ამერიკული კვერცხის სალათი: რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კვერცხი პოპულარული და რეგულარული ინგრედიენტია ამერიკულ საკვებში. მათ მუდმივად მოიხმარენ როგორც საცხობში, ისე უბრალოდ მოხარშულ სალათებსა და სხვა კერძებში. რაც გასაკვირი არ არის, რადგან ეს არის დამაკმაყოფილებელი და ხელმისაწვდომი პროდუქტი. ამერიკული კვერცხის სალათის რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ ოთხ ინგრედიენტს. შედეგი საკმაოდ გემრიელი კერძია.

ამ კერძის მთავარი ხრიკი ისაა, თუ როგორ სწორად მოხარშოთ მისთვის კვერცხები. ბევრს მიაჩნია, რომ მათი ადუღება რთული და ხანგრძლივი პროცესია. თუმცა, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. შეგიძლიათ ცოტა ორიგინალობაც კი გამოავლინოთ და გამოაცხვოთ ღუმელში. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ კლასიკური ამერიკული კვერცხის სალათის რეცეპტი პროდუქტის დამუშავების ამ გზას გვთავაზობს.

ასე შეიძლება. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. კვერცხი მოათავსეთ მაფინის ფორმაში (თითოეული) და გამოაცხვეთოცდაათი წუთი. გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ჩაყარეთ ყინულის წყალში გაცივებამდე, ანუ ათი წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მოგცემთ მოხარშოთ დიდი რაოდენობით კვერცხი ერთდროულად.

რას მოიცავს?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კვერცხის ამერიკული სალათის რეცეპტის შემადგენლობა მოიცავს მხოლოდ ოთხ კომპონენტს. ეს არის თავად კვერცხები, ასევე მაიონეზი, ძმარი და მარილი. გარდა ამისა, რეკომენდებულია მისი მირთმევა ტოსტ პურზე. იმისათვის, რომ კერძი გემოვნებით უფრო საინტერესო გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი ინგრედიენტი: რამდენიმე წვეთი Worcestershire სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური კვერცხის სალათი?

ამერიკული კვერცხის სალათის რეცეპტი ძალიან მარტივია. როგორც კი კვერცხები მაგრად მოხარშული იქნება, გაცივდეს. შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ თასში და გააჩერეთ.

სხვა თასში შეურიეთ მაიონეზი, ძმარი და Worcestershire სოუსი და კარგად აურიეთ. ნაზად მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხები მაიონეზის ნარევში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მაიონეზი ან სანელებლები, რომ მიიღოთ სასურველი კონსისტენცია და გემო. მიირთვით პურზე სალათის ფოთოლთან და პომიდვრის სქელ ნაჭერთან ერთად.

რომელი პური მივირთვათ ამ კერძთან?

ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ პურთან ერთად ან თუნდაც გამოიყენოთ სენდვიჩის შიგთავსად. თუმცა, ამერიკული კვერცხის სალათის მიმოხილვების მიხედვით, ყველაზე გემრიელი კომბინაცია მიიღება პურის თესლით გამოყენებისას. კლასიკური სალათი ასევე კარგია პიტას პურში. უბრალოდ გააბრტყელეთ და მიირთვით როგორც არის, ან დაჭერით პატარა რულეტებად.

და თუ თქვენთუ გსურთ ამ კერძის აყვანა სრულიად ახალ დონეზე, მაშინ პურის სადღეგრძელო. საოცრად გემრიელი გამოდის.

რამდენ ხანს შეიძლება ამ კერძის შენახვა?

შეგიძლიათ მოხარშული კლასიკური მაიონეზის კვერცხის სალათი მოათავსოთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახოთ მაცივარში 3-დან 5 დღემდე. შეიძლება რამდენიმე დღის შემდეგ ცოტა წყლიანი გახდეს, მაგრამ სავსებით უსაფრთხოა, თუ ზედმეტ სითხეს მოაცილებთ და ამ კერძს მიირთმევთ.

არ დატოვოთ კვერცხის სალათი ოთახის ტემპერატურაზე ორ საათზე მეტ ხანს. მასში ბაქტერიები სწრაფად მრავლდებიან, ამიტომ მიაქციეთ ყურადღება, რამდენ ხანს არის კერძი მაცივრიდან. ასევე შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ მცხუნვარე მზეზე ხანგრძლივი ზემოქმედება.

კულინარიის კიდევ რა საიდუმლოებებია ცნობილი?

ამერიკული კვერცხის სალათის რამდენიმე განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, მათ შორის სხვადასხვა სანელებლების, მწვანილის და სხვა ინგრედიენტების დამატებით. თუმცა, უმჯობესია დარჩეთ კლასიკურ ვერსიაზე. უბრალოდ გამოიყენეთ კარგი მაიონეზი (ან ხელნაკეთი ან კარგი ბრენდის მაღაზია) და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

არ დაგავიწყდეთ, რომ საკმაოდ ადვილია გატაცება და სალათზე ძალიან ბევრი მაიონეზის წასმა და კვერცხის გემოს ნიღაბი. ამიტომ შეეცადეთ სწორად გამოთვალოთ ინგრედიენტების პროპორციები. მაიონეზის დამატება, სანამ კვერცხები ჯერ კიდევ თბილია, ასევე გეხმარებათ კერძის არომატით. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ეს კლასიკური კვერცხის ცილა მთლიანად გაგრილდება.სალათი მიტანამდე.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ვერსია დანამატების გარეშე?

ამერიკული კვერცხის სალათის რეცეპტი კლასიკური ფორმით მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 6 მყარად მოხარშული კვერცხი, ნაჭუჭში, გაცივებული ოთახის ტემპერატურამდე;
• 1ლ. Ხელოვნება. თეთრი ძმარი;
• 4ლ. Ხელოვნება. კარგი ხარისხის მაიონეზი;
• მწიკვი სუფრის მარილი;
• მწიკვი თეთრი წიწაკა.

მომზადების ინსტრუქცია

შეავსეთ საშუალო ზომის ქვაბი სამი-ოთხი ლიტრი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ თეთრი ძმარი. ფრთხილად მოათავსეთ თითოეული კვერცხი, სათითაოდ, ქვაბში (გრძელსახელური კოვზით) და მოათავსეთ მდუღარე წყლის ძირში. ეს ხელს შეუწყობს კვერცხების გატეხვას. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ კვერცხები ცხელ წყალში 13 წუთის განმავლობაში.

გაწურეთ მთელი წყალი და შემდეგ შეანჯღრიეთ კვერცხის ქვაბი, რომ ნაჭუჭები გატყდეს. გაასუფთავეთ ისინი გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.

კვერცხები დაჭერით საშუალო ზომის თასში და დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი. აურიეთ და სცადეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი ან პილპილი. დააფარეთ თასი და შედგით მაცივარში, სანამ სალათი მთლიანად არ გაცივდება. მიირთვით კაშკაშა მწვანე სალათთან და თქვენს საყვარელ პურთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ სენდვიჩი?

კვერცხის სალათი და კვერცხის სალათის სენდვიჩები ნამდვილი ამერიკული კლასიკაა. ასეთი სენდვიჩი ივსება ნათელი, სუფთა, ტკბილი დაქონდარი გემოები, რომლებიც კარგია ნებისმიერი კერძისთვის. ეს არის მარტივი და კლასიკური სწრაფი კვება, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს.

იმისთვის, რომ სენდვიჩი გემრიელი იყოს, აუცილებელია კვერცხის დელიკატური სალათის კონტრასტი მყარი და ხრაშუნა ინგრედიენტებით. ამგვარად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე დაჭრილი მწვანე ხახვი და ბეკონი.

კვერცხი და ბეკონი შესანიშნავი საშუალებაა დილის დასაწყებად. ჯერ ერთი, საუზმე უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდება და მეორეც, ბეკონი სენდვიჩს სასიამოვნო არომატს მისცემს. ასე რომ, დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 6 დიდი კვერცხი;
• მესამე ჭიქა მაიონეზი;
• 1ლ. სთ კარის ფხვნილი;
• 2ლ. თ. წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრი;
• 1ლ. თ. ყვითელი მდოგვი;
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი;
• ზღვის მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით;
• სალათის ფოთოლი და პომიდორი (სურვილისამებრ);
• 3-5 ცალი მოხარშული ბეკონი (სურვილისამებრ).

გულიანი სენდვიჩის მომზადება

კვერცხები მოათავსეთ საშუალო ზომის ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყლით, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და გააჩერეთ 10-12 წუთი. ამოიღეთ ერთი კვერცხი და შეამოწმეთ მზადყოფნა. თუ ყველაფერი რიგზეა, გააცალეთ ყველა კვერცხი.

დავჭრათ ოთხად და მოვათავსოთ საშუალო ზომის თასში. შემდეგ დაუმატეთ მაიონეზი, კარის ფხვნილი, მწნილი, მდოგვი და მწვანე ხახვი. დაამატეთ ზღვის მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

პური ტოსტერში გაწურეთ. სურვილისამებრ მოაყარეთ მასზე ფოთლოვანი მწვანილი და მოხალული ბეკონის ნაჭრები და/ან პომიდორი, კვერცხის სალათი და მიირთვით.სალათს მწვანე ხახვის გარდა შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი ნიახურის ყუნწიც დაუმატოთ. ეს კომპონენტი თქვენს სენდვიჩს უფრო წვნიანს და ხრაშუნას გახდის.