როგორ მოვამზადოთ ხმელი სოკო: რამდენიმე ვარიანტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სოკო აუცილებლად უნდა იყოს დიეტაში. ეს არის საკვები ნივთიერებების საწყობი და მხოლოდ მკვებავი პროდუქტი. იმისათვის, რომ ის ყოველთვის ხელთ გქონდეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ანალოგი. მშრალი სოკო დიდხანს ინახება და არ კარგავს საკვებ თვისებებს. მომზადების პროცესში ისინი კერძს მთელ არომატს და გემოს აძლევენ. თუ ტექნოლოგიას სწორად დაიცავთ, ორიგინალურ კერძს მიიღებთ. როგორ მოვამზადოთ ხმელი სოკო?

ამ პროდუქტის წვნიანი ხელოვნების ნამდვილი ნიმუშია. სურნელოვანი, მადისაღმძვრელი და მდიდარი, ის გულგრილს არ დატოვებს უგემრიელესი კერძების მცოდნეებსაც კი. გამხმარი სოკოს მომზადებამდე კარგად უნდა გაირეცხოს და 2-3 საათის განმავლობაში სუფთა წყალში ჩაყაროს. შემდეგ სითხეს აცლიან და სოკოს წვნიანს ამზადებენ. სოკოს წვნიანი მზადდება შემდეგნაირად. თქვენ უნდა აიღოთ 1,5 ჭიქა წინასწარ გაჟღენთილი, გამხმარი სოკო. მოხარშეთ ისინი წყალში და მოათავსეთ ცალკე თასში. სოკო დავჭრათპატარა ნაჭრებად, თუ ისინი დიდია. ბულიონში, რომელშიც ისინი მოხარშული, დაამატეთ ჭიქა ბრინჯის ორი მესამედი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გათალეთ სამი პატარა კარტოფილი და დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად. ჩაასხით ქვაბში და მოხარშეთ დარბილებამდე. ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და ერთი დამუშავებული ყველი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. მდიდარი წვნიანი მზად არის.

დამატებით ინგრედიენტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ბრინჯი, არამედ მაკარონიც. ხარშვის ბოლოს უმატებენ, რომ არ ადუღდეს. მაგრამ ასეთი კერძის მთავარი კომპონენტი ხმელი სოკოა.როგორ მოვამზადოთ პილაფი ამ ინგრედიენტით? ეს ვეგეტარიანული კერძი მზადდება ისევე, როგორც მისი ანალოგი ხორცით. დაგჭირდებათ 300 გრამი ნებისმიერი ხმელი სოკო, ორი სტაფილო (დიდი), ერთი ხახვი, ნახევარი კილოგრამი ბრინჯი და სანელებლები სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ხმელი სოკო ამ ვერსიაში? ჯერ ცოტა ხნით უნდა დაასველოთ ისინი. შემდეგ წყალი გადაწურეთ და სოკო ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში. დიდი ნიმუშები იჭრება ნაჭრებად. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად. შეგიძლიათ გახეხეთ, მაგრამ ეს დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე. ხახვი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

როცა ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ვაგრძელებთ თავად მომზადების პროცესს. ვიღებთ ქვაბს პილაფისთვის ან ტაფას სქელი ფსკერით. ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი. შემდეგ დადეთ სტაფილო და მიიყვანეთ რბილ მდგომარეობაში. ეს ინგრედიენტები ჯერ შემწვარია.ხმელი სოკოს მოხარშვამდე. ხახვის და სტაფილოს შემდეგ ვამატებთ და ყველა ინგრედიენტს ვშუშავთ 15 წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მომზადებული სანელებლები. უმჯობესია ბრინჯი წინასწარ დაასველოთ წყალში და რამდენჯერმე ჩამოიბანოთ. ორთქლზე მომზადებული გრძელი მარცვლეული პროდუქტი კარგად შეეფერება ამ კერძს, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი. ჩაასხით ბრინჯი თასში და დაამატეთ წყალი. მარცვლეულზე ერთნახევარჯერ მეტი უნდა იყოს. მოაყარეთ მარილი და კოწახური. თქვენ არ შეგიძლიათ აურიოთ. ახლა დახურეთ ქვაბი თავსახურით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე.

ცეპს ითვლება ყველაზე მკვებავ. ეს არის ცილებით მდიდარი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ხორცი თავისი თვისებებით. რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ გამხმარი პურის სოკო? ისინი მზადდება სხვა ტიპების მსგავსად. წინასწარ გაჟღენთილი პროდუქტი იხარშება მოხარშვამდე და ემატება ნებისმიერ კერძს.