მაშ - ეგზოტიკური პარკოსნების მომზადების რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაშ, რომლის რეცეპტი ყველასთვის ცნობილი არ არის, ჩვენი მარკეტების იშვიათი სტუმარია. ეს არის პარკოსანი მცენარე, რომელიც იზრდება ცენტრალურ აზიაში - უფრო ხშირად აზერბაიჯანსა და უზბეკეთში. რუსეთში მისი პოპულარობა გაცილებით დაბალია, ვიდრე, ვთქვათ, ოსპი.

და ეს დიდი გამოტოვებაა, ვინაიდან მუნგა (ლობიო, რეცეპტები რომლითაც უფრო პოპულარულია და შემდეგ ნაკლებად სასარგებლო) მხოლოდ მცენარეული ცილის, ფოსფორის და კალციუმის საწყობია. ეს პატარა კაშკაშა მწვანე კვერცხის ფორმის ლობიო ინდოეთში და ჩინეთში ითვლებოდა საუკეთესო საკვებად ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის და დასუსტებული ადამიანებისთვის. მუნგში ასევე ბევრია C ვიტამინი, რომელიც შეუცვლელია ფიგურის გაუმჯობესების მსურველთა, დიაბეტით დაავადებულთა და მხოლოდ მათთვის, ვისაც უყვარს ეგზოტიკური და მრავალფეროვანი საკვები. თუ მუხა მარკეტიდან იყიდეთ, რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ მოხარშოთ, გეტყვით, რომ მოხარშეთ, მოხარშეთ ან ფქვილში გახეხეთ. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის გაღივება და გამოყენება შესაძლებელია სალათებში.

მახ. რეცეპტი კარტოფილით

ჭიქა პარკოსანი, ოთხი ჭიქა წყალი, სამასიგრამი კარტოფილი, ხუთი პომიდორი, ერთი კოვზი ტომატის პასტა და მცენარეული ზეთი - ეს არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ძალიან სასურველია რეცეპტის დამატება სანელებლების ნარევით, ისინი გახდებიან უგემური მუხა (რეცეპტი ვარიაციების საშუალებას იძლევა - კარტოფილის ნაცვლად შეგიძლიათ ბადრიჯანი აიღოთ) ახალი ფერებით გაბრწყინდეს. დაგჭირდებათ ცილის თესლი, წიწაკა, ნიორი, ახალი კოჭა, კურკუმა, მარილი, შაქარი და კარი. მუნგა მოვხარშოთ უამრავ წყალში, ცალკე მოვხარშოთ კარტოფილი. გადაყარეთ ეს პროდუქტები საცერზე. წიწაკა, ნიორი და ჯანჯაფილი დაჭრილი, გახეხეთ. პომიდორი დავჭრათ კუბებად ან ნაჭრებად. ტაფაზე შეწვით კვიმის მარცვლები, დაუმატეთ დარჩენილი სანელებლები, მარილი, შაქარი, პომიდორი და პომიდორი. შემდეგ მიღებულ სოუსში ჩავყაროთ მზა მუხა და კარტოფილი, ცოტა მოვხარშოთ და მივირთვათ, მოვასხათ ქინძი ან ოხრახუში. შეგიძლიათ ბრინჯი მოხარშოთ გარნირად და მიირთვათ უშაქრო იოგურტი, როგორც დამატებითი სოუსი.

Mash-Mash რეცეპტი - ბულგარული ათქვეფილი კვერცხი

ეს კერძი წააგავს იტალიურ ფრიტატას - ომლეტი სხვადასხვა შიგთავსით, რომელიც კერძს გაჯერებას მატებს. ბულგარულ ვერსიაში შედის ყველი, პაპრიკა, პომიდორი, ხახვი და ბევრი მწვანილი. ათქვეფილი კვერცხის ორი პორციისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ სამი კვერცხი. და ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი გემოვნების მიხედვით. პაპრიკა ჯობია აიღოთ ფერადი - ეს გააუმჯობესებს კერძის გარეგნობას. ხახვი კარგად გაასუფთავეთ, დაჭერით თხელ რგოლებად. გახურებულ კარაქში შეწვით გაწითლებამდე და ამასობაში მოამზადეთ პომიდორი - მოაყარეთ კანი (ადრე დაასხით მდუღარე წყალში) და დაჭერით.პატარა კუბურები. ჩავყაროთ ტაფაში ხახვთან ერთად. გააცალეთ წიწაკა ტიხრებიდან (მათ შეუძლიათ სიმწარის მოცემა) და თესლი, ასევე დაჭერით და შეწვით. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ტაფაში, სანამ პაპრიკა არ გახდება რბილი. ბრინზა (შეგიძლიათ შეცვალოთ "ფეტა" ან ადიღეური ყველით) დაამტვრეთ და დაუმატეთ ბოსტნეულს. შემდეგ ტაფაში გავხსნათ კვერცხები, პილპილი, მარილი და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე. თუ ყველი საკმარისად მარილიანია, მარილის დამატება არ არის საჭირო. სასურველია მზა კერძი მოასხუროთ უამრავი მწვანილით.