კლასიკური მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით მოგაგონებთ ზაფხულის არდადეგებს ყვავილის ფორმის წყალობით. ნებისმიერ მაგიდაზე, ასეთი მადა იქნება დეკორაცია. მაგრამ ბევრ რეცეპტს შორის მე მაინც მინდა ვიპოვო ის სალათი, რომელიც ჯერ კიდევ მეხსიერებაშია. რა არის სალათი "მზესუმზირა" ჩიფსებით კლასიკური რეცეპტით?

კლასიკური რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური სალათი "მზესუმზირა" ჩიფსებით რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი, შეიტყობთ სტატიიდან.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გრამი;
• ახალი შამპინიონები - 300 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - ხუთი ცალი საშუალო ზომის;
• მყარი რუსული ყველი - 150 გრამი;
• შავი ზეთისხილი კარზე - ნახევარი ქილა;
• პრინგლის კარტოფილის ჩიფსები - ნახევარი ქილა;
• მაიონეზი - საჭიროებისამებრ;
• მარილი - სურვილისამებრ;
• დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი

ქათმის ფილე გარეცხეთ ონკანის ქვეშ და ხარშეთ მარილით. დასრულდახორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

თეფშში, რომელზედაც მიირთმევენ მზესუმზირის სალათას ჩიფსებით, გაანაწილეთ ხორცის ფენა. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზის ბადე. უნდა გვახსოვდეს, რომ პროდუქტის ფენები არ არის განლაგებული ბოლომდე, მაგრამ ტოვებს ადგილს დეკორაციისთვის. სოკო წვრილად დაჭრილი და შემწვარი მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში. სოკო ხორცის ფენას აფენენ და მაიონეზის ფენითაც აფარებენ. ქათმის კვერცხები მოხარშული, გაცივებული, გაწმენდილი, გამოყოფა გული და ცილები. პროტეინებს ასხამენ სახეხზე და დებენ სოკოს ფენაზე, ზემოდან - მაიონეზი. მყარ რუსულ ყველს წვრილად ასხამენ, ასხამენ სალათს, ზემოდან ისევ მაიონეზით ასხამენ. ნახევრად მზა სალათი მოთავსებულია მაცივარში გაჟღენთისთვის. ამ დროს ქათმის გულებს წვრილად ასხამენ. თანაბრად გაანაწილეთ მთელ სალათში.

მირთმევამდე სალათის კიდეზე გაანაწილეთ ჩიფსების ფურცლები. ზეთისხილი იჭრება ნახევრად ან მეოთხედზე და მზესუმზირის თესლების მიბაძვით ათავსებენ სალათს. მარილი და პილპილი ემატება საჭიროებისამებრ. სალათი მზად არის საჭმელად. კარგი მადა!

პომიდვრის სალათის ვარიანტი

მზესუმზირის სალათის კლასიკური რეცეპტი ჩიფსებით, რა თქმა უნდა, გემრიელია, მაგრამ არანაკლებ წარმატებული სამზარეულოს ვარიანტებიც არსებობს.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი - 300 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც. საშუალო;
• ახალი შამპინიონები - 300 გრამი;
• ხახვი - საშუალო თავი;
• მზესუმზირის ზეთი - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
• მყარი რუსული ყველი - 100 გრამი;
• მაიონეზი - რამდენი დასჭირდება;
• მარილი - სურვილისამებრ;
• პრინგლის კარტოფილის ჩიფსი - 20 ცალი;
• კონსერვადი ზეთისხილის ქილა;
• ჩერი პომიდორი - რამდენიმე ცალი;
• ახალი ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი.

მოქმედების ალგორითმი

შებოლილი ქათამი ამ ვერსიაში სრულიად განსხვავებულ გემოვნურ აქცენტებს აყენებს, ვიდრე მზესუმზირის სალათის კლასიკური რეცეპტი ჩიფსებით.

პირველ რიგში, შებოლილი ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შემდეგი, წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო ზომის. სოკო კარგად გარეცხეთ, გაწმინდეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ქათმის კვერცხები მოხარშული, ნებადართულია გაგრილება და დაყოფილია თეთრი და გული. ცილა წვრილად იხეხება, გულები კი ჩანგლით ზელდება.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, შევწვათ კარამელამდე ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით. როცა ხახვი გაბნელებას დაიწყებს, მასში ასხამენ სოკოს ფირფიტებს, ხარშეთ მოხარშვამდე. საჭიროების შემთხვევაში შეასწორეთ გემოვნებით მარილით.

ხორცის ფენას ვაფენთ ბრტყელ განიერ თეფშზე, ზემოდან ვასხამთ მაიონეზით. შემწვარი ხახვი და სოკო ქათმის ხორცის ფენას ზემოდან მოათავსებენ. მათ არ სჭირდებათ მაიონეზი კარაქის წვნიანობის გამო. შემდეგ თანაბრად ნაწილდება გახეხილი ქათმის ცილა, ზემოდან მაიონეზის ბადე მზადდება. ბოლო ფენად ნაწილდება გახეხილი ყველი. ბოლოს მთელ სალათს მაიონეზით ასხამენ. ზემოდან მოაყარეთ ქათმის გული, ჩანგლით დაფქული. სალათა იგზავნება სიცივეში ისე, რომ ის გაჟღენთილია. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ კერძის კიდეები.ჩიპი ფურცლების იმიტაცია. და მზესუმზირის თესლი ზეთისხილით არის გავრცელებული. საკმაოდ ორიგინალური გაფორმება მზესუმზირის სალათის რეცეპტის მიხედვით ჩიფსებით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ პომიდვრის ჩერი ლედიბუგით და ახალი ოხრახუშის ყლორტებით.

"მზესუმზირის" სალათის ჩიფსებით ფოტოსურათიანი რეცეპტის მიხედვით, დასაშვებია მაიონეზის არაჟნით ჩანაცვლება. ამრიგად, კალორიული შემცველობა შემცირდება, რაც ნიშნავს, რომ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს შეუძლიათ სალათის შეძენა. კერძი მზად არის და მზადაა მიირთვათ.

დაკონსერვებული სიმინდის სალათის რეცეპტი

მზესუმზირის სალათის რეცეპტს ჩიფსებით აქვს ინტერპრეტაცია სიმინდით. რამდენად გემრიელია, შეგიძლიათ შეაფასოთ მომზადების შემდეგ.

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 400 გრამი;
• ახალი შამპინიონები - 300 გრამი;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - ერთი ქილა;
• ქათმის კვერცხი - სამი საშუალო;
• სტაფილო - ერთი ცალი;
• ხახვი - საშუალო თავი;
• მაიონეზი - 300 გრამი;
• მარცვლიანი ზეთისხილი დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ

"მზესუმზირის" სალათის ეს რეცეპტი ჩიფსებითა და სიმინდით კიდევ უფრო ნაზი გემოთია და არცერთ სტუმარს არ დატოვებს გულგრილს.

ვისაც უკვე დაიღალა კლასიკა, მოეწონება მზესუმზირის სალათის ვარიანტი კრაბის ჩხირებით. საინტერესო გემო მიიღება ქათმის თევზით ჩანაცვლების გამო. მაგრამ დავუბრუნდეთ უფრო ნაცნობ საჭმელს.

ქათამი გარეცხილია, მოხარშული და დაჭრილი. მოამზადეთ სტაფილო, ხახვი დადაჭრილი სოკო. ქათმის კვერცხები მოხარშული, გაცივებული და დაჭრილი grater. დაკონსერვებული სიმინდისგან იწურება სიროფი. სალათის შეკრება იწყება ხორცის ფენით, რომელსაც ასხამენ მაიონეზით. შემდეგ ისინი აყრიან სოკოთი, მაგრამ მაიონეზის გაჟღენთის გარეშე. გახეხილ კვერცხებს დებენ სოკოზე ბოსტნეულთან ერთად, მათზე მაიონეზის ბადე იდება. ბოლო ფენას ასხამენ დაკონსერვებულ სიმინდის. სალათის ფურცელს აცლიან ცივში, რათა ფენები მაიონეზით იყოს გაჯერებული. ცოტა ხანში გამოიღებენ მაცივრიდან, მაიონეზის ბადეს ავლებენ და ჩიფსების ფურცლებით აფორმებენ. სალათი მზად არის და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ. კარგი მადა!

არაჩვეულებრივი სალათი "მზესუმზირა"

დროთა განმავლობაში, კლასიკური "მზესუმზირის" სალათის გარდა, ჩიფსებით, მრავალი რეცეპტი გამოჩნდა ძირითადი ინგრედიენტების ჩანაცვლებით. ამ სალათმა მხოლოდ ისარგებლა ასეთი ქასლინგით.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზის ღვიძლი - 400 გრამი;
• კარტოფილი - 300 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი საშუალო ზომის;
• ხახვი - დიდი თავი;
• მაიონეზი - 200 გრამი;
• ზეითუნის მარცვლები - 100 გრამი;
• პრინგლის კარტოფილის ჩიფსები - 70 გრამი;
• მარილი - სურვილისამებრ;
• დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ;
• კარაქი - 50 გრამი.

სამზარეულო

მზესუმზირის სალათის კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ჩიფსებით გვთავაზობს ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით კარაქში. გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მოხარშვის შემდეგ ნებადართულია გაციება და უხეში გახეხვა. გახეხილი კარტოფილი და ფორმებისალათის პირველი ფენა. საჭიროების შემთხვევაში ამრილავენ და მაიონეზით ასველებენ. ზემოდან ხახვს აფენენ და მასზე მაიონეზის ბადეს ამზადებენ. ვირთევზას ღვიძლის ქილა იხსნება, ქილიდან გამოწურავს ზეთს, შიგთავსს ზელის ჩანგლით. დაფქული ღვიძლი მოთავსებულია ხახვის ფენაზე. ისევ მაიონეზით წაუსვით. ქათმის კვერცხები მოხარშული, გაცივებულია, ცილა და გული გამოაცალკევება. გახეხილი პროტეინები ასხამენ ღვიძლის ფენას, ზემოდან მაიონეზით. მთელ სალათას ბოლოს გულებით მოაყარეთ. კერძს ამშვენებს ზეთისხილი ან ზეთისხილი და ტოვებს ცოტა ხნით გაჟღენთვას. სუფრასთან მიტანის წინ, ჩიფსები სალათში იჭრება და ყვავილის ფურცლებს წარმოქმნის. კარგი მადა!

"მზესუმზირა" სოკოს გარეშე

მზესუმზირის სალათის ფოტოები ჩიფსებით შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ კულინარიულ ვებსაიტზე და სოკო ყველგან არის. მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვინც რაიმე მიზეზით არ ჭამს მათ? მოძებნეთ რეცეპტი სოკოს გარეშე, როგორიცაა ეს.

ინგრედიენტები:

• იხვის ხორცი - 400 გრამი;
• სტაფილო - ერთი პატარა ზომა;
• პრასი - 100 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - ორი პატარა;
• კიტრი მწნილი - 2 ც. საშუალო;
• მყარი რუსული ყველი - 150 გრამი;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - ნახევარი ქილა;
• ზეითუნის მარცვლები - ნახევარი ქილა;
• მაიონეზი - 200 გრამი;
• Pringles კარტოფილის ჩიფსები - საჭიროებისამებრ.

რეცეპტი

იხვის ხორცს ადუღებენ, აძლევენ გაგრილებას და ზოლებად ჭრიან. ზემოდან გააკეთეთ მაიონეზის ბადე. მოხარშულისტაფილოსაც უხეშად ასხამენ და ხორცის ფენას ზემოდან ათავსებენ. შემდეგი არის მწნილი კიტრის ჩალის ხაზი, რომელიც ასევე დაფარულია მაიონეზით. კიტრზე მსხვრევად გახეხილ ყველს აფენენ, ყველის ბალიშზე დებენ პრასის დაჭრილ რგოლებს და მხოლოდ ამის შემდეგ იფარებენ ფენას მაიონეზით. ბოლოს სალათს მაიონეზით გახეხილი კვერცხები აფარებენ. კერძი გააფორმეთ სიმინდით, პრასის ნაჭრები თეფშზე კიდეზე. სალათი "მზესუმზირა" ჩიფსებით, რომლის ეტაპობრივი რეცეპტი განიხილებოდა, თითქმის მზად არის. მას ეძლევა დრო მოსადუღებლად და მიირთმევენ მაგიდაზე, წინასწარ მორთული ზეთისხილით და ჩიფსების ფურცლებით. კარგი მადა!

ოპცია შპრიცებით

არაჩვეულებრივი ვარიანტი, რომელიც თავდაყირა აყენებს მზესუმზირის სალათის იდეას.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 საშუალო ტუბერი;
• სტაფილო - 1 პატარა ზომის;
• ხახვი - საშუალო თავი;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 200 გრამი;
• სპრატი ზეთში - 200 გრამი;
• ცხარე ჭვავის კრუტონები - 200 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - სუფრის კოვზი;
• ძმარმჟავა - 3 სუფრის კოვზი;
• მაიონეზი - სურვილისამებრ.

სალათის მომზადება

მიჰყევით "მზესუმზირის" სალათის ეტაპობრივ რეცეპტს ჩიფსებით, ჯერ კარტოფილი და სტაფილო მოხარშეთ. გაცივებული ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად. ხახვი წვრილად დაჭერით, გააგზავნეთ ნახევარი საათის განმავლობაში შაქრის ძმრის ხსნარში დასამარინადებლად. გასვლის შემდეგდროთა განმავლობაში, ხახვი ჩაყარეთ ქილაში და გარეცხეთ ონკანის წყლით. გახსენით შპრიცების ქილა, გადაწურეთ მთელი ზეთი კონტეინერიდან. თევზს თავი და კუდი აქვს ამოღებული. მსხვილ თევზს შუაზე ჭრიან, პატარებს არ ეკარებიან. ლობიოს ქილაც იხსნება და სითხე ამოიწურება. ყველაფერი შერეულია ჭვავის კრეკერისა და კარტოფილის ჩიფსების გარდა. შეაზავეთ მაიონეზით, მოაყარეთ გემოვნებით მარილი. გაანაწილეთ სალათი სლაიდში ბრტყელ თეფშზე, გაათანაბრეთ ყველა მხრიდან. ზემოდან მოაყარეთ ჭვავის კრეკერი, მიეცით დრო მოხარშვას. სუფრასთან მიტანის წინ, კარტოფილის ჩიფსები სალათის გვერდებზე იკვრება, მზესუმზირის ფურცლების მიბაძვით. კარგი მადა!

კრუტონის რეცეპტი

იმისათვის, რომ კიდევ ერთხელ არ მიირთვათ არომატიზატორები და ქიმიკატები, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ კრეკერი. ამისათვის შავ პურს ჭრიან მოსახერხებელ ნაჭრებად, აყრიან მარილით და სანელებლებით. დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე. ღუმელი წინასწარ თბება მაღალ ტემპერატურაზე, გამორთულია ცეცხლი და იგზავნება ჭვავის პურის ნაჭრები. რუკებს აშრობენ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც აციებენ და მიირთმევენ.

კულინარიული რჩევები

1. თუ სალათისთვის განკუთვნილი ხორცი ახალია, მაშინ ის სათანადოდ უნდა იყოს მომზადებული. ფილე ყოველთვის მარილიან წყალში იხარშება. აუცილებლად მოაცილეთ ქათმის კანი. მას შეუძლია გააფუჭოს ნებისმიერი კერძის გემო, რომ აღარაფერი ვთქვათ იმ ფაქტზე, რომ მასში სარგებელი არ არის. ჭარბი ცხიმით გემოს გაუარესების გამო ქათმის მკერდის გარდა სხვა რამის გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
2. სოკოს ხარისხსაც არ უნდა უგულებელვყოთ. იდეალური ვარიანტი იქნება ტყის სოკოს გამოყენება, მაგრამ თუ ასეთიაარ არის შესაძლებლობა, უმჯობესია იყიდოთ ახალი შამპინიონები.
3. სოკო ტყიდან გამოსაყენებლად მზადდება. ამისათვის მათ რეცხავენ, ასუფთავებენ, განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ ფეხს. შემდეგ წვრილად ჭრიან, ასხამენ წყალს და ცეცხლზე აყენებენ. სოკო ათი წუთის განმავლობაში ადუღეთ, წყალს მარილი დაუმატეთ. სოკოს დროდადრო მონიტორინგი და ქაფების გასუფთავება სჭირდება. მოხარშვის შემდეგ სოკო გადაიტანეთ ქილაში და ელოდება წყლის გამოსვლას.
4. „მზესუმზირის“სალათის გემო ჩიფსებით დიდწილად დამოკიდებულია ხახვზე. უგემრიელესი სალათის ხახვის მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ის რაც შეიძლება წვრილად უნდა დაჭრათ. და უმჯობესია შეწვით კარაქის ნაჭერზე, მაშინ გემო უფრო ნაზი იქნება. არ შეიძლება ხახვი ზედმეტად მოყავისფრო, საჭიროა მისი მუდმივი მონიტორინგი.
5. სალათის კლასიკური ვერსია მზადდება მაიონეზით, მაგრამ არსებობს ალტერნატივა. თუ რაიმე მიზეზით მათ არ სურთ მისი სუფთა სახით გამოყენება, მაშინ ის შეიძლება განზავდეს არაჟნით თანაბარ ნაწილად. ეს სოუსი უფრო მსუბუქი და ნაზი გამოვა, ვიდრე ჩვეულებრივი მაიონეზი. მაგრამ უმჯობესია სოუსი სახლში დამოუკიდებლად მოამზადოთ, მაშინ უბრალოდ ეჭვი არ შეგეპარებათ მის ხარისხში, სარგებელსა და გემოში. მაგრამ სუპერმარკეტში მაიონეზის არჩევისას არ გჭირდებათ ფულის დაზოგვა ყველაზე იაფის შეძენით. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი თვალსაზრისით სალათის გემო დამოკიდებულია დრესინგის ხარისხზე. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მაიონეზი შემადგენლობით ზეითუნის ზეთით.
6. კარტოფილის ჩიფსები. კლასიკური მზესუმზირის სალათის რეცეპტის ნებისმიერ ფოტოზე ჩიფსებით, ეს კერძი ყვავილს ჰგავს. და ეს ნიშნავს, რომ ფურცლები უნდა გაკეთდეს რაღაცისგან. სწორედ აქ გამოდგება კარტოფილის ჩიფსი. ისინი მსუბუქია და დაგეხმარებიან.მოათავსეთ არომატის აქცენტები. პრინგლები საუკეთესოა ამ სალათისთვის, რადგან ისინი ერთადერთია, რომლებიც მთლიანი რჩება მათი მუყაოს წყალობით.