კომშის კომპოტი: საინტერესო რეცეპტი ზამთრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რამდენიმე ჩვენგანს გვინახავს კომშის ხეები. ეს ხილის მცენარეები ძირითადად იზრდება რუსეთის აღმოსავლეთით და კავკასიაში, არსებობს ვერსიაც, რომ მათი ისტორიული სამშობლო იქ მდებარეობს.

ამ ღირებულმა ხის სახეობამ პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ კლინიკურ კვებაშიც. ასე რომ, კომშის კომპოტი უაღრესად სასარგებლოა ნაწლავების, სასუნთქი გზების სხვადასხვა დაავადების, ასთმისა და ანემიის დროს. ამის მიზეზი მისი რბილობის მრავალი სასარგებლო თვისებაა. კომში გაჯერებულია A, B, E, PP და C ვიტამინებით, კალიუმით, ვაშლის და ციტრატის მჟავებით, ასევე პექტინის ნივთიერებებით. თუ რეგულარულად იყენებთ კომშის კომპოტს ან მისგან სხვა კერძს, მაშინ შეამჩნევთ, როგორ უმჯობესდება თქვენი განწყობა და ასევე ძლიერდება იმუნიტეტი. მისი თესლები, საიდანაც ლორწოს გამოიყოფა, და მათი წყალხსნარი ლოსიონების სახით თვალების დაღლილობისა და თმის გასამაგრებლად, ასევე გამოიყენება კოსმეტიკურ საშუალებებში..

ხილის მომზადება

კომშის ნაყოფი ჰგავს მსხალს, ის მკვრივი ტექსტურაა და აქვს მყარი ყვითელი კანი. ამიტომ კომშის კომპოტი, თუ ნაყოფი ჯერ არ გაიწმინდა, ცოტა ხანს იხარშება, მაგრამ ამავდროულად გაცილებით მდიდარი იქნება როგორც გემოთი, ასევე საბოლოო პროდუქტის სარგებლიანობით.

მისი მოსამზადებლად გვჭირდება დაახლოებით 1 კგ ხილი, 3 ლიტრი სუფთა წყალი და 1 სავსე ჭიქა შაქარი. სინამდვილეში, კომში უკიდურესად კაპრიზულია მისი მოვლისა და მეტეოროლოგიური პირობების მიმართ. ამიტომ, ბევრად უკეთესი იქნება, თუ ხილს კომპოტის მომზადებამდე მოაკრეფთ. გარდა ამისა, მათ აქვთ თექის საფარი, ამიტომ მოგიწევთ კომშის არა მხოლოდ გარეცხვა გამდინარე წყლის ქვეშ, არამედ ხისტი ფუნჯით გახეხვა. ასე რომ კომშის კომპოტი მთელი სარგებლობის დაკარგვის გარეშე მოვამზადოთ, თითოეულ ნაყოფს ვჭრით 4 ნაწილად და ამოვიღებთ თესლის ყუთს. შეგახსენებთ, რომ კანი არ უნდა მოიჭრას, რადგან ეს არის პროდუქტში ვიტამინების ძირითადი წყარო. ახლა მოამზადეთ ქილები: ისინი უნდა დაიბანოთ და გაასტერილოთ წყვილისთვის ჩვეულებრივი წესით და მოაწყოთ გასაშრობად. შემდეგ მოამზადეთ სიროფი: გახსენით შაქარი წყალში და დადგით ადუღებამდე. კომშის კომპოტის მომზადება შესაძლებელია სტერილიზაციის გარეშე, მაგრამ შემდეგ შენახვის ვადა საგრძნობლად შემცირდება და ასევე მოგიწევთ მისი შენახვა მაცივარში, რაც უკიდურესად მოუხერხებელია.

ფინალური მზადება

მაშ, ჩვენ თითქმის დავასრულეთ კომშის კომპოტი. მიუხედავად იმისა, რომ მისი რეცეპტი მარტივია, მისი განხორციელება დიდ დროს მოითხოვს. ახლა კი რჩება მხოლოდ კომშის ხილის ნაჭრების ჩაყრა სუფთა ქილებში მისი სიღრმის დაახლოებით 1/5-ით და დაასხით ცხელი სიროფი ყველაფერზე. დაუყოვნებლივ უნდა გააბრტყელოთ ისინი, შემდეგ კი, ჩვეულებისამებრ, გადაატრიალეთ და გადააფარეთ რაიმე თბილი, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება. შედეგი გამოვაკიდევ უფრო წარმატებული, თუ კომშის სხვა ხილს შეუთავსებთ. უკვე არსებობს დიასახლისის ფანტაზიის ნება. მაგრამ ვაშლის ან ყურძნის კომბინაციები ყველაზე გემრიელია, რადგან მათ კომშის მსგავსი ტკბილი და მჟავე გემო აქვთ. მისი შეხამება ასევე შესაძლებელია მსხლის, ნესვის, ფორთოხლის, ლიმონის ან სხვადასხვა კენკრის - მოცვი, გოჭი, შავი მოცხარი.