რეცეპტი ორი სახის ცომის ნამცხვრისთვის კრემისფერით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თუნდაც იცოდეთ და გიყვართ ნამცხვრების გამოცხობა, ზედმეტი არ იქნება ისწავლოთ წვრილმანის მომზადება. ტორტის რეცეპტი გამოგადგებათ, თუ ტკბილი სუფრის ან ბუფეტის მოწყობა გსურთ. ამ პროდუქტებს შეუძლიათ გაახარონ ბავშვები და გააფორმონ ჩაის სადღესასწაულო წვეულება.

ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოთი

ვანილის ეკლერები ფრანგული საკონდიტრო ხელოვნების დახვეწილი ნიმუშია. ცალსახა ნამცხვრების თემაზე ვარიაციები შეგიძლიათ იხილოთ იტალიასა და საფრანგეთში ყველა საკონდიტრო მზარეულის წიგნებში. ეს ჰაეროვანი მსუბუქი პროდუქტი ტკბილეულის მიმართ გულგრილი ბავშვების აღფრთოვანებას გამოიწვევს. უფრო მეტიც, ნამცხვრის ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. და ასევე, რათა თავიდან იქნას აცილებული სამრეწველო ეკლერების ისეთი უარყოფითი მხარეები, როგორიცაა ცხიმის ჭარბი შემცველობა და მბზინავი მინანქარი. სცადეთ ეს ნამცხვრის ნამცხვარი - ორი ცომის რეცეპტი უჩვეულო და საინტერესოა.

მოგიწევთ ამ პროდუქტის გამო ოფლი, მაგრამ ნაზი გემო და უნიკალური არომატი დააჯილდოებს თქვენს ძალისხმევას. სამზარეულოსთვისცომის ცომი, შეურიეთ კომბინაციით ასი გრამი გაცივებული კარაქი (კუბიკებად დაჭრილი) და ას ოცი გრამი ფქვილი და შაქარი. ნარევი უნდა იყოს ელასტიური. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილის შაქარი. არ არის აუცილებელი ამ ცომის დიდხანს შერევა, თორემ დასრულებისას მკვრივი გახდება. მისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გააცივეთ მაცივარში ერთი საათით, შემდეგ გააბრტყელეთ ფენა ერთი მილიმეტრის სისქით (ამის გაკეთება მოსახერხებელია ფილა ორი ფენის გამოყენებით). ისევ შედგით მაცივარში ერთი საათით. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ ქვიშის ნაჭერი ნაწილებად დაჭრათ: ნაჭრები უნდა იყოს მართკუთხედების სახით ორი სანტიმეტრი სიგანით და თორმეტი სანტიმეტრი სიგრძით. შეიძლება კვლავ შედგათ მაცივარში და დაიწყოთ ცომის მომზადება. ნამცხვრის რეცეპტი გვთავაზობს მის მომზადებას შემდეგნაირად. პირველ რიგში, გააცხელეთ ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსამდე. ცეცხლზე დადგით პატარა ქვაბი და ასი გრამი რძე და ამდენივე წყალი მოხარშეთ.

80 გრამი კარაქი (უმარილო) გახსენით სითხეში, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ერთი ჩაის კოვზი შაქარი. ჭურჭლის ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ თანდათან დაასხით ერთი ჭიქა გაცრილი ფქვილი რძისა და წყლის ნარევში. თანაბრად და საფუძვლიანად აურიეთ, შემდეგ ქვაბი დააბრუნეთ ყველაზე დაბალ ცეცხლზე და ცომი ოდნავ გაწურეთ. შემდეგ ნარევი უნდა გადაიტანოთ საცემი კონტეინერში და დაუმატოთ ოთხი დიდი ქათმის კვერცხი სათითაოდ. თითოეული მათგანი კარგად უნდა იყოს შერეული ცომის დამატებამდე. ჯერ კიდევ თბილი ცომი უნდა მოათავსოთ საკონდიტრო ტომარაში და თანგააკეთეთ პატარა ეკლერები. თითოეულ მათგანს თავზე მოათავსეთ მაცივრიდან ამოღებული საკონდიტრო ნაწარმის ზოლები. გამოაცხვეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით ღუმელი და გააგრძელეთ ბრაუნის მომზადება კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ფრთხილად გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

ორი ცომის ნამცხვრის რეცეპტი: ჰაეროვანი კრემის დამზადება

მოვხარშოთ რძე (400 გრამი) ვანილით, დავდგათ თავდახურული. შემდეგ მოამზადეთ ოთხი კვერცხის გული და სიმინდის სახამებლის ნარევი. ნელ-ნელა დაუმატეთ რძეში მორევისას. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაცივებული კრემი შეურიეთ ათქვეფილ კრემს. შეავსეთ გაგრილებული ეკლერები ნარევით.