სალათი ენით და შამპინიონებითა და კიტრით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათი ენით და შამპინიონებით საკმაოდ გემრიელი კერძია, რომლის მომზადებაც ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. სტატიაში განვიხილავთ სამზარეულოს რამდენიმე სხვადასხვა ვარიანტს.

სალათი ენით და შამპინიონებით. რეცეპტი ფოტოთი

ეს კერძი მოეწონება მათ, ვისაც ხორცის კერძები უყვარს. ძროხის ენა გამოიყენება სამზარეულოსთვის. მომზადების პროცესი ორ ეტაპად მიმდინარეობს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• სამი ქათმის კვერცხი;
• ნათურა;
• 100 გრამი ყველი და ლორი;
• 200 გრამი შემწვარი სოკო;
• ენა;
• მარილი;
• ორი კიტრი;
• 150 მლ მაიონეზი;
• 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.

მომზადების ლორის სალათი

1. პირველად დადგით ქვაბი წყალი გაზქურაზე. როცა ადუღდება, ჩადეთ ენა. უნდა იხარშოს სამი საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დადგით ქვაბში. ენიდან კანი ამოიღეთ დანით, დაჭერით წვრილად.



3. ადუღეთმოხარშული კვერცხი. ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება. ამოღების შემდეგ გაწმინდეთ.
4. მოხრაკეთ სოკო და ხახვი. მანამდე ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, სოკო კი კუბიკებად დაჭერით. შეწვით მცენარეულ ზეთში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ ყველი.
6. კიტრი დავჭრათ რგოლებად. დააყენეთ.
7. ლორი დავჭრათ ზოლებად.
8. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში.
9. სალათას მოასხით მაიონეზი. კერძი გააფორმეთ კიტრის რგოლებით.

კალათის კალათა

ამ სალათას ენით და მარინირებული შამპინიონებით "კალათი" ჰქვია. ეს ვარიანტი განსხვავდება ტრადიციულისგან. მაგრამ ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები, ღირს ასეთი კერძის მომზადება.

ენით და შამპინიონებით სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სამი კარტოფილი;
• 300 გრამი ლორი;
• ორასი გრამი ქათმის ფილე;
• ორი სტაფილო;
• მწვანე ხახვი;
• ორი ახალი და ორი მწნილი;
• ხუთი კვერცხი;
• ხახვი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• ერთი ენა;
• 400 მლ მაიონეზი;
• 300 გრამი მარინირებული შამპინიონები.

მომზადების პროცესი

1. ჯერ მოამზადე ენა. ჩაყარეთ მარილიანი წყლის ქვაბში. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე სამი საათის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ ენა ქვაბში ჩადეთ. ამოიღეთ კანი და დაჭერით წვრილად.



2. ახლა მოხარშეთ ქათმის ფილე. მომზადებამდე უბრალოდ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. შემდეგ დავჭრათ წვრილადკუბურები.
3. მოხარშეთ კვერცხები ქვაბში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
4. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ კარტოფილი და სტაფილო. ადუღეთ სანამ არ გაფუვდება. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, კარტოფილი დავჭრათ გახეხილზე.
5. ლორი დაჭერით წვრილად.
6. იგივე გააკეთეთ ხახვთან ერთად.
7. დაჭერით მწვანე ხახვი. კუბიკებად დაჭრილი კიტრი მწნილი.
8. გარეცხეთ ახალი კიტრი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
9. დაჭერით მარინირებული სოკო.



10. დააფინეთ სალათის ფოთოლი ფენებად. პირველი არის კარტოფილი. მეორე არის ფილე და ლორი.
11. შემდეგ ფენას წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ კიტრი და ენა. შემდეგ სალათას მაიონეზით წაუსვით. ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი და სტაფილო. ფუნჯი მაიონეზით.
12. შემდეგ სალათას ენით და შამპინიონებით ვასხამთ გახეხილი ყველით. შემდეგ მორთეთ მწვანე ხახვით. ზემოდან სოკო თანაბრად გაანაწილეთ.

კიტრის სალათი

სალათის ენით და შამპინიონებითა და კიტრით მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. ვინაიდან ხორცის კომპონენტი თავად იხარშება დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• სამი ლიტრი წყალი;
• ენა;
• მარილი;
• შვიდი შავი პილპილის მარცვლები;
• 300 გრამი სოკო;
• ხახვი;
• 1 ს.კ კოვზი მცენარეული ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• 5 ს.კ. კოვზები მაიონეზი;
• სამი მწნილი კიტრი;
• სამი დაფნის ფოთოლი.

სალათის მომზადება

1. დაიბანეთ ენა ცივ წყალში, გაიწმინდეთ დანით.



2. ჩაყარეთ წყალი ქვაბში, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილის მარცვლები. ადუღეთ სამი საათის განმავლობაში. უნდა მოიხარშოს საშუალო ცეცხლზე.
3. მომზადების შემდეგ გააჩერეთ ცივ წყალში ორი-სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კანი დანით გაიწმინდეთ ენა. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. შემდეგ გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ სოკო ცივ წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
5. გახურებულ ზეთში დაასხით სოკო და ხახვი. ადუღეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
6. მას შემდეგ, რაც მწნილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, მოათავსეთ ისინი ერთ თასში. აურიეთ.
7. კერძს მოასხით მაიონეზი. აურიეთ. სალათი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ მიირთვით.

სოკოს სალათი

ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

• 5მლ რაფინირებული ზეითუნის ზეთი;
• ენა;
• 240 გრამი სოკო;
• 25მლ არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი;
• 100 გრამი კიტრი;
• 50 გრამი მწვანე რუკოლა;
• მარილი;
• 8მლ Monini ბალზამიანი ძმრის სოუსი.

უგემრიელესი სალათის მომზადება სოკოთი და მოხარშული ენით

1. პირველ რიგში მოემზადე ენა. გარეცხეთ ცივ წყალში. დატოვეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ სოკო ცივ წყალში, დაჭერით ნაჭრებად.
3. შემდეგ ტაფაში დაასხით ზეითუნის ზეთი (არარაფინირებული), შეწვითის სოკო დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, ცივი წყლით გარეცხვის შემდეგ.
5. გამოიბანეთ რუკოლა გამდინარე წყალში.
6. ახლა გააკეთე გასახდელი. შეურიეთ სოუსი და ზეითუნის ზეთი (რაფინირებული) თასში. დაუმატეთ მარილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. როდესაც ენა მოიხარშება, მოაშორეთ კანი, დაჭერით წვრილად.
8. შემდეგ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში, აურიეთ. ჩაასხით დრესინგი, დაამატეთ რუკოლა. გააჩერეთ კერძი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით.

ხორცის სალათი სოკოთი და თხილით

როგორ მოვამზადოთ ასეთი სალათი ენით და შამპინიონებითა და ნიგოზით? საკმარისად მარტივი. ჯერ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები კერძისთვის. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი მოხარშული ქათმის ფილე;
• მარილი;
• 100 გრამი მოხარშული ენა, ლორი;
• სტაფილო;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ერთი ხახვი;
• 60 გრამი ნიგოზი;
• ოთხი ჩაის კოვზი მაიონეზი;
• ერთი მწვანე სალათის ფოთოლი;
• 2 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი;
• ორი ტოტი ოხრახუში;
• 200 გრამი ახალი სოკო.

მომზადების პროცესი

1. მოხარშეთ სოკო, გადაწურეთ ქილაში, შედგით მაცივარში.
2. შემდეგ დავჭრათ ზოლებად.
3. იგივე გააკეთეთ ხახვთან ერთად.
4. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო.
5. შემდეგ შეწვით ხახვი და სტაფილო ზეთში.
6. ქათმის ფილე, ენა და ლორი დავჭრათ ზოლებად.
7. დაჭერით თხილი.



8. შემდეგ შეაერთეთ კომპონენტები. მოაყარეთ კერძი მარილი და პილპილი. დაამატეთ მაიონეზი. შემდეგ აურიეთ.
9. მირთმევისას მოაყარეთ სალათი კერძზე, რომელიც ადრე სალათის ფოთლით დაფარეთ.
10. მოაყარეთ თხილი და მორთეთ მწვანილით.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით როგორ გააკეთოთ სალათი ენით და შამპინიონებით. ჩვენ განვიხილეთ ასეთი კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი. ვიმედოვნებთ, რომ გემრიელად მიირთვით საკვები.