ხელნაკეთი მცენარეული ზეთის ნამცხვრები: ორი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თუ ოდესმე გიცდიათ სწორი კვების დაცვა ან ამ დროისთვის მისი განხორციელება, მაშინ ალბათ მოგიწევთ ერთ პრობლემასთან გამკლავება. და ამას ჰქვია - ტკბილეულისადმი ლტოლვა, განსაკუთრებით გამოცხობისკენ. მართლაც, ჩვენი საკვების ამ კატეგორიას არ შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო. ფუნთუშების, ნამცხვრების, ფუნთუშების მოსამზადებლად ჩვეულებრივ გამოიყენება დიდი რაოდენობით შაქარი და კარაქი. რამდენიმე კრეკერის ან ახლად გამომცხვარი შოკოლადის კრუასანის მირთმევის შემდეგ, დიდი ალბათობით არ იგრძნობთ თავს სავსეს და მიიღებთ უამრავ კალორიას.

თუმცა, სრულიად საზიანოა საკუთარ თავს ტკბილი ფინჯანი ჩაის დალევის სიამოვნების უარყოფა. თუნდაც ჩვენი მორალური ჯანმრთელობისთვის. არსებობს ოქროს შუალედი - ყველაზე მავნე (კალორიული) ინგრედიენტების შეცვლა უფრო სწორით. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ გამოვაცხოთ ჯანსაღი ხელნაკეთი ნამცხვრები მცენარეულ ზეთში. ეს უკანასკნელი არათუ არ ეწინააღმდეგება ჯანსაღი კვების პრინციპებს, არამედ მისი განუყოფელი ნაწილიცაა.

იქნება ორი რეცეპტი. კვირას საუზმისთვის, ფაფის ნაცვლად, გთავაზობთ შვრიის ფუნთუშების გამოცხობას მცენარეულ ზეთში თხილით დაჩირი, ხოლო საღამოს ჩაისთვის - ორცხობილა, შავი შოკოლადის ნაჭრებით და კენკრით. დავიწყოთ პირველით.

ჯანსაღი შვრიის დესერტი

ამ რეცეპტის ერთ-ერთი უდავო უპირატესობა მისი ხელმისაწვდომობაა. სავარაუდოდ, თქვენ არც კი გჭირდებათ მაღაზიაში წასვლა, რადგან თქვენს სამზარეულოში აუცილებლად იპოვით ყველა საჭირო პროდუქტს. ცომის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• შვრიის ფაფა - 300-350 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 2 დიდი კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• შაქარი - 1 ჭიქა (შეიძლება შეიცვალოს 3-4 სუფრის კოვზი თაფლით);
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ლიმონი - მეოთხედი ჩაის კოვზი.

თუ მარხულობთ ან ხართ ვეგანური დიეტის მომხრე, შეგიძლიათ ოდნავ დაარეგულიროთ კომპონენტების შემოთავაზებული სია. ასე რომ, კვერცხს იოლად ცვლის ორი მწიფე ბანანი – ისინი ცომში „სამაგრის“როლს შეასრულებენ. ხორბლის ფქვილის ნაცვლად აიღეთ იგივე რაოდენობის დაქუცმაცებული (!) შვრიის ან წიწიბურის ფანტელები, სიტკბოსათვის შაქრის ნაცვლად დაამატეთ თაფლი - და თქვენი ნამცხვრები სწორი მჭლე გამოცხობის ნამდვილი სტანდარტი იქნება.

ცომის მომზადება

შვრიის მცენარეული ზეთის ნამცხვრის გაფუჭებას დიდი ძალისხმევა სჭირდება. რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია მისი მიხედვით მომზადება. ჩვენ გვჭირდება ორი თასი. ერთში შეურიეთ შვრიის ფაფა მცენარეულ ზეთს და დატოვეთ ეს მასა ერთი საათის განმავლობაში. კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. პირველს ვამატებთ ჩვენს შვრიის ნარევს შაქართან, სოდასთან და ლიმონმჟავასთან ერთად. ციყვებიცალკე თასში ათქვიფეთ მკვრივ ქაფში.

ფქვილი გაცერით და ჩაამატეთ მთავარ თასში, თან ფრთხილად ურიეთ მიღებული ცომი. შემდეგ ფრთხილად დაასხით ცილოვანი მასა იმავე ადგილას. მოურიეთ ქვემოდან ზემოდან, რომ მოცულობა არ დაეცეს. ამ ტექნოლოგიის წყალობით (როდესაც ცილებს ცალკე ათქვიფეთ), ორცხობილა ხდება ხრაშუნა და დამტვრეული.

ფუნთუშების გამოცხობა

ახლა შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და დაუმატოთ ცომის ცედრა. ჩვენს შემთხვევაში, ეს იქნება თხილი და ჩირი, ბევრი ვარიაციაა, ამიტომ არის სად ვიაროთ. მაგ: ნუში და ჩირი ალუბალი, თხილი და ქიშმიში, კეშიუ და მოცვი და ა.შ შესანიშნავად არის შერწყმული ამ კომპონენტების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით განსაზღვრეთ.

გასაკეთებელი ცოტა დარჩა. საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით მცენარეული ზეთი. კოვზით გაანაწილეთ ფუნთუშები და შედგით ღუმელში (200 გრადუსი) 20-30 წუთით. მზადაა! დელიკატური და დამსხვრეული შვრიის ნამცხვრები მცენარეული ზეთით არის ცხიმიანი მაფინების შესანიშნავი შემცვლელი. ჭამე კარგად!

გამარჯობა შვეიცარიიდან

ეს რეცეპტი მხოლოდ ღვთაებრივი საჩუქარია ჯანსაღი ცხოვრების წესისა და ვეგანებისთვის! ამ ტესტზე დაფუძნებული ქუქიები მზადდება მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებისგან. გარდა ამისა, რეცეპტი უნივერსალურია, ის შესაფერისია არა მხოლოდ ტკბილი ნამცხვრებისთვის. ვნახოთ რა გვჭირდება:

• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• ყინულის წყალი (ეს ძალიან მნიშვნელოვანია!) - 150 მლ;
• ფქვილი - დაახლოებით 2,5 ჭიქა;
• მარილი - ნახევარიჩაის კოვზი;
• ყავისფერი შაქარი - გემოვნებით.

ეს რეცეპტი არანაკლებ ეკონომიურია, ვიდრე წინა. და კიდევ უფრო ადვილი გასაკეთებელი. ჯერ მოამზადეთ ემულსია - თასში აურიეთ ყინულის წყალი მარილით და მცენარეული ზეთით. ენერგიულად ურიეთ ქაფის წარმოქმნამდე. ფქვილი წინასწარ გაცერით და შეურიეთ შაქარს. ახლა დაასხით თხევადი მასა მშრალ მასაში. მოზილეთ ცომი, ის ადვილად უნდა მოშორდეს ხელებს. დასრულდა.

რომ მცენარეული ზეთის ორცხობილა არც ისე მარტივი და მოსაწყენი იყოს, მას ნათელ გემოს დავამატებთ. ჩვენ გთავაზობთ მწარე შოკოლადის ვარიანტს (კარგი კაკაოს შემცველი ფილა ჩვეულებრივ არ შეიცავს ცხოველურ დანამატებს) და მოცვს. ეს კომბინაცია არაერთხელ იქნა გამოცდილი - საოცარია! ცომს დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი და კენკრა, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი) დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ორცხობილა მზად არის და გელოდებით ჩაის!

ჯანსაღი არ ნიშნავს უგემურს

როგორც ხედავთ, სათანადო მცენარეული ზეთის ნამცხვრები ძალიან მარტივია სახლში. თხილის, კენკრის, შავი შოკოლადის და ხმელი ხილის სახით დანამატები მას უფრო საინტერესოს, გემრიელს და კიდევ უფრო ჯანსაღს გახდის. გაუფრთხილდით ჯანმრთელობას და მიირთვით გემრიელად!