სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სპაგეტი მოდის იტალიიდან, უფრო კონკრეტულად კი ნეაპოლიდან. ეს კერძი დიდი ხანია და ძალიან მტკიცედ შევიდა ჩვენი ქვეყნის მოქალაქეების მენიუში.

აღსანიშნავია, რომ სპაგეტი საშუალო ზომის გრძელი მაკარონია. მათი რამდენიმე სახეობა არსებობს. სპაგეტინი უფრო თხელია ვიდრე სპაგეტი, ხოლო სპაგეტინი უფრო სქელია. იტალიის სხვადასხვა მხარე ამზადებს სხვადასხვა სოუსებს მაკარონის მოსამზადებლად, მაგრამ რადგან ქვეყანა სამი მხრიდან წყლით არის გარშემორტყმული, მას ყველაზე ხშირად ზღვის პროდუქტებით ამზადებენ.

იტალიელები იმდენად პატივს სცემენ სპაგეტს, რომ ამ პროდუქტისადმი მიძღვნილი მუზეუმიც კი გახსნეს. გთავაზობთ რამდენიმე ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტს.

პასტა პომიდორით და ნიორით ნაღების სოუსში

ეს ზღვის პროდუქტების კრემისებრი სპაგეტის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. ზღვის პროდუქტები (ზღვის კოქტეილი) - 0,5 კგ.
2. სპაგეტი - 250-300 გ.
3. 2 დიდი პომიდორი.
4. ზეითუნის ზეთი.
5. ნიორი - კბილი 2 ან 3.
6. წითელი წიწაკა - 1ცალი
7. მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო

ამ რეცეპტის მიხედვით, სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში მზადდება შემდეგნაირად. უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა ზღვის კოქტეილის გაყინვა. შემდეგ ნიორი გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით. ჩილის წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შემდეგი ნაბიჯი არის პომიდვრის კანის ამოღება. ამისათვის თქვენ უნდა გაჭრათ და დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, კარგად მოაყარეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.

შემდეგი ნაბიჯი არის სპაგეტის მომზადება. ჩაასხით წყალი ღრმა ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ მცირე რაოდენობით მარილი. კონტეინერს ვდებთ დიდ ცეცხლზე და ველოდებით სითხის ადუღებას. შემდეგ დაამატეთ მაკარონი (სპაგეტი) და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა შეამციროთ სითბო და დააფაროთ ტაფა სახურავით. ამ მდგომარეობაში მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი.

ახლა ტაფაში უნდა დაასხით ზეითუნის ზეთი და შეწვით ნიორი და ჩილის წიწაკა. 1 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნიორი, დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები და ადუღეთ 2 წუთი. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი. მოაყარეთ ნებისმიერი მწვანილი.

მომზადებულ სოუსში გაანაწილეთ სპაგეტი, აურიეთ, დაასხით 3 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი და გაათბეთ 3 წუთის განმავლობაში

სპაგეტი ზღვის პროდუქტებით კრემ-ყველის სოუსში

გთავაზობთ ძალიან მარტივ რეცეპტს. მისი მომზადების ინგრედიენტები:

1. Sea Shake (გაყინული) - 1 პაკეტი (500გრ).
2. სპაგეტი - 300გ.
3. ჭიქა კრემი.
4. მყარი ყველი - 200გრ
5. ზეთისხილი – საშუალოდ 10
6. სანელებლები, ხმელი მწვანილი - 1 ს.კ. ლ.
7. მარილი.
8. კარაქი (უმჯობესია გამოიყენოთ კარაქი).

სპაგეტის მომზადება

სპაგეტის მომზადება ზღვის პროდუქტებით. პირველი ნაბიჯი არის საყინულედან გამოყვანა და ზღვის კოქტეილის გაყინვა. შემდეგ აიღეთ ქვაბი, დაასხით წყალი და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. დადგით ცეცხლი. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები და ადუღეთ 3 წუთი. შემდეგი ნაბიჯი არის მოხარშული ზღვის კოქტეილის შეწვა. ტაფაში მოვაყაროთ კარაქი, მოვაყაროთ ზღვის პროდუქტები და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ნაღები, დააფარეთ და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. სანამ ზღვის პროდუქტები იხარშება, ჩაასხით წყალი სხვა ქვაბში, დაამატეთ სამი მწიკვი მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ზღვის კოქტეილის ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ სპაგეტი 7-8 წუთით ადუღებულ წყალში ჩავყაროთ. ბოლო ნაბიჯი არის სპაგეტის მოთავსება ქილაში. სანამ მაკარონიდან წყალი იწურება, ზღვის კოქტეილი კვლავ დადგით ნელ ცეცხლზე, შემდეგ ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ზღვის პროდუქტებს. ყველი გადნება და გამორთეთ ცეცხლი. შემდეგ მოაყარეთ მოხარშული ზღვის პროდუქტები სპაგეტის ქვაბში და აურიეთ. ზღვის პროდუქტების მაკარონი მზად არის! მზა კერძი დადეთ თეფშებზე და მოაყარეთ მწვანილი.

ზღვის კოქტეილი

ეს არის ზღვის პროდუქტების ნაზავი. ძირითადი ინგრედიენტებია კალმარი, კრევეტები და რვაფეხა. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ შეზღუდულიეს სია და მიიღეთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები. ახალი ზღვის პროდუქტების ყიდვისას მოემზადეთ უსიამოვნო შედეგებისთვის. უმჯობესია იყიდოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები. იმისთვის, რომ ზღვის კოქტეილი გემრიელი გამოვიდეს, რეკომენდებულია საკვების გაყინვა მაცივრის ბოლო თაროზე, პერიოდულად ამოიღოთ წყალი ჭიქიდან, რომელშიც ზღვის პროდუქტებია. ზღვის კოქტეილის გაყინვის შემდეგ ტაფას მარილი უნდა მოაყაროთ და სითხე ადუღებამდე მიიყვანოთ. შემდეგ დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. იმ შემთხვევაში, თუ გაყინვის დრო არ გექნებათ, გაყინული ზღვის პროდუქტები შეიძლება ტაფაში შეწვით კარაქის დამატებით.

ზღვის პროდუქტების ან მზა ზღვის კოქტეილის ყიდვისას აირჩიეთ წინასწარ მოხარშული ევროპული ქვეყნები. და იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ჯერ გალღობილი და შემდეგ გაყინული ზღვის პროდუქტების შეძენა, შეიგრძენით შეფუთვა. თუ ყინულის პატარა ნაჭრებს იპოვით, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს არ არის საყიდლად საუკეთესო ვარიანტი.

პასტა ზღვის პროდუქტებით და რეჰანით ნაღების სოუსში

ზღვის პროდუქტების სპაგეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. პასტა თქვენი არჩევანით - 400გრ
2. ბასილი.
3. ზღვის პროდუქტები (ზღვის კოქტეილი) - 500გრ.
4. ხახვი.
5. ნიორი - კბილი 2 ან 3.
6. მუსკატი გემოვნებით.
7. მარილი, დაფქული პილპილი.

კერძის მომზადება

განიხილეთ სპაგეტის მომზადება ზღვის პროდუქტებით. პირველ რიგში, გაყინეთ ზღვის კოქტეილი ბოლო თაროზე.მაცივრის განყოფილება, პერიოდულად ასუფთავებს წყალს კონტეინერიდან, რომელშიც ზღვის პროდუქტებია განთავსებული. შემდეგ გააცალეთ ნიორი და ხახვი. ნიორი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ რგოლებად. გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ჯერ ნიორი მოაყარეთ და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და შეწვით კიდევ სამი წუთი. შემდეგი, ამოიღეთ ხახვი და ნიორი. გაფცქვენით და დაჭერით მუსკატის კაკალი წვრილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიგოზი). ჩაამატეთ ტაფაში და კარგად აურიეთ, შეწვით დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და ზეითუნის ზეთი და მუსკატის კაკალი გაცივდეს.

ამ დროს ღრმა ქვაბში ჩაასხით ცივი წყალი, დადგით ცეცხლზე. სითხე მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგი, დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ ექვსიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ ქვაბს სახურავი და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ყოველ ას გრამ სპაგეტზე ერთი ლიტრი წყალი უნდა დაასხათ. თუ ეს მდგომარეობა უგულებელყოფილია, მაშინ მაკარონი შეიძლება მონელდეს და მაკარონი არ გამოვა. როცა სპაგეტი მოიხარშება, ტაფა ისევ ცეცხლზე დადგით და მომზადებული ზღვის პროდუქტები დაუმატეთ. კარგად აურიეთ, შეწვით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააფარეთ ტაფა თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ხარშეთ ოთხიდან ხუთ წუთამდე. ასევე არ მოხარშოთ ზღვის პროდუქტები ზედმეტად, თორემ შეიძლება უგემოვნო და რეზინის მსგავსი აღმოჩნდეს.

სოუსი სრულად მოხარშვის შემდეგ თეფშებზე მოვაყაროთ სპაგეტი, მოვაყაროთ სოუსი. დავჭრათ რეჰანი და ლამაზად დავალაგოთ თეფშზე. ასევე შეგიძლიათ დაჭერით რეჰანი დადაასხით მათ მაკარონი. ან ერთ ქვაბში შეურიეთ მაკარონი კრემის სოუსით და ზღვის პროდუქტებით. შემდეგ დანით დაჭერით რეჰანი, ჩაამატეთ ტაფაში და ისევ აურიეთ. ისევე, როგორც რეჰანი, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები, სანელებლები და მწვანილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე და გემოვნებაზე.

დასკვნა

ასე რომ, ჩვენ გადავხედეთ სპაგეტის რამდენიმე რეცეპტს ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში. კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად, ასე რომ, ეს პრაქტიკულად მომგებიანი ვარიანტია სტუმრების მოწვევის შემთხვევაში, მაგრამ არც მოხარშვის დროა ან უბრალოდ სიზარმაცე. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტების სპაგეტი (ფოტო თანდართული) წარმოუდგენლად გემრიელია!

კარგი მადა!