ყოველდღიური კვება: სამზარეულოს რჩევები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მიუხედავად ნახევარფაბრიკატების სიმრავლისა, ბევრი დიასახლისი მაინც ამჯობინებს საყვარელი ადამიანების ახალმომზადებული ხელნაკეთი კერძებით კვებას. უფრო მეტიც, მათი უმეტესობა უარს არ იტყვის კულინარიული ყულაბის შევსებაზე ახალი ჯიშის სუპებით, სალათებით, ბორშჩით, ღუმელებითა და კასეროლებით. დღევანდელ მასალაში მოცემულია ყოველდღიური კერძების ყველაზე საინტერესო რეცეპტები.

ქათმის კოტლეტი

ეს არის მარტივი, მაგრამ გულიანი და ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს, მაკარონს ან ფაფას. ამიტომ, მისი დამზადება შესაძლებელია ზღვრით და მირთმევა, გვერდითი კერძების ყოველდღიურად შეცვლა. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ქათმის ფილე;
• 3 დამუშავებული ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი და მცენარეული ზეთი.

ეს უგემრიელესი ყოველდღიური კერძი უაღრესად მარტივად მოსამზადებელია. გარეცხილ ფილეს ატარებენ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ ავსებენ გახეხილი ყველით, კვერცხით, არაჟანით და დაქუცმაცებული ნიორით. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სუნელდება და შერეულიადაჭრილი მწვანილი. სუფთა კოტლეტი მზადდება დაფქული ხორცისგან და ყავისფერდება მცენარეულ ზეთში.

ქათმის გულაში

ფრინველის ხორცი არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას. ამიტომ, მას ხშირად იყენებენ, როგორც საფუძველს ყოველდღიური მარტივი კერძების მომზადებისთვის. შესაძლო ვარიანტებს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია ქათმის მკერდის გულაში, რომელიც მოიცავს:

• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 500გ ქათმის ფილე;
• 2 ჩ/კ კეტჩუპი;
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• მარილი, წყალი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გახეხილი, გარეცხილი და დაჭრილი ბოსტნეული მოხარშეთ ცხიმწასმულ ღრმა ტაფაში. როცა რბილდება, ქათმის ნაჭრებს ასხამენ და ერთად ადუღებენ ოქროსფერამდე. შემდეგ ეტაპზე კერძების შიგთავსს უმატებენ მარილი, სანელებლები, კეტჩუპი და ტომატის პასტა, ამ ყველაფერს ასხამენ ორიოდე ჭიქა ცივი წყლით და ხარშვის მომენტიდან თხუთმეტ წუთში ხარშავენ თავსახურის ქვეშ.

ქათმის ხორცი ქლიავი ქლიავით

ეს მარტივი ყოველდღიური კერძი აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს ჩირის მოყვარულებს შორის. ის კარგად უხდება ახალი ბოსტნეულის სალათს და იქნება სრული ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400გ გრეხილი ქათამი;
• 100გრ ქლიავი;
• 1 კვერცხი;
• მარილი, სუნელი სვია და მცენარეული ზეთი.

დამარილებული დაფქული ხორცი შეურიეთ კვერცხს და სანელებლებს და შემდეგ ინტენსიურად ზილეთ. მიღებული მასიდანმოამზადეთ პატარა ნამცხვრები და ჩაყარეთ ორთქლზე მოხარშული ქლიავი. მზა ხორცის ბურთულები მოთავსებულია ცხიმწასმულ თბოგამძლე კონტეინერში და ცხვება 180 oC ტემპერატურაზე, სანამ ოდნავ არ შებრაწება. მიირთვით ცხელი, სეზონური ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი

მათ ვისაც ბოსტნეული უყვარს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ძალიან მარტივ და სწრაფ რეცეპტს. ყვავილოვანი კომბოსტოს ყოველდღიური კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 მლ კრემი (20%);
• 50გრ მყარი ყველი;
• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 ჩ/კ ფქვილი;
• მარილი, წყალი, სანელებლები და ზეთი.

გარეცხილი კომბოსტო იყოფა ყვავილედებად, მოხარშული მარილიან მდუღარე წყალში და შემწვარი ზეთიან ტაფაში. როდესაც იგი ერთგვაროვან ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, მას ასხამენ ნიორით, სანელებლებით და ფქვილით შეზავებულ კრემს და ზომიერ ცეცხლზე მცირე ხნით ხარშავენ. სოუსის შესქელების შემდეგ ჭურჭლის შიგთავსს აყრიან ყველით და იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ომლეტი მწვანე ლობიოთი

ეს მარტივი ყოველდღიური კერძი შესანიშნავია ოჯახური საუზმისთვის. მას აქვს ყველაფერი, რაც გჭირდებათ დაკარგული ენერგიის შესავსებად და გასახალისებლად. დილით ასეთი ომლეტით თქვენი ოჯახის შესანახი დაგჭირდებათ:

• 300გრ მწვანე ლობიო;
• 50 მლ იოგურტი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 1 წითელი პომიდორი;
• მარილი, წყალი, ზეთი და დაჭრილიგამწვანება.

გარეცხილი ლობიო გამოაცალკევებენ კუდებს, ჭრიან და მოკლედ ადუღებენ ადუღებულ წყალში. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ ყრიან ქილაში და შეწვით დაჭრილ ხახვთან, გახეხილ პომიდორთან და მწვანილთან ერთად. შემდეგ ეტაპზე ამ ყველაფერს აყრიან, გადააქვთ საცხობ ფორმაში და ასხამენ კეფირით ათქვეფილ კვერცხს. მოხარშეთ ომლეტი 180 oC ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ბრინჯი ქათმით და ბოსტნეულით

ამ ყოვლისმომცველ ყოველდღიურ კვებას აქვს ყველაფერი, რაც გჭირდებათ სრული კერძისთვის. მასში არსებული ბრინჯი მას დამაკმაყოფილებელს ხდის, ბოსტნეული ვიტამინებით არის სავსე. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 450გ ქათმის ფილე;
• 400გ პომიდორი ჩერი;
• 250გრ ყავისფერი ბრინჯი;
• 450გრ მწვანე ლობიო;
• 60გ პესტო;
• ¼ ხელოვნება. ლ. ხმელი ორეგანო;
• მარილი, სანელებლები, წყალი და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი ქათამი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და შევწვათ გახურებულ ზეთიან ტაფაზე, არ დაგავიწყდეს პესტოს სოუსის დამატება. მზა ხორცს ერწყმის გამომცხვარი პომიდორი, მოხარშული ლობიო და თერმულად დამუშავებული ბრინჯი. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სუნელდება და მიირთვით.

პასტის სალათი

ეს უგემრიელესი და ნოყიერი ყოველდღიური კერძი მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს ჩვეულ მენიუს და დაგეხმარებათ სწრაფად გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი სადილისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100გრ მოცარელა;
• 170გ პესტო;
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 1 შეკვრა მაკარონი (აუცილებლად ბუმბული);
• რუკოლა, მარილი, წყალი და ზეთი.

პასტაჩაასხით მარილიან მდუღარე წყალში, ადუღეთ ალ დენტემდე და გადაწურეთ ქილაში. როდესაც მათგან დარჩენილი სითხე ამოიწურება, მათ ემატება დაჭრილი რუკოლა, მოცარელას კუბურები და შემწვარი წიწაკის ზოლები. ამ ყველაფერს ასხამენ პესტოს სოუსს და მიირთმევენ.

ქათამი სოკოთი კრემში

ეს მარტივი ყოველდღიური კერძის რეცეპტი არ გამოეპარება მათ ყურადღებას, ვისაც უყვარს შამპინიონისა და ფრინველის ხორცის კომბინაცია. სახლში გასამეორებლად დაგჭირდებათ:

• 200 მლ უცხიმო კრემი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 120 მლ ქათმის ბულიონი;
• 50გრ მყარი ყველი;
• 4 ქათმის ბარძაყები;
• 4 კბილი ნიორი;
• მარილი, მწვანილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

უმჯობესია პროცესი დაიწყოთ ქათმის გადამუშავებით. გარეცხილ და გამშრალ ბარძაყებს მარილში ასხამენ, სანელებლებით ასხამენ და შეწვით ოქროსფერამდე. შეწითლებას გადააქვთ თეფშზე, გამოთავისუფლებულ ტაფაში ასხამენ ნიორს და სოკოს. რამდენიმე წუთის შემდეგ ამ ყველაფერს ასხამენ ბულიონს და ნაღებს, შემდეგ კი ზომიერ ცეცხლზე ადუღებენ მცირე ხნით. მზა სოუსს ემატება ყველის ჩიფსები და ქათმის ნაწილები და თითქმის მაშინვე ამოიღეთ გაზქურიდან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

ინდაური ბოსტნეულით და ბრინჯით

ეს რეცეპტი ყოველდღიური მეორე კურსისთვის აუცილებლად იქნება ყველას კოლექციაში, ვისაც არ შეუძლია წარმოიდგინოს სრული კვება ხორცის გარეშე. თქვენს სამზარეულოში რომ გაიმეოროთ, დაგჭირდებათ:

• 450გ დაქუცმაცებული ინდაური;
• 100 გ მწვანე ცხელიწიწაკა;
• 120გ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 250გრ ყავისფერი ბრინჯი;
• 200გრ მყარი ყველი;
• 2 ყაბაყი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 1 პომიდორი;
• 1 ჩ/კ წიწაკის ფხვნილი;
• ½ ჩ/კ კუმინი;
• მარილი, წყალი და ზეთი.

დამარილებული და შემწვარი ფარში მოხარშული შემწვარი ზეთიან ტაფაზე. როცა თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. ორიოდე წუთის შემდეგ ყაბაყი, სიმინდი, მწვანე წიწაკა, პომიდორი და წინასწარ მოხარშული ბრინჯი ასხამენ საერთო ჭურჭელში. ამ ყველაფერს ურევენ, ადუღებენ ზომიერ ცეცხლზე ცოტა ხნით და ყველით ავლებენ.

სტაფილოს პიურეს წვნიანი

ეს მარტივი, ყოველდღიური კერძი, რომელიც დამზადებულია მარტივი ინგრედიენტებისგან, განსაკუთრებით პოპულარულია ქალებში, რომლებიც დარწმუნდებიან, რომ მათი ოჯახი პირველ რიგში ჭამს. კაშკაშა სტაფილოს წვნიანს აქვს დელიკატური კრემისებური ტექსტურა და მოეწონება ყველაზე მომხიბვლელ ადამიანებსაც კი. სპეციალურად სადილად მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300მლ პასტერიზებული რძე;
• 300 მლ სუფთა წყალი;
• 2 გული;
• 2 დიდი კარტოფილის ტუბერები;
• 3 დიდი სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 1 ოხრახუშის ფესვი;
• მარილი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ბოსტნეული და ფესვები გაწმენდილია, გარეცხილი, დაჭრილი და შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაზე. ათი წუთის შემდეგ ასხამენ წყალს და 250 მლ რძეს, ადუღებენ და ადუღებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, ისინი შეჰყავთ მთლიან კონტეინერშიპასტერიზებული სასმელის ნარჩენებით დაფქული გული. ამ ყველაფერს ისევ ადუღებენ, ამუშავებენ ბლენდერით და ავლებენ დაჭრილი მწვანილით.

ბოსტნეულის პიურე წვნიანი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი ყოველდღიური რეცეპტი. იგი მოიცავს სხვადასხვა ბოსტნეულის გამოყენებას. ამის წყალობით, მასზე მოხარშული წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. სადილისთვის დროულად მირთმევისთვის დაგჭირდებათ:

• 180გრ მყარი ყველი;
• 200 მლ კრემი;
• 500 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;
• 40გრ გოგრის თესლი;
• 30გ ზეთისხილი;
• 4 ყვითელი ბულგარული წიწაკა;
• 1 ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 3 წვეთი ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი, მცენარეული ზეთი და მწვანილი.

ხახვი და ნიორი გახეხეთ, დაჭერით და მოშუშეთ ცხიმწასმულ ტაფაში. როდესაც ისინი ფერს იცვლიან, მათ ემატება ტკბილი წიწაკის ნაჭრები და ბულიონი. ამ ყველაფერს მიიყვანენ ადუღებამდე და ადუღებენ ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჭურჭლის შიგთავსს ამუშავებენ ბლენდერით, აზავებენ ნაღებით, ამარილებენ და აზავენ ძმრით. მზა წვნიანს ისევ ადუღებენ და ასხამენ გოგრის მარცვლებს, დაჭრილ ზეთისხილს და დაჭრილ მწვანილს. მიირთვით შემწვარი გახეხილი ყველისაგან დამზადებული ჩიფსებით.

ბოსტნეულისა და ტუნას სალათი

ეს არის ყოველდღიური სწრაფი კვების საუკეთესო მაგალითი. სამსახურიდან დაბრუნებისას ჭამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გრ წითელი პომიდორი;
• 125 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 50მლ ტომატის წვენი;
• 3 ტკბილი წიწაკა;
• 2ხახვის თავები;
• 1 ქილა ტუნა;
• ½ ჩ/კ ტაბასკოს სოუსი;
• მარილი, ლიმონის წვენი, დაფქული წიწაკა და მწვანილი.

გარეცხილი ბოსტნეული, საჭიროების შემთხვევაში, იწმინდება ყველა ზედმეტისგან, ლამაზად დაჭრილი და ერთმანეთთან დაკავშირებული. შემდეგ ეტაპზე, მათ ზემოდან აყრიან დაფქულ თევზს და ასხამენ ზეითუნის ზეთის, ტაბასკოს სოუსის, მარილის, პილპილის, პომიდვრის და ლიმონის წვენისგან მომზადებულ დრესინგით. ყველაფერი ნაზად აურიეთ, ცდილობთ არ დააზიანოთ ბოსტნეულის ნაჭრების მთლიანობა და დაასხით დაჭრილი მწვანილი.

გამომცხვარი ქათმის ფრთები

ეს არის საბიუჯეტო ყოველდღიური კვება, რომელიც არ საჭიროებს მნიშვნელოვან ფინანსურ დანახარჯებს, რაც ნიშნავს, რომ ის დაიმკვიდრებს ადგილს იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც ხშირად რჩებიან. სადილად მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ქათმის ფრთები;
• 2 ტკბილი წიწაკა;
• 1 წითელი პომიდორი;
• 1 ხახვი;
• ½ ბავშვის squash;
• მარილი, წყალი, მწვანილი და მცენარეული ზეთი.

წინასწარ გარეცხილ ფრთებს მოკლედ ადუღებენ დამარილებულ მდუღარე წყალში, აშრობენ და აფენენ ცხიმწასმულ ფორმაში. ამის შემდეგ, ისინი იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ფრთებს აფარებენ დაჭრილი ბოსტნეულით, აყრიან მარილს და ასხამენ მცენარეულ ზეთს და აბრუნებენ ღუმელში. მოხარშეთ ისინი 160 oC ტემპერატურაზე მეოთხედი საათის განმავლობაში.

არაჟანში ჩაშუშული კარტოფილი

მათ, ვისაც ბიუჯეტის სადილის სწრაფად მომზადება სჭირდება, ყურადღება უნდა მიაქციოთკიდევ ერთი მარტივი ვარიანტი იაფი კერძისთვის ყოველდღიური დღეებისთვის. სამუშაოდან სახლში დაბრუნების შემდეგ, დაგჭირდებათ:

• 300გრ არაჟანი;
• 100გრ კარაქი;
• 6 კარტოფილის ტუბერები;
• 1 ს.კ ლ. ფქვილი;
• მარილი და მწვანილი.

გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ დაიწყოთ კარტოფილით. მას ასუფთავებენ, რეცხავენ, კუბიკებად ჭრიან და გამდნარ კარაქში შეწვით. როცა შეიბრაწება, ასხამენ წინასწარ გახურებულ ფქვილთან შეზავებულ დამარილებულ არაჟანს და ადუღებამდე ადუღებენ სამუშაო ღუმელში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ძროხის გულაში

ეს ყოველდღიური მეორე კურსი ნასესხები იყო უნგრული სამზარეულოსგან. ეს არის წვნიანი ბოსტნეულისა და საქონლის მჭლე ხორცის წარმატებული ნაზავი. საცდელად დაგჭირდებათ:

• 100გრ არაჟანი;
• 600მლ ბულიონი;
• 500გ მჟავე კომბოსტო;
• 700გრ საქონლის ხორცი;
• 2 ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი საქონლის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ცხიმწასმულ ღრმა თასში. როცა შეიბრაწება, მას ემატება დაჭრილი ხახვი, მარილი და სანელებლები. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ამ ყველაფერს ასხამენ ბულიონს, რომელშიც ადრე იხსნება ტომატის პასტა და ხარშეთ სახურავის ქვეშ ნახევარი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ გულაშს ურევენ კომბოსტოს და აგრძელებენ ხარშვას. კიდევ ათი წუთის შემდეგ აგემოვნებენ არაჟნით და მზადდება.

დრანიკი ქათმით

ეს ყოველდღიური კერძი ძალიან პოპულარულიასლავურ ხალხებს შორის. და თითოეულ დიასახლისს აქვს მისი მომზადების საკუთარი რეცეპტი. ზოგი იყენებს კლასიკურ ვერსიას, ზოგი კი ავსებს ტრადიციული კარტოფილის ბლინებს სხვადასხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა სოკო ან ხორცი. ქათმის კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 ხახვი;
• 3 სტაფილო;
• 2 კვერცხი;
• 3 კარტოფილის ტუბერები;
• 600 გრ ქათმის ფილე;
• მარილი, სანელებლები და ზეთი.

წინასწარ გასუფთავებულ ბოსტნეულს რეცხავენ და ხორცსაკეპ მანქანაში ქათმის ფილესთან ერთად გაატარებენ. ეს ყველაფერი დამარილებულია, წიწაკა და დამატებულია უმი კვერცხით. მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ, ნაწილებად გაანაწილეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. ამ კარტოფილის ბლინებს მიირთმევენ თბილად, არაჟნით მოყრილი.

წიწიბურა შამპინიონებით

ეს საინტერესო კერძი აუცილებლად მიიპყრობს ყველა ფაფისა და სოკოს მოყვარულის ყურადღებას. მათი ოჯახის შესანახად დაგჭირდებათ:

• 150გრ წიწიბურა;
• 250გ სოკო;
• 500გრ არაჟანი;
• 150გ ყველი;
• 60გრ კარაქი;
• 15გრ ცხიმი;
• 1 ხახვი;
• 4 კვერცხი;
• მარილი, წყალი და სანელებლები.

წინასწარ გარეცხილ მარცვლეულს ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში, აგემოვნებენ არსებული ზეთით და ყოფენ ორად. ფაფის ნახევარი დნება ცხიმწასმულ ფორმაში და დაფარულია ხახვით, მარილით და სანელებლებით შემწვარი სოკოთი. ეს ყველაფერი დაფარულია წიწიბურას ნარჩენებით, მოასხით კვერცხის არაჟნის სოუსით და შეზეთეთ ყველით.მოხარშეთ კერძი 180 oC ტემპერატურაზე, სანამ ოდნავ შეყავისფრდება.

პომიდვრის ბრინჯის წვნიანი

ეს ნათელი სამარხვო კერძი შესანიშნავია ვეგეტარიანული მენიუსთვის. საკუთარ სამზარეულოში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 5 წითელი პომიდორი;
• 1.5ლ სუფთა წყალი;
• ½ ჭიქა ბრინჯი;
• მარილი, მწვანილი და სანელებლები.

გახეხილ და გახეხილ პომიდორს ასხამენ მარილიან მდუღარე წყალს და ადუღებენ შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ეტაპზე მათ ემატება ცალკე მოხარშული ბრინჯი. ეს ყველაფერი სუნელდება და ზომიერ ცეცხლზე ცოტა ხნით ხარშეთ. მზა წვნიანს აგემოვნებენ დაჭრილი მწვანილებით და ასხამენ თეფშებში.

ბრინჯის ნამცხვრები

ეს უგემრიელესი კერძი უხდება სხვადასხვა სოუსს და თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს მარცვლეულის მოყვარულთა დიეტაში. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ბრინჯი;
• 3 ჭიქა სუფთა წყალი;
• 1 ჭიქა ყველის ჩიფსები;
• 2 კვერცხი;
• მარილი, პურის მარცვლები, კარაქი და მცენარეული ზეთი.

გამოცდილი დიასახლისები გირჩევენ მაღალი ხარისხის წვადი ყველის გამოყენებას. ჯერ ბრინჯი უნდა გააკეთოთ. მას რეცხავენ, ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში და აგემოვნებენ კოვზ კარაქს. მზა ფაფა გაცივებულია, ემატება კვერცხი და ყველის ჩიფსები. ყველაფერი კარგად არის მოზელილი, კატლეტის სახით დალაგებული, პურის ნამცხვრებში გამომცხვარი და ცხიმწასმულ ტაფაზე შემწვარი.