება, რომ "single m alt", როგორც ამ კატეგორიის სასმელს ინგლისურად უწოდებენ, არის ყველა სახის უმაღლესი ხარისხი.

კლასიკურ რეცეპტში დისტილაცია ხდება სპეციალურ სპილენძის ნახარშებში მხოლოდ ორჯერ. მხოლოდ რამდენიმე შოტლანდიურმა დისტილერიამ ოფიციალურად დაადასტურა სამჯერ გამოხდის უფლება. ნამდვილი ერთი ალაოს დამზადების კიდევ ერთი წესი არის დაძველება მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში, მაგრამ ბევრი, თუ არა უმეტესობა, მწარმოებელს ნებას რთავს სასმელს კასრებში გაცილებით დიდხანს მომწიფდეს.

Single M alt ვისკი: WWA რეიტინგი (World Whiskeys Award)

World Whiskeys Award შეიქმნა Whiskey Magazine-ის მიერ. WWA ჟიურის შემადგენლობაში შედიან ჟურნალისტები, ვისკის მწარმოებლები და გამყიდველები მთელი მსოფლიოდან. იგი იმართება 2007 წლიდან და ყოველწლიურად აფასებს საუკეთესო სასმელებს ბაზარზე.

2014 წელს ჟიურის 300-ზე მეტი სახეობის სასმელი შესთავაზეს და საუკეთესოს წოდება 10 კატეგორიაში მიენიჭა. გამარჯვებული კატეგორიაში „საუკეთესო2014 Single M alt ვისკი მსოფლიოში“აღიარებული იქნა Sullivans Cove French Oak Cask-ის მიერ, წარმოებული ტასმანიაში. ძნელი წარმოსადგენია უფრო დიდი შოკი - მით უმეტეს, რომ ყველა წინა წლებში, 2007 წლიდან, საუკეთესო ჟიურის ტიტული მონაცვლეობით ანიჭებდა შოტლანდიურ ან იაპონურ პროდუქტებს.

Now Sullivans არის ერთი ალაოს ვისკი, რომელიც რეიტინგში გაიზარდა. გამარჯვებულები სხვა კატეგორიებში, დაყოფილი წარმოშობის ქვეყნის მიხედვით, შემდეგია.

ავსტრალია

საუკეთესო ვისკი - Sullivans Cove French Oak Cask.

პირველი ნადები აქ მე-19 საუკუნეში გაჩნდა, მაგრამ ვისკის ინდუსტრიამ აქტიური განვითარება მხოლოდ მე-20 საუკუნის 90-იან წლებში დაიწყო. თუმცა, უკვე 2008 წელს, თავისი დარგის ერთ-ერთმა ყველაზე ცნობილმა ექსპერტმა, ვისკის ბიბლიის გამომცემელმა, ჯიმ მიურეიმ, რამდენიმე ავსტრალიურ პროდუქტს მიანიჭა ძალიან მაღალი შეფასება - 90 ქულაზე მეტი 100 შესაძლოდან..

აშშ

გამარჯვებული - Balcones Texas Single M alt.

ამერიკის შეერთებულ შტატებში იქ წარმოებული პროდუქტის უმეტესი ნაწილი არის ბურბონი, რომელიც ითვლება ქვეყნის ეროვნულ სასმელად. თუმცა არის სხვა სახეობებიც, მაგალითად, ერთი ალაოს ვისკი, რომლის რეიტინგი და ხარისხი შოტლანდიურ და ირლანდიურ ჯიშებზე უარესი არ არის. გასაკვირი არ არის, რომ Balcones Texas Single M alt დასახელდა საუკეთესო ამერიკულ ვისკის WWA-ს მიერ.

აზია

საუკეთესო - კავალანის ყოფილი ბურბონის მუხა, ტაივანის ერთი ალაოს ვისკი. პროდუქტის სახელები და მცენარის წინ იყო მოცემულიამავე სახელწოდების კავალელი ხალხის პატივსაცემად, რომლებიც ოდესღაც ცხოვრობდნენ იმ ტერიტორიაზე, სადაც დღეს დისტილერია მდებარეობს.

ევროპა

• Slyrs PX Finishing გაიმარჯვა დაუზუსტებელ დაბერების კატეგორიაში.• ასაკის 12 წელზე ნაკლები - Stauning Peated, 2nd Edition.

ირლანდია

ეს ქვეყანა ვისკის წარმოების ერთ-ერთი ტრადიციული რეგიონია. ირლანდიაში წარმოებული ჯიშების უმეტესობა სამჯერ არის გამოხდილი. აქ მხოლოდ სამი ძირითადი მწარმოებელია, მათ შორის Old Bushmills Distillery, რომელიც არის ყველაზე ძველი ლიცენზირებული კომპანია ქვეყანაში. WWA-მ შეარჩია შემდეგი ირლანდიური სასმელების გამარჯვებულები:

• Connemara Peated Single M alt არის საუკეთესო ერთალაოიანი ირლანდიური ვისკი დაუზუსტებელ ასაკობრივ კატეგორიაში;

• 12 წლის ან ნაკლები ასაკის - Bushmills 10 წლის;

• ასაკის 13-20 წლები - ბუშმილსები 16 წლის;• 21 წლის და მეტი - 21 წლის ასაკში.

იაპონია

ამომავალი მზის ქვეყანაში პირველი ქარხანა "სიცოცხლის წყლის" წარმოებისთვის მხოლოდ 1923 წელს გაჩნდა და ამ დროისთვის მრავალი სხვა იაპონური პროდუქტის მიერ სამართლიანად დამსახურებული განმარტება - "მაღალი ხარისხი" საკმაოდ გამოიყენება. იაპონურ ვისკის. ამ ქვეყნის დისტილერიული პროდუქცია საკმაოდ თვითკმარია და აქვს საკუთარი უნიკალური ბრენდი. WWA-ს რეიტინგში პირველ პოზიციებს იკავებს ჯიშები:

• ჰაკუშუ (დაუზუსტებელი დაბერების კატეგორიაში);

• Miyagiko 12 წლის Sherry & Sweet (ასაკის ათეული წელი ან ნაკლები);• ბოლო ორშინომინაციები მოიგო "იამაზაკი", შესაბამისად 18 და 25 წლის.

სამხრეთ აფრიკა - სამი გემი 10 წლის

ვისკი ძალიან პოპულარულია სამხრეთ აფრიკაში, აწარმოებს ვისკის მრავალფეროვან სახეობასა და ტიპს, მათ შორის ერთი ალაოს, ბლენდერს და სხვა. ამ სასმელის წარმოება კონტინენტზე მე-19 საუკუნეში დაიწყო. 2014 წლის გამარჯვებული - სამი გემი 10 წლის.

შოტლანდია

შოტლანდიური ერთალაოს ვისკი მე-18 საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა. ამ ქვეყნის მწარმოებლები სასარგებლოდ მიიჩნევენ ვისკის კასრებში 8-დან 15 წლამდე დაძველებას. არსებობს მოსაზრება, რომ სწორედ ეს დროა საჭირო იმისათვის, რომ ამ სასმელმა განსაკუთრებული გემო და არომატი შეიძინოს.

ახლა შოტლანდიაში შოტლანდიის წარმოების ექვსი ძირითადი სფეროა: მაღალმთიანები, დაბლობები, კუნძული ისლეი, კემპბელტაუნი, კუნძულები, სპაისიდი.

მაღალმთიანი

გეოგრაფიულად, ეს არის შოტლანდიის წარმოების უდიდესი ტერიტორია. ის იწყება ქალაქ ვიკიდან (ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილში) და მთავრდება სამხრეთით გლენგოინის დისტილერით. დღესდღეობით ამ რეგიონში 30-ზე მეტი დისტილერია მუშაობს. Grlenturret ასევე მდებარეობს აქ, რომელიც ითვლება შოტლანდიის უძველეს დისტილერად. დისტილერები რეგიონში - სამეფო ლოხნაგარი (ერთხელ ეწვია დედოფალ ვიქტორიას), ტომატინი (მიიჩნეულია ყველაზე დიდი ქვეყანაში), სამეფო ბრაკლა, ლოჩსაიდი და სხვა.

უბრალო

ოდესღაც საკმაოდ დიდი რეგიონი იყო წებოვანი ლენტის წარმოებისთვის. ამ დროისთვის ფუნქციონირებს მხოლოდ სამი გამოხდის ქარხანა: Auchentoshan (ახორციელებს სამმაგი დისტილაციით), Bladnoch (ყველაზე მეტი).სამხრეთ ქვეყნის დისტილერია), გლენკინჩი.

ისლეის კუნძული

Distillery Island ვისკის ხშირად აღწერენ, როგორც "კვამლიან" და "სამედიცინო". ზღვის სიახლოვე მათ ანიჭებს მათ უნიკალურ არომატს, სრულიად განსხვავებული შოტლანდიის მაღალმთიანეთისა თუ ხეობების არომატებისგან. აქ განთავსებულია დისტილერები Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig და სხვა.

Speyside

რაიონი მდინარე შპეის მახლობლად. ამ რეგიონის ვისკები ცნობილია როგორც ალაოს სკოჩი ტკბილი გემოთი. ეს არის ერთ-ერთი წარმოების ცენტრი ქვეყანაში, აქ არის ყველაზე მეტი დისტილერი. ადრე ითვლებოდა მაღალმთიანეთის ნაწილად. აქ არის დისტილერები Cardhu, Glenfiddich, The Macallan და სხვა.

კუნძულები

რაიონი აერთიანებს ქვეყნის ყველა კუნძულს, სადაც სკოჩი იწარმოება, გარდა ისლეისა - არანი, მალ, იურა, ორკნი და სკაი. შოტლანდიური ვისკის ასოციაცია ამ ტერიტორიებს მაღალმთიანეთის ნაწილად მიიჩნევს. აქ არის Arran, Jura, Highland Park, Scapa და სხვა დისტილერები.

შემდეგმა ერთალაოს შოტლანდიურმა ვისკებმა გაიმარჯვეს 2014 წლის WWA კონკურსში (ჩემპიონები გამოვლინდა ოთხ კატეგორიაში ცალ-ცალკე ხუთი რეგიონისთვის):

• მაღალი - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 წლის, Tomatine 18 წლის და Aberfeldy 21 წლის;
• კუნძულები - Jura Turas Mara, Arran M alt 10 წლის, Tobermory 15 წლის;
• კუნძული - არდბეგ არდბოგი, ბუნაჰაბჰაინი 12 წლის, ბუნაჰაბჰაინი 18 წლის, სხვა ბუნაჰაბჰაინი 25 წლის და გლენკინჩი 12 წლის შოტლანდიელი;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 წელიძველი, Glenfiddich 15 წლის Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• და ბოლოს Campbeltown - Longrow, Springbank 10 წლის, Springbank 18 წლის.

ოქროს გამორჩეული IWSC შეჯიბრებები

IWSC არის ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო კონკურსი, რომელიც ყოველწლიურად იმართება 1969 წლიდან. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პრესტიჟული კონკურსი ალკოჰოლის სამყაროში და მას აქვს ერთი უნიკალური თვისება - კონკურსში მონაწილე თითოეული სასმელი გადის სავალდებულო ტექნიკურ ანალიზს ევროკავშირის სტანდარტებთან შესაბამისობაში. IWSC იყენებს „ბრმა დეგუსტაციას“- ჟიურის სასმელებს ემსახურება იმავე მინის ჭურჭელში ყოველგვარი საიდენტიფიკაციო მახასიათებლების გარეშე, რათა მიაღწიოს მაქსიმალურ ობიექტურობას შეფასებაში.

IWSC ანიჭებს რამდენიმე ჯილდოს სხვადასხვა დონეზე. ყველაზე საპატიო არის Gold Outstanding, რომელიც დაჯილდოვებულია განსაკუთრებულად მაღალი ხარისხის და გემოს ალკოჰოლზე. ქვემოთ ჩამოთვლილ ვისკებს აქვთ ეს უნიკალური თვისებები.

საუკეთესო ერთალაოს შოტლანდიური ვისკი (კონკურენციის მიუხედავად მაინც ყველაზე მაღალი რეიტინგია მსოფლიოში) მრავალ კატეგორიაში განისაზღვრა, რის შედეგადაც 18 ტიტული მიიღო. ჯილდო "ოქროს გამორჩეული" გადაეცა შოტლანდიურ ფირებს, რომლებიც შერჩეულია ცალ-ცალკე თითოეული რეგიონისთვის. გამარჯვებულები არიან პროდუქცია დისტილერებიდან Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston და სხვა.

ირლანდიური ვისკი ერთი ალაოს. რეიტინგი მოიცავს მხოლოდ სამ პროდუქტს და მათგან ორი არის იგივე დისტილერიიდან: Bushmills 10 და 16 წლის და Teeling Vintage Reserve.30 წლის.

ტაივანი

ტაივანში მხოლოდ ერთია - Kavalan Single M alt ვისკი.

ქარხანა ააშენა King Car Industrial Group-მა. თავად კორპორაცია დაარსდა 1965 წელს და ოპერირებს მრავალ სფეროში - ბიოტექნოლოგია, საკვები, სასმელი. მის ყველაზე ცნობილ ბრენდებს მიეკუთვნება Mr. Brown და RTD Coffee, ახლა კი Kavalan. Kavalan-მა ვისკის პირველი ბოთლი 2008 წელს გამოუშვა.

კლასიკური ერთი ალაოს ვისკი, ასე მაღალ შეფასებას IWSC-ის მიერ, მზადდება რთული რეცეპტით. გამოიყენება რამდენიმე სახის კასრები: ახალი შერის კასრები, ბურბონის კასრები და გადამუშავებული კასრები.

გარდა ამისა, ტაივანის პროდუქტს აქვს ერთი სერიოზული უპირატესობა - ქვეყნის თბილი კლიმატის გამო, ვისკი უფრო სწრაფად მწიფდება, ხოლო სამწლიანი სასმელი გემოთი და არომატით კონკურენციას უწევს 8-15 წლის ასაკის პროდუქტებს. შოტლანდია და ირლანდია.

2011 წელს, IWSC-მ უკვე დააჯილდოვა Kavalan Single M alt ვისკი - შემდეგ მან მიიღო ოქროს მედალი. ჯიმ მიურეიმ თავის „ვისკის ბიბლიაში“ასევე არ დააიგნორა - ასეთი მცოდნის მაღალი შეფასება ძალიან ღირს და ხელს უწყობს სასმელის დამსახურებულ პოპულარობას..

რა ღირს ელიტარული ალკოჰოლური სასმელები?

რამდენი უნდა გადაიხადოთ ელიტარული ვისკი, მსოფლიო კონკურსების გამარჯვებული, საშუალო ონლაინ მაღაზიაში? მაგალითად, Connemara Peated Single M alt არის ერთი ალაოს ვისკი, მისი ფასი მერყეობს 2000 რუბლამდე. ის უნიკალურია იმით, რომ ეს იყო პირველი პროდუქტი თანამედროვე ისტორიაში, ქრომლის წარმოებაში გამოყენებული იყო ტორფში გამომშრალი ალაო.

ტაივანური Kavalan Single M alt ვისკი იყიდება დაახლოებით 5000 რუბლზე. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt შოტლანდიური ვისკი მცოდნეებს 5,5 ათასი რუბლიდან ეღირება. 7,5 ათას რუბლამდე ხოლო იაპონური ერთალაოს ვისკის ფასი მხოლოდ მას უფრო მიმზიდველს ხდის - ბოლოს და ბოლოს, მრავალი კონკურსის გამარჯვებული და ჯილდოს მფლობელი "მხოლოდ" დაახლოებით 60 ათასი რუბლი ღირს.