მარტივი ფაფუკი სალათები: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები არის კერძების დიდი კატეგორია, რომელიც მოიცავს საჭმლის ბევრ სხვადასხვა კატეგორიას, რომლებიც განსხვავდება შემადგენლობით, მომზადების ტექნიკით და სხვა მახასიათებლებით. ერთ-ერთი ყველაზე მრავალრიცხოვანი კატეგორიაა მარტივი ფენიანი სალათები.

ფენოვანი საჭმლის განსაკუთრებული მახასიათებლები

ფაფის სალათები ადვილად მოსამზადებელია, გარეგნულად გემრიელი და სადღესასწაულოა, ამიტომ ისინი იდეალურია აბსოლუტურად ყველა ქეიფისთვის. ასეთი საჭმლის თავისებურება ის არის, რომ მათში შემავალი პროდუქტები არ არის შერეული, არამედ ფენებად დალაგებული.

გარდა ამისა, ისინი წინასწარ უნდა მოხარშოთ, რათა მაიონეზმა (ან სხვა სოუსმა) დრო დაასველოს კერძის შემადგენელი ყველა ფენა. უშუალოდ სუფრაზე მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე საკვები უნდა გაიგზავნოს მაცივარში.

„სოკოს მდელო“

ამ მარტივ და უგემრიელეს ფენოვან სალათს შეუძლია დაიკავოს ერთ-ერთი წამყვანი ადგილი პოპულარობით ყველა ასეთ მადას შორის. ის პირველივე კოვზიდან მზადაა გულების მოსაგებად და ორიგინალური დიზაინის წყალობით სადღესასწაულო სუფრაზე საოცრად გამოიყურება.

რა იქნება საჭირო დროსმომზადების დრო:

• ქათმის კვერცხი 2 ცალი ოდენობით;
• სოკო (ნებისმიერი გამოდგება, მაგრამ არც ისე პატარა ჯობია) ქილებში მარინირებული -1 ქილა;
• ქათმის ფილე - 300გრ;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - სულ რამდენიმე;
• საშუალო სტაფილო - 2 ცალი;
• მწნილი კიტრი (საშუალო ზომის შესაფერისია) - 2 ც.;
• მაიონეზი - პატარა შეფუთვა ან 100გრ;
• წვრილად ხახვი - 1 ც. ან ნახევრად დიდი;
• მწვანეები - სურვილისამებრ.

ამ მარტივი ფენიანი ქათმის სალათი საჭიროებს ბრტყელ ჭურჭელს და ღრმა თასს, რომელიც დაფარულია საკვები ფილმით. სალათი ჯერ ფენებად იდება თასში, რის შემდეგაც იგი ჭურჭელზე გადადის. პროდუქტებს ფენავენ ფენებად და ყოველ მომდევნო ფენას აფენენ მაიონეზით.

მარინირებულ სოკოს ათავსებენ თასის ძირზე ქუდებით. სტაფილო მოხარშული, გაფცქვნილი და საკმაოდ წვრილ სახეხზე წვავენ. დასაწყისისთვის, ქათმის ფილე იხარშება, სანამ ხორცი ბოლომდე არ მოიხარშება (ამავე დროს ოდნავ მოაყარეთ წყალი), მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება, საკმარისად წვრილად ჭრიან. ხახვი წვრილად დავჭრათ, გავანაწილოთ ხორცის ფენაზე. კვერცხები იხარშება მაგრად მოხარშული (ამისთვის საჭიროა 8-10 წუთის განმავლობაში მოხარშვა), გაცივდეს, გახეხილი და მხოლოდ ამის შემდეგ გახეხილი. მწნილი კიტრი წვრილად დაჭერით, გამოწურეთ ზედმეტ წვენს და დებენ კვერცხზე. სახეხზე ასევე დაგჭირდებათ ყველის გახეხვა (წვრილად უნდა გახეხოთ). კარტოფილს კანში ადუღებენ დამარილებულ სოდაში, აცალებენ და გახეხილს, ოღონდ უკვე მსხვილ სახეხზე.

ტიფანის კლასიკური სალათის რეცეპტი

ეს მარტივი ფენიანი დაბადების დღის სალათი გახდაცნობილია შედარებით ცოტა ხნის წინ, მაგრამ სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა მისი შესანიშნავი გემოვნებისა და მდიდრული დიზაინის გამო. მთავარი საიდუმლო ქათმის ხორცისა და ყურძნის წარმატებული კომბინაციაა.

ქათმის ხორცით ფაფის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი;
• მწვანე ყურძენი (უნდა იყოს თესლოვანი) - 1 კონა;
• ყველი ჩვეულებრივ ირჩევს მძიმე ჯიშებს -200გრ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• ნუში - დაახლოებით ერთი ჭიქა;
• ზეთი (ნებისმიერი მცენარეული ზეთი დაგეხმარებათ);
• მაიონეზი - სოუსის რაოდენობას თქვენივე გემოვნება განსაზღვრავს.

როგორც ვიდეოდან და ფოტოდან ირკვევა, უბრალო ფაფუკი სალათში პროდუქტები სათითაოდ დევს ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე. თითოეული ფენა დაფარულია მაიონეზით.

გარეცხილი და პირსახოცით გამშრალი მკერდი (ქათმის ფილე) დავარცხნილი კარის ნარევით. ტაფაში ხორცს ცხელ ზეთში შეწვით, გაცივდით და შემდეგ კუბიკებად დაჭერით.

მყარი ყველი გახეხილია (ამისთვის საჭიროა გახეხილი). შემდეგ მოხარშულ კვერცხებს ცივ წყალში აცივებენ, ასუფთავებენ და წვრილად ჭრიან. მოხალულ ნუშს ყავის საფქვავში დაწურავთ და კვერცხის ფენას აფენენ. ყურძენი გარეცხილია და ყოველი ყურძენი იჭრება შუაზე, შემდეგ მჭიდროდ ათავსებენ ერთმანეთს სალათაზე.

სალათი "წუთი"

ასეთი უბრალო ფაფუკი სალათი აუცილებლად მოიპოვებს დიასახლისის და სტუმრების სიყვარულს, რადგან ამ კერძის უპირატესობებს შორისაა მომზადების სიჩქარე და ინგრედიენტების სიიდან პროდუქტების ხელმისაწვდომობა.

რა გჭირდებათ:

• მყარი ყველი - პატარა ნაჭერი, საკმარისია 100გრ;
• ცხარე ლორი - 200 გრ;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• რამდენიმე ღორღი ან მწნილი კიტრი (სალათს ორიგინალურ გემოს აძლევს) - 1–2 ც. (თუ იღებენ კიტრს);
• მაიონეზი - დაახლოებით 100 გრ (უმჯობესია ფოკუსირება საკუთარ პრეფერენციებზე);
• მწვანილი (ოხრახუში ან კამა) - რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის.

პირველ რიგში, ქვაბში წყალი დადგით გაზქურაზე, რომ კვერცხი მოიხარშოს, რომ გამაგრდეს. ამისთვის ხარშვა გრძელდება 8-10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს ლორს წვრილად ჭრიან და ბრტყელ ჭურჭელზე დებენ. ეს ფენა დაფარულია მაიონეზის თხელი ბადით.

შემდეგი ნაბიჯი არის კიტრის კუბიკებად დაჭრა. დებენ მეორე ფენას, მაგრამ მაიონეზით არ იფარება.

ყველს დააქუცმაცებენ (საკმაოდ მსხვილ სახეხზე ასხამენ) და ზემოდან აყრიან კიტრს. ეს ფენა მაიონეზით უნდა იყოს გაჟღენთილი, ამიტომ მასაც მაიონეზის ბადე ეფარება.

მოხარშული კვერცხები გახეხილია. კერძის მომზადების შემდეგი ეტაპი იქნება კვერცხების გახეხვა სახეხზე და დაფენა ზედა ფენად.

ასეთი მარტივი და იაფფასიანი ფენიანი სალათი ჯობია წინასწარ მოამზადოთ, რადგან კარგად უნდა იყოს დასველებული.

კორიდას სალათი

ეს რეცეპტი დაემატება თქვენს სწრაფ, მაგრამ უგემრიელეს ფენიანი სალათების კოლექციას, რომლებიც შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის და ხმაურიანი ქეიფებისთვის.

პროდუქტები:

• კრაბის ჩხირები - 150 გრ;
• დიდი პომიდორი (მწიფე, მაგრამ არაძალიან რბილი) -2 ცალი;
• მყარი ყველი - დაახლოებით 100გრ (ნებისმიერი ჯიში გამოვა სურვილისამებრ);
• დაკონსერვებული დესერტი სიმინდი - დაახლოებით 100 გრ;
• კრუტონები - პატარა შეკვრა;
• ნიორი - 1 ან 2 კბილი (თქვენი გემოვნებით);
• მაიონეზი - დაახლოებით 100 გრ.

პირველი ფენა არის პატარა კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი (დაჭრის დროს წარმოქმნილი მთელი წვენი გამოწურულია). პომიდორს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. პრესაში გავლილი ცოტა მაიონეზი და ნიორი თანაბრად ნაწილდება პომიდვრის ფენაზე.

მეორე ფენა არის დაკონსერვებული სიმინდი, დაფარული მაიონეზის ფენით.

მესამე ფენა არის ყველი, დაჭრილი თხელ ზოლებად. ასევე დაფარულია მაიონეზით.

მეოთხე ფენა - კრუტონები (ამისთვის საუკეთესოა გრძელი ტიპები).

სალათი "Delight" პორციულად

ასეთი მადის მომზადებას არაუმეტეს 15-20 წუთი დასჭირდება, საჭირო პროდუქცია უახლოეს მაღაზიაში შეგიძლიათ, მაგრამ "Rapture" ფენიანი სალათი სუფრაზე მოთხოვნადი იქნება. მიირთვით თასებში ან მომრგვალებულ ჭიქებში.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის ფეხი - 1 ცალი;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 1 ქილა;
• მწიფე, მაგრამ ძლიერი პომიდორი - 3 ც. (შეესაბამება საშუალო ზომის);
• მყარი ყველი - 200 ან 250 გრ;
• ქათმის (არც ისე პატარა) კვერცხი - 4 ც.;
• მაიონეზი - 250 გრ;
• მწვანილი დეკორაციისთვის;
• ნიორი - 1 ან 2 კბილი (სურვილისამებრ).

ჭიქის ძირზე ცოტაოდენი შებოლილი საჭმელი დადეთფეხი. ამისთვის ხორცს გამოაცალკევებენ ძვლებიდან და წვრილად ჭრიან. მსუბუქად მოასხით ნიორი, რომელიც მანამდე გავლებული იყო პრესაში.

პომიდორი დაჭყლეტილია, ზედმეტ წვენს გადაწურავთ და ხორცზე დაასხით.

მოხარშული კვერცხები დაჭერით სახეხით.

ყველი უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე. ეს არის საბოლოო ფენა და სწორედ ის მისცემს ჰაეროვნების ეფექტს. გააფორმეთ „Delight“სიმწვანეს ტოტებით.

ანანასის ფენიანი სალათი

ასეთი მარტივი ფაფუკი სალათი აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ქონდარი საკვების კომბინაციებს. არსებობს ანანასის და კვერცხის სინაზის ტკბილი და მჟავე ნოტები, გარდა ამისა, ქათმის წყალობით, მადა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია.

რა გჭირდებათ პროდუქტებიდან:

• მოხარშული ქათმის მკერდი;
• ყველი (ნებისმიერი, სასურველია მყარი) - 200 გრ;
• მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი ქილაში (ჯობია რგოლებად დაჭრილი) - 1 ქილა ან 500 გრ;
• 1 პატარა ხახვი;
• სუფრის ძმარი - 1 ჩ/კ;
• სასურველია არც თუ ისე ცხიმიანი მაიონეზი - 5–6 ს.კ. კოვზები;
• არაჟანი (საჭიროა უცხიმო) - 5–6 ს.კ. კოვზები;
• სასურველია (მაგრამ შეიძლება გამოირიცხოს) ნიორი - 2-3 კბილი;
• თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ მარილი და პილპილი შესაბამისი რაოდენობით.

პირველ რიგში (რეცეპტის მიხედვით) მზადდება დრესინგი მარტივი ფენიანი სალათისთვის. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, ნიორი (წინასწარ უნდა გაივლოთ პრესაში). ეს ყველაფერი შერეულია. სალათის ფურცლის ყოველი ახალი ფენა ამ სოუსით ივსება.

ბრტყელ ჭურჭელზეწვრილად დაჭრილი მკერდი თანაბრად არის დალაგებული, შემდეგი ფენა არის მწნილი ხახვი. მწნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი. ორიოდე წუთის შემდეგ მთელი სითხე ამოიწურება, ხახვს ასხამენ კოვზ ძმარს. კიდევ 1-2 წუთის შემდეგ, დაგროვილი სითხე კვლავ იშლება. ქათამს ხახვს აყრიან.

შემდეგი ნაბიჯი არის კვერცხის გახეხვა სახეხზე და დადება სალათზე. დასასრულს, კერძის ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. ანანასი ზემოდან ძალიან ახლოს არის დადებული.

ფაფის მადა შპრიცებით

ეს რეცეპტი უბრალოდ არ შეიძლება არ მოეწონოს დიასახლისებს, რადგან სწორედ ის შეძლებს სიტუაციის გადარჩენას, როდესაც ზღურბლზე მოულოდნელი სტუმრები გამოჩნდნენ. სალათის ინგრედიენტები უმარტივესია და გემრიელი საჭმლის მომზადებას მხოლოდ 5-10 წუთი დასჭირდება.

პროდუქტები:

• სპრატი ზეთში - 1 ქილა;
• ყველი (ამ სალათისთვის საუკეთესოა ნებისმიერი მყარი ყველი) - 100–150 გრ;
• ხახვი - 1 ც. პატარა;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - დაახლოებით 100–150 გრ;
• მაიონეზი (სასურველია მსუბუქი) - დაახლოებით 70 გრ.

სალათის თასის ძირში დაასხით ხახვი, დაჭრილი თხელ ნახევრად რგოლებად, მასზე მჭიდროდ დააფინეთ მთლიანი შპრიცები. ამის შემდეგ მოდის ბარდის დაკონსერვებული ფენა, გახეხილი კვერცხის ცილა და ყველი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე. სალათის ზემოდან მორთულია წვრილად გახეხილი გული. არ დაგავიწყდეთ, რომ თითოეული ფენა (გულების გარდა) მაიონეზით არის შეზეთილი.

ბოსტნეულის რეცეპტი"ბედია"

მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს სალათებს ხორცის, თევზისა და კვერცხის გარეშე, შეგიძლიათ შესთავაზოთ მსუბუქი საჭმელი ბოსტნეულის საფუძველზე. რეცეპტის მიხედვით ფაფის სალათს საკმაოდ ორიგინალური გემო აქვს, რადგან მის შემადგენლობაში თხილია. დაბალკალორიული მაიონეზის გამოყენებისას, ასეთი მადა შეიძლება მოხვდეს დიეტის მენიუშიც.

რა გჭირდებათ:

• საშუალო სტაფილო - 2 ან 3 ცალი;
• ჭარხალი - 2 ც. (პატარა);
• მყარი ყველი ტიპის „გუდა“- 200გრ;
• ქიშმიში (სასურველია ტკბილი) - დაახლოებით 100 გრ;
• ნიორი - 1-2 კბილი (შეიძლება გამოტოვოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში პიკანტური ნოტები იკარგება);
• მოხალული არაქისი (გაფცქვნილი) ან კაკლის ბირთვი -100გრ;
• მაიონეზი სალათის ფენების გასაშლელად - დაახლოებით 100გრ.

ქიშმიში კარგად გარეცხეთ და ადუღეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. წყალი იწურება, კენკრა აშრობს ქაღალდის პირსახოცით.

ნედლი სტაფილო გახეხილია და წვრილი სახეხზე წვავენ. შეურიეთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშით და მცირე რაოდენობით მაიონეზით. მიღებული მასა დაიტანეთ საკმაოდ დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე - ეს არის სალათის პირველი ფენა.

ყველს წვრილი სახეხზე ასხამენ, ურევენ დაჭრილ ნიორს და რამდენიმე სუფრის კოვზ მაიონეზს.

ჭარხალი იხარშება დარბილებამდე, გაფცქვენით და გახეხილამდე. მას ემატება მაიონეზი და თხილი. ჭარხლის რბილობი შეადგენს კერძის მესამე ფენას.

რა საკვების გამოყენება შეიძლება ფენოვანი ცომის რეცეპტების შესაქმნელად?

რეცეპტები მარტივიდა გემრიელი ფაფუკი სალათები შეიძლება შედგებოდეს სხვადასხვა პროდუქტისგან. უფრო მეტიც, ერთი კერძის საფუძველზე დიასახლისს შეუძლია შეცვალოს იგი თავისი შესაძლებლობებისა და სურვილის მიხედვით.

ასე რომ, ხორცის სალათებში სავსებით შესაძლებელია საქონლის ხორცის, უცხიმო ღორის, ქათმის, ძეხვეულის (მათ შორის შებოლილის) გამოყენება.

თევზის კერძებში შეიძლება იყოს დამარილებული ქაშაყი ან სკუმბრია, დაკონსერვებული საკვები, ზღვის პროდუქტები (წითელი თევზის ჩათვლით).