სალათი "გორკა". სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ადრე, საკვების დეფიციტის გამო, დიასახლისები სადღესასწაულო სუფრისთვის სტანდარტული სალათების მომზადებით შემოიფარგლებოდნენ. ჩვეულებრივ, მათ ერთნაირი კერძები შეიტანეს - რუსული სალათი, ვინეგრეტი და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. დღეს არ არის საჭირო ამ კონკრეტული „მანათობების“მომზადება, რადგან ჩვენი ბაზარი გვთავაზობს უამრავ სხვადასხვა პროდუქტს, რომელსაც შეუძლია მრავალფეროვნების შეტანა სადღესასწაულო მენიუში. დღეს ერთ-ერთი ყველაზე აქტუალურია გორკას სალათი.

რაც შეეხება ინგრედიენტებს, ისინი შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. მთავარია სალათის გარეგნობა და დიზაინი, რეცეპტი კი თქვენი სურვილის მიხედვით შეირჩევა.

ქათმის და კომბოსტოს სალათი

გორკას სალათის თითქმის ყველა რეცეპტი მოითხოვს კერძში ხორცის მიღებას. ეს კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და კალორიულია, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც მთავარი. ასე რომ, ინგრედიენტები, რომლებიც გვჭირდება გორკას მოსამზადებლად:

• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ყველი - 150 გ;
• ახალი პომიდორი - 3 ც.;
• პეკინის კომბოსტო (თეთრი) - 300 გ;
• მწვანეები;
• ფქვილი;
• მარილი,პილპილი;
• მაიონეზი;
• მზესუმზირის ზეთი.

რა უნდა გავაკეთოთ შემდეგ?

პირველ რიგში, დავიწყოთ ცომის ბურთულების დამზადება. ამისათვის შეურიეთ კვერცხი, მარილი და ფქვილი. ციცაბო ცომს მოვზილოთ და ვყოფთ პატარა ბურთულებად, რომლებიც მოთავსებულია მდუღარე მცენარეულ ზეთში. შემდეგ პომიდორს ვრეცხავთ და ადუღებულ წყალში ვყრით. მოაშორეთ კანი და დაჭერით ზოლებად.

კომბოსტო დაჭერით და ხელებით დაჭერით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ყველი დავჭრათ ზოლებად. ქათმის ფილე ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ 12-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.

კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, ჩავყაროთ ცივ წყალში და გავფცქვნათ. ცალ-ცალკე სამი ცილა და გული გახეხილზე.

ახლა ვიღებთ იმ კერძებს, რომლებზეც სალათი დადგება. ამ მიზნებისათვის იდეალურია დიდი კერძი. მაშ ასე, გორკას სალათი ფენად იდება შემდეგი თანმიმდევრობით: კომბოსტო, გული, მაიონეზი, ქათმის ხორცი, ცილები, მაიონეზი, პომიდორი, ყველი, მაიონეზი.

მოაყარეთ კერძი მოხარშული ცომის ბურთულებით.

ესე იგი, ჩვენი გორკას სალათი მზადაა. კარგი მადა!

გორკა მონღოლურად

მაშ, როგორ მზადდება მონღოლური ჰილის სალათი? რეცეპტი საერთოდ არ არის რთული. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• ქათმის ფილე - 500გრ;
• ჭარხალი (საშუალო ზომის) - 4 ც.;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 200გრ;
• ქლიავი - 6 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მაიონეზი;
• კამა - მტევანი;
• ნიგოზი - ერთი მუჭა.

საფეხურიანი მომზადება

ჩაყარეთ ჭარხალი მდუღარე წყალში და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ცივ წყალში. იგივეს ვაკეთებთ სტაფილოსა და ქათმის ფილესთან ერთად. მოხარშულ ბოსტნეულს სახეხზე ვწურავთ. ქათმის ხორცი დავჭრათ წვრილად და მსუბუქად შევწვათ ტაფაში. ბლენდერში გახეხეთ ქლიავი, შემდეგ ნიგოზი. სამი ყველი საშუალო სახეხზე, კამა დაჭერით, ნიორი დაჭერით.

შეურიეთ მაიონეზი ნიორთან, მარილით და პილპილით გემოვნებით. გორკას სალათი ფენებად დავასხათ დიდ კერძზე. ჯერ - ჭარხლის მასის ნახევარი, შემდეგ თხილით შეზავებული ქათამი, მაიონეზი. ამას მოსდევს სტაფილო ყველით, მაიონეზით, ქლიავით. ზემოდან ყველაფერი დაფარულია ჭარხლის მასით (გვერდების ჩათვლით).

კერძს ასხამენ დაჭრილი მწვანილებით. ახლა სალათი "მონღოლური გორა", რომლის რეცეპტი ჩვენ შემოგვთავაზეთ, მზად არის გამოსაყენებლად. კარგი მადა!

საშობაო სლაიდი

ეს სალათი შესანიშნავად გამოიყურება საახალწლო სადღესასწაულო სუფრაზე. საკმაოდ შემავსებელი და ძალიან გემრიელია. მაშ, რა პროდუქტები გვჭირდება საახალწლო ჰილის სალათის მოსამზადებლად? ეს არის:

• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• სოკო - 250 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ყველი - 150 გ;
• ახალი კიტრი - 2 ც.;
• ნიგოზი - ერთი მუჭა;
• მაიონეზი გასახდელად;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• სალათის ფოთოლი;
• მარილი.

მომზადება რეცეპტის მიხედვით

ქათმის ფილეადუღეთ მარილიან წყალში 12-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ქვაბიდან და გააცივეთ. ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შევდგათ გაზქურაზე ტაფაზე და იქ დავასხათ მცენარეული ზეთი. სოკოს ვრეცხავთ, წვრილად დავჭერით და ვშუშავთ 2-4 წუთის განმავლობაში.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. იგივეს ვაკეთებთ ყველით. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, დავჭრათ ნიგოზი ან წვრილად დავჭრათ დანით.

ფართო ჭურჭელზე დადეთ გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები. ამას მოსდევს ქათმის ფენა სოკოთი და მაიონეზით შეზავებული. შემდეგია კვერცხი და კიტრი. მათ შორის უნდა იყოს მაიონეზი. ყველი მოყვება.

გორკას სალათა, რომლის რეცეპტიც რამდენიმე ვარიაციით შემოგთავაზეთ, ნიგვზით ასხამენ და სუფრასთან მიირთმევენ. ისიამოვნეთ!

სხვათა შორის, თუ მოგეჩვენათ, რომ კერძი კალორიულია, მაიონეზი შეცვალეთ არაჟნით ან უცხიმო იოგურტით. მაშინ ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც იქნება.