ხელნაკეთი ალკოჰოლური ნაყენები: საუკეთესო რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საოცარი თვისებების მქონე ალკოჰოლური ნაყენები სულ უფრო ხშირად მზადდება სახლში. მათ აქვთ სამკურნალო ეფექტი და ამავე დროს შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც შესანიშნავი ალკოჰოლური სასმელი. დღეს მსოფლიოში არსებობს უამრავი რეცეპტი სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან ნაყენის დასამზადებლად.

ნაყენების სახეები

ტრადიციული ალკოჰოლური სასმელები არის ალკოჰოლური სასმელების კატეგორია, რომელიც მზადდება არაყის სხვა ინგრედიენტებთან ერთად გარკვეული დროის განმავლობაში დაძველებით. გარდა ამისა, მათ შემადგენლობაში აუცილებლად არის შაქარი, რაც აუმჯობესებს გემოს. მომზადების პროცესი ძალიან რთულია, ამიტომ ყველას არ შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

ნაყენი არასოდეს არ აურიოთ ლიქიორთან. ამ უკანასკნელისთვის მიიღება დუღილისა და ხილის სასმელის ალკოჰოლთან შერწყმის შედეგად. ნაყენში, ლიქიორისგან განსხვავებით, ინგრედიენტები თავისით იქცევა ალკოჰოლად. ამ პროცესს საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება.

ხელნაკეთი ალკოჰოლური ნაყენებიმოდის სამ სახეობაში.

1. მწარე. მათი ციხე 60% (მაქსიმუმ). ისინი ჩნდებიან სხვადასხვა ფესვებზე, მწვანილებზე, კენკრაზე, თესლზე ალკოჰოლის შეყვანით.
2. ცხარე. ისინი სიმტკიცით ჰგავს წინაებს, მაგრამ მიიღება ძირითადი ინგრედიენტის სანელებლებით შერევის პროცესში.
3. ტკბილი. ამ სასმელებისთვის, ციხე არ აღემატება 25% -ს. მათში, როგორც წესი, შაქრიანობა 310 გრამია 1 ლიტრ სითხეზე. ამ შემთხვევაში ალკოჰოლს აყრიან კენკრა, ხილი და ფესვები.

ალკოჰოლური ნაყენი: განაცხადი

ბევრმა ადამიანმა იცის როგორ გამოიყენოს ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელები. ამ სითხეების მიღება შესაძლებელია პერორალურად ან გარედან. სახლში მომზადებული ალკოჰოლური ნაყენები შესანიშნავად უხდება ზამთრის დაავადებებს (SARS, ბრონქიტი და სხვ.), ასთმას და ა.შ. გარდა ამისა, მათი დახმარებით შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ პრობლემებს გულთან, მხედველობასთან და სმენასთანაც კი. ხშირად ნაყენს სადღესასწაულო სუფრაზე სვამენ, როგორც ალკოჰოლურ სასმელს, რომლითაც შეიძლება მიირთვათ როგორც მამაკაცები, ასევე ქალები, რადგან ნაყენის გემო და სიმტკიცე შეიძლება განსხვავებული იყოს.

საფუძველი

კლასიკური ალკოჰოლური ნაყენის რეცეპტი ძალიან მარტივია.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ აიღოთ ხმელი ხილი და კენკრა, შეავსოთ ტარის 2/3, დაასხით სპირტი, სანამ არ დაიფარება და გააგზავნეთ ბნელ ადგილას რამდენიმე დღით. შეანჯღრიეთ სითხე ყოველ 3-4 დღეში. განსაზღვრული დროის შემდეგ, შიგთავსი უნდა გადაიტანოთ სხვა კონტეინერში და ხელახლა იდენტიფიცირება ბნელ ადგილას 30 დღის განმავლობაში.

ცხარე ნაყენი მარტივად მოსამზადებელია. მათთვის თქვენ უნდა აიღოთ სანელებლები და, როგორც წინა რეცეპტში, შეავსოთ კონტეინერის ნაწილი, შემდეგ კი დაასხით სპირტით. ისინი შეჰყავთ მინიმუმ ორი კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც ფილტრავენ და იყენებენ გარკვეული სასმელების დასამზადებლად.

ტკბილი ნაყენი მზადდება ტკბილ სიროფთან შერწყმული მწარისგან. მისი დამზადება შესაძლებელია შაქრისა და წყლის თანაბარი რაოდენობით.

რეკომენდაციები

სპირტისთვის საუკეთესო ნაყენის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალური პირობების დაკმაყოფილების შემთხვევაში. ისინი ხელს შეუწყობენ სასურველი ეფექტის მიღწევას და პროდუქტის დიდი ხნის განმავლობაში სიამოვნებას. რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება:

• მოხარშვამდე ცოტა ხნით ადრე კენკრა უნდა გაყინოთ, რომ მეტი წვენი გამოსცეს;
• ჯობია მზა პროდუქტი ბნელ ადგილას შეინახოთ, რომ არ გაბრწყინდეს;
• რაც უფრო მაღალია ინფუზიის ტემპერატურა, მით უკეთესი იქნება ელემენტების ურთიერთქმედება ალკოჰოლთან;
• სურვილის შემთხვევაში, კენკრა და ხილი შეიძლება მსუბუქად შემწვარი, რათა მზა ნაყენი უფრო კეთილშობილური გახდეს;
• აკრძალულია ჭურჭლის სახურავის გახსნა დანიშნულ დროის დასრულებამდე, რადგან ჟანგბადის მოხვედრის შემთხვევაში ალკოჰოლის მდგომარეობა გაუარესდება.

რეცეპტები

ალკოჰოლური ნაყენები, აუცილებელი წესების დაცვით, ძალიან მარტივია სახლში მომზადება. გამოცდილმა ადამიანებმა იციან, რა არის ამისთვის საჭირო, ამიტომ რეცეპტებს დამოუკიდებლად ამუშავებენ, ყოველ ჯერზე ატარებენ ექსპერიმენტებს ინგრედიენტებზე. დამწყებთათვის უნდა დაიწყოს არსებული და დადასტურებულირეცეპტები, რომ ცოტათი მაინც გაიგოთ ამ პროდუქტის მომზადების პროცესის შესახებ.

ქვემოთ არის საუკეთესო ნაყენები მათი ეტაპობრივი მომზადებით. თუ დაიცავთ მოქმედებების მკაფიო თანმიმდევრობას, მაშინ ინფუზიის პროცესში პრობლემები არ შეგექმნებათ და, შესაბამისად, სასმელი კარგი აღმოჩნდება.

Berry

მოცვი შეიცავს ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. მას აქვს კარგი გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე და აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რომელსაც შეუძლია ნერვული სისტემის გაძლიერება, ასევე საჭმლის მონელების ნორმალიზება. როდესაც მზად არის, სასმელი ძალიან სურნელოვანი და გემრიელია. მოცვის ალკოჰოლური ნაყენის მიმოხილვები მხოლოდ დადებითია.

ნაყენისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 310 გრამი კენკრა;
• ორი ჭიქა ალკოჰოლი.

პირველ რიგში, კენკრა კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, შემდეგ გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მზა მასა უნდა ჩაყაროთ თავსახურიან კონტეინერში და დაასხით ალკოჰოლი. შემდეგ დაასხით შაქარი. აუცილებელია დაჟინებით მოითხოვოს ნარევი ზუსტად 21 დღის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ იფილტრება და სითხე 5 დღის განმავლობაში იგზავნება იმავე ადგილას.

მურაბის სასმელი

უგემრიელესი დესერტის სასმელებია ნაყენი ჯემით. როგორც წესი, ისინი მზადდება გასული წლის ბლანკებიდან. რეცეპტებს არ შეიძლება ეწოდოს რთული, მაგრამ მათში ჯერ კიდევ არის გარკვეული სახის ბუდე. სასმელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯემის აბსოლუტურად ნებისმიერი არომატი.

მთავარი ინგრედიენტებია:

• არაყი - 2 ჭიქა;
• ჯემა - 500 მლ.

რადგან დამატებითი ინგრედიენტი თავისთავად საკმაოდ ტკბილია, აქ შაქარი არ არის საჭირო. ჯემი უნდა ჩაყაროთ მინის ჭურჭელში, დაასხით სპირტი და აურიეთ. ამის შემდეგ ამ ყველაფერს თავსახური აფარებენ და ორი თვის განმავლობაში ადუღებენ. შემდეგ ნაყენს გაფილტვრა დასჭირდება. ზოგიერთ შემთხვევაში, შეიძლება დასჭირდეს რამდენიმე ფილტრაციის პროცედურა კომპოზიციის გასანათებლად.

მიღებული ნაყენი უმჯობესია შეინახოთ გრილ ადგილას. ამასთან, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შევიდეს ჰაერი ქილაში.

ჯამრის და სანელებლების კომბინაცია

მათ, ვისაც წინა რეცეპტი მოეწონა, აინტერესებთ როგორ გააკეთონ უფრო გემრიელი. ნაყენის შესანიშნავი ვარიანტია ახალი ჯემის კომბინაცია სანელებლებთან. შედეგი არის შესანიშნავი გემო და არომატი, მაგრამ მომზადების პროცესი ძალიან ძვირია.

სასმელისთვის უნდა მიიღოთ:

• ორი ჭიქა კონიაკი;
• 510 გრამი ნებისმიერი ჯემი;
• მიხაკი;
• მწიკვი დარიჩინი.

მოდით დავიწყოთ. ახლად მოხარშული ჯემი მოათავსეთ შუშის ბოთლში. შემდეგ მას დაუმატეთ დარიჩინი და მიხაკი. ამ კომპონენტების შერევის შემდეგ დაასხით სპირტი. სასმელი უნდა დალიოთ მხოლოდ ორი თვის განმავლობაში. ის უნდა გაიფილტროს ტილოში, შემდეგ ჩამოსასხმელი და შეინახოს კიდევ ერთი კვირა.

ნუტი

ფიჭვის თხილის სპირტიანი ნაყენი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. მისი სასარგებლო ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე გამოიხატება:

• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზაცია;
• იმუნური სისტემის გაძლიერება;
• აღმოფხვრა მარილის დეპოზიტები;
• აღდგენამამაკაცის რეპროდუქციული სისტემა;
• კანის განახლება დაზიანების შემდეგ.

პროდუქტის მომზადება თხილის სწორი არჩევანით უნდა დაიწყოთ. ისინი უნდა იყოს მთლიანი და არა მშრალი. მათი შესაძენად საუკეთესო დროდ ითვლება შემოდგომა. კაკლის ნაჭუჭს უნდა ჰქონდეს მდიდარი ყავისფერი ელფერი.

ინგრედიენტები ნაყენისთვის მოიცავს:

• თხილი – 100გრ;
• ეთილის სპირტი - 2 ჭიქა;
• წყალი - 4 ჭიქა.

პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის თხილის გახეხვა მდუღარე წყლით. როგორც კი წყალი გაცივდება, ისინი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, შემდეგ კი ეს პროცედურა რამდენჯერმე გაიმეოროთ. ეს აუცილებელია ჟანგვის პროდუქტების აღმოსაფხვრელად. შემდეგი, თხილი უნდა გაშრეს. ამის შემდეგ, მთლიანი ან დაქუცმაცებული სახით, ისინი უნდა ჩაასხათ ქილაში და დაასხით სპირტით. ნაყენს დაახლოებით 14 დღე სჭირდება, შემდეგ გადაწურეთ რამდენიმე ფენად დაკეცილი ტილოთი.

მზა კედრის პროდუქტის მიღება რეკომენდებულია პერორალურად, წყალთან ერთად გაზავებული ნაყენის 20 წვეთი 55 მლ სუფთა სითხესთან თანაფარდობით (არა უმეტეს დღეში ერთხელ). თუ გამოიყენება როგორც გარე აგენტი, მაშინ ნაყენისა და წყლის პროპორციები უნდა იყოს 2:7.

თხილის სპირტის მრავალი სარგებლობის მიუხედავად, მას აქვს გარკვეული უკუჩვენებები. ის არ უნდა გამოიყენონ გარედან ან მიღებულმა ორსულებმა და მეძუძურმა ქალებმა, აგრეთვე კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე პირებმა.

პოდმორის ნაყენები

განსაკუთრებით პოპულარულია ნაყენიალკოჰოლური დამოკიდებულება. მისი მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ეს ინსტრუმენტი კარგ გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე, ამიტომ აფთიაქებში იყიდება უკვე მზად. მაგრამ ასეც რომ იყოს, ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია თავად მოამზადოს პროდუქტი.

შემდეგი საუკეთესო რეცეპტებად ითვლება.

1. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ 200გრ არაყი და პოდმორი დაქუცმაცებულ ფორმაში. შემდეგ იგი მოთავსებულია ბნელ ადგილას 30 დღის განმავლობაში.
2. გახეხეთ მკვდარი ხე ყავის საფქვავში და შემდეგ შეურიეთ ალკოჰოლს 200 მლ-ზე 1 სუფრის კოვზის თანაფარდობით. ამის შემდეგ მიღებულ ნარევს უნდა დაემატოს დაქუცმაცებული ევკალიპტის ფოთლები (1:10). აუცილებელია დაჟინებით მოითხოვოთ მასა ზუსტად ერთი თვის განმავლობაში. პირველ კვირას ყოველდღიურად საჭიროა მისი ოდნავ შერყევა, შემდგომში კი დღეში ერთხელ.

ბეჩეროვკა

ცნობილი სასმელის ნამდვილი რეცეპტი მომხმარებლისთვის საიდუმლოა. მაგრამ საბედნიეროდ, ზოგიერთმა ადამიანმა მოახერხა მასში არსებული კომპონენტების იდენტიფიცირება, ისევე როგორც მათი სავარაუდო პროპორციები. დღეს ბევრ ქვეყანაში ბეჩეროვკას ამზადებენ ორიგინალთან რაც შეიძლება ახლოს.

გამოიყენება მისთვის:

• 4 ჭიქა ალკოჰოლი 45 გრადუსზე;
• 150 გრამი შაქარი;
• ჭიქა წყალი;
• ორიოდე კარდამონი;
• ორი ჩაის კოვზი გამხმარი ფორთოხლის კანი;
• 10 კბილი;
• 8 წიწაკა;
• ჩაის კოვზი ანისული;
• პატარა დარიჩინის ხილი.

ცედრა დაფქვა სჭირდება, დარიჩინი და კარდამონი უნდა დაფქული და შეურიოთ. შეურიეთ ცალკე კონტეინერშიგააშრეთ მასა სპირტით და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. აუცილებელია ნარევი დაჟინებით 7 დღის განმავლობაში შეანჯღრიოთ ყოველდღიურად.

მოამზადეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან: ქვაბში ორივე კომპონენტი გაცხელეთ მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე და დაასხით ნაყენში. შემდეგ მთელი მასა გაატარეთ მარლაში და გააჩერეთ კიდევ 2 დღე.

პროპოლისზე

ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური სამკურნალო საშუალებაა პროპოლისის ნაყენი ალკოჰოლთან ერთად. ნებადართულია მხოლოდ გარე გამოყენება, რადგან შიგნით მიღებისას დამწვრობის მაღალი რისკია.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• პროპოლისი დაქუცმაცებულ ფორმაში;
• ალკოჰოლი 70%.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები 1-დან 10-მდე თანაფარდობით. თქვენ უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ არა უმეტეს კვირანახევრისა, შიგთავსი ყოველდღე შეანჯღრიეთ. ამ დროის გასვლის შემდეგ, კონტეინერი უნდა გადაიტანოთ მაცივარში და შეინახოთ იქ კიდევ 12 საათის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაწუროთ. კატეგორიულად აკრძალულია ამ ნაყენის შიგნით მიღება.