საუკეთესო ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილები: სახელები და რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილები არ არის მხოლოდ გამხიარულებისა და ორიგინალური გემოთი დატკბობის საშუალება. ასეთი სასმელები აქტუალური ხდება ცივ სეზონში, როცა ქუჩაში სულ უფრო ნაკლები მზის შუქია და სულ უფრო მეტი ჩირქი და ყინვა. ქვემოთ განხილული კომპოზიციები გაგათბობთ და დაიცავს თავს გაციებისგან. მსოფლიოში უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან საუკეთესოები ჩამოთვლილია ქვემოთ.

გლეგი

ფინური ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილი შესანიშნავად გათბობს სიცივესა და ყინვაში, მას აქვს მაღალი ხარისხის სიმტკიცე. შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• არაყი - 50 მლ;
• გახეხილი და დაჭრილი ნუში - ¼ ჭიქა;
• მიხაკი - 45 ცალი;
• ცოტა ფორთოხლის ცედრა;
• წითელი ღვინო - ერთი ბოთლი;
• ქიშმიში - ჭიქის მესამედი;
• შაქარი - 0,5 ს/კ;
• დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ/კ

ყველა ინგრედიენტი, გარდა არყისა, მოათავსეთ დიდ ქვაბში, გაცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. არაყს ასხამენ ბოლოს.

შოკოვანი

ამ ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სტანდარტული ბოთლი ძლიერი ღვინო;
• სანელებლები (დარიჩინის ჯოხი, ცოტა წიწაკა და მიხაკი);
• 100 გრამი შოკოლადი;
• 200 მილილიტრი რძე.

ღვინო ჩაასხით ქვაბში სანელებლებთან ერთად. შემადგენლობა მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მოცულობის მესამედამდე. სანელებლები ფრთხილად ამოღებულია. რძე მიიყვანება ადუღებამდე, მასში შოკოლადს ასხამენ. მიღებულ ნარევს ათქვიფეთ, მას ღვინოს უმატებენ. სასმელს მიირთმევენ დაუყოვნებლივ ჭიქებში სქელი შუშით.

"გადატრიალეთ" ქოქოსის რომზე

ამ სასმელის მომზადება შესაძლებელია ყავის აპარატით კაპუჩინატორით. მისთვის დაგჭირდებათ:

• ოთხი კვერცხი;
• 30 გრამი გამდნარი თაფლი;
• სამი ჭიქა რძე;
• ცოტა დაფქული დარიჩინი;
• მალიბუ ქოქოსის რომი - 4 ს.კ. ლ.;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი.

რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ცეცხლიდან. გულებს აცალკევებენ ცილებისგან, პირველ ნაწილს უმატებენ თაფლს, რის შემდეგაც ნარევს ათქვიფეთ. ცილებს ცალკე ურტყამს. გულებს ემატება რძე რომით, შემადგენლობა ხელახლა ათქვიფეთ კარგად. ცილები ემატება სამ ეტაპად, თითოეულში ნაზად აურიეთ ნარევი სილიკონის წვერით სპატულით. მზა სასმელს ასხამენ სქელკედლიან ჭიქებში, ზემოდან სანელებლებით არომატიზებული.

ცხელი ოქრო

ასეთი საინტერესო სახელით ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილის მომზადების რეცეპტი მარტივია. სასმელი მზადდება ქვევრში ან თხელკედლიან ტაფაში. 50 შეედინება კონტეინერშიმილილიტრი ამარეტო და 150 მლ ფორთოხლის წვენი. მიღებული ნარევში გაწურეთ ლიმონის მეოთხედი. მთელ შემადგენლობას აურიეთ, დადგით ცეცხლზე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. მზა სასმელს ასხამენ გახურებულ ჭიქაში. მას მიირთმევენ ფორთოხლის ნაჭრებთან ან ჩირთან ერთად, რომლებიც ცალ-ცალკე იდება ტარტლეტებზე.

ვაშლის სიდრი

ქვემოთ მოცემულია ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილის რეცეპტი მსუბუქი ღვინის საფუძველზე. სიდრი შეედინება დიდ კონტეინერში თაფლთან და სანელებლებთან ერთად. ნარევი თბება 10 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ ადუღდება. ვაშლიდან ამოღებულია მხოლოდ ბირთვი. ნაყოფი მოჭრილი, ოდნავ მოხარშული პირდაპირ სიდრი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• თხევადი თაფლი - 50გრ;
• მიხაკი - 6 ცალი;
• ერთი ვაშლი;
• ვარსკვლავური ანისი - 1 ცალი;
• ვაშლის სიდრი - ერთი ლიტრი;
• ორიოდე დარიჩინის ჩხირები.

კრამბამბული

ამ უნიკალურ სასმელს აქვს ლიტვურ-ბელორუსული ფესვები, გარდა ამისა, შეიცავს ინდურ სანელებლებს. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ლიტრი არაყი;
• 400 მილილიტრი წყალი;
• ორი ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• მუსკატის ნახევარი;
• 40 გრამი თაფლი;
• 4 კბილი;
• ორიოდე ბარდა წიწაკა.

ორ ჭიქა არაყს აურიეთ 400 მილილიტრი წყალი, იმავე ჭურჭელში ჩაასხით მუსკატის კაკალი დარიჩინით, ყველაფერი აურიეთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და დატოვეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში. მერე "კრამბამბული"გაწურეთ და მიირთვით პატარა ჭიქებში.

ცხელი შოკოლადის სასმელები

რომის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• გახეხილი შოკოლადი - 20გრ;
• ცხელი კაკაო - 125 მლ;
• რომი - 25 მლ;
• კრემი.

პროდუქტი მზადდება საკმაოდ მარტივად. კაკაო და რომი აურიეთ ჭიქაში, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი (მუქი) და ლამაზად მორთული კრემით.

შემდეგი, განიხილეთ ცხელი კონიაკის ალკოჰოლური კოქტეილის რეცეპტი. სასმელის შემადგენლობა მოიცავს:

• მუქი შოკოლადი - 50გრ;
• შაქრის ფხვნილი - 20 გ;
• რძე - 225 მლ;
• ცხელი ძლიერი ყავა - ერთი ჭიქა;
• კონიაკი - 100 მლ;
• ფორთოხლის კანი და დარიჩინის ჯოხი.

გააცხელეთ შოკოლადის, ფხვნილის, დარიჩინის ნარევი სქელ ფსკერზე ქვაბში. შემადგენლობა მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ. კონტეინერი ამოღებულია გაზქურიდან, მას ემატება კონიაკი და ყავა. დარიჩინს აცლიან, მზა პროდუქტს მიირთმევენ მაღალტემპერატურულ ჭიქებში, მორთული ფორთოხლის ცერით.

ცხელი ჯინი და კარაქის ჯინი

ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილის პირველი ვერსია მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• მდუღარე წყალი - 50 მლ;
• დარიჩინის ჯოხი;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ;
• ჯინი - 50 მლ.

ჯინი ლიმონის წვენთან ერთად ემატება პირდაპირ მდუღარე წყალს, დარიჩინს უმატებენ და ადუღებენ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ მასა, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. Ცხელი სასმელიჩაასხით ჭიქებში.

ჯინი კარაქით მოსამზადებლად, პატარა ჭურჭელში ჩაასხით რომი და წყალი, დაამატეთ შაქარი და შემადგენლობა მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, აურიეთ. როდესაც კარაქი გადნება, პროდუქტი შეიძლება ჩაასხით ჭიქებში.

აუცილებელი პროდუქტები:

• დარიჩინის ჯოხი;
• 60 მილილიტრი წყალი;
• ჩაის კოვზი კარაქი;
• თითო მწიკვი ვანილი და მუსკატის კაკალი;
• ორი ჩაის კოვზი შაქარი;
• 50 მილილიტრი მუქი რომი.

ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილები ყავისა და ჩაის საფუძველზე

Grog თავდაპირველად ითვლებოდა როგორც ცხელი მეზღვაურების, ასევე დახვეწილი ქალბატონების საყვარელ კოქტეილად. მისი მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ამ რეცეპტის მიხედვით გროგი მზადდება შემდეგნაირად. ცხელ ყავას ასხამენ დიდ ფაიფურის ფინჯანს. იქვე ემატება კონიაკი, რომი, შაქრის სიროფი, ყველაფერი კარგად არის შერეული ხის კოვზით. რჩება მხოლოდ დელიკატესი დაასხით და მიირთვით ლაიმის ან ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.

კომპონენტები:

• 0, 5 ლიტრი ძლიერი ცხელი ყავა;
• 100 მილილიტრი კონიაკი;
• 0, 5 ლიტრი რომი;
• 50 მილილიტრი შაქრის სიროფი.

"უბრალო გროგისთვის" (ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილი ჩაით) დაგჭირდებათ:

• მდუღარე წყალი - 0,6ლ;
• ჩაის მშრალი ფოთლები - 2 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 5 ს/კ. ლ.;
• მიხაკი - 3 ცალი;
• რომი - 500 მლ;
• შავი და წიწაკა - 3 ბარდა;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი და დარიჩინი;
• ვარსკვლავური ანისი - 3 მარცვალი.

ჩაის ჯერ ადუღებენ, შემდეგ უმატებენ შაქარსდა აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით რომი და მოაყარეთ სანელებლები. კონტეინერი ნარევით დადგით ცეცხლზე, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში, დალიეთ ცხელი.

ლურჯი ბლეიზერი და შავი ზოლი

ეს სასმელები საუკეთესო ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილების კატეგორიაშია. Blue Blazer მოითხოვს შემდეგ კომპონენტებს:

• შოტლანდიური ვისკი - 60 მლ;
• წყალი - 60 მლ;
• ლიმონის ცედრა;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ;
• გამჭვირვალე თაფლი - 20 მლ.

ყველა პროდუქტი აურიეთ ქვაბში, რის შემდეგაც შედგით გაზქურაზე და გააცხელეთ თაფლის სრულად გახსნამდე. შემადგენლობის კარგად გახურების შემდეგ ცეცხლს უკიდებენ და სწრაფად ასხამენ ჭიქებში ან ჭიქებში, რომელთა ნაპირს ამშვენებს ლიმონის ქერქის ზოლები.

ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილი, რომლის სახელწოდებაც დამაინტრიგებელია ("შავი ზოლი"), მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• მუქი რომი - 40 მლ;
• მდუღარე წყალი - 75 მლ;
• მელასი - 1 ჩ/კ

მელასს ხსნიან მხოლოდ ადუღებულ წყალში, ნარევს უმატებენ ჭიქა რომს, აფორმებენ ლიმონის ნაჭერით.

სამონასტრო გლინტვეინი

ამ ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილის მოსამზადებლად (რეცეპტი ფოტოზე ქვემოთ) დაგჭირდებათ:

• ლიტრი მშრალი ღვინო;
• ოთხი სუფრის კოვზი თაფლი;
• დარიჩინის ჯოხი;
• ლიმონი და ფორთოხალი;
• 10 მიხაკის ქოლგა;
• კარდამონი და მუსკატის კაკალი (თითო თითო მწიკვი).

ღვინო ჩაასხით ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე. გარეცხილი ციტრუსის ხილი დაჭრილინაჭრები პილინგის გარეშე. ყველა კომპონენტი იგზავნება კონტეინერში, ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ ღუმელიდან. გააჩერეთ სასმელი რამდენიმე საათის განმავლობაში. გლინტვეინს ასხამენ ჭიქებში ან სქელკედლიან ჭიქებში, სანელებლები და ხილის დანამატები უნდა მოხვდეს თითოეულ პორციაში.

Lambswool and Bumpo

პირველი კოქტეილისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• გამომცხვარი ვაშლი - 6 ცალი;
• გახეხილი კოჭა - 0,5 ჩ/კ;
• დაქუცმაცებული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ/კ;
• ცხელი ელი - ერთი ლიტრი.

გამომცხვარი ვაშლი აშორებს ბირთვს, დამუშავებული პიურედ. ნიჟარა, შაქარი, ჯანჯაფილი შერეულია ქილაში. დაამატეთ ხილი, რის შემდეგაც ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. სასმელი გამოიღეთ გაზქურიდან, დაასხით ჭიქებში, ზემოდან მოაყარეთ მუსკატის კაკალი.

Bumpo კოქტეილი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• ოქროს რომი - 50 მლ;
• შაქარი - ერთი ჩაის კოვზი;
• ცხელი წყალი - 50 მლ;
• ლაიმის წვენი - 25 მლ.

ჭიქაში ჩაასხით მდუღარე წყალი და რომი, დაუმატეთ შაქარი, ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. ლაიმის წვენი მოაქვთ, ასხამენ ჭიქებში, სვამენ ცხლად.

ლიმონის დაჭერა

ინგრედიენტები:

• ერთი ლიტრი ვაშლის სიდრი;
• ორი მიხაკის ქოლგა;
• წყვილი დაფნის ფოთოლი;
• სუფრის კოვზი თაფლი;
• 200 მლ ფორთოხლის წვენი (ახლად გამოწურული).

ტაფას დადებენ პატარა ცეცხლზე, ასხამენ სიდრის და მიიყვანენ ადუღებამდე. ემატება ლავრუშკა, ფორთოხლის წვენი, კბილი. სითხე იხარშება ამისთვის10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან. თაფლს მაშინვე უმატებენ, ფილტრავენ, ასხამენ ჭიქაში, აფორმებენ ფორთოხლის ნაჭერს, მიირთმევენ სასიამოვნო გემოთი და არომატით.

კვერცხის ლიქიორი

ამ ტიპის ცხელი ალკოჰოლური კოქტეილები შეიძლება რამდენიმე გზით მომზადდეს. მათი უმეტესობა ცივი "ფორმატია". თუმცა, არის ერთი ცხელი ვარიანტი. მას "ეგნოგი" ჰქვია. რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 6 ქათმის კვერცხი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 0, 2 ლიტრი ბურბონი;
• 3 ჭიქა რძე;
• 100 მილილიტრი რომი;
• ჩაის კოვზი დაჭრილი მუსკატის კაკალი.

ცილა და გული გამოაცალკევეს, მეორე ნაწილს ათქვიფეთ 0,5 ჭიქა შაქარი მიქსერით ან სათქვეფით. პროცესი გრძელდება მანამ, სანამ მასა არ დაიწყებს გათეთრებას. განაგრძეთ მორევა, თანდათან დაასხით ალკოჰოლური სასმელები. დარჩენილი შაქარი ათქვიფეთ ცილებთან ერთად, ცალკე თასში კი ანალოგიური პროცედურა კეთდება კრემით. პირველ ნარევს ნელ-ნელა ჩავყაროთ ჯერ ცილები, შემდეგ კრემი. ყველაფერს კარგად ურევენ, ასხამენ რძეს, ასხამენ ჯავზით.

ამ კოქტეილის უმარტივესი რეცეპტი არის ერთი გახეხილი კვერცხის გული 20 მილილიტრი ვანილის სიროფი და 50 მლ კონიაკი ან ვისკი. ამ შემადგენლობას დაუმატეთ 160 მლ ცხელი რძე მუდმივი მორევით. კოქტეილი მიირთვით ჭიქაში კოვზით.

კვერცხის ლიქიორის რამდენიმე ალტერნატიული რეცეპტი

პირველ რიგში, განიხილეთ ნაღების კვერცხის ვერსიის რეცეპტი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 250 მლ არაყი;
• 250 მლ თხევადი კრემი;
• პორცია ვანილის შაქარი;
• 2-3 წვეთი რომის ესენცია;
• 150გ გრანულირებული შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. ხსნადი ყავა.

კვერცხის გულებს უმატებენ შაქარს, ვანილი, ყავა, ესენცია ემატება, ნარევი კარგად ათქვიფეთ. მიღებული კომპოზიციის მორევით დაასხით კრემი და არაყი, ბოთლში და შეინახეთ გრილ ადგილას.

კვერცხის ლიქიორი ყავით და ვისკით შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 200 მლ არაყი;
• ექვსი კვერცხი;
• 250 გ შაქრის ფხვნილი;
• 20გრ შავი ყავა;
• 50მლ ვისკი;
• 250 გ შესქელებული რძე.

წინასწარ გაცივებულ კვერცხებში ცილები გამოყოფილია გულებისგან. მეორე ნაწილი დაფქვით შაქრის ფხვნილით და ვანილით, შეზავებული რძეში. ყავას ხსნიან არაყში, უმატებენ ვისკის, ურევენ ყვითლის შემადგენლობას. გაცივებულ ცილებს ათქვიფეთ ქაფში, შეაქვთ ძირითად შემადგენლობაში, კვლავ აურიეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

კოქტეილი ადუღებული რძით მზადდება გაცივებული მოხარშული რძის (400 მლ) ათქვეფილ გულთან (6 ც.) და შაქრის ფხვნილის (300 გრ) შერევით. შემადგენლობას უმატებენ 300 გრამ სპირტს (რომელშიც ვანილის ჩხირი ადრე ერთი კვირის განმავლობაში იყო გაჟღენთილი), მასას ურევენ. სასმელი ჩამოსხმული, საცობიანი, დაჟინებული 1-2 თვის განმავლობაში.