ტორტი "Snickers": ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სნიკერსის ტორტი უგემრიელესი ხელნაკეთი დესერტია ტკბილეულის ნამდვილი მოყვარულებისთვის. ეს მართლაც უაღრესად მკვებავი და დელიკატესია, ინგრედიენტების კომბინაცია, რომელიც მოგვაგონებს ამავე სახელწოდების ცნობილ ბარს.

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია, მხოლოდ ერთი რამ არის მნიშვნელოვანი - მიჰყევით სნიკერსის ტორტის მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი დესერტი თქვენი შეხედულებისამებრ: მაგალითად, მოაყარეთ მას დაჭრილი არაქისი ან უბრალოდ გადააფარეთ შოკოლადის ყინულით. ზოგადად, როგორც თქვენი ფანტაზია გეუბნებათ.

ნებისმიერ შემთხვევაში, მაღალი და სანახაობრივი ტორტი Snickers იქნება ნებისმიერი მაგიდის მთავარი დეკორაცია. მას აუცილებლად დააფასებენ თხილისა და შოკოლადის მოყვარულები, ბავშვები კი სრულიად აღფრთოვანებული იქნებიან. გარდა ამისა, ასეთი დესერტი გაცილებით ჯანსაღი და გემრიელი გამოდის მაღაზიაში შეძენილ ამავე სახელწოდების შოკოლადის ფილასთან შედარებით. თუმცა ეს ალბათ ყველა ხელნაკეთ კერძს ეხება. და Snickers-ის ნამცხვრის ეტაპობრივი რეცეპტით, თუნდაც სრულიად გამოუცდელი დიასახლისი, რომელსაც არასოდეს შეხებიაგამოცხობა. ასე რომ, თუ თქვენს ოჯახს აქვს ტკბილი კბილი, აუცილებლად გაახარეთ ისინი თქვენ მიერ მომზადებული უჩვეულო დესერტით.

კლასიკური სნიკერსის ტორტი ეტაპობრივად ფოტოთი

როგორც ხშირად ხდება ხელნაკეთი ნამცხვრების შემთხვევაში, თითოეული ოჯახი ავითარებს კონკრეტული კერძის მომზადების საკუთარ, განსაკუთრებულ გზებს. Snickers-ის ნამცხვრის რეცეპტი არ არის გამონაკლისი ამ წესიდან და დღესდღეობით ამ შესანიშნავი დესერტის მირთმევის, მომზადებისა და დეკორაციის მრავალი განსხვავებული ვარიანტი არსებობს. მკურნალობას ხშირად ემატება არა მხოლოდ შემწვარი არაქისი, არამედ თხილი, კეშიუ, ნუში და ჩვეულებრივი მზესუმზირის თესლიც კი. ადგილობრივი მზარეულები ექსპერიმენტებს ატარებენ სხვადასხვა შიგთავსით და თავად ნამცხვრებით.

თუმცა, რეცეპტების მრავალფეროვნების მიუხედავად, არის ისეთი, რომელიც კლასიკად ითვლება. ალბათ, ღირს მისი გაცნობის დაწყება დელიკატური და ნოყიერი სნიკერსის ნამცხვრით. ამ დესერტის ტრადიციული რეცეპტი მოიცავს სურნელოვან შოკოლადის ბისკვიტს, ნუგას, დელიკატურ კარამელის კრემს და შესატყვის ყინულს.

ნამცხვრების მომზადება

ბისკვიტის ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 350გ ხორბლის ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი ვანილი;
• 400გრ შაქარი;
• 30გრ კაკაოს ფხვნილი;
• მწიკვი მარილი;
• 3 კვერცხი;
• 200გრ კარაქი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 400 მლ ცხიმიანი იოგურტი.

ბოლო კომპონენტი, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩვეულებრივიხაჭო რძე ან ხელნაკეთი იოგურტი დანამატების გარეშე.

პირველ რიგში, ჩართეთ ღუმელი, რომ გააცხელოთ 180 გრადუსზე. მოამზადეთ 2 საცხობი ტაფა, დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით კარაქის ნაჭერი. სხვათა შორის, სასურველია აიღოთ მცირე დიამეტრის კერძები - ასე მიიღებთ ძალიან მაღალ, ფუმფულა ნამცხვრებს.

აურიეთ კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი ერთ ღრმა თასში. აქაც გაგზავნეთ გამაფხვიერებელი. თუ თქვენი კაკაო კარგი ხარისხისაა და არა მწარე, მაშინ შეგიძლიათ ცოტა მეტი მოაყაროთ. ამ შემთხვევაში თქვენს ბისკვიტს უფრო მდიდარი, სასიამოვნო გემო და, რა თქმა უნდა, სუნი ექნება.

ცალკე თასში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, სანამ არ გახდება ფუმფულა და გათეთრებული. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და გააგრძელეთ დამუშავება მიქსერით. ახლა სათითაოდ დაამატეთ კვერცხები ნარევს მოწყობილობის გაჩერების გარეშე. ბოლოს დაუმატეთ ცოტა მარილი და შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე.

ახლა მშრალი ინგრედიენტების ჯერია: მცირე ულუფებით მასას დაუმატეთ მომზადებული ფქვილის ნარევი და კეფირი. ცომი ათქვიფეთ გლუვებამდე. მომზადებული მასა გავყოთ თანაბრად და დავასხათ მომზადებულ ფორმებში.

გამოაცხვეთ ბისკვიტები დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც აუცილებლად შეამოწმეთ მათი მზადყოფნა ასანთით ან კბილის ჩხირით. შემდეგ ორცხობილა გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით. ყველაფერი, რჩება მხოლოდ გამომცხვარი ორცხობილა ფორმებიდან.

მომზადების კარამელის კრემი

მისთვის დაგჭირდებათ:

• 400გრ კარაქი;
• 800გ მოხარშული შესქელებული რძე;
• ერთი ტომარა ვანილინი.

ღრმა ჯამში ჩავასხათ ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი და ათქვიფეთ მიქსერით სქელი თეთრი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე მცირე ულუფებით, განაგრძეთ დამუშავება.

შედეგად უნდა მიიღოთ საკმაოდ მკვრივი, აყვავებული მასა. და სასიამოვნო არომატის მისაცემად დაუმატეთ ვანილინი და ბოლოს ისევ ათქვიფეთ. ამით სრულდება კრემის მომზადება.

ნუგას დამზადება

მეორე შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გრ არაქისის კარაქი;
• 200გრ კარაქი;
• 100გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 200გრ არაქისი;
• 50გრ თაფლი;
• 50მლ წყალი;
• მწიკვი მარილი.

როგორც ყოველთვის, ჯერ ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. თუ უმი არაქისი იყიდეთ, ჯერ უნდა შეწვათ მშრალ ტაფაზე და ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ გამოაცალეთ თხილი ქერქიდან და დაჭერით თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. ეს შეიძლება გაკეთდეს, მაგალითად, დანით ან ნაღმტყორცნებით. სხვათა შორის, არ უნდა იყოთ ძალიან გულმოდგინე - არაქისი არ უნდა იყოს ძალიან პატარა.

ღრმა თასში შეურიეთ დარბილებული კარაქი და არაქისის კარაქი, კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით. შემდეგ ქვაბში შეურიეთ შაქარი, თაფლი და წყალი და მიღებული მასა დადგით პატარა ცეცხლზე. მასას გამუდმებით ურევთმიიყვანეთ ადუღებამდე. დაელოდეთ სანამ შაქრის ყველა კრისტალი დაიშლება და ნარევი შესქელდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ ცალკე ჯამში. ჯერ მარილი მოაყარეთ. მიქსერის გამორთვის გარეშე, ნაზად დაასხით მათში კარამელის მასა თხელი ნაკადით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომზადებისთანავე - დამუშავებისას ნარევის ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურას მიახლოვდება. შემდეგ ზეთის მასა აქ გააგზავნეთ და განაგრძეთ თქვეფა. ბოლოს ნუგას ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული არაქისი და კარგად აურიეთ, მაგრამ უბრალო კოვზით.

შოკოლადის მინანქრის მომზადება

ტორტის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ:

• 400გრ რძის შოკოლადი;
• 300მლ მძიმე კრემი.

საყინულე ფაქტობრივად ძალიან მარტივად მზადდება და მხოლოდ რამდენიმე წუთს იღებს. საჭიროა მხოლოდ ქვაბში ჩაასხით კრემი, კარგად გააცხელოთ და ნაჭრებად გატეხილი შოკოლადი დაუმატოთ. დაელოდეთ სანამ მთლიანად არ გადნება, აურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან. ნარევი გაცივდეს.

ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ ტრაპეზის ყველა მომზადებული კომპონენტი და ლამაზად დაამშვენოთ თქვენი დესერტი. სხვათა შორის, ამ პროცესში დაგეხმარებათ სნიკერსის ტორტის ფოტოები, რომლებიც დესერტის გაფორმების ბევრ საინტერესო ვარიანტს გვთავაზობენ.

შექმენით და მიირთვით კერძები

გამომცხვარი ბისკვიტი გავჭრათ შუაზე. მომზადებულ კერძს მოათავსეთ პირველი მოჭრილი ნამცხვარი ზევით. მოაყარეთ მასზე ნუგას ნახევარი და თანაბრად გაანაწილეთ.შემდეგ მოდის კიდევ ერთი ნამცხვარი და კარამელის კრემის ფენა. შემდეგ ისევ ბისკვიტი და დარჩენილი ნუგა. ბოლო ცომი მოათავსეთ ისე, რომ ზემოდან ბრტყელი ზედაპირი იყოს.

დესერტის გვერდები და ზემოდან წაუსვით კრემი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. თუ თქვენ ამზადებთ თქვენს კერძს რაიმე სახის სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის, დატოვეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კარამელის მასა რეზერვში. ის გამოგადგებათ იმისთვის, რომ მაცივრის შემდეგ ტორტის ზედაპირი იდეალურად გლუვი იყოს. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო სპატული ან ჩვეულებრივი დანა. ბოლოს დაასხით თქვენი კერძი შოკოლადის ფაფუკით ისე, რომ დესერტის მთელ ზედაპირზე დაიფაროს. ეს არის სნიკერსის ტორტის ეტაპობრივად დამზადების მთელი პროცესი.

მერინგის სამკურნალო რეცეპტი

კლასიკური დელიკატესის ეს ვერსია არანაკლებ პოპულარულია. მერინგის გამოყენების წყალობით, ნამცხვარი აღმოჩნდება მართლაც ჰაეროვანი, უჩვეულო და მოცულობითი. მდუღარე წყალში მოხარშული პოპულარული შოკოლადის ბისკვიტი დესერტის საფუძველს წარმოადგენს. ასეთი ნამცხვარი არის ფოროვანი, ტენიანი, ძალიან რბილი, მდიდარი გემოთი და არომატით. გარდა ჰაეროვანი მერინგისა, ტრადიციული სნიკერსის ნამცხვრის შემადგენლობაში შედის მოხარშული შესქელებული რძისგან დამზადებული ყველაზე დელიკატური კარაქის კრემი და, რა თქმა უნდა, მთავარი კომპონენტი, რომლის გარეშეც არარეალურია წარმოვიდგინოთ ეს დელიკატესი - შემწვარი არაქისი.

მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ დესერტის მომზადება 2 დღით გააგრძელოთ. ჯერ შეგიძლიათ გააკეთოთ მერინგი, რომელიც დიდ დროს იკავებს. და მეორე დღეს შეგიძლიათ გააკეთოთბისკვიტის გამოცხობა, კრემის მომზადება და დესერტის ფორმირება. ამ პროცესში კი Snickers-ის ტორტის დეტალური რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ.

არსებითი პროდუქტები

ჰაეროვანი მერინგის დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 200გრ ფქვილი;
• 150 მლ რძე;
• 2 კვერცხი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ვანილინი;
• 200გრ შაქარი;
• 200გრ კარაქი;
• ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• 250გრ არაქისი.

მერინგისთვის:

• 3 ცილა;
• 200გრ შაქარი.

გაყინვისთვის:

• 200გრ შოკოლადი;
• იგივე რაოდენობის კრემი.

დამუშავება ეტაპობრივად

ბისკვიტი უნდა მომზადდეს ტრადიციული ნამცხვრის რეცეპტში აღწერილი წესით. საკმარისი იქნება მხოლოდ ერთი ცომი. ეს ასევე ეხება ნუგას და კრემს თქვენი სამკურნალოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ დესერტს შორის განსხვავება მხოლოდ მსუბუქი მერინგია. აქ ცალკე აღნიშვნის ღირსია მისი მომზადება.

პროტეინები გულებისგან განცალკევებით მოათავსეთ ღრმა ჯამში და მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარით დაიწყეთ ცემა. წასვლისას თანდათან დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გახდება სქელი. შედეგად მასა საერთოდ შეწყვეტს გამოწურვას - ზუსტად ასეთი უნდა იყოს ცომი მერინგის გამოსაცხობად.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი ან წაუსვით კარაქი და გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი ან კოვზი, რათა კრემისგან მრგვალი ნამცხვარი ჩამოაყალიბოთ ნამცხვრის შოკოლადის ბისკვიტის ზომის მიხედვით. ფრთხილად გააბრტყელეთ მერინგი დაშედგით ღუმელში 2 საათით 120 გრადუს ტემპერატურაზე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა მთლიანი ნამცხვარი, არამედ რამდენიმე პატარა ნამცხვარი. მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ მერინგი და გააგრძელეთ ნამცხვრის აწყობა. სხვათა შორის, დესერტის ჩამოყალიბება ზუსტად ისეა საჭირო, ერთადერთი განსხვავებით - გამომცხვარი მერინგი შუაში მოვათავსოთ. ამით სრულდება გემრიელი დესერტის მომზადება.