ტუნას სალათი: რეცეპტები სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტუნას სალათებმა დიდი ხანია მოიპოვეს პოპულარობა არა მხოლოდ როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ როგორც ყოველდღიური კერძები. ეს თევზი თავისთავად დიეტური და დაბალკალორიულია და მსუბუქ ინგრედიენტებთან ერთად შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის საფუძველი. ქვემოთ მოცემულია ტუნას სალათის ყველაზე საინტერესო რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ მოკლე დროში.

ყველაზე მსუბუქი საჭმელი

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, თინუსი თავისთავად მსუბუქი პროდუქტია და ბოსტნეულთან და ხილთან შერევისას, დიეტური კერძის მიღების საშუალებას გაძლევთ. ერთ-ერთი ამ ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ქილა ტუნა, დაკონსერვებული (სასწაული სითხე);
• 1/3 ჭიქა ხმელი მოცვი;
• 1/2 დიდი ვაშლი, დაჭრილი;
• 1 პრასი, დაფქული;
• 2 ჩაის კოვზი ჩვეულებრივი იოგურტი;
• მარილი;
• რომის სალათის ფოთოლი.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური სალათი?

დიეტური სალათი ტუნასთან ერთად მზადდება ასე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო ზომის თასში, გარდა სალათის ფოთლისა. თეფშზე მოაყარეთ რომის ფოთლები და ზემოდან მოაყარეთ ტუნას ნარევი. ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ კერძის მხოლოდ ერთი პორცია, მაგრამ, როგორც წესი, ის საკმარისია შესანახადზრდასრული და ორი პატარა ბავშვი.

რესტორნის ვარიანტი

საყვარელი რესტორნის კერძის ხელნაკეთი ვერსია ყოველთვის იგრძნობა როგორც პირადი კულინარიული გამარჯვება. ჩვეულებრივ შეგიძლიათ დაზოგოთ გარკვეული თანხა და ისიამოვნოთ რეცეპტის საკუთარი ვერსიით. გამონაკლისი არც ნიკოზის სალათია. ამ სალათის უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია დროზე ადრე. ასე რომ, შეგიძლიათ დილით მოამზადოთ და წაიყვანოთ სამსახურში ლანჩზე ან დატოვოთ მაცივარში სადილად. ტუნა ნიკოზის სალათის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს.

სალათისთვის:

• 2 დიდი კვერცხი;
• მუჭა მწვანე ლობიო;
• ცოტა ახალი კარტოფილი, მოხარშული;
• 1/2 წითელი წიწაკა, ტკბილი;
• 8 დიდი ზეთისხილი;
• 1/8 წითელი ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი კაპერსი;
• 1 სუფრის კოვზი ახალი კამა;
• 1 ქილა ტუნა ზეითუნის ზეთში;
• 1 კონა ისპანახი ან რუკოლა.

საწვავის შესავსებად:

• 1/4 ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• 1/8 ჭიქა თეთრი ძმარი 5%;
• 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი ანჩოუს პასტა;
• 1/2 შალოტი, წვრილად დაჭრილი;
• მარილი და პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ ეს რესტორნის სალათი სახლში?

ნიკოსის სალათის რეცეპტი ტუნასთან ერთად ასეთია. ადუღეთ წყალი საშუალო ზომის ქვაბში, რათა მოამზადოთ კვერცხი, ლობიო და კარტოფილი. კოვზით ან მაშებით კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მოათავსეთ. ამოიღეთ ისინი და მოათავსეთყინულის წყლის კონტეინერში შემდგომი მომზადების თავიდან ასაცილებლად. განაგრძეთ წყლის ადუღება ქვაბში, მოათავსეთ მასში კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და დააყენეთ ისე, რომ გაცივდეს. მწვანე ლობიო მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ და გააცივეთ. გადაწურეთ წყალი. ამ ნაბიჯით მომზადებული ინგრედიენტები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ დანარჩენი კომპონენტები. შემდეგ ასე მზადდება სალათი ტუნასთან და ბოსტნეულით. ბულგარულ წიწაკას მოაშორეთ თესლი და ღერო, დაჭერით თხელ ზოლებად და გაანახევრეთ. დაჭერით 1/8 წითელი ხახვი. შეუთავსეთ კაპერს, კამა, ზეთისხილი და ტუნა სალათის თასში.

კვერცხები გაფცქვენით და ვერტიკალურად დაჭერით ოთხად. სალათის თასში მოათავსეთ ისპანახი ან რუკოლა (ან ორივეს ნარევი), ზემოდან მოაყარეთ და შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი. თუ ამ კერძს დროზე ადრე ამზადებთ, დააფარეთ ან გადაახვიეთ ფილაში და მოაყარეთ დრესინგი სუფრასთან მიტანის წინ. ეს სალათი ტუნასთან და ბოსტნეულთან ერთად შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ერთი დღე.

დრესინგის გასაკეთებლად, მოათავსეთ დრესინგის ყველა ინგრედიენტი მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. დახურეთ და ენერგიულად შეანჯღრიეთ, რომ კარგად აურიოთ.

ტუნასა და სიმინდის სალათი

თუ დაკონსერვებულ ტუნას სიმინდს, ბრინჯსა და ჩერი პომიდორს შეურევთ, უმოკლეს დროში გექნებათ გემრიელი და მადისაღმძვრელი კერძი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 150 გრამი (3/4 ჭიქა) ბასმათი ბრინჯი;
• სიმინდის ქილადაკონსერვებული;
• 2 ქილა ტუნა ზეითუნის ზეთში (თითოეული 185 გრამი);
• 250 გრამი პომიდორი ჩერი, განახევრებული;
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი კამა;
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა;
• 60 მლ (1/4 ჭიქა) ახალი ლიმონის წვენი;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის სალათი?

მოხარშეთ ბრინჯი ქვაბში მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და გააგრილეთ.

შეურიეთ ბრინჯი, სიმინდი, ტუნა, დაკონსერვებული ზეთი, პომიდორი, კამა და ლიმონის ცედრა დიდ თასში. პატარა თასში ათქვიფეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ლიმონის ნარევი დაასხით ტუნასა და სიმინდის სალათს და ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მექსიკური რეცეპტი

ეს მექსიკური ტუნას სალათის რეცეპტი გთავაზობთ ჯანსაღ კვებას, რომელიც საათობით გაგიძლებთ. ბოსტნეულის ძლიერი კომბინაცია, რომელიც დამატებულია ბევრი ცილებით, ქმნის შესანიშნავ კვებას ვარჯიშის შემდგომ. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა დაკონსერვებული სიმინდი, მარილწყალში გარეშე;
• 1 ჭიქა დაკონსერვებული ლობიო, გამოწურული;
• 2 პატარა ბულგარული წიწაკა;
• 1 ავოკადო;
• 1/4 მეწამული ხახვი;
• 1 თავი სალათის ფოთოლი;
• 400 გრამი დაკონსერვებული ტუნა;
• 1/4 ჭიქა მაიონეზი ან ნებისმიერი სალათის სოუსი;
• 1 სუფრის კოვზი მექსიკური სანელებლების მიქსი.

როგორ მოვამზადოთ მექსიკური სალათი?

მოამზადეთ ინგრედიენტები ამ დიეტური ტუნას სალათისთვის. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სითხე გადაწურეთ თინუსისგან. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ინგრედიენტები.

იტალიური კარტოფილის სალათი

იტალიური კარტოფილის სალათი ტრადიციული ფესვიანი ბოსტნეულის კერძის მსუბუქი ვერსიაა. ამ შემთხვევაში, ახალ კარტოფილს ზეითუნის ზეთში ასხამენ და ურევენ ხრაშუნა კიტრს, ნაზ პომიდორს, ზეთისხილს და კაპერსს, ასევე კვერცხს და ტუნას. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ საშუალო კარტოფილი, გახეხილი;
• 5 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
• 1 გრძელი კიტრი, კუბებად დაჭრილი;
• 4 პატარა პომიდორი, მეოთხედი;
• 1/2 წითელი ხახვი, ძალიან თხლად დაჭრილი;
• ქილა დაჭრილი ზეთისხილის;
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი;
• 2 სუფრის კოვზი კაპერსი, სითხის გარეშე;
• 3 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი;
• 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო;
• 4 მოხარშული კვერცხი, გახეხილი, მეოთხედი;
• 2 175გრ დაკონსერვებული ტუნა (ზეითუნის ზეთში ან საკუთარ წვენში).

როგორ მოვამზადოთ იტალიური სალათი?

გააცხელეთ დიდი ქვაბი წყალი ადუღებამდე. მარილი და მოაყარეთ კარტოფილი იქ, მოხარშეთ დარბილებამდე 20-დან 30 წუთამდე. გადაწურეთ და დაელოდეთ სანამ საკმარისად გაცივდება.

კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბებად და მოვათავსოთ კერძების თასში. ზემოდან მოასხით ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. შემდეგი სალათიტუნა, კიტრი და კვერცხი მზადდება შემდეგნაირად.

კარტოფილს დაუმატეთ კიტრი, პომიდორი, ხახვი, ზეთისხილი, რეჰანი და კაპერსი. ძმარი და ორეგანო ათქვიფეთ პატარა თასში, მიღებული მასა დაასხით სალათს და აურიეთ ნაზად.

გამოიყენეთ თითები ან ჩანგალი, რომ დაჭერით ტუნა პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ დანარჩენი კერძის თავზე. მოაყარეთ მასზე კვერცხის მეოთხედი. მოაყარეთ მარილი და ახალი დაფქული შავი პილპილი. ტუნას, კიტრისა და კვერცხის სალათა მორთეთ მწვანე ყლორტებით და მიირთვით.

Waldorf სალათი

ეს სალათის რეცეპტი პირველად მოიხსენიება კულინარიაში 1893 წელს. მასში შედის დაქუცმაცებული ვაშლი, ნიახური, ყურძენი და მოხალული ნიგოზი, ყველაფერი მაიონეზის საფენში. თანამედროვე ვერსიები ხშირად აღნიშნავენ ამ ტუნას სალათის მომზადებას გაჯერებისთვის. ეს კერძი განსაკუთრებით აქტუალურია შემოდგომაზე, როდესაც ვაშლი და ნიგოზი სეზონური პროდუქტია.

ზოგიერთს ურჩევნია ვალდორფის სალათის მომზადება იოგურტით და არა მაიონეზით. ამ შემთხვევაში შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა თაფლი იოგურტის მჟავიანობის შესამცირებლად. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ლიმონის წვენის გამოყენება. ძირითადი რეცეპტისთვის გჭირდებათ:

• 6 სუფრის კოვზი მაიონეზი (ან ჩვეულებრივი იოგურტი);
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• ცოტა ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• 2 ტკბილი ვაშლი, დაქუცმაცებული;
• 1 ჭიქა წითელი ყურძენი, განახევრებული (ან 1/4 ჭიქა ქიშმიში);
• 1 ჭიქა ნიახური,წვრილად დაჭრილი;
• 1 ქილა ტუნა საკუთარ წვენში, სითხის გარეშე;
• 1 ჭიქა დაჭრილი, მსუბუქად შემწვარი ნიგოზი;
• სალათის ფოთლები.

უოლდორფის სალათის მომზადება

საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ მაიონეზი (ან იოგურტი), ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ვაშლი, ნიახური, ყურძენი, ტუნა და ნიგოზი. მიირთვით ეს მარტივი ტუნას სალათი მწვანე ფოთლებზე. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც მადის დამოუკიდებლად ან როგორც გვერდითი კერძი სხვა კერძისთვის.

სალათი ბრინჯით და ბარდა

ეს ტუნასა და მწვანე ბარდის სალათი შესანიშნავია ჯანსაღი და გემრიელი შუაკვირის ლანჩისთვის. ის შეიცავს ცოტა ცხიმს და ძალიან დამაკმაყოფილებელია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი;
• 1 ჭიქა თეთრი ბრინჯი;
• 1/2 ჭიქა მწვანე ბარდა;
• 2 დიდი პომიდორი, კუბებად დაჭრილი;
• 3 პრასი, წვრილად დაჭრილი;
• 2 ქილა ჩვეულებრივი დაკონსერვებული ტუნა;
• 2 დიდი ლიმონი;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

როგორ გავაკეთოთ ეს?

მოხარშეთ ყავისფერი და თეთრი ბრინჯი ცალკე ადუღებით მარილიან წყალში. შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. შემდეგ დიდ თასში მოაყარეთ ბარდა, პომიდორი და პრასი. გადაწურეთ სითხე თინუსისგან და გახეხეთ მსხვილ ნაჭრებად. დაუმატეთ სალათს და ნაზად მოურიეთ.

გამოწურეთ წვენი ერთი ლიმონისგან, მეორე ციტრუსისგანნაჭრებად დაჭრილი. შეურიეთ 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი, ზეთი, მარილი და პილპილი ხრახნიან ქილაში. დაახურეთ თავსახური და კარგად შეანჯღრიეთ ნარევი. მომზადებული დრესინგი დაასხით სალათს და აურიეთ ნაზად. მიირთვით ეს კლასიკური ტუნის სალათი ლიმონის ნაჭრებით.

მიმოზას სალათის ვარიანტი ტუნასთან ერთად

ეს არის კლასიკური ფენიანი სალათი მაიონეზით. თუ ფიქრობთ, რომ ეს დრესინგი ძალიან კალორიულია, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ბერძნული იოგურტით. ამ ფენოვანი ტუნის სალათის ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 დიდი ქილა ტუნა ზეთში;
• 2-3 საშუალო სტაფილო;
• 2-3 დიდი კარტოფილი;
• 3 კვერცხი;
• 100 მლ მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ მიმოზა?

ფაფის ტუნას სალათი მზადდება შემდეგნაირად. მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი პირდაპირ კანში. ცალკე ქვაბში მაგრად მოვხარშოთ კვერცხები. შედგით ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი მაცივარში.

ტუნას ზეთის ნახევარი გადაწურეთ, თევზი ჩანგლით დაჭერით პიურედ.

სტაფილო და კარტოფილი გაფცქვენით, ცალკე გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაალაგეთ ცალკე ჯამში. კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად, გახეხეთ რაც შეიძლება წვრილად.

მაშინ დაგჭირდებათ გაყოფილი მრგვალი ბეჭედი. დახურული მოათავსეთ დიდ თეფშზე. წაუსვით ტუნის პირველი ფენა, მსუბუქად დაჭერით ჩანგლით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა, შემდეგ კი ცოტა მაიონეზი. შემდეგ კვლავ მოაყარეთ სტაფილო და მაიონეზი. ბოლო ფენა არის გახეხილი კარტოფილი და მაიონეზი.გამოიყენეთ კვერცხის გული, როგორც დეკორაცია. გაანაწილეთ იგი უწყვეტი, თანაბარი ფენით სალათის ზედაპირზე. ბეჭდის ამოსაღებად ფრთხილად გახსენით, გვერდზე გადაატრიალეთ და შემდეგ ნელა ასწიეთ ზევით. უმჯობესია სალათი შედგით მაცივარში ღამით ან მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე.

თბილი სალათი

რადგან ტუნა მრავალმხრივი პროდუქტია, მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცივი მადის, არამედ თბილი სალათების მოსამზადებლად. ასეთი კერძები, როგორც წესი, კარტოფილის დამატებით მზადდება. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დაახლოებით ნახევარი საათი. თინუსითა და კარტოფილით თბილი სალათის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 4-5 საშუალო კარტოფილი;
• 1/2 ქილა ჩვეულებრივი ტუნას კონსერვი;
• 2 დიდი კვერცხი;
• 2 საშუალო მწნილი კიტრი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 90 გრამი მაიონეზი;
• ფოთლის სალათის ფოთოლი;
• მარილი;
• ახალი ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ თბილი სალათი?

მოხარშეთ დიდი ქვაბი წყალი და მოხარშეთ კარტოფილი გახეხვის გარეშე. ცალკე თასში მოვხარშოთ კვერცხები.

ამავდროულად ძალიან წვრილად დაჭერით ოხრახუში და კიტრი. ტუნას წყალი გადაწურეთ, ჩანგლით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სალათის ფოთლები ხელებით დაჭერით დიდ თასში. ზემოდან წაუსვით ტუნის ნაჭრები.

მოხარშული კარტოფილი გააცალეთ კანი ისე, რომ ბოლომდე არ გაგრილდეს. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თასში.

მოურიეთ ლიმონის წვენი მაიონეზით, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და კიტრი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ძალიან კარგად და მსუბუქადგაათბეთ ნარევი. ის უნდა გახდეს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. თუ გსურთ, რომ თქვენი სალათი ნაკლებად კალორიული იყოს, მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი იოგურტი.

დაამატეთ თბილი დრესინგი სალათის თასში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მოხარშული კვერცხები გაფცქვენით, დაჭერით ოთხად. მომზადებულ სალათს ზემოდან დაალაგეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი ჩვეულებრივი ცივი სალათით. ამ ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ მომზადებული კვერცხები და კარტოფილი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს და დრესინგი არ გაცხელოთ. თუ სალათის გაციება გადაწყვიტეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მას ნებისმიერი დამატებითი ინგრედიენტი თქვენი გემოვნებით: დაკონსერვებული სიმინდი ან მწვანე ბარდა, ზეთისხილი, ზეთისხილი, კაპერსი და ასე შემდეგ.