ვისკი Tullamore Dew. ირლანდიური ვისკი: მიმოხილვები, ფასები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს სტატია გაგაცნობთ ვისკის შესანიშნავ და დამაინტრიგებელ სამყაროს. რამდენი განსხვავებული სასმელი მიიღება მუხის მარცვლეულის კასრებში ალაოს, სუბლიმაციისა და ხანგრძლივი დაძველებისგან! შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭვავი, ქერი, სიმინდი ან ხორბალი - ყოველი ახალი ვისკი გაგაოცებთ თავისი ნიუანსებით ფერში, თაიგულში და გემოში. მუქი ოქროსფერი სითხე ჭიქაში გაანათებს ნებისმიერ საღამოს და დაეხმარება საქმიანი საუბრის სიმშვიდესა და მეგობრობას. მიუხედავად იმისა, რომ ვისკის მამაკაცის სასმელს უწოდებენ, ეს არასწორი განზოგადებაა. არსებობს ამ ალკოჰოლის ძალიან რბილი, ტკბილი სახეობები, რომლებიც ქალბატონებს მოსწონთ. ერთ-ერთი მათგანია Tullamore Dew ვისკი, რომელსაც ჩვენი სტატია დაეთმობა. ის წარმოშობით ირლანდიიდანაა. სასმელს დიდებული ისტორია აქვს და არაერთი ჯილდო აქვს მიღებული საერთაშორისო კონკურსებზე. შიდა მომხმარებლების მიმოხილვები ახასიათებს მას კარგ მხარეს. ინფორმაციისთვის, თუ რა ღირს რუსულ მაღაზიებში Tullamore Dew ვისკის ბოთლი, წაიკითხეთ ეს სტატია. ჩვენ ასევე გავაკეთებთ სხვა მსგავსი სასმელების მოკლე მიმოხილვას.

ვისკის ჯიშები

სხვადასხვა ხალხი, ტრადიციულადმარცვლეულისგან ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების წარმოებით, გაჩნდა სუბლიმაციისა და გადამუშავების საკუთარი წესები. ვისკის შოტლანდიაში ხშირად „შოტლანდიურს“უწოდებენ. Chevas Regal-მა, Dewar's-მა და Johnnie Walker-მა დაიმსახურეს საუკეთესო რეკომენდაციები. ამერიკაში ვისკის ბურბონს უწოდებენ. მას ყველაზე ხშირად სიმინდისგან ამზადებენ. ჯეკ დენიელსი და ჯიმ ბიმი აღიარებულნი არიან საუკეთესო ბურბონებად. ირლანდიური ვისკი, ან უბრალოდ "ირლანდიური", გამოირჩევა თავის კოლეგებს შორის რბილობითა და დელიკატურობით. საუკეთესო რეცენზიებს შორისაა „Old Bushmills“, „Jameson“და, რა თქმა უნდა, „Tullamore Dew“. ვისკის სიძლიერე ორმოციდან ორმოცდაათ გრადუსამდე მერყეობს, თუმცა არის უფრო მეტი "ძლიერი" ბრენდი, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 60 პროცენტიან ალკოჰოლს.

რაც შეეხება დაძველებას, ყველაზე ჩვეულებრივი ირლანდიური ვისკი ხუთ წელს ატარებს მუხის კასრებში, ხოლო მისი ამერიკელი და შოტლანდიელი ძმები, შესაბამისად, ოთხი და სამი წელი. მაგრამ ელიტარული ჯიშები, ჩამოსხმამდე, ხის კონტეინერებში უფრო დიდხანს ინახება. არის ოცდაერთ წლამდე ასაკის ექსკლუზიური ბრენდები.

როგორ დავლიოთ ვისკი

სხვა ღვინოებისა და დისტილაციებისგან განსხვავებით, ამ ალკოჰოლურ სასმელს მიირთმევენ გაუცივებლად. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვისკი ოთახის ტემპერატურაზეა, ადამიანი იგრძნობს თაიგულის ყველა ზედმეტობას და გემოს ბევრ ნიუანსს. მიმოხილვები ამბობენ, რომ სასმელი უნდა მიირთვათ სუფთა სახით. ეს წესი განსაკუთრებით ეხება Tullamore Dew Irish Whiskey-ს. თუ გსურთ დატკბეთ უნიკალური ბუკეტით და გემოსა და გემოს ენით აღუწერელი შეგრძნებებით, წაართვით თავს საჭმელს. ვისკი სოლო,მცირე ყლუპებით და მცირე დოზებით - ეს არის სასმელის სიამოვნების მთავარი რეცეპტი.

ირლანდიელებმა შეიმუშავეს (და პატივისცემით აღასრულეს) ხუთი "S" წესი. პირველ რიგში საჭიროა მხედველობა - შეაფასოთ ვისკის ჩრდილი და თანმიმდევრულობა. მეორე ნაბიჯი არის სუნი. ჩავისუნთქოთ, ვიგრძნოთ თაიგული. რბილად გადაატრიალეთ - მოდი ვწრუპოთ ისე, რომ ენის წვერზე არსებულ რეცეპტორებს პირველი შთაბეჭდილება მოახდინონ. არ იჩქაროთ გადაყლაპვა! ვისკიმ გემო შეფუთოს. ამოისუნთქეთ ცხვირით და ბოლოს გადაყლაპეთ. ისიამოვნეთ გემოთი. მეხუთე ნაბიჯი არჩევითია. თუ სასმელი ზედმეტად ძლიერი მოგეჩვენათ, შეგიძლიათ დაასხით - გააზავეთ სოდით ან ყინულის ნაჭრებით.

რა დალიოთ ვისკი

როგორ მივირთვათ ეს ამბროზინა? ამ საკითხზე ექსპერტები კვლავ მწვავე კამათობენ. მომხმარებელთა მიმოხილვები ასევე იყოფა მოსაზრებებში. ზოგი ამტკიცებს, რომ ვისკის ჭიქები ღვინის ჭიქებს უნდა ჰგავდეს. ამბობენ, რომ ფეხზე დადებულ ასეთ ტიტების ფორმის კერძში არომატი ინარჩუნებს. მაგრამ, სხვები ამბობენ, ვისკის თაიგული სფერული, თითქმის დახურული სახით, „ბუნდოვდება“. ალაოს ნოტები ჩნდება, არომატი იწმინდება. ამ იდეის მომხრეები იცავენ მოსაზრებას, რომ ვისკის ჭიქები უნდა იყოს დაბალი, ცილინდრული და სქელი ფსკერით. ასეთ სათვალეებს სპეციალისტები დრამს უწოდებენ. ისინი აცხადებენ, რომ ექსკლუზიურ ბრენდის ვისკის სვამენ ტიტების ფორმის ღეროიანი ჭიქებიდან ან აგემოვნებენ ახალ ჯიშს. და სასმელი, რომელსაც თქვენ მიჩვეული ხართ, გასინჯეთ ფაზისური "დრამებისგან". ისინი ასევე მოსახერხებელია ვისკის სოდასთან ან ყინულის კუბებთან შერევისთვის.

ირლანდიური დისტილატის ისტორია

შენიშვნასხვათა შორის, რომ მე-20 საუკუნის დასაწყისამდე დიდი ბრიტანეთიდან ექსპორტირებული პრაქტიკულად მთელი ვისკი მწვანე კუნძულიდან მოდიოდა. სიტუაცია რადიკალურად შეიცვალა, როდესაც ირლანდიამ დამოუკიდებლობა მოიპოვა. დიდი ბრიტანეთის ყველა კოლონიაში საპასუხოდ დაწესებული ემბარგო მძიმედ დაარტყა ვისკის მწარმოებლებს. შემდეგ კი მოვიდა „აკრძალვა“აშშ-ში და მეორე მსოფლიო ომი. ზოგადად, მწვანე კუნძულზე ორ ათასზე მეტი დისტილერიიდან მხოლოდ რამდენიმე ცალი შემორჩა. მაგრამ ირლანდიური სასმელი საერთოდ არ იმსახურებდა დავიწყებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ის განსხვავდება შოტლანდიის ბურბონისა და სკოჩისგან არა მხოლოდ რბილი გემოთი, არამედ სპეციალური ტექნოლოგიითაც. მაგალითად, Tullamore Dew ვისკის ქერი არ იშლება ტორფის კვამლზე. მაგრამ ეს სასმელი გამოხდილია სამჯერ.

ზოგადად, არსებობს ირლანდიური ვისკის სამი სახეობა: ერთი ალაოს (ერთ ალაოს), მარცვლეულის ვისკი და სუფთა (ერთ ქვაბში ჯერ კიდევ). ამ სახეობების შერევით მიიღება შერეული ჯიშები. ისინი ყველაზე პოპულარულია მომხმარებლებში.

Tullamore Dew ვისკი ლეგენდაა ირლანდიაში

ეს სასმელი დაიბადა ტულამორში, ოფალიის საგრაფოში. წარმოშობა, როგორც ხშირად ხდება, ვისკის სახელის ნაწილი გახდა. თუმცა აღვნიშნავთ, რომ ქალაქი ტულამორი ცნობილი ირლანდიური ნისლის ლიქიორის სამშობლო გახდა. რას ნიშნავს "ნამი"? ინგლისურიდან ეს სიტყვა ითარგმნება როგორც "ნამი", "დილის სუნთქვა", "სიახლე". ყველა ეს ასოციაცია, რა თქმა უნდა, გამოწვეულია ლეგენდარული ირლანდიური ვისკით. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ Dew არის სასმელის ავტორის სახელით ჩამოყალიბებული აბრევიატურა. თავად სახდელი ქარხანა ფუნქციონირებს 1829 წლიდან.წლის. მაგრამ Tullamore-ის წარმოებაში ფუნდამენტური ცვლილებები მოხდა 1862 წელს, ახალი თანამშრომლის - 14 წლის დანიელ ედმონდ უილიამსის (დანიელ ე. უილიამსი) მოსვლის შემდეგ. მან მალევე გამოავლინა ადმინისტრატორის და სპეციალისტის თვისებები, ამიტომ მფლობელმა ბერნარ დალიმ ის მენეჯერად დანიშნა. ახალგაზრდა უილიამსმა ჩაატარა არა მხოლოდ სახელოსნოების ელექტრიფიკაცია და დაამყარა სატელეფონო კავშირი, არამედ გამოცდილების მისაღებად საზღვარგარეთაც გაემგზავრა. ბიზნესი დანიელის შთამომავლებმა განაგრძეს. მისმა შვილიშვილმა დესმონდმა განსაკუთრებული წვლილი შეიტანა Tullamore-ის წარმოებაში.

Tullamore Dew Awards

ირლანდიელები სკეპტიკურად უყურებდნენ ვისკის შერევას, უპირატესობას ანიჭებდნენ ერთ ალაოს ან მარცვლეულს. მაგრამ დესმონდი, ბაბუის მსგავსად, ნოვატორი იყო. და მისი მსუბუქი ხელით გამოჩნდა ირლანდიის პირველი შერეული ვისკი. ქალაქი ტულამორი არის რეგიონში, სადაც შესანიშნავი ქერი იზრდება. იგი აწარმოებს შესანიშნავ ალაოს. მეორეც, ტულამორის მიმდებარედ არსებული წყაროს წყალი მდიდარია მინერალებით, რაც ვისკის განსაკუთრებულ გემოს ხდის. და ბოლოს, კლიმატური მახასიათებლები. გოლფსტრიმის მოქმედება, როდესაც ზამთრისა და ზაფხულის ტემპერატურას შორის განსხვავება არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი, საშუალებას აძლევს მომწიფებულ სასმელს თავიდან აიცილოს დესტრუქციული ცვლილებები. მისი იდუმალი შერევის, სამმაგი დისტილაციის და სხვა ტექნოლოგიური ხრიკების წყალობით, Tullamore Dew-მა მოიგო მრავალი პრიზი და ჯილდო, მათ შორის ბრიტანეთის საერთაშორისო ალკოჰოლური სასმელების გამოწვევაზე "საუკეთესო ირლანდიური ვისკის" ტიტული.

Tullamore Dew ფუნქცია

ტულამორის დისტილერიის პორტფელშივისკის მრავალი ბრენდი არსებობს. დავიწყოთ მიმოხილვა კლასიკურით. სამივე სახეობის ვისკი მონაწილეობს Tullamore Dew-ის შექმნაში. სასმელი დაძველებულია ძველ შერისა და ბურბონის კასრებში. მიმოხილვები აღნიშნავენ ამ ვისკის კომპლექსურ, მრავალმხრივ თაიგულს. ზოგი გრძნობს აყვავებული ვაშლის ბაღების, ტკბილი ციტრუსების, ვანილის არომატს. სხვები თაიგულში იჭერენ კაკლის, ლიმონის და მზით გამთბარი ხის აკორდებს. სასმელის გემო დაბალანსებულია. მასში იკითხება ახალი ხილის, სანელებლებისა და ვანილის ნოტები. გემო გრძელია, ფარავს. Tullamore Dew-ის ერთადერთი ნაკლი არის ფასი. 700 მლ ბოთლი ათასი ცხრაასი რუბლი ღირს. გარდა ამისა, მიმოხილვები გვაფრთხილებს, რომ ბაზარი დატბორილია ყალბებით. მომხმარებლებს ურჩევენ გამოიყენონ იგი სუფთა სახით, როგორც საჭმლის მომნელებელი საშუალება.

Tullamore Dew 12

12 რიცხვი სასმელის სახელწოდებაში, რა თქმა უნდა, მის ასაკზე მოგვითხრობს. ამ ვისკის ნაზავი იგივეა, რაც კლასიკური ნიმუშის. მაგრამ სამი კომპონენტი, რომელმაც თორმეტი წელი გაატარა მუხის კასრებში ბურბონისა და შერისგან, მომწიფდა. ამიტომ, სასმელის გემო და ბუკეტი უფრო რთული და საინტერესო გახდა. პირველი არომატი ფიქრებში ფრანგულ საკონდიტროში მიგვიყვანს - იქ იმდენი დახვეწილი სიტკბო იკითხება! მას აქვს ნამცხვრების, კრუასანის სუნი მარწყვის ჯემით, თაფლით… მოგვიანებით ფუნთუშების არომატს ფინიკის, სულტანის, ციტრუსის ხილის გამაგრილებელი ნოტები ანაცვლებს. რბილი და მსუბუქი გემოთი მომხმარებლებმა დაინახეს ჯავზი, ნაღები, ცოტაოდენი თაფლი და ხილის იოგურტი. მიმოხილვები შეთანხმდნენ, რომ საუკეთესო საჩუქარი ადამიანისთვის, რომელმაც იცის როგორ დააფასოს სიცოცხლე, არის თორმეტი წლის Tullamore Dew. რუსეთის ბაზარზე 700 მლ ვისკის ბოთლის ფასი თითქმისოთხი ათასი რუბლი. უბაჟოდ - ოცი ევრო.

Tullamore Dew Single M alt Four Cask Finish 10 YO

გრძელი სახელწოდება ითარგმნება როგორც "ერთი ალაოს ვისკი, დაძველებული 10 წლის განმავლობაში ოთხი ტიპის კასრში." ეს სასმელი ხარკია ირლანდიური ტრადიციისადმი, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში არ ცნობდა რაიმე ნარევს. ვისკი ათ წელიწადში ოთხჯერ იცვლის კონტეინერებს. ჯერ ბურბონის კასრებში დაძველდება, შემდეგ ოლოროსო (ერთგვარი შერი), შემდეგ პორტვეინი და ბოლოს მადეირა. მოგზაურობის ბოლოს სასმელს საშობაო ნამცხვრებისა და ჩირის გემო აქვს. ზოგიერთი მიმოხილვა აღწერს ჯანჯაფილის, ფინიკისა და ქიშმიშის შეგრძნებას. ბევრი მომხმარებელი მიუთითებს მოკლე გემოზე. ახლად მოჭრილი ბალახი, დამწვარი ხე და ტროპიკული ხილი - ეს არის Tullamore Dew-ის ერთი ალაოს ვისკის თაიგული. 700 მლ ბოთლის ფასია 4300 რუბლი.

Tullamore Dew Phoenix

ფენიქსის ჩიტის ხსენება ვისკის სახელზე გვაბრუნებს 1785 წელს, როდესაც ქალაქი ტულამორი თითქმის მთლიანად განადგურდა ხანძრის შედეგად. მაგრამ მაცხოვრებლებმა ისევ აღადგინეს იგი ფერფლიდან გამოცოცხლებული. "ფენიქსის" შექმნაში ჩართული იყო სამი სახის ვისკი, სამმაგი გამოხდილი. სასმელის გემო იდეალურად დაბალანსებულია, მუხის, კარამელისა და ალაოს ელფერით, განახლებული სანელებლებითა და ტკბილი ხილით. თაიგული რთული, მრავალმხრივია. მიმოხილვაში მოხსენიებულია ჩირი ცაცხვის, ტოფის, ალაოს და ხის ჩირით. ბოთლი Tullamore Dew Phoenix ვისკი იშვიათი სტუმარია რუსულ ღვინის ბუტიკებში, რადგან ამ ბრენდს აქვს შეზღუდული გამოშვება.