შავი ხიზილალის ჯანმრთელობის სარგებელი. შავი ხიზილალის ქიმიური შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არსებობს უზარმაზარი რაოდენობით საკვები, რომლის გამოყენება უბრალოდ აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ეს არის საკვები, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მიკრო და მაკრო ელემენტებს, ცილებს, ცხიმებსა და მინერალებს. ერთ-ერთ ასეთ პროდუქტად ითვლება შავი ხიზილალა. ბევრმა იცის ამ დელიკატესის სარგებლობის შესახებ, უძველესი დროიდან ხიზილალას იყენებდნენ დაავადებების სამკურნალოდ.

ამჟამად ხიზილალა იშვიათ და ძვირადღირებულ პროდუქტად ითვლება, რადგან ის მოპოვებულია სწორედ გადაშენების პირას მყოფი თევზის ჯიშიდან. ამ სტატიაში განხილული იქნება კითხვები იმის შესახებ, თუ რამდენად სასარგებლოა შავი ხიზილალა, არის თუ არა რაიმე ზიანი, რა შედის შემადგენლობაში და როგორ მოიპოვება იგი.

სად არის დანაღმული პროდუქტი

შავი ხიზილალა მიიღება მხოლოდ ზუთხის თევზისგან. ეს ოჯახი ჩვეულებრივ ცხოვრობს კასპიის ან აზოვის ზღვაში, ის ასევე გვხვდება დუნაის ქვედა დინებაში. ძალიან იშვიათია ზუთხის დაჭერა ჩინეთის წყლებში. რა ღირს შავი ხიზილალა - ბევრმა იცის. მაღალი ფასის გამო ეს პროდუქტი არ შედისყოველდღიური დიეტა. ღირებულება გამოწვეულია იმით, რომ ახლა ძალიან ცოტაა ზუთხის ოჯახის ინდივიდები, რადგან ისინი მუდმივად იჭერენ. გარდა ამისა, ბრაკონიერობა ყვავის შავი ხიზილალის წარმოების ადგილებში და, შესაბამისად, ხელისუფლება რეგულარულად აწესებს აკრძალვას უკონტროლო თევზაობაზე.

გემრიელობების ჯიშები

შავი ხიზილალა რამდენიმე ჯიშია.

1. ყველაზე პოპულარული ითვლება მარცვლოვანი. სწორედ ეს ქილები შავი ხიზილალათი ჩანს მაღაზიის თაროებზე. მარცვლოვანი ხიზილალა არა მხოლოდ მაღალი გემოთი ხასიათდება, არამედ გარეგნობითაც - თითოეული ხიზილალა ცალკე და დიდია. თევზის დაჭერისთანავე მისგან იღებენ ხიზილალას და გადაავლებენ ბადეში. ასეთი ქმედებები საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ნაჭუჭი და საკვერცხე კვერცხუჯრედების მთლიანობის დარღვევის გარეშე. ამის შემდეგ, გასუფთავებულ პროდუქტს ასხამენ ცოტა მარილს. დამარილების ეს მეთოდი ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ, რადგან საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ პროდუქტში არსებული ყველა ღირებული ნივთიერება.

2. დაპრესილი ხიზილალა - ამ ტიპის პროდუქტს ამარილიანებენ საკვერცხის ამოღების გარეშე. შემდეგ ხიზილალა ყრიან პატარა კონტეინერებში, სადაც გადის გაშრობის ეტაპს. როდესაც პროდუქტი ოდნავ შეშრება, მისგან აშორებენ საკვერცხეს, შემდეგ გასუფთავებულ ხიზილალას დაჭერენ სპეციალურ ჭურჭელში. დამარილების ეს მეთოდი ჩვეულებრივ გამოიყენება ზუთხის ხიზილალისთვის, იგი გამოირჩევა სინაზით და არომატით.

3. სამიანი ხიზილალის დამარილებას თავისი განსხვავებები აქვს, ის მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში კეთდება. გასუფთავებულ ხიზილალას მარილი კი არ ასხამენ, არამედ მარილწყალში ათავსებენ. ხიზილალის დამარილების შემდეგ გადააქვთ საცერში ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.

4.საკვერცხის ხიზილალა დამარილებულია პირდაპირ ნაჭუჭში, მაგრამ თუ საკვერცხე შემდეგ ამოღებულია დაჭერილი ხიზილალადან, მაშინ ეს ჯიში იყიდება ორიგინალური სახით. საკვერცხის ხიზილალის ღირებულება გაცილებით დაბალია ვიდრე მარცვლოვანი ხიზილალა.

შავი ხიზილალის სარგებელს არა მხოლოდ მრავალფეროვნება, არამედ დამარილების მეთოდიც განსაზღვრავს. იასტიკ ხიზილალას საკმაოდ ხშირად აშრობენ ან ზედ ამარილიანებენ, ამიტომ მასზე დიდი მოთხოვნა არ არის. ყველაზე პოპულარულია მარცვლოვანი, ის იყოფა რამდენიმე ტიპად:

• ბელუგა - ითვლება ყველაზე გემრიელად და ძვირად, მას აქვს დიდი კვერცხები, რომლებსაც აქვთ მუქი ნაცრისფერი ან ვერცხლისფერი შეფერილობა. ბელუგა ხიზილალის შემდეგ, სასიამოვნო ნიგვზის გემო რჩება პირში.
• ზუთხი - აქვს მკაცრი გემო, ინარჩუნებს ზღვისა და წყალმცენარეების არომატს, ამიტომ ასეთი ხიზილალა ცოტა იაფია. კვერცხები მოყვითალო ან ყავისფერი ფერისაა და ბელუგას კვერცხებზე პატარაა.
• სევრუჟია - მისი კვერცხები მცირე ზომის და მდიდარი შავი ფერისაა, მას აქვს სასიამოვნო დახვეწილი არომატი.

შავი ხიზილალის ქიმიური შემადგენლობა

პროდუქტი შეიცავს უამრავ ცხიმოვან მჟავას, ცხიმს, ცილებს და სხვა საჭირო ელემენტებს. დაახლოებით 50% წყალია, მეორე ნახევარი კი ორგანიზმისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი კომპონენტებისგან შედგება. რა ვიტამინები და ელემენტებია შავ ხიზილალაში? ის შეიცავს:

• არსებითი ამინომჟავები - ვალინი, არგინინი, ლიზინი, ჰისტიდინი, ტრეონინი, ფენილალანინი და სხვა;
• არსებითი ამინომჟავები - ასპარტინის მჟავა, გლიცინი, ალანინი, პროლინი, ტიროზინი, გლუტამინის მჟავა დასხვები;
• სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინები - A, E, K, D, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, PP;
• მაკრო და მიკროელემენტები - კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, იოდი, რკინა, თუთია, სილიციუმი, სელენი, მანგანუმი, სპილენძი.

გარდა ამისა, შავი ხიზილალის სარგებელი განისაზღვრება მის შემადგენლობაში კარგი ქოლესტერინის და ნაცრის არსებობით.

რა არის პროდუქტის ღირებულება?

უნიკალური შემადგენლობის გამო დელიკატესი დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. რატომ არის შავი ხიზილალა სასარგებლო? ექსპერტები ადასტურებენ, რომ ამ პროდუქტის პერიოდული გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმის დაცვის გაძლიერებას, სისხლში ქოლესტერინის დაქვეითებას, გულისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ამიტომ არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება ინსულტის, ინფარქტისა და წნევის აწევის წინააღმდეგ.

შავი ხიზილალა შეიცავს რკინას, რომლის წყალობითაც წარმატებით ხსნის ანემიას, ხოლო D ვიტამინი საჭიროა ძვლებისა და კუნთების ნორმალური ფორმირებისთვის. დელიკატესი ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას, რაც ზრდის ყურადღებას და მეხსიერებას. ის ახდენს ნერვული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას, საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ სტრესს, რითაც ამცირებს დეპრესიის ალბათობას.

ეს პროდუქტი სამართლიანად ითვლება ახალგაზრდობის ელექსირად, გარდა ამისა, დადასტურებულია შავი ხიზილალის სარგებელი ქალისა და მამაკაცის სხეულის ჯანმრთელობისთვის.

ხიზილალა ქალისთვის

ამ პროდუქტის შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს ქალის სხეულზე.

1. შავი ხიზილალა, უფრო სწორედ, მისი ექსტრაქტი, ხშირად გამოიყენება კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებაში. ისიმყოფება კრემებში, სკრაბებში და ნიღბებში, აქვს ლიფტინგის ეფექტი. ამის წყალობით, სახის კონტურები იჭიმება, კანი ხდება გლუვი და ხავერდოვანი. ამ პროდუქტის მდიდარი შემცველობა იცავს სახის კანს გაფუჭებისა და ადრეული დაბერებისგან, მაგრამ ექვემდებარება შავი ხიზილალის ექსტრაქტის საფუძველზე დაფუძნებული კოსმეტიკური საშუალებების რეგულარულ გამოყენებას.

2. გამომდინარე იქიდან, რომ პროდუქტი შეიცავს ვიტამინების კომპლექსს, ძალიან სასარგებლოა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. მისი გამოყენება ხელს უწყობს ანემიის თავიდან აცილებას და ხელს უწყობს ნაყოფის ჩონჩხის და კუნთოვანი ქსოვილის სწორად ჩამოყალიბებას.

3. ძალიან ხშირად, მომავალ დედებს ან ქალებს 30 წლის შემდეგ აქვთ კუნთების კრუნჩხვები, ეს მიუთითებს ფოლიუმის მჟავისა და მაგნიუმის ნაკლებობაზე. შავი ხიზილალა ხელს უწყობს დისბალანსის აღდგენას და კრუნჩხვების მოხსნას.

შავი ხიზილალა: სარგებელი მამაკაცებისთვის

ეს პროდუქტი განსაკუთრებით საჭიროა მათთვის, ვისი მუშაობაც დაკავშირებულია ტვინის აქტივობასთან. ხიზილალა აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება ტვინის ნეირონებზე, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ყურადღებას. გარდა ამისა, დელიკატესი ხელს უწყობს მამაკაცის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

1. როგორც წესი, მამაკაცებს უფრო ხშირად აწუხებთ გაღიზიანება და დეპრესია. ხიზილალა გვეხმარება ამ მდგომარეობის დაძლევაში.

2. ექსპერტები ამბობენ, რომ ხიზილალის ჭამა შეიძლება გაზარდოს მამაკაცის რეპროდუქციული ფუნქცია.

3. დელიკატესი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას საზარდულის მიდამოში, ამიტომ შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებააპროსტატიტი და სხვა მამრობითი დაავადებები.

4. მამაკაცები, რომლებიც იძულებულნი არიან იმუშაონ რთულ გარემო პირობებში, განსაკუთრებით აუცილებელია შავი ხიზილალის გამოყენება. მას აქვს გამწმენდი თვისება, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები და ანიჭებს ძალას.

5. მოგეხსენებათ, მამაკაცებში სიცოცხლის ხანგრძლივობა სასურველს ტოვებს. ითვლება, რომ შავი ხიზილალის ჭამა სიცოცხლეს ახანგრძლივებს.

სარგებელი ონკოლოგიაში

არსებობს მტკიცებულება, რომ პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე კიბოს დროს. სიმსივნური სიმსივნეების განვითარება ხდება ავთვისებიანი უჯრედების კვების ცხოველური ცილების დაშლის პროდუქტებით, რომელსაც ადამიანი იღებს ხორცთან და ხორცის ბულიონებთან ერთად. ცხოველური ცილების დასაშლელად ორგანიზმს სჭირდება დიდი ძალა და ენერგია, რომელიც მან უნდა მიმართოს დაავადებასთან საბრძოლველად.

შავი ხიზილალა შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინებს, რომელთა დაშლა დიდ ენერგიას არ მოითხოვს, ამიტომ ხიზილალა შეიძლება იყოს ხორცპროდუქტების შესანიშნავი შემცვლელი. გარდა ამისა, ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა ელემენტებით გამდიდრებული კომპოზიცია საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ ორგანიზმში ამ კომპონენტების დეფიციტი და შეინარჩუნოთ მისი ძალა.

შავი ხიზილალის მომზადება

დიდი ხნის განმავლობაში, როცა დელიკატესი ჯერ კიდევ არც ისე ძვირი ღირდა, არც თუ ისე იშვიათი იყო ქეიფის დროს. გაცივებული პროდუქტი სუფრაზე ხიზილალის თასებში დადგა, სტუმრებმა ვერცხლის კოვზით წაიღეს. ახლა, იმის გათვალისწინებით, თუ რა ღირს შავი ხიზილალა, ბევრი იყენებს მას თეთრი პურის და კარაქის სენდვიჩებისთვის.

ზოგი სადღესასწაულო სუფრისთვის ტარტლეტებს ნაღების ყველით და შავი ხიზილალათი ამზადებს. ასევე, დელიკატესი შესანიშნავია ხელნაკეთი ბლინებით.

შავი ხიზილალა კარგად უხდება შემდეგ პროდუქტებს:

• ნებისმიერი ბოსტნეული;
• მწვანე;
• ციტრუსის ხილი;
• ყველი;
• კვერცხი.

გახსენით ხიზილალის ქილა და მიირთვით დღესასწაულამდე არა უადრეს 15 წუთით ადრე.

რა საზიანოა ეს?

პროდუქტი თავისთავად არ აზიანებს ჯანმრთელობას, მაგრამ უკუჩვენებები, ისევე როგორც შავი ხიზილალის სასარგებლო თვისებები, დამოკიდებულია ორგანიზმის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე. უპირველეს ყოვლისა, ბავშვებს ძალიან ბევრი დელიკატესი არ უნდა მისცეთ, რადგან ცილის მაღალი შემცველობის გამო ალერგია შეიძლება მოხდეს. მაგრამ რაც მთავარია, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ თირკმელების დაავადებისა და მაღალი წნევის მქონე ადამიანების მიმართ. ხიზილალა შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს, ამიტომ მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება.

ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ პროდუქტის გადაჭარბებული მიღება საფრთხეს უქმნის ჰიპერვიტამინოზს - ეს არის ორგანიზმის ვიტამინებით გადაჭარბება.

ღირებულება

იმის გამო, რომ ეს პროდუქტი ძალიან ძვირია, მხოლოდ ძალიან კარგი შემოსავლის მქონე ადამიანს შეუძლია მისი ყიდვა. მართლაც, დღეს ხიზილალის ქილა, რომლის წონაა 50 გ, ღირს 2000 რუბლიდან, ხოლო 100 გ - 4000 რუბლიდან. ასეთი ძვირადღირებული პროდუქტის შეძენისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ყალბები ხშირად გვხვდება თაროებზე. პროდუქტის ავთენტურობის შესამოწმებლად,თქვენ უნდა შეისწავლოთ მისი ხარისხის დამადასტურებელი ყველა დოკუმენტი, რომელიც ხელმისაწვდომი უნდა იყოს გამყიდველისგან.