სალათი სოკოთი და კარტოფილით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დასვენების დღეების მოახლოებასთან ერთად, ბევრი დიასახლისი იწყებს ინტერნეტის ფურცლებს ახალი გემრიელი სალათების მოსაძებნად, რომლებიც შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს. სტატიაში შემოგთავაზებთ რამდენიმე საინტერესო სალათის რეცეპტს სოკოთი და კარტოფილით, რომლებიც დაამშვენებს და გაამრავალფეროვნებს სადღესასწაულო დღესასწაულს.

მათი დამზადება მარტივია, ასე რომ, ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. ეს სალათები შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს. თუ კარტოფილს ძირითადად „ფორმებში“ადუღებენ, მაშინ გამოიყენება სხვადასხვა სოკო - თუნუქის ქილებიდან მწნილი, ახალი შამპინიონები, რომლის შეძენაც ნებისმიერ სუპერმარკეტშია შესაძლებელი, ან ტყეში დაკრეფილი სოკო.

სალათი სოკოთი და კარტოფილით შეიძლება შეურიოთ სალათის თასში ან გააკეთოთ ფენებად, მიირთვათ ცხელი ან დაძველებული მაცივარში. ეს არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელსაც ავსებს მრავალფეროვანი ინგრედიენტები მაიონეზის ან არაჟნის სოუსით, ზეითუნის ზეთით ან მდოგვის სოუსით.

სალათი მწნილით

სალათი სოკოთი, კიტრით, კარტოფილითმომზადებას სულ რაღაც 20 წუთი სჭირდება, უმეტესი დრო კი კარტოფილის მოხარშვას „უნიფორმაში“ეთმობა.

მოხარშეთ შემდეგი პროდუქტები:

• დაკონსერვებული სოკო - 250 გრამი;
• მწნილი (არა მწნილი) - 2 ცალი;
• ხახვი - 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• ახალი კამა - რამდენიმე ყლორტი;
• კარტოფილი - 4 ძირეული კულტურა;
• მარილი და შავი პილპილი, როგორც ყოველთვის, გემოვნებით.

მარინადისთვის მიიღეთ 1 ს/კ 1 ჭიქა ადუღებული ცივი წყალი. ლ. შაქარი, 1 ჩ.კ მარილი და 4 ს.კ. ლ. ძმარი 9%.

სამზარეულო

პირველ რიგში, კარტოფილი მოაყარეთ ადუღებამდე, კარგად გარეცხეთ ჩამდინარე წყლების ქვეშ. შემდეგ აურიეთ მარინადი თასში და მოაყარეთ თხელ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი, ის უფრო ტკბილი და სურნელოვანია. ხახვი უნდა იყოს მარინადში 20 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით და სალათის თასში დაჭერით პატარა კუბიკებად. მწნილი კიტრი გამდინარე წყლის ქვეშ გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მწნილ სოკოს იყენებენ ჩვენს სალათში სოკოთი და კარტოფილით. ყრიან მთლიანად, რადგან მცირე ზომისაა. მარინადს ხახვისგან აცრის და მასას მსუბუქად წრუპავს. ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი კამა. ყველა ინგრედიენტი დამარილებულია და გემოვნებით მოასხით შავი პილპილი. მოასხით მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. შეიძლება მიირთვათ!

ფაფის ქათამისალათი

ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი, კარტოფილით და სტაფილოთი, ფენებად დაფენილი. სანამ დაიწყებთ, მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქილა მწნილი სოკო;
• ნახევარი კილო ქათმის ფილე;
• 2 ნათურა;
• 2 კარტოფილი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი (გემოვნებით);
• 3-4 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი;
• ახალი მწვანილი: კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი;
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოკოს ქუდები და დაკონსერვებული სიმინდი დეკორაციისთვის.

რადგან სალათი მზადდება ფენებად, თითოეული პროდუქტი მზადდება ცალ-ცალკე და არ ურევენ სხვა ინგრედიენტებს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი

ფაფის სალათი სოკოთი, ქათამი, კვერცხი, კარტოფილი იწყებენ მომზადებას ბოსტნეულის, კვერცხის და ხორცის მოხარშვით. გაციების შემდეგ ფილე იშლება უშუალოდ ხელით ცალკეულ ნაწილებად, როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში. სტაფილოს და კარტოფილს აცალეთ კანი და მსხვილ სახეხზე ათქვიფეთ. მოხარშულ კვერცხს აცალებენ და დაფაზე ჩანგლით წვრილად დაჭერენ. მყარი ყველი საუკეთესოდ გახეხილია, როცა გაცივდება, ამიტომ სალათის მომზადებამდე შეინახეთ მაცივარში. სოკო შეწვით ტაფაზე ხახვთან ერთად, რგოლებად დაჭრილი.

ნამცხვარი-სალათი სოკოთი, კარტოფილით, ყველით და ქათმის ხორცით ფენა შემდეგ ფენებად:

1. დაჭრილი კარტოფილი მოაყარეთ დიდ ჭურჭელზე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მაიონეზი.
2. სოკოთიმშვილდი.
3. გახეხილი სტაფილო პლუს მაიონეზი.
4. ქათამი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ფენა დამარილებულია და მაიონეზით გაჟღენთილია. სურვილისამებრ, ქათმის წიწაკა შეიძლება.
5. მყარი ყველის ფენა მაიონეზით.
6. წვრილად დაჭრილი კვერცხი და ახალი მწვანილი.
7. ზედა ფენა შეიძლება დარჩეს ისე, როგორც არის, ან შეგიძლიათ დაამშვენოთ სიმინდის, სოკოს თავსახურებით, დაფენილი ან მთელ ზედაპირზე ან კერძის გარშემოწერილობაზე.

სალათი შემწვარი ქათმით

სალათი სოკოთი, კარტოფილით, სტაფილოთი შეიძლება შეიცვალოს ახალი ინგრედიენტების დამატებით.

ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4 ქათმის ბარძაყები;
• ნახევრად ლიტრიანი ქილა მწნილი სოკო;
• 1 ხახვი;
• მოხარშული კარტოფილი - 1 ც.;
• 1 დიდი სტაფილო;
• დაკონსერვებული ბარდა;
• 2 მწნილი;
• მაიონეზი გასახდელად;
• მცენარეული ზეთი სოკოსა და ბოსტნეულის შესაწვავად;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მოქმედების პროცედურა

ქათმის თეძოები უნდა გაიკეთოთ კანი და ძვლები. შემდეგ მოაყარეთ ხორცი და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. ცალ-ცალკე, დაჭრილი იონები და სტაფილო პასივირებულია ოქროსფერამდე. კარტოფილი მოხარშეთ და გაციების შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.

დაკონსერვებული ბარდა გადაწურეთ საცერში, რომ ზედმეტი სითხე მოიცილოთ. იგივე პროცედურა გააკეთეთ სოკოთი. მწნილი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით პატარა კუბებად. ყველაჩაასხით ინგრედიენტები დიდ სალათის თასში.

დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ან თხელი ზოლიანი ქათამი (სურვილისამებრ), მოშუშული ბოსტნეული და კარტოფილი. რჩება მხოლოდ ყველაფრის მარილი, სურვილისამებრ პილპილი და მაიონეზით შერევა. მიირთვით სალათი მომზადებისთანავე. შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი.

შამპინიონის სალათი

ეს სალათი სოკოთი და კარტოფილით მზადდება წუთებში. ჯერ დაფიქრდით რა პროდუქტების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• ნახევარი კილო კარტოფილი;
• 300 გრამი ახალი შამპინიონი;
• 1 ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
• 1 პატარა ხახვი;
• ახალი ოხრახუში - 1 კონა;
• მაიონეზი;
• მარილი;
• შავი პილპილი სურვილისამებრ.

ცალკე მოვხარშოთ კარტოფილი. გაცივებული ბოსტნეული ამოიღეთ კანიდან და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. სოკო მოხარშეთ მარილიან წყალში ადუღებიდან 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი სოკოდან და მსუბუქად გააშრეთ თეფშზე. შემდეგ ისინი იჭრება თხელ ნაჭრებად. ხახვი სასურველია გამოიყენოთ ტკბილი ჯიშები. შეგიძლიათ წინასწარ დამარინადოთ, მაგრამ ახალთან ერთად გემრიელი გამოვა. ამოიღეთ ქერქიდან და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.

ბარდა გადაწურეთ საცერზე ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში მარილით, პილპილით და მაიონეზით. სუფრაზე მიტანის წინ ოხრახუში წვრილად დაჭერით და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ლორის სალათი

ძალიან გემრიელი სალათი სოკოთი, კვერცხით, კარტოფილით,თუ ლორს დაუმატებთ.

მისი მოსამზადებლად შეიძინეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 3 ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი კილო კარტოფილი;
• 300 გრამი ლორი;
• დაკონსერვებული შამპინიონები;
• მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა.

ლაგება ფენებად

მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი, გადაწურეთ და ოდნავ გააგრილეთ. შემდეგ წვრილად დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კვერცხები პირველ ფენაში მოვაყაროთ ღრმა თეფშზე, მოვაყაროთ მარილი და წავუსვათ მაიონეზი.

შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის კუბიკები, კვლავ მარილი და წაუსვით სოუსი. შემდეგი ფენა არის ლორი პლუს მაიონეზი.

გარეცხეთ მწვანე ხახვი გამდინარე წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით საჭრელ დაფაზე. უხვად მოაყარეთ სალათის ზედა ფენა. რჩება მხოლოდ მწნილის შამპინიონის თავსახურების დადება თავზე. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი თხელ ნაჭრებად და დაფაროთ ფაფის სალათის მთელი ზედაპირი.

შემწვარი სოკოს გამოყენება

ასეთი დელიკატური სალათისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა სოკო - მარინირებული ან დაკონსერვებული საკუთარ წვენში, ახალი შამპინიონები ან სურნელოვანი სოკო. თუ სოკოს მზა სახით იყენებთ, მაშინ მარინადი ამოიწურება და რეცხავენ კანალიზაციის ქვეშ, რათა ძმრიდან ზედმეტი მჟავა მოიცილონ. ახალს ჯერ ადუღებენ 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სოკო ტაფაში შეწვით მცენარეულ ზეთში ხახვის რგოლების დამატებით.

4 პორციაზე სალათის მოსამზადებლად საკმარისი იქნება 300 გრამი სოკოს და 1 ც.დიდი ხახვი. ასევე მოხარშეთ 4 ან 5 საშუალო ზომის კარტოფილი კანში, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სალათს მჟავიანობის დასამატებლად დაუმატეთ 2 წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრი.

როდესაც სალათის მომზადების ყველა ეტაპი დასრულდება და ინგრედიენტები სალათის თასში იქნება შერეული, მოამზადეთ დრესინგი ცალკე. იგი შედგება არაჟანი ან ნაღები, სანელებლები და მარილი. ჯერ ათქვიფეთ ნარევი სქელ მასად, შემდეგ კი დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი კამა. სალათას მოაყარეთ დრესინგი და მოაყარეთ. კრემი კერძს არაჩვეულებრივ სინაზეს მისცემს.

როგორც ხედავთ, სოკოსა და კარტოფილის გამოყენებით სალათების მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. თუ მოგწონთ ექსპერიმენტები, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი მწვანილი ან ბოსტნეული ზემოთ ნახსენების გარდა. ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს, ისევე როგორც სოკოს ჯიშები. სალათები მარინირებული შამპინიონებით და სოკოთი გემრიელია, სურნელოვანი - შემწვარი სოკოთი, ნაზი და დახვეწილი - ჩაშუშული ახალი შამპინიონებით. სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სუფრაზე არსებული სიახლეებით. კარგი მადა!