მზესუმზირის სალათი ჩიფსებით, ქათმის და სოკოთი: ინგრედიენტების არჩევანი და რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს მხოლოდ გემრიელი სალათი ვერავის გააკვირვებ. დიასახლისებმა რაღაც ახალი, უჩვეულო უნდა გამოიგონონ. თუ თქვენს სადღესასწაულო სუფრას აკლდა უგემრიელესი კერძი, გარეგნულად დახვეწილი და ესთეტიკურ სიამოვნებას მოგანიჭებთ, მაშინ გთავაზობთ მზესუმზირის სალათის მომზადებას ჩიფსებით, ქათმის და სოკოთი. რჩეულ გურმანებსაც კი მოეწონებათ ეს მრავალფენიანი მადა უჩვეულო პრეზენტაციით.

ქათმის სალათი სოკოთი და ჩიფსებით

კერძი, რომელსაც დღეს მოვამზადებთ, მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. თავიდან ყველა ენთუზიაზმით მიირთმევს ჩიფს-ფურცლებს, შემდეგ კი მადისაღმძვრელ შუაზე იღებენ. სალათის „მზესუმზირის“ჩიფსებით, ქათმის და სოკოთი მოსამზადებლად განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ არის საჭირო. მომზადების პროცესი ძალიან მარტივი და მარტივია.

მთავარია ხარისხიანი ინგრედიენტების შერჩევა.მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ცივი და ცხელი საკვები არ უნდა იყოს შერეული. კვერცხები შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ გასაცივებლად. რაც შეეხება ჩიფსებს, გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ Pringles-ის პროდუქტების გამოყენებას. ეს შესანიშნავია ამ სალათისთვის, რადგან ჩიფსები იგივე ფორმისა და ზომისაა.

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია

ამ სალათის კლასიკური ვერსია არის ნაზი ქათმის და სურნელოვანი შამპინიონის კომბინაცია, რომელიც უკვე კარგად არის დამკვიდრებული და ბევრს მოსწონს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სოკო. ისინი არ უნდა იყოს ახალი. ეს შეიძლება იყოს სოკო, რომელიც შარშან შემოდგომაზე აკრიფეთ და თავად მოაყარეთ ქილაში.

სალათ "მზესუმზირის" ინგრედიენტები შეგიძლიათ თქვენი შეხედულებისამებრ შეირჩეს, მთავარია დარჩეს ორი ძირითადი პროდუქტი: ქათამი და სოკო. ზოგი დიასახლისი ბარდას დაკონსერვებულს უმატებს, ზოგი კი სიმინდს ამჯობინებს. ვიღაც ხახვს არ სვამს, ვიღაცას კი მეტი ნივრის დადება ურჩევნია. კლასიკურისთვის:

• 320 გრ ქათმის ფილე;
• 260 გრ სოკო (ახალი ან მარინირებული);
• სამი კვერცხი;
• 220გ დაკონსერვებული სიმინდი;
• ორი სტაფილო;
• 180 გრ ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი;
• მწიკვი მარილი;
• 160გ მაიონეზი;
• ჩიფსების პატარა შეკვრა (სალათის გასაფორმებლად საჭიროა საშუალოდ 20-24 ჩიპი);
• ფოთლის სალათის ფოთოლი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ხახვიანი ტკბილი;
• მზესუმზირის ზეთი.

როგორმოამზადეთ სალათი "მზესუმზირა" ჩიფსებით, ქათმის ხორცით და სოკოთი

პირველ ეტაპზე სტაფილოსთან საქმე. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ჩავდოთ ცივ წყალში. კერძებს საშუალო ცეცხლზე ვდებთ. მოხარშეთ სტაფილო, სანამ არ გახდება რბილი. მოხარშვის შემდეგ ბოსტნეულს ავიღებთ წყლიდან, ვდებთ თეფშზე გასაგრილებლად. გაცივებული სტაფილო გაწმენდილია და სამი წვრილ სახეხზე.

ქათამი

შემდეგ, "მზესუმზირის" სალათის ჩიფსებით კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ქათმის ხორცი უნდა გარეცხოთ, გაამშრალოთ ქაღალდის პირსახოცით და დავჭრათ წვრილად. ქათმის ფილე შეწვით 12 წუთის განმავლობაში კარგად გახურებულ ტაფაზე რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთის დამატებით. თეფშზე წავუსვათ ქათამი, რომელიც ჯობია წინასწარ დავაფაროთ ქაღალდის პირსახოცით. სანამ ქათამი გაგრილდება, ზედმეტი ზეთი შეიწოვება.

კვერცხი

„მზესუმზირის“სალათის მომზადების შემდეგი ნაბიჯი ჩიფსებით, ქათმის და სოკოთი არის კვერცხის მოხარშვა. ძვირფასი დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ მოხარშოთ კვერცხი სტაფილოთი. ზოგიერთი დიასახლისი კვერცხს წინასწარ ამზადებს, როგორც ამბობენ, საღამოს. მოხარშული ქათმის კვერცხები უნდა გაცივდეს, გაფცქვენით და დაჭერით დანით ან სახეხით.

სოკო

შემდეგ სოკოს შევეხებით. თუ მოხარშვისას იყენებთ ახალ შამპინიონებს, რეკომენდებულია მათი ამოღებით კარგად ჩამოიბანოთმთელი მტვერი. შემდეგ ფეხის ქვედა ნაწილს ვჭრით, დანარჩენს წვრილ კუბიკებად ვჭრით. სოკო შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სანელებლები და მარილი გემოვნებით. თუ მწნილი შამპინიონები აიღეთ, მაშინ მზესუმზირის სალათის მომზადების პროცესი ჩიფსებით, ქათამითა და სოკოთი საგრძნობლად დააჩქარებს. სოკოს ქილიდან ამოვიღებთ, ზედმეტ სითხეს გამოვაწუროთ ქურთუკი. დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.

ხახვი

სალათის "მზესუმზირის" ჩიფსებით კლასიკური რეცეპტის შემდეგ, დავიწყოთ ხახვის მომზადება. თუ მომზადებისთვის ტკბილი ხახვი შეარჩიეთ, მაშინ ის უნდა გაფცქვნათ, ნახევრად რგოლებად დავჭრათ და მსუბუქად შევწვათ. ზოგიერთი დიასახლისი პრასის გამოყენებას ამჯობინებს. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი უბრალოდ იჭრება პატარა რგოლებად. არ არის შემწვარი.

სხვა ინგრედიენტები

გახსენით ზეთისხილის ქილა, გადაწურეთ სითხე, რომელშიც იყო. თითოეული კენკრა დავჭრათ ორ ნაწილად. დაკონსერვებული სიმინდი ასევე უნდა მოიცილოთ ზედმეტი სითხე. ქურთუკში ვდებთ, კარგად გამოწურავს. თუ მომზადებისთვის ტკბილი ბარდა აირჩიე, მაშინ მოიქეცი ისე, როგორც სიმინდით. სერვირებისთვის საჭიროა სალათის ფოთოლი. ცალკეულ ფოთლებს ვჭრით, კარგად გავრეცხავთ ცივ წყალს და ვდებთ მაგიდაზე გასაშრობად.

სალათის აწყობა

ახლა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ გავაფორმოთ სალათი„მზესუმზირა“ჩიფსებით, ქათმის და სოკოთი. დასაწყისისთვის მიზანშეწონილია აირჩიოთ შესაფერისი კერძი მირთმევისთვის. "მზესუმზირისთვის" იდეალურია ბრტყელი, მაგრამ განიერი და არა ღრმა თეფში.

არჩეულ კერძს ძირზე მოვაყაროთ გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები. ეცადეთ დაალაგოთ ისე, რომ მწვანილის ბოლოები თეფშს ოდნავ გასცდეს. ისინი იმოქმედებენ როგორც მზესუმზირის ფოთლები. შემდეგი მოდის სტანდარტული ფენიანი სალათის შეკრება.

მოდი, მაშინვე ვთქვათ, რომ მაიონეზის კოვზით გავრცელება თითოეულ ფენაზე ძალიან მოუხერხებელია. ამიტომ, რეკომენდებულია რამდენიმე კოვზი საკონდიტრო ტომარაში ან ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში გადატანა. გააკეთეთ პატარა ხვრელი ჩანთაში. ახლა ძალიან მოსახერხებელი გახდება მაიონეზის თითოეული ფენა თხელი ნაკადით.

მწვანილის კიდეზე, თეფშის შუაში მოათავსეთ დაჭრილი და შემწვარი ქათმის ფილე. მოაყარეთ მაიონეზი. შემდეგი ფენა არის გახეხილი სტაფილო. და ისევ მაიონეზი. სტაფილოზე მოვაყაროთ მწნილი სოკო, შემდეგ მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი. და ისევ ვაკეთებთ მაიონეზის ბადეს. ხახვის შემდეგ მოდის წვრილად დაჭრილი კვერცხის მასის ფენა. კვერცხს ზემოდან მოაყარეთ დაკონსერვებული სიმინდი.

ახლა რჩება, როგორც ამბობენ, გაპრიალება. დაკონსერვებული სიმინდის თავზე ვაკეთებთ მაიონეზის მოწესრიგებულ და ლამაზ ბადეს. წინასწარ მომზადებული ზეთისხილის ნახევრებს მაიონეზის ქსელს ზემოდან ვაფენთ. ზეთისხილი იქნება მზესუმზირის თესლების სიმბოლო. შეეცადეთ დაალაგოთ ნახევრები პრიალა ლამაზ რიგებშიგვერდით ზემოთ.

თუ ვიმსჯელებთ მზესუმზირის სალათის შესახებ მიმოხილვების მიხედვით, კერძი უფრო გემრიელია, თუ მას მაცივარში დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში გააჩერებთ. ჩიფსები რეკომენდებულია მხოლოდ სალათის დადგომის შემდეგ. მზესუმზირის „ფურცლები“ისე გაანაწილეთ, რომ თეფშს მთელი გარშემოწერილობა შეავსონ. ძალიან მნიშვნელოვანია კერძი მიირთვათ ჩიფსების დადებისთანავე. თუ სალათი დიდხანს დგას, მაშინ ისინი უბრალოდ რბილი ხდება, ჭურჭლის წვენებში გაჟღენთილია და კარგავენ სასიამოვნო და გემრიელ ხრაშუნას.