გაყინული ფენოვანი ცომი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გაყინული ფენოვანი ცომი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელიც შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს და კარგად უხდება კენკრას, ხილს, შოკოლადს, ხორცს, თევზს, ფრინველსა და ბოსტნეულს. ამიტომ მას განსაკუთრებით აფასებს ბევრი მომუშავე დიასახლისი, რომლებსაც სჩვევიათ ნათესავების რეგულარულად განებივრება ყველანაირი სიკეთით. ის ამზადებს უგემრიელეს ღვეზელებს, პუფებს, კრუასანს და ნამცხვრებსაც კი. დღევანდელ პუბლიკაციაში წარმოგიდგენთ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომის გამოცხობის ყველაზე მარტივ და პოპულარულ რეცეპტებს სხვადასხვა შიგთავსით.

მინიშნებები არჩევისა და გაყინვისთვის

თუ გსურთ რაიმე გემრიელი გამოაცხოთ, მაგრამ დრო არ გაქვთ ცომის მომზადებაზე აურზაურისთვის, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ თანამედროვე სუპერმარკეტში. მაგრამ იმისათვის, რომ არ გადაეყაროთ გაფუჭებულ პროდუქტს, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, როგორ აირჩიოთ ის სწორად. ყიდვამდე, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ შეფუთვა მისი მთლიანობისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ოდნავი დარღვევაშებოჭილობა იწვევს გაყინული ფენოვანი ცომის ნაადრევ გაფუჭებას, რომლის ფოტოც განთავსდება ამ პუბლიკაციაში. ასევე მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ წარმოების თარიღს, რადგან მზა პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 180 დღისა დამზადების დღიდან. გარდა ამისა, ეტიკეტი უნდა შეიცავდეს მონაცემებს ტესტის ფენების რაოდენობის შესახებ. რაც მეტი იქნება, მით უფრო გემრიელი იქნება ნამცხვრები.

რეკომენდებულია პროდუქტის თანდათანობით გაყინვა. ამისათვის მას ათავსებენ მაცივარში და ინახება რვა საათის განმავლობაში. თუ გაყინულ ფენოვან ცომს ოთახის ტემპერატურაზე საფუარის გარეშე დატოვებთ, შეიძლება მოგვიანებით პრობლემები გამოიწვიოს.

კონვერტები ვაშლებით

ეს ტკბილი ნამცხვარი მსუბუქი ხილის არომატით განსაკუთრებით მოეწონება გოგონებსა და ბავშვებს. ის დიდხანს რჩება სუფთა და გაციების შემდეგ არ კარგავს გემოს. ამიტომ, შეგიძლიათ თან წაიღოთ ოფისში ან სკოლაში. ამ კონვერტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 შეკვრა გაყინული ფენოვანი ცომი (საფუარი გარეშე).
• 2 მწიფე ვაშლი.
• 3 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი შაქარი.
• ვანილი და დარიჩინი (გემოვნებით).

გადნებული ცომი გაბრტყელების გარეშე იჭრება თოთხმეტი იდენტური ნაჭრად. თითოეულ მათგანს ავსებენ დაჭრილი ვაშლებით, აყრიან შაქარს, ვანილს და დარიჩინს, აწყობენ კონვერტების სახით და გადააქვთ პერგამენტის ფურცლით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ პროდუქტები 160 oC ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ღვეზელიკომბოსტო

ქონდარი ნამცხვრების თაყვანისმცემლებს აუცილებლად სურთ თავიანთ კოლექციას დაამატოთ ქვემოთ განხილული გაყინული ფენოვანი ცომის რეცეპტი. მის მიხედვით მომზადებული ნამცხვარი შესანიშნავი დამატება იქნება ფინჯანი ცხელი ჩაისთვის ან თბილი სუპის თასისთვის. იმისთვის, რომ ისინი თქვენს ოჯახს მოეპყროთ, დაგჭირდებათ:

• 500 გ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• 700 გ თეთრი კომბოსტო.
• 1 ხახვი.
• 1 ს.კ ლ. სოიოს სოუსი.
• 1 ს.კ ლ. ტომატის პასტა.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

თქვენ უნდა დაიწყოთ ამ გაყინული ფენოვანი ტორტის რეცეპტის თამაში შიგთავსის მომზადებით. ამისთვის წვრილად დაჭრილ ხახვს ვშუშავთ ცხელ ზეთში, შემდეგ ემატებათ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და ვაგრძელებთ შეწვას. რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულს ემატება ტომატის პასტა, მარილი, სანელებლები და სოიოს სოუსი. ეს ყველაფერი მიყვანილია სრულ მზადყოფნამდე და ტოვებს გასაცივებლად. გაცივებული შიგთავსი იდება ცეცხლგამძლე ფორმაში, რომლის ფსკერზე გაყინული ცომის ნაწილია მოფენილი. შემდეგ ეტაპზე, მომავალი ტორტი დაფარულია დარჩენილი ფენით და იგზავნება ღუმელში. გამოაცხვეთ ზომიერ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ნაპოლეონი

მათც კი, ვისაც არაფერი აქვს კულინარიასთან, შეუძლია მოამზადოს ეს გემრიელი და წარმოუდგენლად ნაზი ნამცხვარი ტკბილ კრემში გაჟღენთილი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ გაყინული ფენოვანი ცომი.
• 1 ლიტრი პასტერიზებული რძე.
• 100გრ უმარილო კარაქი.
• 2 ჭიქა ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი.
• არჩეულია 4 ნედლეულიკვერცხი.
• 4 ს/კ. ლ. თეთრი ფქვილის გამოცხობა.
• ვანილინი.

როცა გაარკვიეთ რა არის ნაპოლეონში, თქვენ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საკვები. გაყინული ფენოვანი ცომი ინახება მაცივარში, სანამ არ გადნება. შემდეგ თხელ ფენად გააბრტყელებენ, ნაწილებად ჭრიან და ნამცხვრებს აცხობენ. შემდეგი ნაბიჯი არის კრემის გაკეთება. მის მისაღებად კვერცხს ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი, შემდეგ კი ფქვილითა და რძით. ამ ყველაფერს მიიყვანენ ადუღებამდე, ადუღებენ საჭირო სიმკვრივემდე, აციებენ და ამუშავებენ მიქსერით, არ ავიწყდებათ შერბილება დარბილებულ კარაქთან. გამომცხვარ ნამცხვრებს აფარებენ მიღებული კრემით, აწყობენ ერთმანეთზე, აფორმებენ თქვენი გემოვნებით და ტოვებენ დასატენად.

ხაჭაპური

ქართული სამზარეულოს მცოდნეები აუცილებლად მიაქცევენ ყურადღებას ქვემოთ აღწერილ რეცეპტს. გაყინული ფენოვანი ცომი შესანიშნავ ხაჭაპურს ამზადებს ნაზი ყველის შიგთავსით. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გ სულგუნი.
• 100გრ კარგი კარაქი.
• 500 გ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• მცენარეული ზეთი, მწვანილი და სანელებლები.

ქართული ნამცხვრების მომზადება ფაფუკი გაყინული ცომისგან ძალიან მარტივი და მარტივია. გალღობილი ფენა იჭრება თანაბარ კვადრატებად. თითოეული მათგანი სანელებლებითა და მწვანილებით შეზავებული გახეხილი ყველია. ამ ყველაფერს აგემოვნებენ კარაქის ნაჭრებით, კეცებენ სამკუთხედებად, აფენენ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და იგზავნება ღუმელში. ხაჭაპური ცხვება 200 oC ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

კრუასანი

მათ, ვისაც ჯერ არ გადაუწყვეტია, რა მოამზადოს გაყინული ფენოვანი ცომისგან, შეგიძლიათ ურჩიოთ ცნობილი ფრანგული ბაგელი ტკბილი შიგთავსით. ხრაშუნა კრუასანი სქელი გარგარის ჯემით შესანიშნავი დამატება იქნება ფინჯანი სურნელოვანი დილის ყავისთვის და მოგცემთ შესანიშნავ განწყობას მომდევნო დღისთვის. მათ გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 200 გ ფაფუკი საფუარის ცომი.
• 150გრ სქელი გარგარის ჯემი.
• თხილი.

წინასწარ გალღლ ცომს ფენად ვახვევთ და ვჭრით სამკუთხედებად. თითოეულ მათგანს ავსებენ გარგარის ჯემით და თხილით, შემდეგ ახვევენ ბაგელებში და გადააქვთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. მომავალი კრუასანი ინახება თბილად მცირე ხნით და ცხვება 250 oC ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

თევზის ღვეზელი

გაყინული ფენოვანი ცომი კარგად უხდება არა მხოლოდ ტკბილ, არამედ მარილიან შიგთავსსაც. იმის გამო, რომ მას ხშირად იყენებენ თევზის ღვეზელების საფუძვლად. თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ვირთევზას ფილე.
• 500გრ უფუარი ფენოვანი ცომი.
• 250 გრ ორაგულის ფილე.
• 180 გრ არაჟანი.
• 100 გ კარგი მყარი ყველი.
• 70მლ მშრალი თეთრი ღვინო.
• 50მლ მცენარეული ზეთი.
• 5 კვერცხი.
• 1 ხახვი.
• მარილი, ოხრახუში და სანელებლები.

წვრილად დაჭრილ ხახვს ვშუშავთ ცხელ ზეთში, ვამატებთ ღვინოს და ვადუღებთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. მაშინ ისოდნავ გაცივებული და გაგზავნილი თასში, რომელშიც უკვე არის დაფქული თევზი, ყველის ჩიფსები, ორი კვერცხი, არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სანელებლებით და განაწილებულია ფორმაში, რომლის ფსკერზე გალღოლებული ცომის ფენა მოათავსეთ. ზემოდან დებენ თხელ წრეებად დაჭრილ ორ მოხარშულ კვერცხს. მომავალ ტორტს ამშვენებს დარჩენილი ცომისგან დამზადებული ლენტებით და გამომცხვარი ზომიერ ტემპერატურაზე.

ღვეზელები

ეს სურნელოვანი ცომი თანაბრად კარგია როგორც თბილი, ასევე ცივი. თქვენი განწყობიდან გამომდინარე, ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ცხელი სუპის თასისთვის ან გემრიელი საჭმლისთვის. ფენოვანი ცომის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 300გრ ძროხის ღვიძლი.
• 500 გ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• 1 თეთრი ხახვი.
• 1 გული.
• მცენარეული ზეთი, მარილი და სანელებლები.

გაჟღენთილი ღვიძლი გათავისუფლდება ყველაფრისგან, რაც არასაჭიროა, კუბიკებად ჭრიან და აგზავნიან ტაფაზე, რომელსაც უკვე აქვს მოშუშული ხახვი. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სუნელდება და მზადდება. სანამ შიგთავსი გაგრილდება, შეგიძლიათ ცომის გაკეთება. მას თხელ ფენად ახვევენ და თანაბარ კვადრატებად ჭრიან. თითოეულ მათგანს ავსებენ გაცივებული ღვიძლით, ამშვენებს ღვეზელების სახით, აფენენ ზეთოვან საცხობ ფირფიტაზე და ავლებენ ათქვეფილი გულით. გამოაცხვეთ პროდუქტები 200 oC ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ვაშლის შტრუდელი

მათ, ვინც ვერ უძლებს ხილის შიგთავსით გამოცხობას, გირჩევთ, თვალიდან არ დაკარგოთ გაყინული ფენოვანი ცომის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი. ფოტოთი,მასზე გამომცხვარი შტრუდელი ცოტა მოგვიანებით იქნება, მაგრამ ახლა გავარკვიოთ რა პროდუქტებია საჭირო მის მოსამზადებლად. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 2 ფურცელი მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• 3 დიდი ტკბილი ვაშლი.
• 2 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი შაქარი.
• 2 ს.კ. ლ. საცხობი ფქვილი.
• 1 ს.კ ლ. ყავისფერი შაქარი.
• 2 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები.
• ½ ჩ/კ დარიჩინის ფხვნილი.
• ½ ჭიქა დაჭრილი თხილი.
• 1 უმი კვერცხი.
• 1 ჩ/კ წყალი.

ცომის გალღლ ფურცლებს თხელ ფენებად ახვევენ. თითოეულ მათგანს ასხამენ ტკბილ თხილის ნამსხვრევებს და პურის ნამსხვრევებს, ზემოდან აყრიან დაქუცმაცებულ ვაშლს დარიჩინთან, ფქვილთან და შაქართან ერთად და შემდეგ რულეტებად ახვევენ. მიღებულ პროდუქტებს გადააქვთ საცხობ ფირფიტაზე, ასხამენ ათქვეფილ კვერცხს და წყალს და იგზავნება თერმული დამუშავებისთვის. გამოაცხვეთ შტრუდელი 190 0C ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ლოკოკინები ქიშმიშით

ეს უგემრიელესი პატარა რულონები ერთნაირად უყვართ როგორც დიდ, ისე პატარა ჩირის მცხობლებს. ამიტომ, შესაძლებელია, რომ ისინი ხშირად გამოჩნდნენ თქვენი ოჯახის მენიუში. მათ მოსამზადებლად აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 500გრ გაყინული ფენოვანი ცომი.
• 100გრ უბრალო შაქარი.
• 200გრ თეთრი ქიშმიში.
• 20გრ გამდნარი კარაქი.
• 1 ცილა.

გადნებულ ცომს ვახვევთ ხუთმილიმეტრიანი ფენით და ვასხამთ გამდნარ კარაქს. ერთი მხარე დაფარულიაქიშმიშის ფენა. ეს ყველაფერი შემოვახვიოთ, დავჭრათ დაახლოებით ერთნაირ ნაჭრებად და დავადოთ საცხობ ფირფიტაზე. მიღებული ბლანკები ცილებით არის გაჟღენთილი, შაქრით დაფქული და გაგზავნილი ღუმელში. გამოაცხვეთ ზომიერ ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ტუბულები ცილოვანი კრემით

ბევრმა ჩვენგანმა ბავშვობიდან იცის ამ ტკბილი დელიკატესის გემო. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს იგი სახლში. საყვარელი ადამიანების ასეთი მილებით განებივრებისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გ მაღაზიაში ნაყიდი ცომი.
• 150 გ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 2 უმი კვერცხი.
• მყარი მარილი და ცოტა კარაქი.

გადნებულ ცომს ვახვევთ ფენად და ვჭრით გრძელ თხელ ზოლებად. თითოეულ მათგანს ახვევენ სპეციალურ ცხიმწასმულ ფორმაზე, ამუშავებენ კვერცხის გულებში დასველებული ფუნჯით და აცხობენ ზომიერად გახურებულ ღუმელში. მოყავისფრო მილები ოდნავ გაცივდება და ივსება მარილიანი ცილებისგან დამზადებული კრემით, რომელიც ათქვეფილია გრანულირებული შაქრით.

ვაშლის პუფები

გაყინული ფენოვანი ცომი შეიძლება გამოვიყენოთ ღია ფუნთუშების გამოსაცხობად ხილის შევსებით შედარებით სწრაფად. ამისათვის თქვენ უნდა გქონდეთ თქვენს სახლში:

• 300 გ მაღაზიაში ნაყიდი ცომი.
• 70 გ სქელი გარგარის ჯემი.
• 30 მლ სასმელი წყალი.
• 2 ვაშლი.
• 1 გული.

გადნებულ ცომს ვახვევთ თხელ ფენად და ვჭრით ისე, რომ მივიღოთ ოთხი ერთნაირი მართკუთხედი. თითოეული მათგანი გადაიტანება საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული ვაშლითნაჭრები და მოხარშული წყლით მოხარშული ჯემით. პროდუქტების კიდეებს ამუშავებენ ათქვეფილი გულით. აცხვეთ პუფები საშუალო ტემპერატურაზე არა უმეტეს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

Tart Tatin

ეს საოცარი ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმი არ დატოვებს გულგრილს ყველაზე მომთხოვნი ტკბილეულიც კი. ეს არის თხელი ფენოვანი ცომის, ვაშლის და ტკბილი კარამელის ძალიან წარმატებული კომბინაცია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100გრ კარგი კარაქი.
• 200 გ ჩვეულებრივი შაქარი.
• 500გრ ვაშლი.
• 1 ფურცელი მზა ცომი.
• 1 ვანილის წიპწა.
• ½ ჩ/კ დაფქული დარიჩინი.

პირველ რიგში კარამელის გაკეთება გჭირდებათ. შაქარი ჩაასხით ქვაბში და იგზავნება ღუმელში. ამის შემდეგ მაშინვე ავსებენ ვანილის თესლს და ადუღებენ კარამელის მიღებამდე. მიღებულ ტკბილ ბლანტი მასას ასხამენ საცხობ ფორმაში და აფარებენ დარიჩინით გაწურულ ვაშლის ნაჭრებს. ეს ყველაფერი დაფარულია კარაქის ნაჭრებით და ცომის ფენით. ტარტი ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ გაცივდება და აბრუნებს ისე, რომ ზემოდან ვაშლი იყოს.

კენკრის მერინგის ტორტი

ეს უგემრიელესი და ძალიან წარმოჩენილი დესერტი შეიძლება გახდეს ნებისმიერი დღესასწაულის ღირსეული დეკორაცია. ამიტომ, ნებისმიერმა დიასახლისმა უნდა იცოდეს მისი სწორად მომზადება. ვინაიდან გაყინული ფენოვანი ცომისა და კენკრის გარდა კიდევ რამდენიმე ინგრედიენტი დაგჭირდებათ, უმჯობესია წინასწარ დარწმუნდეთ, რომ ხელთ გაქვთ:

• 2 ს.კ. ლ. მშრალი მანანამარცვლეული.
• 2 კვერცხის ცილა.
• 1 ფურცელი მზა ფენოვანი ცომი.
• 40გრ ყავისფერი შაქარი.
• 400გ ახალი კენკრა.
• 60გრ ტკბილი ფხვნილი.
• მწიკვი ვანილის.

გადნებულ ცომს ვახვევთ ფენად და ათავსებთ პერგამენტით დაფენილ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ სემოლინა, კენკრა და ყავისფერი შაქარი. ეს ყველაფერი გამომცხვარია ზომიერად გახურებულ ღუმელში. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ თითქმის მზა ტარტს აფარებენ ვანილითა და შაქრის ფხვნილით ათქვეფილი კვერცხის ცილას და აბრუნებენ სითბოს დამუშავებას.

პუფები ჟოლოს ჯემით

შეძენილი ცომი კარგად უხდება არა მხოლოდ ახალ, არამედ თერმულად დამუშავებულ კენკრას. საღამოს ჩაისთვის გემრიელი პუფების გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 9 ხელოვნება. ლ. ჟოლოს ჯემი.
• 500 გ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• 1 უმი კვერცხი.

გადნებული ცომი იყოფა სამ ნაწილად. თითოეულ მათგანს ახვევენ თხელ ფენად და ჭრიან 3 ნაწილად. მიღებულ ბლანკებს ავსებენ ჟოლოს კონფიტირებით, აწყობენ დახურულ მართკუთხედებს და ავლებენ ათქვეფილ კვერცხს. გამოაცხვეთ პუფები პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე 200 oC ტემპერატურაზე. სურვილისამებრ, მზა პროდუქტებს აჭედებენ შაქრის ფხვნილით.

პასტეიშ

მათ ვისაც უყვარს სხვადასხვა ტკბილეული, უნდა გასინჯოთ ცნობილი პორტუგალიური დესერტი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 500გრ უფუარი ფენოვანი ცომი.
• 2 ჭიქა ხელნაკეთი რძე.
• 2 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი.
• 3 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი.
• ½ ჩ/კ კურკუმა.
• ვანილინი.

რძეს ატკბობენ სათანადო რაოდენობით შაქრით და აცხელებენ გაზქურაზე. შემდეგ მიღებული სითხის ცოტაოდენი შეედინება ცალკე კონტეინერში, ემატება სახამებელი, ვანილინი და კურკუმა, დახურულია და ენერგიულად შეანჯღრიეთ. შემდეგ ეტაპზე ამ ყველაფერს უერთებენ თბილ ტკბილ რძეს, მიიყვანენ ადუღებამდე და აციებენ. ახლა გამოცდის დროა. იგი დნება, თავისუფლდება შეფუთვისაგან, ახვევენ ფენად და დებენ სითბოს მდგრადი ფორმით. ეს ყველაფერი დაასხით შესქელებული რძის კრემით და გამოგზავნა ღუმელში.

ღვეზელი ყაბაყით და მოცარელათი

ეს სურნელოვანი ნამცხვარი ყველითა და ბოსტნეულის შიგთავსით შეუძლია შეცვალოს სრული ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გრ უფუარი ფენოვანი ცომი.
• 200გრ მოცარელა.
• 2 ახალგაზრდა ყაბაყი.
• მარილი, რეჰანი, სეზამი და მცენარეული ზეთი.

გადნებული ცომი იყოფა ორ ნაწილად და გააბრტყელეთ თხელ ფენებად. ერთი ცალი დადებულია წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაზე. ზემოდან ანაწილებენ რეჰანითა და მარილით შეზავებულ გახეხილ შემწვარ ყაბაყს. ეს ყველაფერი დაფარულია დაჭრილი მოცარელათი და დარჩენილი ცომით. მომავალ ნამცხვარს ასხამენ მცენარეულ ზეთს, ასხამენ სეზამის მარცვლებს და გამომცხობენ ზომიერ ტემპერატურაზე.