ზღვის ბრინჯი: თვისებები. ინდური ზღვის ბრინჯი: სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზღვის ბრინჯი მრავალი ადამიანის მიერ მრავალფეროვან მარცვლეულთან ასოცირდება. ნახატზე მსხვილი ან პატარა მარცვლების (2-5 მილიმეტრის სიგრძის) პროდუქტის დანახვისას, ბრძანებენ, ამზადებენ და შემდეგ ნეგატიურ შეფასებებს ტოვებენ ინდური ზღვის ბრინჯის შესახებ. ეს ტერმინოლოგიის დაბნეულობიდან მოდის. შევეცდებით დეტალურად გითხრათ ასეთი უცნაური ბრინჯის, მისი წარმოშობისა და რეცეპტების შესახებ.

რა არის ზღვის ბრინჯი?

სხვაგვარად, ინდურ ბრინჯს ზოოგლეას უწოდებენ. გარეგნულად, ის გარკვეულწილად წააგავს თეთრ მარცვალს, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ ან ყინულის მარცვლებს, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის ცხოველური წარმოშობის წებოვანი, წებოვანი ნივთიერება. იგი წარმოიქმნება წყლის ბაქტერიების სასიცოცხლო აქტივობის დროს zooglea გვარიდან (zoogloea ramigera), ეს არის პატარა ლორწოვანი კაფსულები (მათ უბრალოდ ადარებენ ბრინჯს). ეს მასა ასევე შეიცავს თავად ბაქტერიებს, რომლებიც ერთმანეთშია შეკრული.

ლორწო აუცილებელია მიკროორგანიზმებისთვის მიკროელემენტების ათვისებისთვის წყლიდან. ამიტომ ისინი შეიცავს უამრავ აზოტოვან ნაერთს, პოლისაქარიდებს. ინდური ზღვის ბრინჯი არ არის ზოოგლეის ერთადერთი ფორმა. ასევე განასხვავებენ ჩაის, ტიბეტურს, კეფირსსოკო. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფორმები განსხვავებულად გამოიყურება, მათი სასიცოცხლო აქტივობის შედეგი იგივეა. ადამიანები იღებენ ჯანმრთელობის სასმელს.

იმიტომ, რომ ამ ბრინჯს ზღვის სოკოსაც უწოდებენ. მიუხედავად იმისა, რომ მას ბევრი სახელი აქვს: მექსიკელები მას ტიბის ეძახიან, რომაელები მას პოსკას. ჩინელები, იაპონელები, სლავები ზოოგლეას ბრინჯის ამ ფორმას უწოდებდნენ: მხოლოდ ზოგისთვის არის ჩინური, ზოგისთვის - იაპონური, ზოგისთვის კი ზღვის ინდოელი.

საიდან გაჩნდა zooglea?

მაგრამ ახლა ამ მიკროორგანიზმებს უფრო ხშირად ბრინჯის ან ზღვის სოკოს უწოდებენ. ბრინჯის სახელი სლავებს შორის დაფიქსირდა მისი შემოტანით მეცხრამეტე საუკუნეში ინდოეთიდან. მიუხედავად იმისა, რომ კაცობრიობამ პირველად შეიტყო ზღვის სოკოს თვისებები ძველ ჩინეთსა და ინდოეთში.

მაგრამ როგორ გაჩნდა ზოოგლეა დედამიწაზე, მეცნიერები დღემდე კამათობენ. ბიოლოგი ბაჩინსკაია L. A. ირწმუნება, რომ სოკო ბუნებრივად გაჩნდა სასმელების დუღილის პროცესში. მისი განვითარება ლორწოს წარმოქმნის მსგავსია. სპორები კი მწერებით გადადის, რომლებიც მიკროორგანიზმებს სასმელებში გადასცემენ.

მაგრამ არის კიდევ ერთი ჰიპოთეზა Bolsic Yu.-მ, რომელიც გამოჩნდა 1978 წელს. მეცნიერი ბრინჯის სოკოს ხელოვნურ გავრცელებაზე საუბრობს. ანუ ამ იდეის მიხედვით ეს ბაქტერიები დღემდე უძველესი ცივილიზაციებიდან მოვიდა. მაგრამ შემდეგ რჩება კითხვა, თუ როგორ გაჩნდა სოკო ძველ ცივილიზაციებში. ამიტომ, მეცნიერთა უმეტესობა მიდრეკილია პირველი თეორიისკენ - ბრინჯის სოკოს ბუნებრივი წარმოშობისკენ.

ინდური ზღვის ბრინჯი: ჯანმრთელობის სარგებელი

ითვლება, რომ ამ სოკოს ბევრი სამკურნალო თვისება აქვს. სასმელი მისგან არის მთვრალისიმსუქნე, გაციება, დაბერება, ჰიპერტენზია, თავის ტკივილი, ნაწლავების, ფილტვების და გულის დაავადებები, ართრიტი. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ექიმი თვლის, რომ ზღვის ბრინჯით სასწაულებრივი განკურნების ისტორიები სხვა არაფერია, თუ არა პლაცებოს ეფექტის გამოვლინება.

თუმცა, ჰომეოპათია ამა თუ იმ დაავადების თავიდან ასაცილებლად სოკოს სასმელს გვთავაზობს. ეს გამოწვეულია მიკროორგანიზმების ქიმიური შემადგენლობით. მასში მკვლევარებმა აღმოაჩინეს გლუკონური, რძემჟავა, ძმარმჟავა, ფოლიუმის, ოქსილის, ლიმონის მჟავები, კოფეინი, ალკოჰოლი, ალკალოიდები, პოლისაქარიდები, ქოლინი, ვიტამინი C, გლუკოზიდები, ტანინები, ალდეჰიდები.

ქალები, მოხუცები იყენებენ ინდურ ზღვის ბრინჯს სილამაზის, ახალგაზრდობის გასახანგრძლივებლად, კანის დაბერების პროცესის შესანელებლად. ბევრმა კლიენტმა შენიშნა ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესება, გაციების შემცირება ზღვის სამკურნალო სასმელის დალევის შემდეგ.

ადამიანები მას სვამენ არტერიული წნევის დასაწევად, სახსრების ტკივილისა და ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დასაღწევად მეტაბოლური პროცესის ნორმალიზებით, სიმსივნური უჯრედების ზრდის შესანელებლად, საჭმლის მომნელებელი სისტემის წყლულების განკურნებისთვის, მეხსიერების და ტვინის მუშაობის აღსადგენად. ისინი, ვინც სასმელს რამდენიმე წელი სვამენ, ნაკლებად ავადდებიან, უფრო მშვიდად ეპყრობიან სტრესულ სიტუაციებს და კარგად იძინებენ. ისინი თავს ენერგიულად, აქტიურად, ეფექტურად გრძნობენ.

ბევრი ადამიანი იკლებს წონაში სოკოს ჭამით. ეს გამოწვეულია მის შემადგენლობაში შემავალ ლიპაზასთან, რომელიც აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, წვავს უკვე დაგროვილ ცხიმოვან რეზერვებს. წონის დაკლება ურჩევნია სასმელის შერწყმა ზღვის პროდუქტებთან (მაგალითად, ისინი ამზადებენზღვის სალათი ბრინჯით), მაგრამ რეკომენდებულია მისი დალევა ჭამის წინ და არა მის დროს.

კვლევით დადასტურდა, რომ ამ სოკოს ინფუზიები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკური მიზნებისთვის. მისი წყალობით კანზე ნაოჭების რაოდენობა იკლებს, აკნე ქრება, თმა ბზინავს, კონცენტრირებულ ინფუზიას კი შეუძლია სახის გათეთრება.

სოკოს სასმელის ეფექტურობა მიმოხილვებზე დაყრდნობით

შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი სუფრის კოვზი ზღვის ბრინჯი 50 რუბლის ფასად. ასეთი ფასი იზიდავს თაღლითებს, რომლებსაც შეუძლიათ ნაცრისფერი მშრალი ნივთიერების გაყიდვა ერისკაცს. როდესაც სასმელს გააკეთებთ, მაშინვე მიხვდებით, რომ ეს არ არის ინდური ზღვის ბრინჯი. მიღებული სითხის თვისებები სრულიად განსხვავებული იქნება: მოღრუბლული ფერი, დუღილის მკვეთრი სუნი და უსიამოვნო გემო. ნამდვილ ბრინჯს აქვს თეთრი მარცვლები, უფრო რბილი გემო, ძლივს შესამჩნევი სუნი და მისი ფერი წააგავს არყის დაუცველ წვენს. და რაც მთავარია, უხარისხო სოკო ერთ თვეშიც არ გამრავლდება.

სწორად მომზადებული სასმელი საშუალებას გაძლევთ გათავისუფლდეთ შაშვი, კვებითი ალერგიის, დაღლილობის, ნერვიულობის სიმპტომებისგან და არეგულირებს არტერიულ წნევას. სასმელის არასისტემური გამოყენებაც კი გაძლევს ნაწლავების მუშაობის ნორმალიზების საშუალებას, ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას და ხსნის გულძმარვას. ორდღიანი ხსნარით (იგულისხმება ინდური ზღვის ბრინჯი, რომლის სასარგებლო თვისებაც მეორე დღეს ძლიერდება) იბანენ ცხვირს, რომ სურდო ერთ დღეში გაქრება..

ბრინჯის გარე გამოყენების შედეგი

მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, ინფუზია გამოიყენება კოსმეტიკისთვისმიზნებისთვის, განსაკუთრებით თუ ის რჩება 4-10 დღის განმავლობაში. თუ სისტემატურად ჩამოიბანთ თმას ბრინჯის ინფუზიით, მალე დაინახავთ თქვენი თმის ბზინვარებას, შეიგრძნობთ მის რბილობას და აბრეშუმისებრს. ყოველ დილით სახის დაბანით შეგიძლიათ კანი გაასუფთავოთ აკნესგან, მოიშოროთ ნაოჭები. ათდღიან სითხეს შეუძლია სახის გათეთრება.

მაგრამ უმეტესობა ამას აკეთებს არა გაახალგაზრდავებისთვის, ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, არამედ მხოლოდ იმისთვის, რომ დალიოს გემრიელი სასმელი, რომელიც წააგავს შამპანურს, კვასს, პოპს, ლუდს. გემოს ელფერს აძლევს მას ჩირი, კრეკერი, რომელსაც უმატებენ ბრინჯს. სასმელი შესანიშნავად ხსნის წყურვილს ექსტრემალურ სიცხეში.

უარყოფითი მიმოხილვები უფრო ხშირად ასოცირდება უხარისხო ბრინჯთან ან არასათანადო მომზადებასთან. არსებობენ პიროვნებები, რომლებიც ადუღებენ, ადუღებენ… მაგრამ ამ სოკოდან ზღვის მცენარეებით ბრინჯიც არ გამოვა. ხალხი უბრალოდ ურევს მას ჩვეულებრივ ინდურ მარცვლებში. ვიღაც ჩვეულებრივი წყლისგან ჩირის გარეშე ამზადებს დრესსს, ზოგი სოკოს რაიმეთი (საკონდიტრო ნაწარმი, ჩაის ფურცლები) „აჭმევს“და ამიტომ ღებულობს ბადაგი ან უსიამოვნო ინფუზია.

სწორი რეცეპტი ზღვის ბრინჯის მოსამზადებლად

სასმელისთვის დაგჭირდებათ წყალი, შაქარი, ჩირი, კრეკერი სურვილისამებრ. წყალი შეიძლება იყოს გამოხდილი, საგაზაფხულო, მაგრამ არა ნედლი (ონკანიდან), არა მოხარშული. სოკო უნდა დაჟინებით მოათავსოთ მხოლოდ შუშის ქილაში, რომლის ზემოდან დაფარულია მარლით (არა სახურავით). ბრინჯს უყვარს სითბო და სინათლე, მაგრამ არა მზის პირდაპირი სხივები.

ხმელი ხილი ასევე აძლევს თავის ჩრდილს, თქვენ უნდა ჩაატაროთ ექსპერიმენტები, რომ იპოვოთ თქვენი რეცეპტი. ნაყენისთვის საჭიროა რამდენიმე ცალი აიღოთქიშმიში, გარგარის ჩირი, ქლიავი, ვაშლი, მსხალი, ლეღვი ან კომპოტის ნარევი. გემოს მრავალფეროვნებით, სასმელი წააგავს ბრინჯს ზღვის კოქტეილთან ერთად, რომლის რეცეპტი შეიცავს რამდენიმე სახეობის ზღვის პროდუქტს.

პრაქტიკულად ყველა იღებს ჩვეულებრივ შაქარს სასმელად. მაგრამ ზოგიერთმა „მზარეულმა“შეამჩნია, რომ ყავისფერი, ლერწმის შაქრით გაჟღენთილ სასმელს რბილი და ტკბილი გემო აქვს. კრეკერი გამოიყენება სოკოს შესანახად, რაც სასმელს პურის ჭვავის კვასის გემოს აძლევს. თუმცა ეს არ არის აუცილებელი - იმისათვის, რომ ბრინჯმა სიმტკიცე აღიდგინოს, საკმარისია მაცივარში ერთი კვირა შაქრის ხსნარის გარეშე შედგათ.

პროდუქტები და დალევის დრო ცვლის სასმელის გემოს, ხდის მას მკვეთრ ან რბილს. ზღვის ბრინჯის შერევა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, რეცეპტები გვთავაზობენ სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებას. მოამზადეთ რამდენიმე ვარიანტი სხვადასხვა ქილებში. ეს შესაძლებელი გახდება სოკოს გამრავლებისას.

მაშ, გააკეთეთ ინფუზია:

• დაასხით წყალი;
• დაასხით 90 გრამი შაქარი ლიტრ წყალში;
• გაშალე შაქარი;
• გაიბანეთ სოკო;
• დაასხით 90 გრამი ზღვის ბრინჯი ლიტრ შაქრის ხსნარში;
• დაასხით 10 ცალი მუქი გარეცხილი ქიშმიში (ლიტრზე);
• საფარი მარლით;
• დადგით ნათელ ადგილას (არა მზის ქვეშ) ზღვის ბრინჯი (მიკროორგანიზმების თვისებები დამოკიდებულია სინათლეზე, სიცხეზე, ტენიანობაზე);
• დაჟინებით მოითხოვეთ მინიმუმ 2 დღე;
• მოაცილეთ მარლი;
• შეაგროვეთ გამხმარი ხილი, რომელიც ზედაპირზე ამოვიდა, მკვდარი მიკროორგანიზმები ზემოდან;
• გამოწურეთ მიღებული ხსნარი საცერში;
• გაწურეთ ცალკემარლის მეშვეობით;
• შეინახეთ სასმელი მაცივარში სამი დღე;
• სახსარი ოთახის ტემპერატურის წყლით და ინდური ზღვის ბრინჯით (პროცესის სიზუსტეზეა დამოკიდებული);
• გაწმინდეთ სარეცხი საშუალებების გარეშე ცხელ წყალში ქილა, სადაც სოკო "ცხოვრობს";
• მოამზადეთ ახალი შაქრის ხსნარი.

ლიტრი სითხე საკმარისია ერთი ადამიანისთვის ორი დღის განმავლობაში.

როგორ მოვუაროთ ზღვის სოკოს?

სოკო ცოცხალი მიკროორგანიზმია. მისი ეფექტური გამრავლებისთვის საჭიროა დადებითი ტემპერატურა - ოცდასამი გრადუსიდან. მისი სამი გრადუსით შემცირება უკვე იწვევს რეპროდუქციული ფუნქციის შეჩერებას. და თუ ტემპერატურა თვრამეტი გრადუსია, მაშინ სოკო შეიძლება მოკვდეს. ისინი, ვინც ზღვის სოკოს ზრდიან, დენის გათიშვის დროს ინახავენ მას გაზქურასთან ან ელექტრო ქვაბთან.

ზღვის ბრინჯის გემოს გასაუმჯობესებლად მას თავდაპირველად ორ ნაწილად ყოფენ: პირველს ათავსებენ შაქრის ხსნარში, მეორეს კი მაცივარში, „სიმაგრის მოსაპოვებლად“. შემდეგ დახარჯულ სოკოს აშორებენ „დასასვენებლად“, მაცივრიდან გამოღებულს კი წყალში ათავსებენ. გაწმენდის წინ გარეცხეთ ბრინჯი, გაწურეთ წყალი. შემდეგ კი მოათავსეთ შუშის კონტეინერში მაცივრის ქვედა თაროზე თავსახურით.

ბევრი წერს, რომ ბრინჯი მაცივარში ხუთი დღე ინახება. თუმცა, ამ ფორმით, ის შეიძლება გაჩერდეს ერთი თვის განმავლობაში (ეს იმ შემთხვევაში, თუ დაგჭირდებათ წასვლა). სოკოს თვისებებმა კი რომ იმუშაოს, ის აუცილებლად უნდა გაირეცხოს და შაქრის ხსნარით შევსოთ.

ზოგი "იკვებება" ზღვას ძალის შესანარჩუნებლადბრინჯი პურის მარცვლებით. ამისთვის თეთრი და შავი პურის ნაჭერს აშრობენ ღუმელში გაშავებამდე და ჩაყრიან სოკოს ქილაში. თუ ბრინჯი იყიდეთ, მაშინ ჯერ უნდა გაზარდოთ იგი, დაჟინებით მოითხოვოთ ხსნარი. გამრავლებისთანავე განახორციელეთ სასმელის მომზადების ზემოაღნიშნული ეტაპები (და დასაბანად გამოიყენეთ ძლიერი ინფუზია). ჯანმრთელი მიკროორგანიზმები სწრაფად მრავლდებიან, მაგრამ უგულებელყოფამ შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი. სწორედ ამიტომ ბევრი ადამიანი ამჩნევს, რომ კეთილი სიტყვები გავლენას ახდენს სოკოს ზრდასა და გემოზე.

გამოყენება და უკუჩვენებები ზღვის ინფუზიის გამოყენებასთან დაკავშირებით

ლიტრი ტევადობა საკმარისია ერთი ადამიანისთვის ორი დღის განმავლობაში. სასმელის თვისებები მაშინ გახდება სამკურნალო, თუ მას ყოველდღიურად მიირთმევთ ჭიქაში (150 მილილიტრი) არა უმეტეს სამჯერ დღეში, ჭამამდე (20 წუთი). სოკოს ეფექტს საკუთარ თავზე ერთ თვეში იგრძნობთ. ადამიანები სასმელს სვამენ გამოჯანმრთელების მიზნით.

მიუხედავად იმისა, რომ სოკოს უსაფრთხოებაა, არსებობს გარკვეული შეზღუდვები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით:

• ზრდასრულთა დღიური დოზა არ არის არანაკლებ 300 მლ და არაუმეტეს 500 მლ;
• სამ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს უფლება აქვთ დალიონ 100-200 მლ დღეში;
• სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს შეუძლიათ დღეში 100 მლ დალევა.

არ უნდა აიძულოთ თავი დალიოთ სოკო. ზღვის ბრინჯს აქვს შარდმდენი მოქმედება, ამიტომ, პირველ რიგში, არ გადააჭარბოთ დღიურ მიღებას 150 მლ, აკონტროლეთ თქვენი კეთილდღეობა და გაზარდეთ დოზა თანდათან (ერთ კვირაში).

მკურნალობის მიზნით, გააკეთეთ სტარტერი მუქი ქიშმიშის, ლეღვისა და გარგარის ჩირისგან. დაისვენეხმელი ხილი აფერხებს სოკოს სამკურნალო ეფექტს.

ექიმები უკრძალავენ დიაბეტით დაავადებულებს ზღვის ინფუზიის გამოყენებას. ზოგჯერ ინფუზიამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა ან ყაბზობა, მაგრამ ეს ასევე მიუთითებს სოკოს ნამუშევარში "ჩართვაზე".

კოსმეტიკური რეცეპტები

ზღვის ბრინჯის სასარგებლო თვისებები მოქმედებს ნიღბების საშუალებითაც კი, კანს ხდის გლუვს, ელასტიურს და ბზინვარებას. ნიღბების დასაბანად, გასაწმენდად და მოსამზადებლად საჭიროა სპეციალური ხსნარი. ამიტომ სოკო სჯობს ორ ქილაში გამოყვანას - დასალევად და კოსმეტიკური პროცედურებისთვის. ნიღბებისთვის ბრინჯი მოითხოვეთ 7 დღე ან მეტი. შემდეგ გამოხატავთ, აურიეთ სხვა ინგრედიენტებთან.

შემდეგი რეცეპტები შესაფერისია სახისთვის:

• ასი გრამი თაფლი შერეული ნახევარი ჭიქა ბრინჯის ინფუზიით;
• აურიეთ ჭიქა კრემი უმი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ბრინჯის საინფუზიო და წყალი, ერთი ჩაის კოვზი გლიცერინი.

დაიტანეთ ეს ნიღბები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით. ბრინჯის სოკოს ნიღბები ასევე შეიძლება წაისვათ დეკოლტეს მიდამოზე. გოგონები, რომლებიც ზღვის ბრინჯს ზრდიან, არ აკეთებენ სპეციალურ ნიღბებს, უბრალოდ ყოველდღიურად იწმენდენ კანს ინფუზიით. ხდება გლუვი, ახალი, ელასტიური.

ზღვის სოკოს სასმელი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელებისთვის. ამ მიზნით შეურიეთ ნახევარი ჭიქა ზოოგლეას ინფუზია, თხუთმეტი გრამი თაფლი, ოთხმოცდაათი გრამი გლიცერინი. ეს ნარევი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ხუთი დღის განმავლობაში და გამოყენებამდე კარგად შეანჯღრიეთ.

დასკვნის შეჯამება

ინდური ბრინჯი არ არისმარცვლეულის კულტურა. ამიტომ ნუ ეცდებით, მაგალითად, ძირის დამზადებას ბრინჯით, რადგან ზოოგლეა ცოცხალი მიკროორგანიზმია. ის იმავე გვარს მიეკუთვნება, როგორც კომბუჩა, რომელიც რუსებისთვის უფრო ნაცნობია. ადვილია მასზე ზრუნვა, სათანადო შენახვით, მას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები თქვენს არყოფნაში ერთი თვის განმავლობაში. სოკოს იმდენი სასარგებლო და სამკურნალო თვისება აქვს, რომ მას სვამენ ბავშვები, მოზარდები, მოხუცები (დიაბეტით დაავადებულთა გარდა).

ინგრედიენტების მრავალფეროვნების გამო, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი სასმელი ვაშლიდან, ქლიავი, ქიშმიში, მსხალი, ლეღვი, ჭვავის კრეკერი, ლერწმის შაქარი და თუ ყველაფერს ცოტას დააყრით, მიიღებთ სახის ბრინჯი "ზღვის" კოქტეილთან ერთად. სამკურნალო ინფუზიის რეცეპტი მოიცავს მუქი ქიშმიშის, გამხმარი გარგარის ან ლეღვის გამოყენებას. ყველა სხვა ჩირი ახშობს სოკოს სამკურნალო თვისებებს, მაგრამ ის მაგარი, წყურვილის მომკლავი სასმელია.

Zooglea ინფუზია გამოიყენება თმის ბზინვის აღსადგენად, კანის გასაწმენდად, აკნეს მოსაშორებლად. სოკოს აქვს ბევრი დადებითი სასარგებლო თვისება, რომელიც შესაფერისია ყველა ადამიანისთვის, დიაბეტის გარდა. თუმცა, ოფიციალური მედიცინა არ იყენებს ბრინჯს რაიმე დაავადების სამკურნალოდ. ამიტომ გამოიტანეთ საკუთარი დასკვნები.