2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04
ჩინელები დიდი ხანია ცნობილია ისეთი სასმელის სიყვარულით, როგორიცაა ჩაი. სურნელოვანი, გამამხნევებელი, მატონიზირებელი, მშვენივრად ათბობს ცივ ამინდში და განაახლებს ზაფხულის სიცხეში. მაგრამ ციური იმპერია არ არის მხოლოდ ქვეყანა, სადაც ადამიანმა პირველად დააგემოვნა ეს საოცარი სასმელი - ის არის მრავალი სახეობის ჩაის სამშობლო.
აიღეთ, მაგალითად, Pu-erh ჩაი. მის უკუჩვენებებსა და სასარგებლო თვისებებს მეცნიერები გულდასმით სწავლობენ და ჩვეულებრივი ადამიანები უბრალოდ ტკბებიან სასმელის შესანიშნავი გემოთი. ჯერ გავიგოთ რა არის. ჩვენთვის ბავშვობიდან ნაცნობ ჩვეულებრივ შავ ჩაის კონფუცის სამშობლოში წითელ ჩაის ეძახიან. ფოთლებს უბრალოდ ადუღებენ მდუღარე წყალში და ამტკიცებენ. მიღებულ სასმელს აქვს მდიდარი წითელ-ყავისფერი შეფერილობა. მართლაც, შავ ჩაის (რომელსაც მუქი ყავისფერი ფერი აქვს) ჩინელები „პუერს“უწოდებენ, იმ ადგილის მიხედვით, სადაც ის იზრდება. წითელი ჩაისგან განსხვავდება ფოთლების დამუშავებით, მომზადების წესით და დაძველებით. დიახ, ჩინურ პუერ ჩაის აქვს ელიტარული კონიაკის მსგავსი თვისებები: რაც უფრო დიდხანს ძველდება, მით უკეთესი გემო აქვს და მით უფრო მაღალი ხდება.მისი ფასი.
მცენარეები, საიდანაც პუ-ერჰ მზადდება, ჩინელებისთვის დიდი ხანია ცნობილია: ისინი მოხსენიებულია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III საუკუნის მატიანეში. თუმცა, ტექნოლოგიის სირთულე ასეთ ჩაის ძალიან ძვირი, ყველასთვის მიუწვდომელს ხდის. პუერ ჩაის ასევე აქვს უკუჩვენებები, მაგრამ ბევრად უფრო დადებითი თვისებები აქვს. ფოთლები მთლიანად ფერმენტირებული გამოდის, ამიტომ სასმელს აქვს მდიდარი გემო და არომატი, ასევე უნიკალური ფერი.
Pu-erh ჩაი, რომლის უკუჩვენებები და დადებითი თვისებები მეცნიერებსა და ექიმებს შორის მწვავე კამათის საგანია, მზადდება შემდეგნაირად. ნედლეული გროვდება გროვად, რომელსაც ატენიანებენ წყლით. გამხმარ მასალას აფენენ თხელ ფენად და ტოვებენ თვენახევარი. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დააჩქაროთ გაშრობის პროცესი, მაგრამ ეს უარყოფითად იმოქმედებს სასმელის გემოზე. Pu-erh იყიდება დაპრესილი ან წონით (პირველი ხარისხი უფრო მაღალია).
ჩაის ცერემონიის მოყვარულებს აინტერესებთ არა მხოლოდ კითხვა, თუ რა არის Pu-erh ჩაი. თვისებები, მისი უკუჩვენებები - ესეც სასაუბრო თემაა. მაგრამ ჩაის დალევის მოყვარულებს განსაკუთრებით აინტერესებთ როგორ მოამზადონ სასმელი სწორად. ტექნოლოგია საკმაოდ უჩვეულოა. დაწურული ჩაის ნაჭერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცივ წყალში უნდა ჩაყაროთ. შემდეგ უნდა ჩაყაროთ თითქმის მდუღარე წყალში და გადმოვდგათ ცეცხლიდან, როცა კარგად ადუღდება. ამის შემდეგ ბულიონი ათი წუთის განმავლობაში, არანაკლებ..
ასე რომ, თქვენ უკვე მზად გაქვთ Pu-erh ჩაი. ჩვენ სწრაფად ჩამოვთვლით მის უკუჩვენებებს, რადგან ისინი სრულად არიანპატარა. არ არის რეკომენდებული მისი უზმოზე დალევა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანები (და შემდეგ მხოლოდ კოფეინის მაღალი შემცველობის გამო) სასმელი სიფრთხილით უნდა დალიონ. მაგრამ რაც შეეხება სასარგებლო თვისებებს, გასათვალისწინებელია, რომ პუერი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, შლის ტოქსინებს (კვებითი მოწამვლისა და ტანჯვის დროს), ამცირებს შაქრის დონეს და აახალგაზრდავებს უჯრედებს. პუერ ჩაი, რომლის უკუჩვენებებიც ასე უმნიშვნელოა, შესანიშნავი საშუალებაა ზედმეტი კილოგრამების მოსაგვარებლად. გასაკვირი არ არის, რომ ეს სასმელი ბოლო დრომდე იყიდებოდა აფთიაქებში რეცეპტით. დღეს ყველას შეეძლება დააგემოვნოს საოცარი გემოთი საოცარი ჩაი, რომლის ძველი რეცეპტი ჩვენთან ჩინეთიდან მოვიდა.
გირჩევთ:
ჩინური ჩაი "შუ პუერი": თვისებები და უკუჩვენებები. რა არის საშიში ჩაი "შუ პუერი" ორგანიზმისთვის
Pu-erh არის სპეციალური ტიპის ჩაი, რომელიც იწარმოება ექსკლუზიურად ჩინეთში უნიკალური ტექნოლოგიის გამოყენებით. შეგროვებული ფოთლები ექვემდებარება ხელოვნურ ან ბუნებრივ დაბერების პროცესს. ამ ჩაის ორი სახეობა არსებობს, რომლებიც მზადდება ერთი და იგივე ნედლეულისგან, მაგრამ განსხვავდება დამუშავების ხარისხით. "შუ პუერს" აქვს მუქი ყავისფერი ფოთლები, "შენ პუერს" - მწვანე
მწვანე ჩაი "თეთრი მაიმუნი". ჩაი "თეთრი მაიმუნი": მომზადება, თვისებები და სასარგებლო თვისებები
ჩინეთი დიდი ხანია ცნობილია თავისი მედიცინაში. ტრადიციული მკურნალები ხშირად იყენებენ ბუნებრივ რესურსებს სამკურნალო წამლების დასამზადებლად. ყველა სახის ჩაი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩინურ მედიცინაში. თითოეული ცალკეული ჯიში საგულდაგულოდ არის შესწავლილი ადამიანებისთვის მისი სარგებლობის გამო. „თეთრი მაიმუნი“მრავალმხრივი თვისებების მქონე ჩაია: გარდა შესანიშნავი გემოსა, მას აქვს სასარგებლო გავლენა კეთილდღეობაზე და ხელს უშლის გარკვეული დაავადებების განვითარებას
რამდენად არის სასარგებლო ფეიხოა და რა დაავადებების დროს? ფეიხოას ნაყოფი: სასარგებლო თვისებები, უკუჩვენებები, ფოტოები და რეცეპტები. ფეიხოას ჯემი: სასარგებლო თვისებები
როდესაც რამდენიმე წლის წინ მაღაზიის თაროებზე კენკრის მსგავსი კენკრა გამოჩნდა, ხალხი დიდხანს ყოყმანობდა მის ყიდვაზე. მაგრამ, როცა ეს გაარკვიეს და ერთხელ სცადეს, დაიწყეს მათი მიჩნევა ჩვეულებრივ ხილად, რომლის სახელია ფეიხოა. დროთა განმავლობაში ცნობილი გახდა, რომ ფეიხოა სასარგებლოა
ჯინჯერი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ქალებისთვის. პიკელებული კოჭა: სასარგებლო თვისებები
თითოეულ ქვეყანას აქვს ჯანჯაფილის გამოყენების საკუთარი ტრადიცია. ასე რომ, აზიაში რქოვანი ფესვი, რომელიც მცენარის დაბადების ადგილად ითვლება, უნივერსალური საშუალებაა მრავალი დაავადებისთვის. ჩინეთსა და ინდოეთში ჯანჯაფილის ჭამა ხანგრძლივ და ჯანსაღ ცხოვრებას უწყობს ხელს
თარიღები: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. ჩირის ფინიკის სასარგებლო თვისებები
ფინიკი არა მხოლოდ აღმოსავლური სიტკბო, არამედ ვიტამინების საწყობია. ისინი მდიდარია ნუტრიენტებით და ასევე მრავალი დაავადების ბუნებრივი სამკურნალო საშუალებაა